Укропный хлеб Опции Подписка на тему Сообщить другу Версия для печати Скачать тему Подписка на этот форум Режимы отображения Переключить на: Древовидный Переключить на: Стандартный Линейный

[Юля]

продолжая испытывать новые рецепты, предлагаю Вам рецепт Укропного хлеба. Рецептом со мной поделилась моя подруга. Пекла первый раз, хлебушек вкусный, похож на белый хлеб-кирпичик, но с сырно-укропным привкусом, хотя сыра в рецепте нет. Приятная текстура, вкус укропа не ярко выражен.

Укропный хлеб
Вода – 230 мл. и 2 стол. ложки
Соль – 1,5 чайн. ложки
Сахар – 3 стол. ложки
Сухое молоко – 2,5 стол. ложки
Сливочное масло – 1,5 стол. ложки
Мука – 3 чашки (мерная чашка на 230 мл.)
Дрожжи – 2 чайн. ложки
Сухой укроп - 1,5 стол. ложки

Режим выпечки – «белый хлеб» или «основной», вес – 750 г.

[Paprika]

Юляша, спасибо за рецептик. А мука - белая? Потому что цвет хлеба тёмным кажется.

[Юля]

Юляша, спасибо за рецептик. А мука - белая? Потому что цвет хлеба тёмным кажется.

Папричка, на здоровье да, мука обычная, белая, возможно это из-за укропа цвет темноват. Я брала сушеный укроп из пакетика. В оригинальном рецепте было еще полторы чайных ложки семян укропа, но, так как у меня их не оказалось, я их и не писала. Хлебушек получился гораздо вкуснее, чем я ожидала, я думала он будет пресным, а он имеет приятный молочно-сырный привкус.

[Юля]

Папричка, исправляюсь и перевожу рецепт в граммы и слегка корректирую
Итак, моя попытка № 2

Укропный хлеб
Вода – 255 г.
Соль – 1,5 чайн. ложки
Сахар – 3 стол. ложки без верха
Сухое молоко – 2,5 стол. ложки с верхом
Сливочное масло – 50 г.
Мука – 450 г.
Дрожжи – 2 чайн. ложки без верха
Сухой укроп - 2 стол. ложки
Сухой чеснок - 1 чан. ложка с верхом

Режим выпечки – «белый хлеб» или «основной», вес – 1 кг.

В этот раз хлебушек получился красивее, чем на первых фото в этой темке и еще вкуснее



Забыла написать, что брала не сухое молоко, а сухие сливки к кофе, но украинские, импортные не очень уважаю (мне в них какой-то мыльно-технический привкус мерещится ), можно российские сливки использовать, они такие же, как и украинские на вкус.

[Paprika]

Юляша, правда, красавчик получился.
Спасибо за "граммы", мне только хочется ещё и укропное семя добавить. На этой неделе обязательно испеку.

[Alais]

Юля, спасибо за хлебушек, в будущем, обязательно хочу попробовать. Укроп очень полезен для пищеварения. А свежий укроп можно добавить, не знаете?

[zvezda]

Юлечка,спасибо за рецептик,особенно в граммах,обязательно сделаю.Обожаю всё связанное с укропом.Это я пекла по рецепту яично-молочный,но добавляла свежий укроп

[Paprika]

Юлечка,спасибо за рецептик,особенно в граммах,обязательно сделаю.Обожаю всё связанное с укропом.Это я пекла по рецепту яично-молочный,но добавляла свежий укроп

Видно, 'zvezda, что добавлен укроп, такой разноцветный хлебушек получился и такой аккуратненький.

[zvezda]

Сколько не пробовала с укропом-этот пока лучший.Я ещё добавляю ч.л грибного бульон,но тогда соли поменьше,очень вкусно

[Alais]

zvezdа, идея хорошая

[zvezda]

zvezdа, идея хорошая

Попробуйте,не пожалеете

[Юля]

Юляша, правда, красавчик получился.
Спасибо за "граммы", мне только хочется ещё и укропное семя добавить. На этой неделе обязательно испеку.

Paprika, ты когда семена укропные добавишь в хлеб, скажешь, как на вкус, а то ты меня напугала, что они "ядреные", я и не покупала их

Юля, спасибо за хлебушек, в будущем, обязательно хочу попробовать. Укроп очень полезен для пищеварения. А свежий укроп можно добавить, не знаете?

Alais, попробуйте этот хлебушек не теряет свою мягкость и пушистость минимум три дня (дольше не оставался). А свежий укроп в сделает этот хлебушек еще ароматнее, смело добавляйте 2стол. ложки свежего укропа, (только не мокрого от воды после мытья)

Юлечка,спасибо за рецептик,особенно в граммах,обязательно сделаю.Обожаю всё связанное с укропом.Это я пекла по рецепту яично-молочный,но добавляла свежий укроп

zvezda, на здоровье, я тоже обожаю все с укропом и согласна, что укроп можно добавить практически в любой белый несладкий хлебушек, я вот пекла хлеб для сендвичей и добавляла укроп. У Вас такой красивый хлебушек получился, как из рекламы!

Сколько не пробовала с укропом-этот пока лучший.Я ещё добавляю ч.л грибного бульон,но тогда соли поменьше,очень вкусно

а грибной бульон из кубика, или отвар из грибов?

[zvezda]

Это грибной бульон сухой(я покупаю разные в ведёрках,но есть в пакетах по100г)

[Юля]

Это грибной бульон сухой(я покупаю разные в ведёрках,но есть в пакетах по100г)

спасибо, гляну, есть ли такой в наших маркетах а он не сильно вредный для организма? хотя, иногда, в небольших количествах, думаю не особо навредит

[zvezda]

он бывает разных производителей в пакетах как приправы.ну в крайнем случае раскрошить кубик,только не забудьте.что он солёный и соли надо меньше или вообще не класть!

[Юля]

он бывает разных производителей в пакетах как приправы.ну в крайнем случае раскрошить кубик,только не забудьте.что он солёный и соли надо меньше или вообще не класть!

Буду полагаться на производителя, предложенного Вами

[Paprika]

Юляша, спасибо за чёткость корректив, внесённых в рецепт второй попытки. Можно смело закладывать его составляющие в ХП покидая дом, заранее предвидя положительный результат выпечки.



Хлеб очень вкусный. Семена укропа его не испортили.

Полный респект!

[Юля]

<noindex></noindex>

Юляша, спасибо за чёткость корректив, внесённых в рецепт второй попытки. Можно смело закладывать его составляющие в ХП покидая дом, заранее предвидя положительный результат выпечки.

<noindex></noindex>

Хлеб очень вкусный. Семена укропа его не испортили.

Полный респект!

Папричка, ну у тебя все получается гениально!!! Тебе надо участвовать в кулинарных конкурсах, такую красоту творишь!! Спасибо, что попробовала испечь Укропный хлебушек и очень рада, что понравился. Куплю тоже укропные семена теперь и поробую с ними этот хлеб сделать. Я завтра ожидаю мультиварку, ручки уже чешутся поэкспериментировать

[Paprika]

Ты знаешь, Юляша, у этого хлеба такие дырки очаровательные в разрезе получились. Прелесть! Корочка хрустящяя, мякиш ноздреватый такой. Я только тебе признаюсь , целый кусок с маслом умяла. Единственное утешение, что завтра тренировка...
Кстати, я 2 чл семян укропа положила.

[Юля]

Ты знаешь, Юляша, у этого хлеба такие дырки очаровательные в разрезе получились. Прелесть! Корочка хрустящяя, мякиш ноздреватый такой. Я только тебе признаюсь , целый кусок с маслом умяла. Единственное утешение, что завтра тренировка...
Кстати, я 2 чл семян укропа положила.

Paprika, кушай на здоровье, я очень рада, что тебе хлебушек понравился, мне приятно, когда у меня получается хлебушек, но, если у кого-то получается по предложенному рецепту, то мне в десять раз приятнее! А твоему мужу хлеб понравился, или он не любитель укропа? Семян укропа я, к сожалению не купила, не нашла.. завтра жду мультиварку и присоединюсь к рядам ценителей этого чудо-прибораа

[Paprika]

Paprika, кушай на здоровье, я очень рада, что тебе хлебушек понравился, мне приятно, когда у меня получается хлебушек, но, если у кого-то получается по предложенному рецепту, то мне в десять раз приятнее! А твоему мужу хлеб понравился, или он не любитель укропа? Семян укропа я, к сожалению не купила, не нашла.. завтра жду мультиварку и присоединюсь к рядам ценителей этого чудо-прибораа

Юля, я сознательно не положила чеснок в хлеб. Ему не понравился запах сухого чеснока в хлебе, который я выпекала по рецепту Ларисы. Он назвал этот запах посторонним. А с одним укропом очень понравился!
Встретимся в разделе "Рецепты для МВ" Юля.

[Юля]

Юля, я сознательно не положила чеснок в хлеб. Ему не понравился запах сухого чеснока в хлебе, который я выпекала по рецепту Ларисы. Он назвал этот запах посторонним. А с одним укропом очень понравился!

Папричка, у меня укропный хлеб стал уже дежурным здорово, что и тебе и мужу он тоже понравился и согласна, что чеснок там и не нужен особо, укроп самодостаточная пряность с ярко выраженным вкусом

[Сашуля]

А вот и мой укропнй хлебушек. Вкусный получился.
Вместо воды и сухого молока я положила сливки 10%. Только корку надо было светлую ставить из-за сливок.


Юляша, спасибо за рецептик.

[aleks]

Ещё вот такой хлеб, взяла с сайта (давно было -не помню), кое что изменила.

Пшенично - ржаной с укропом и чили. Вкусный!

вода - 290 мл.
пшен. хлебопек. мука - 150 гр.
пшен. 2 сорта - 150 гр.
ржан. мука - 150 гр.
масло оливк. - 2 ст.л.
сух.молоко - 2 ст.л.
сахар коричн. - 1 ст.л.
соль - 1 ч.л.
чили - 1 ч.л.
сух. укроп- 1 ст.л.
семя укропа - 1 ст.л.
дрожжи - 1,5 ч.л.
программа "Классический" - 2 часа 30 мин.

[tatulja]

Сашуля, хлебушек - загляденье! Видно, что сдобный оч.вкусный, так бы и отхватил кусманчик.
aleks, прекрасный столовый хлебушек! Впрочем, как все ваши хлеба!

[lenox-85]

Спасибо за рецептик хлебушка. У меня вопрос: можно ли заменить сухое молоко на сухие сливки??

[Paprika]

Конечно, можно, lenox-85.

[Natalli]

Добрый вечер! Я новичок на нашем форуме, хотя с сайтом познакомилась месяц назад, когда появилась хлебопечка. Очень много для себя почерпнула от вас. Пекла несколько видов хлеба, но сфотографировала пока только этот. Хлебушек очень вкусный, пеку уже третий раз.

[Николаевна]

Спасибо,Natalli, очень хороший хлебушек.

[Kansas]

Укропный хлеб
Вода – 230 мл. и 2 стол. ложки
Соль – 1,5 чайн. ложки
Сахар – 3 стол. ложки
Сухое молоко – 2,5 стол. ложки
Сливочное масло – 1,5 стол. ложки
Мука – 3 чашки (мерная чашка на 230 мл.)
Дрожжи – 2 чайн. ложки
Сухой укроп - 1,5 стол. ложки

Режим выпечки – «белый хлеб» или «основной», вес – 750 г.

Спасибо за рецепт! Хлеб очень понравился!


Но вместо 1,5 чайной ложки соли я положил 1 чайную ложку приправы (на фото) и 2/3 чайной ложки соли.

[Paprika]

Спасибо за рецепт! Хлеб очень понравился!

И мне понравился ваш хлеб, Kansas! Я его тоже несколько раз пекла, это моей любимой Юляши рецепт, достойный. Жаль только, Kansas, вы его в разрезе не показали...
Хотя уверена, что структура тоже хорошая. Спасибо вам большое.

[Kansas]

И мне понравился ваш хлеб, Kansas! Я его тоже несколько раз пекла, это моей любимой Юляши рецепт, достойный. Жаль только, Kansas, вы его в разрезе не показали...
Хотя уверена, что структура тоже хорошая. Спасибо вам большое.

Да не успел, сразу съели!

[pkjdhtl]

Приветик!!!
Я тоже вчера пекла укропный хлебушек.....
Рецепт брала самый первый из инструкции хп -панасоник 255 ...-это обычный белый хлеб,,, просто сразу покрашила туда свежего укропа -ну может грамм этак 70-100...
аромат-неописуем ,, вкус кстати тоже!!!
Фоткала только поздно уже вечером

[Paprika]

Юляша, привет! Надеюсь, читаешь!
Вот испекла твой "Укропный хлеб". Только положила свежего укропа 100гр и муки 500гр.




Вкусный. Ароматный. Завтра повторю. Тебе, Юляша , спасибо.

[ukr27]

Ой, красивооооооооооооо!!!!

[Николаевна]

Красиво, Папричка. Структура мякиша мне нравится. Да и форма самого хлеба привлекает. Спасибо

[Paprika]

Вчера так расстаралась, что положила ОЧЕНЬ много укропа в хлеб. Даже не взвешивала.
Получила зелёного крокодильчика. Но очень вкусного и более ароматного, чем прежде.




Юляша, привет.

[Марсина]

Насмотрелась я на эту красоту и себе поставила печься хлеб со свежим укропом. СПАСИБО

[Марсина]

А вот и хлебушек поспел.

</noindex>Я к своему обычному рецепту добавила укроп.Мне понравился.

[Paprika]

Марсина, что за прелесть, ваш хлеб! А почему вы утаили свой обычный рецепт? Напишите, пожалуйста, хлеб очень красивый. Спасибо.

[Марсина]

Марсина, что за прелесть, ваш хлеб! А почему вы утаили свой обычный рецепт? Напишите, пожалуйста, хлеб очень красивый. Спасибо.

300мл воды
1ч.л. сахара
1ч.л. соли
1ст.л. раст.масла
1 ст.л. (не более, можно меньше) уксуса (чтобы хлеб не пах дрожжами)
540гр. пшеничной муки 1с.
1 ч.л. дрожжей

[Paprika]

Спасибо, Марсина. В рецепте моя любимая мука 1 сорта. Теперь понятно, почему такая отличная структура мякиша.

[Кристина]

Здравствуйте дорогие форумчане!!!
Сегодня как обычно утром читала форум и наткнулась на ваш ЮЛЯ рецептик,он мне очень приглянулся поэтому решила попробовать
не смотрите на качество фото,это телефон.
А в тесто я добавила свежий укроп,т.к. сухого в доме не оказалось.Вкуснотень,неописуемая!!!!Спасибо большое Вм за интересный рецепт!!!


А ещё хотелось бы узнать как перделать рецепт под вес в 500г,т.к у меня семья из 2х человек и 700г нам бывает многовато,а выкидывать хлебушек жалко,всетаки он как произведение искусства,да еще и своими руками))

(Вес этого готового хлебушка получился 730 грамм)

[tanitasmile]

продолжая испытывать новые рецепты, предлагаю Вам рецепт Укропного хлеба. Рецептом со мной поделилась моя подруга. Пекла первый раз, хлебушек вкусный, похож на белый хлеб-кирпичик, но с сырно-укропным привкусом, хотя сыра в рецепте нет. Приятная текстура, вкус укропа не ярко выражен.

Укропный хлеб
Вода – 230 мл. и 2 стол. ложки
Соль – 1,5 чайн. ложки
Сахар – 3 стол. ложки
Сухое молоко – 2,5 стол. ложки
Сливочное масло – 1,5 стол. ложки
Мука – 3 чашки (мерная чашка на 230 мл.)
Дрожжи – 2 чайн. ложки
Сухой укроп - 1,5 стол. ложки

Режим выпечки – «белый хлеб» или «основной», вес – 750 г.

Поставила хлеб, по Вашему откорректированному рецепту и не досмотрела, что вес изменен на килограмм, с 750 грамм. Я так понимаю что это критично и можно чуть ли не сразу выбрасывать?(((

[Tamborena]

продолжая испытывать новые рецепты, предлагаю Вам рецепт Укропного хлеба. Рецептом со мной поделилась моя подруга. Пекла первый раз, хлебушек вкусный, похож на белый хлеб-кирпичик, но с сырно-укропным привкусом, хотя сыра в рецепте нет. Приятная текстура, вкус укропа не ярко выражен.

Укропный хлеб
Вода – 230 мл. и 2 стол. ложки
Соль – 1,5 чайн. ложки
Сахар – 3 стол. ложки
Сухое молоко – 2,5 стол. ложки
Сливочное масло – 1,5 стол. ложки
Мука – 3 чашки (мерная чашка на 230 мл.)
Дрожжи – 2 чайн. ложки
Сухой укроп - 1,5 стол. ложки

Режим выпечки – «белый хлеб» или «основной», вес – 750 г.

На основании Вашего рецепта сочинился такой хлеб:
Небольшую часть муки заменила витаминным коктейлем: льняная мука,пророщенные пшеница и овес,сезамовые семечки. Добавила тмин и семена фенхеля. На вкус не ощущаются. За неимением сухого укропа добавила замороженный и замороженную кинзу, а также сушеный базилик. По сигналу добавила кусочек тертого сыра. Сухой чеснок заменила зубчиком свежего, мелкопокрошенным. Часть соли заменила Вегетой. И подсыпала немного красной паприки молотой.
Вкус получился очень хороший, чувствуется укроп и чеснок,остальные вкусы растворились.
Большое спасибо за рецепт!

[Kate]

Укропный хлеб - один их моих любимых