испанская-средиземноморская кухня, самая полезная Опции Подписка на тему Сообщить другу Версия для печати Скачать тему Подписка на этот форум Режимы отображения Переключить на: Древовидный Переключить на: Стандартный Линейный

[zvezda]

это паэльяи лёгкий салат

[Paprika]

А почему без рецепта экзотического блюда? Уверена, что не все готовят... В лучшем случае заморозку покупают. Тем более, что всякая хозяйка имеет свои хитрости и тонкости в приготовлении того или иного блюда.

[Николаевна]

Очень люблю паэлью, но т.к. не ем мясо, то для себя готовлю её без курицы только с рыбой и креветками. Очень вкусно.

[zvezda]

А почему без рецепта экзотического блюда? Уверена, что не все готовят... В лучшем случае заморозку покупают. Тем более, что всякая хозяйка имеет свои хитрости и тонкости в приготовлении того или иного блюда.

вечером выложу.Уточню рецепт у дочери(она живёт в Испании)Я готовлю на глаз,а ведь надо написать пропорции.Вообще очень легко делается.

[Иризольда]

Ух, красота! А что это за сковорода, удобная наверное!?? А салат-то загипнотизировал! "Требую продолжение банкета"!!!

[zvezda]

Ух, красота! А что это за сковорода, удобная наверное!?? А салат-то загипнотизировал! "Требую продолжение банкета"!!!

это элетро-сковорода,но испанская,специальная для паэльи.У нас очень удобно готовить в сковороде ВОК.

это элетро-сковорода,но испанская,специальная для паэльи.У нас очень удобно готовить в сковороде ВОК.

обязательно напишу поточней рецепт а не на глаз(как делаю сама).И о салате напишу попробней.

[zvezda]

2ст.л. ол.масла
0.5 филе куры,0.2кг. свинины или ветчины(можно заменить рыбой)
4 дольки РАЗДАВЛЕННОГО чеснока
1лук.1кр.болг.перец.1ст.л паприки 5очищенных помидора,шафран 1ст.л
300г.риса
1л.кур.бульона(можно воды)4-5лимонов
10-12креветок(сырых) и дальше любые морепродукты по желанию(я брала морской коктейль)
В разогретом масле обжарить куру свинину+лук,чеснок,паприка+перец,порезанный полосками, порезанные помидоры(можно заменить кетчупом,том. пастой) всыпать рис и через 3 мин.добавить бульон с разведённым в нём шафраном.Всё перемешать,довести до кипенияи закрыть готовить мин.20 до готовности.Больше не мешать!Сверху положить креветки и морепродукты.Готовить пока креветки не порозовеют.Украсить лимоном,порезанным на 4 части.Испанцы очень любят горох и фасоль и поэтому добавляит во всё,но я делаю без,хотя иногда вместе с рисом добавляю горох нут.

[Андрей]

2ст.л. ол.масла
0.5 филе куры,0.2кг. свинины или ветчины(можно заменить рыбой)
4 дольки РАЗДАВЛЕННОГО чеснока
1лук.1кр.болг.перец.1ст.л паприки 5очищенных помидора,шафран 1ст.л
300г.риса
1л.кур.бульона(можно воды)4-5лимонов
10-12креветок(сырых) и дальше любые морепродукты по желанию(я брала морской коктейль)
В разогретом масле обжарить куру свинину+лук,чеснок,паприка+перец,порезанный полосками, порезанные помидоры(можно заменить кетчупом,том. пастой) всыпать рис и через 3 мин.добавить бульон с разведённым в нём шафраном.Всё перемешать,довести до кипенияи закрыть готовить мин.20 до готовности.Больше не мешать!Сверху положить креветки и морепродукты.Готовить пока креветки не порозовеют.Украсить лимоном,порезанным на 4 части.Испанцы очень любят горох и фасоль и поэтому добавляит во всё,но я делаю без,хотя иногда вместе с рисом добавляю горох нут.

Хороший рецепт , только я предпочитаю из морепродуктов

[zvezda]

можно вместо мяса заменить на рыбу,а остальное ,я например, делаю коктейль морской.А ещё есть паэлья с макаронами и она идёт в основном с рыбой.Вот фото(это готовила коренная испанка)

[Кыся]

Звездочка,на обед готовлю Вашу паэлью мужке.Вечером отчитаюсь с фото!!!

[zvezda]

Звездочка,на обед готовлю Вашу паэлью мужке.Вечером отчитаюсь с фото!!!

Буду с нетерпением ждать...

[Кыся]

Звездочка.Ваша Паэлья-класс!!!!!!!!
Единственный мой прокол-нодо было побольше бульона добавить.А так ооооооочень понравилось-мужка заценил Ваш рецептик

[Николаевна]

Кысечка, обожаю паэлью, но себе делаю без курочки , но с разной рыбкой. Ваша просто в рот просится как красива она.
Звёздочка, вам спасибо за рецепт, а я всегда делаю , по рецепту из журнала школа гастронома -испанская кухня, но Ваш то, настояяяяяяящий .... из самой Испании

[Кыся]

Паэлья "от Звезды" у меня на кур.грудках и на свежей фореле-вкуууусно.Звездочка.еще раз облизывающее спасибо!!!!

[Paprika]

Всем сёстрам по серьгам - Кысе спасибо за необыкновенно красивый и вкусный ужин, zvezdе - благодарность за чудный рецепт!
Пламенный привет супругу Кыси за отличную пробу этого блюда!
Спасибо всем!

[Кыся]

Папричка.а ты наведайся на"ужины от Николаевны"-там вообще умереть не встать от зависти на такие руки,которые так готовят!!!!

Ну где Звезда то.?

Звезда,Звезда,прием,прием,Кыся отчет дает,дает!?

[Paprika]

Я наведываюсь регулярно, Кыся, но я не ужинаю... А zvezda ещё не в эфире, ещё не вечер... Она ближе к 23.00 просыпается...

[zvezda]

Папричка.а ты наведайся на"ужины от Николаевны"-там вообще умереть не встать от зависти на такие руки,которые так готовят!!!!

Ну где Звезда то.?

Звезда,Звезда,прием,прием,Кыся отчет дает,дает!?

Кысонька!!Я туточки!!я очень рада.что так красиво и отлично получилось!!!МОЛОДЕЦ!!!!

[Кыся]

Звездочка,что есть еще испанского?Очень интересно,а что Вы больше всего из этой кухни любите(не считая хамона)?

Прикупила макарошки в виде риса, очень интересно потом попробовать сделать чисто рыбную паэлью!

[zvezda]

Звездочка,что есть еще испанского?Очень интересно,а что Вы больше всего из этой кухни любите(не считая хамона)?

Прикупила макарошки в виде риса, очень интересно потом попробовать сделать чисто рыбную паэлью!

Кысонька,макарошки не должны быть в форме рисинок,это обыкновенные рожки маленькие,и я её пробовала с рыбкой,на нижней фотке она и есть.А испанского...у них в основном рыба.горох.чечевица(подают во всех ресторанах на обед)госпачо,ну и много салатов...что Вы не приготовили,когда моя доча была здесь??Если что вспомню-напишу.У Вас не хватает лимончика,там в каждой тарелке всё это поливается лимонным соком.