Пицца Опции Подписка на тему Сообщить другу Версия для печати Скачать тему Подписка на этот форум Режимы отображения Переключить на: Древовидный Переключить на: Стандартный Линейный

[Патрикеевна]

Для теста на пиццу я использую рецепт из инструкции к своей хлебопечке Панасоник.

Рецепт такой:
Дрожжи - 0,5ч.л сухих, я беру свежие - 8г
пшеничная мука - 300г
соль - 1ч.л
сахар - 0,5ст.л
сливочное масло - 1ст.л
вода - 200мл.

[Няма]

По этому рецепту тесто получается замечательное! Воздушное, эластичное и вкусное
Вот:

[пухлячок]

Очень аппетитно !А все никак ни дойду до выпечки пиццы.Все им кексы да булочки подавай.

[Заботушка]

Для теста на пиццу я использую рецепт из инструкции к своей хлебопечке Панасоник.

Рецепт такой:
Дрожжи - 0,5ч.л сухих, я беру свежие - 8г
пшеничная мука - 300г
соль - 1ч.л
сахар - 0,5ст.л
сливочное масло - 1ст.л
вода - 200мл.

Патрикеевна, вчера испекла по Вашему рецепту пиццу. Муж был в восторге вкусняха... И что они там в наших пицериях начали мешать... но вкус вообще не такой...
У моей печки вроде нету режима "пицца", то я замешивала в режиме "Тесто", но там не 45 мин а 1.30. Может кто с Кенвудом подскажет какой-то другой вариант - буду о-о-о-чень благодарна.
А еще я читала, что по-правильному, в пиццу идет оливковое масло, или это не для таких ленивых, которые в печках тесто месют

[Дончанка]

Патрикеевна, вчера испекла по Вашему рецепту пиццу. Муж был в восторге вкусняха... И что они там в наших пицериях начали мешать... но вкус вообще не такой...
У моей печки вроде нету режима "пицца", то я замешивала в режиме "Тесто", но там не 45 мин а 1.30. Может кто с Кенвудом подскажет какой-то другой вариант - буду о-о-о-чень благодарна.
А еще я читала, что по-правильному, в пиццу идет оливковое масло, или это не для таких ленивых, которые в печках тесто месют

В каталоге к моей Муле рецепт теста для пиццы с оливковым маслом:
Теплая вода 400 мл
Оливковое масло 2,5ст.л.
Соль 2,5ч.л.
Пшеничная мука 800гр
Сухие дрожжи 2,5ч.л.
Пропорция большая, на несколько пицц, так что делаю в 2 раза меньше, раскатываю тонко. У меня газовая духовка, когда готовила пиццу в ней, не очень понравилось, а запекла в электрической с конвекцией(это функция в микроволновке) да еще на специальном противне(шел в комплекте) совсем другое дело. Мечтаю подобрать подходящий рецепт для газовой духовки, панасонькин опробовала, тоже не совсем то что хочется..

[Няма]

Не знаю, к месту ли этот совет, но я стала в пиццу добавлять оливковое масло настоянное на укропе, чесноке и перце чили. На столько тесто вкуснее становится!

[Патрикеевна]

Няма, Заботушка, на здоровье.

А я где-то читала совет, что в тесто для пиццы вообще масло не кладут, вроде бы оно более эластичное становится. Но я пока так не пробовала делать.

[Няма]

А я где-то читала совет, что в тесто для пиццы вообще масло не кладут, вроде бы оно более эластичное становится. Но я пока так не пробовала делать.

У меня свекровь итальянка, там они обязательно оливковое кладут в тесто. Я у неё все рецепты выпытываю

[Патрикеевна]

У меня свекровь итальянка, там они обязательно оливковое кладут в тесто. Я у неё все рецепты выпытываю

Оооо! Ну тогда, Вы, Нямушка, нас учите делать настоящую итальянскую пиццу.

[Няма]

Оооо! Ну тогда, Вы, Нямушка, нас учите делать настоящую итальянскую пиццу.

Мне так завидно им, на самом деле
Она вот во двор выходит и рвёт травы все для пиццы. Потом, у них печка дровяная во дворе и лопата для пиццы. У нас не реально такое повторить. :'(

[Златовласка]

Потом, у них печка дровяная во дворе и лопата для пиццы.

Как в сказке "Гуси-лебеди" , а говорите Италия .
Я делала тесто со сливочным маслом из рецепта как у Партикеевны, мне понравилось! В следущий раз надо еще с оливковым попробывать.

[Дончанка]

Я сегодня опробовала новый рецепт теста для пиццы, понравилось, очень нежное , вкусное тесто.
Но, поскольку моя ХП в ремонте, ЗАМЕШИВАЛА В РУЧНУЮ, так что возможно для Хп потребуется небольшая корректировка рецепта.
250 мл молока
3 ч.л сахара
5 ст. л растительного масла
2 яйца
500-550г пшеничной муки
7 гр сухих дрожжей(или по инструкции на пакетике с дрожжами высчитайте сколько необходимо на 500 гр муки)
1 ч.л. соли

В ручную я делала так, в теплом молоке развела дрожжи и сахар и поставила мисочку в йогуртницу(в тепло),как только опара вся запузырилась(у меня ушло 15 мин), достала ее, добавила в нее яйца, масло, соль, вилочкой перемешала и получившуюся смесь вылила в миску с мукой, предварительно сделав в муке углубление. Замесила тесто в миске(изначально в ней было 500 гр муки) потом еще вымесила на доске, и тесто взяло еще около 50 гр муки. Сформовала колобочек и положив его в миску, опять поставила в йогуртницу для подьема. Когда тесто увеличилось в 3 раза, опять его достала,разделила на 2 части, и вымесила 2 колобка, тонко их раскатала( 3мм) смазала кетчупом, наложила начинку, посыпала сыром и в духовку на 15-20 мин 180 гр.

Пробуйте, пишите, получается ли замесить тесто с такими пропорциями в ХП, когда то же мне вернут печку из ремонта и я тоже буду пробовать делать это тесто в ней

P.S. У меня большие формы для пиццы, так что возможно, вам хватит теста и на 3 пиццы

[Дончанка]

250 мл молока
3 ч.л сахара
5 ст. л растительного масла
2 яйца
500-550г пшеничной муки
7 гр сухих дрожжей(или по инструкции на пакетике с дрожжами высчитайте сколько необходимо на 500 гр муки)
1 ч.л. соли

Сегодня, наконец, опробовала этот рецепт в хлебопечке, получилось все отлично Муки смело можно сыпать сразу 550 гр, а если яйца будут крупные, то, возможно придется подрегулировать колобок еще подсыпав. В будущем пересчитаю, сколько яйца с молоком должны занимать мл, чтобы не заморачиваться с мукой. Пицца получается очень нежная, пробуйте

[Rus_Allochka]

Делала пиццу по рецепту к сПанасоник - объеденье! Муж на утро холодную доедал, сказал, что разогревать не нужно. и так вкусно!

А еще есть вот такой рецептик (ностальгия по тонкой турецкой пицце - у меня ее дочурка очень любит):

Пицца по-турецки

Начинка
250 гр. мясного фарша
2 мелко нарезанных луковицы
1 пучок мелко нарезаннои петрушки
1 почищенный и мелко порезанныи помидор
немного соли
немного перца

Тесто
1/2 стакана воды
250 гр. муки
1 ч. ложка сухих дрожжеи
1 ч. ложка соли
2 десертных ложки молока

Замешиваем тесто в хлебопечке в режиме "Пицца", тоненько раскатываем на лепешки (хотя турки тесто растягивают, но у меня как-то не очень получается ).

Смешать все остальные ингредиенты и поместить на лепешки. Выпекать 6 мин. в очень горячеи духовке.
В рецепте не указано, но я свеху все посыпаю тертым сыром.

[Anna_Ko]

тесто для пиццы

ингредиенты:
на 2 итальянских (тонких) пиццы диам. 26-28 см:
400 гр. муки
200 мл воды (теплой)
пакет сухих дрожжей - примерно столовая неполная ложка)
1 ч. ложка сахара
1 ч. ложка соли
4-5 ст. ложек оливкового масла.

заложить продукты, в последовательности, предусмотренной вашей печкой, установить программу для замеса и раастоя теста (у меня это 10 прогрмма - 1 час 30 минут, можно только 1 час подождать.)
начинка - по желанию



вид пиццы - кальцоне:
тесто то же,
начинка - отварная курица, обжаренные с луком шампиньоны, твердый сыр натертый, итальянские травы, кайенский перец.
еще вариант - смесь сыров - моцарелла, пармезан, и какой-нибудь острый сыр по желанию.

смазать яйцом, посыпать кунжутом и запечь до золотистой корочки.
http://club.passion.ru


и еще из этого теста получается обычный белый хлеб, очень вкусный, как кирпичик, только лучше))))

[liza]

Патрикеевна, спасибо! Тесто месила хлебопечка, "украшал" сынуля, а я только в печку закинула! Ура! Бесподобно!

[Патрикеевна]

Патрикеевна, спасибо! Тесто месила хлебопечка, "украшал" сынуля, а я только в печку закинула! Ура! Бесподобно!

Рада за вас .

[AnNuShKa]

А еще я читала, что по-правильному, в пиццу идет оливковое масло, или это не для таких ленивых, которые в печках тесто месют

Вы совершенно правы, в тесто для пиццы идеально подходит оливковое масло холодного отжима и травка оригано чуть-чуть

обещаю выложить рецептик пиццы "маргарита" от итальянского мастера и фото тоже

[хозяйка]

Я как-то делала тесто для пицы с картошкой. Рецепт брала из инструкции к хлебопечке. Получилось очень нежное и вкусное тесто. Можно было его кушать без начинки и тоже было бы классно.

[Иризольда]

Сегодня на набережной рыбаки ловили рыбу, а коты крутились вокруг в предвкушении ( им переподала мелочь)! И тут попался рак... коты в страхе разбежались, а у нас с мужем получился отличный кадр, из которого позже родился сюжет!



Во время съемки не одна тарелка и не один рак не пострадали! А пицца нам и самим нравится

[tatulja]

Иризольда, давайте я вас похвалю, пицца у вас прекрасная. Это наверное художественная фотография нас с толку сбила, отвлекла от вашей пиццы.А для фото это у вас программа такая?

[Иризольда]

Иризольда, давайте я вас похвалю, пицца у вас прекрасная. Это наверное художественная фотография нас с толку сбила, отвлекла от вашей пиццы.А для фото это у вас программа такая?

tatulja, добрая душа Вы!!! GIMP - это альтернатива фотошопу, но на картинке ничего искусственного. Этого рака правда рыбаки поймали на удочку, коты его испугались, я и не думала, что мне пригодится кадр!

[Paprika]

Художественный снимок, замечательный сюжет. И овцы целы и волки сыты.

[tatulja]

Иризольда, я понимаю, что все настоящее, но мне почему-то показалось, что это фотомонтаж. Но все-равно здорово. У вас прекрасные фото. Значит вы не только массовик-затейник, но и фотограф. Поздравляю!

[Иризольда]

Художественный снимок, замечательный сюжет. И овцы целы и волки сыты.

Я боялась, что Вы меня поругаете за выдумки, все время рискую попасть в "неформат"!

мне почему-то показалось, что это фотомонтаж.

Ну, можно и так назвать, конечно я соединяю несколько разных кадров

[Paprika]

Я боялась, что Вы меня поругаете за выдумки, все время рискую попасть в "неформат"!

?????? Я, 'Иризольда, произвожу впечатление такой страшилки?...

[tatulja]

Ну, можно и так назвать, конечно я соединяю несколько разных кадров

Мне понравилось, показывайте еще что будет интересного, и не бойтесь попасть в "неформат".Это лучше, чем всегда быть в формате.

[Иризольда]

?????? Я, 'Иризольда, произвожу впечатление такой страшилки?...

Paprika, Вы добрая, самая отзывчивая, просто со всеми вопросами - к Вам и я отвожу Вам статус руководителя, вон сколько проколов у меня было, а Вы очень подкованы в методике и на практике!!!

Мне понравилось, показывайте еще что будет интересного.

Тогда буду в том же репертуаре!!!

[Paprika]

Paprika, Вы добрая, самая отзывчивая, просто со всеми вопросами - к Вам и я отвожу Вам статус руководителя, вон сколько проколов у меня было, а Вы очень подкованы в методике и на практике!!!

У меня к вам, Иризольда, взаимная симпатия. Только не надо про руководителя... Их никто не любит.
В жизни мне приходилось изучать другую методическую литературу. А здесь мои познания не глубоки, к сожалению. Просто учусь вместе со всеми и радуюсь, когда что то получается...

[Иризольда]

У меня к вам, Иризольда, взаимная симпатия. Только не надо про руководителя... Их никто не любит.
В жизни мне приходилось изучать другую методическую литературу. А здесь мои познания не глубоки, к сожалению. Просто учусь вместе со всеми и радуюсь, когда что то получается...

Paprika, Вот все-таки чувствуется, что Вы сильная личность (в очень хорошем смысле), а мне нужно учиться поточнее подбирать эпитеты (в жизни меня выручают эмоции, они сглаживают неточность фраз).

[Paprika]

Paprika, Вот все-таки чувствуется, что Вы сильная личность (в очень хорошем смысле), а мне нужно учиться поточнее подбирать эпитеты (в жизни меня выручают эмоции, они сглаживают неточность фраз).

Я тоже бываю эмоциональной. Хорошо, когда эмоции выручают, а не подводят.

[zvezda]

иризольда,скажите а у вас в вашей печке все рецепты получаются?У меня вторая печка LG так там не всё получается.правда ей 8 лет...

[Андрей]

[quote name='Иризольда' post='6981' date='9.5.2009, 14:21']Сегодня на набережной рыбаки ловили рыбу, а коты крутились вокруг в предвкушении ( им переподала мелочь)! И тут попался рак... коты в страхе разбежались, а у нас с мужем получился отличный кадр, из которого позже родился сюжет!
Во время съемки не одна тарелка и не один рак не пострадали! А пицца нам и самим нравится
quote]
Мне под утро уже не спится:
Пусть не очень в жизни везёт -
Но я знаю: днём будет пицца!
И никто её не отберёт.

Я работаю, словно львица,
Без положенных выходных,
Твердо зная: днём будет пицца!
Я о пицце слагаю стих.

Пусть народ кругом веселиться,
Пальцем крутит пусть у виска...
НЕПРЕМЕННО ДНЁМ БУДЕТ ПИЦЦА!
День без пиццы - не жизнь, тоска....
Стихи Ирины Селищевой

[Paprika]

Ну, прямо в тему, что называется.
Спасибо Ирине Селищевой и тебе, Андрей, что нам принёс!

[Иризольда]

Андрей, спасибо, теперь появилось желание изучать не только рецепты!

[Валюша]

В каталоге к моей Муле рецепт теста для пиццы с оливковым маслом:
Теплая вода 400 мл
Оливковое масло 2,5ст.л.
Соль 2,5ч.л.
Пшеничная мука 800гр
Сухие дрожжи 2,5ч.л.
Пропорция большая, на несколько пицц, так что делаю в 2 раза меньше, раскатываю тонко. У меня газовая духовка, когда готовила пиццу в ней, не очень понравилось, а запекла в электрической с конвекцией(это функция в микроволновке) да еще на специальном противне(шел в комплекте) совсем другое дело. Мечтаю подобрать подходящий рецепт для газовой духовки, панасонькин опробовала, тоже не совсем то что хочется..

Вчера сделала пиццу по этому рецепту, такая вкуснятина получилась!!!! Тесто - слов нет описать!!!! Спасибо!!!
Хотела вставить фотографии, но ещё не разобралась как это делать

[Валюша]

А вот и моя пицца

[tatulja]

Валюша, пицца во ! Вкусняшка и красавица!

[Иризольда]

Валюша, очень аппетитная пицца!

[zvezda]

Красава!!А рецептик?

[Валюша]

Спасибо!
Рецептик брала самый простой: раскатанное тесто мажем томатной пастой, выкладываем колбаску (у меня была салями), балычёк, оливки или маслины (кто что любит), помидоры, кукурузка, тёртый сыр и зелень. Просто и вкусно.
:

[Николаевна]

Для теста на пиццу я использую рецепт из инструкции к своей хлебопечке Панасоник.

Рецепт такой:
Дрожжи - 0,5ч.л сухих, я беру свежие - 8г
пшеничная мука - 300г
соль - 1ч.л
сахар - 0,5ст.л
сливочное масло - 1ст.л
вода - 200мл.

Брала Ваш рецептик-вкусненько! Правда сливочное масло заменила 4 ст.л. оливкового.
Растянула тесто смазала оливковым маслом, помидор, оливки, сыр сулугуни, сверху всё сбрызнула оливковым маслом, ммммм....
вкусняшшшшаааа(на дворе ночь, но я кусочек всё равно схомячила )

Выпекала в своём любимом аэрогриле.

[Сергей]

(на дворе ночь, но я кусочек всё равно схомячила )
.

Так держать!!!Я ночью если не поем,то спать не смогу!!!Просыпаюсь в 1.30 и к лучшему другу-холодильнику!!!

[Николаевна]

Так держать!!!Я ночью если не поем,то спать не смогу!!!Просыпаюсь в 1.30 и к лучшему другу-холодильнику!!!

А фигууура!? ,мне ж за ней следить как то надо, ооох..... тяжела наша доля.....

[Ляля]

Вчера решила попробовать сделать тесто из ржаной муки для пиццы из инструкции к моей хлебопечке:
сухие дрожжи - 2 чл
пшеничная мука - 225 г
ржаная мука - 130 г
соль - 0,5 чл
сахар - 1 стл
сливочное масло - 2 стл
вода - 250 мл
какао-порошок - 1 стл
лимонный сок - 2 чл
после замеса еще минут 45 постояло в хлебопечке. Получилось ноздрястое, пышное. Но раскатать не получилось . Липло к рукам (добавляла еще муки - не помогло) и рвалось. Может кто-нибудь знает в чем причина?

[Paprika]

Причина, Ляля, в присутствии ржаной муки в тесте. Надо было прежде чем разделывать это тесто, руки смочить водой.

[Ляля]

Спасибо, Paprika. В следующий раз попробую так сделать. Может получится. Но вчера.... Я даже до листа не смогла его донести. Поднимаю его, а оно падает. Пришлось собачке суп с клецками варить.

[Николаевна]

Спасибо, Paprika. В следующий раз попробую так сделать. Может получится. Но вчера.... Я даже до листа не смогла его донести. Поднимаю его, а оно падает. Пришлось собачке суп с клецками варить.

Ведь это тоже хорошо,как повезло собачке. Ау Вас в следующий раз получится и Вам повезёт, я думаю Ваша собачка пожелала вам здоровья

[Ксюшка]

Ляля
Я тоже по этому рецепту делала тесто. У меня тесто на вид отличное получилось, бабушка подсказала мокрыми руками разложить в форме. Но когда пицца приготовилась нам с мужем не очень понравился запах теста, очень специфический (наверное из-за ржаной муки).

[Николаевна]

Попробывала тесто на мацони, очень понравилось, думаю для пицы тоже очень подойдёт, я уже неделю пеку как лепёшки(хлеб не пробовала, хлеб мы едим хуже, а лепёшки съедаются моментально)
300г муки
200г.мацони
1ч.л. дрожжей
1ч.л. соли
1ст.л.фруктозы
оливковое масло 3-5 ст.ложек

[multik]

вот рецептик "Мамулина пицца" :
1 стакан теплого молока
15 гр свежих дрожжей ( или 2 ч.л. сухих дрожжей)
1 ст.л сахара
соль
1 яйцо
2 стакана муки

все замешивала в ХП 30 минут...
потом віложила в форму,смазала кетчупом..сверху жаренную колбаску с лучком..затем кругляшки томата.слегка подсолить... затем 100г тертого сыра...затем полить смесью из 2-х яиц + 100 г майонеза..посыпать зеленью...
выпекать 20 мин.

Причина редактирования: чистка

[zvezda]

Девочки!Кто печёт тонкую пиццу???подскажите опробованный рецептик!

[Paprika]

Для приготовления 400гр теста, что соответствует 2 готовым пиццам диаметром 23 см, потребуется:

150мл тёплой воды
1\2 чл сахарной пудры
1чл (без верха) сухих дрожжей
225 гр муки
1\2 чл соли
30гр слив. масла. (можно раст. заменить)
Прекрасное тесто!

Вылить воду в миску и размешать в ней сахар. Добавить дрожжи и поставить в тёплое место на 10 минут, чтобы они растворились.

Просеять муку и соль через сито, растереть с маслом. Разведённые в воде дрожжи добавить в муку и перемешать до получения однородного теста.

Хорошо вымесить тесто.

Положить тесто в миску, накрыть сверху плёнкой. Оставить в тёплом месте на 1час, пока не увеличится в размере вдвое.

Ещё раз вымесить тесто, чтобы не осталось пузырьков. Раскатать круг.

[Natali]

Девочки!Кто печёт тонкую пиццу???подскажите опробованный рецептик!

Привет Звездочка!!! Рада тебя видеть, я пеку тонкую пиццу по вот такому рецепту, но тебе лучше увеличить норму т.к. у тебя Муля.
сухие дрожжи 2 ч.л.
пшеничная мука 400 гр
соль 3/4 ч.л.
раст.масло 2 ст.л.
вода 250 мл
Наверное все обладатели ХП Панасоник 255 пробовали этот рецепт?!! Тесто действительно расскатывается легко и можно делать ну очень тонкую пиццу.

[tatulja]

У меня сегодня тоже пицца. Тесто по рецепту Патрикеевны и инструкции к панасонику:

[Иризольда]

У меня сегодня тоже пицца. Тесто по рецепту Патрикеевны и инструкции к панасонику:

tatulja
Очень удалась у Вас пицца! Такая аппетитная! Просто слюнки текут!

[zvezda]

Я вообще для пиццы беру магазинное слоёное-безрожжевое очень вкусно.

[tatulja]

tatulja
Очень удалась у Вас пицца! Такая аппетитная! Просто слюнки текут!

Спасибо Иризольдочка за добрые слова!

[zvezda]

Привет Звездочка!!! Рада тебя видеть, я пеку тонкую пиццу по вот такому рецепту, но тебе лучше увеличить норму т.к. у тебя Муля.
сухие дрожжи 2 ч.л.
пшеничная мука 400 гр
соль 3/4 ч.л.
раст.масло 2 ст.л.
вода 250 мл
Наверное все обладатели ХП Панасоник 255 пробовали этот рецепт?!! Тесто действительно расскатывается легко и можно делать ну очень тонкую пиццу.

Натали здравствуй!Я наконец вернулась!!!Я просто ищу бездрожжевое тесто.

[aleks]

Я вообще для пиццы беру магазинное слоёное-безрожжевое очень вкусно.

Долго этот рецепт лежал у меня - всё не получалось его осуществить. Но сегодня я его одолела.

Пи-цца-полента (постное блюдо)
Надо:
1/2 стакана поленты (молотой кукурузной крупы) - я взяла 1 ст.=120гр. и варила в кашеварке.
2 ст. воды
300 гр. вешенок ( вешенок не было, заменила шампиньонами)
1 небольшой цукини
1 сладкий перец
2-3 помидора (мне хватило 1 большого)
1 луковица
зубчик чеснока
соль, зелень, прованские травы, оливковое масло.

Вскипятить воду, добавить соль,всыпать крупу и варить на медленном огне, постоянно помешивая, 15-20 минут.
Добавить 2 ст. ложки оливкового масла и выложить поленту ровным слоем в форму, выстланную пергаментной бумагой.
Пока остывает, надо сделать начинку:
Обжарить в сковороде нарезанный полукольцами лук, добавить измельчённый чеснок и крупно нарубленные грибы.
Всё жарить 5 минут. Затем выложить в сковородку нарезанный полукружиями цукини и соломкой-перец , посолить, посыпать прованскими травами, и жарить ещё 5 минут на довольно сильном огне.
Остывшую поленту смазать кетчупом, обильно посыпать рубленной зеленью и выложить обжаренные овощи с грибами, покрыть кружочками помидоров. От себя покрыла заливкой( сметана+ майонез ).
А потом отправить пиццу в духовку на 10 минут,температура-200С
Подается с пылу с жару!

Пицца получилась необычной, но вкусной. Все мои ели с удовольствием.

[Paprika]

Спасибо, aleks за необычные составляющие теста для пиццы. Впервые слышу об использовании поленты для этих целей... Интересно! А как вам на вкус в сравнением с обычным дрожжевым тестом?
Очень яркая пицца получилась!

[aleks]

Спасибо, aleks за необычные составляющие теста для пиццы. Впервые слышу об использовании поленты для этих целей... Интересно! А как вам на вкус в сравнением с обычным дрожжевым тестом?
Очень яркая пицца получилась!

Paprika, это получилось необычно как-то. Конечно отличается от теста, тут даже и не ощущается основа,необычный букет поленты с очень вкусной начинкой. Вот муж подсказывает ( он съел два куска) , что необычно, но вкусно. Если будете пробовать делать, то мне тогда, пожалуйста, напишите как вам.

[Иризольда]

aleks
спасибо, я тоже заинтересовалась! У меня поленты нет, а кукурузная мука есть, надо ее попробовать для пиццы использовать!

[aleks]

aleks
спасибо, я тоже заинтересовалась! У меня поленты нет, а кукурузная мука есть, надо ее попробовать для пиццы использовать!

Спасибо. Иризольда, вы тогда напишите, пожалуйста, как у вас получилось, интересно будет узнать.

[ashatan]

Добрый вечер!
Я испекла сегодня пиццу по итальянскому рецепту. Он очень простой и подходит тем, кто любит тонкие пиццы.
250 г просеянной муки высшего сорта
125 г минеральной газированной воды
12 г дрожжи
25 г оливковое масло
5 г соли
Тесто делала в хлебопечке на режиме "Тесто" 1 час 30 минут.
Его хватает на одну круглую пиццу. Конечно любителям покушать, количество нужно увеличивать
Вот такая получилась

Внутри - ветчина, болгарский перец, помидоры, оливки, а сверху - много тертого сыра "Гауда". Мне он нравится тем, что очень вкусный и отлично плавится А газированную воду мне посоветовала использовать одна неаполитанка

[Николаевна]

Спасибо очень вкусно! Буду делать.

[Кыся]

ой ,Ашатаня-какая пицка(ну наконц таки дождалась итальянской кухни) Умничка,нй я незнаю,как еще поблагодарить-хвалить.....слов то нет Съесть кусочек охота!
Ашатаня-а пармезан(понравился,тоже хорошо плавится) можно?

[ashatan]

Кыся, Николаевна, на здоровье!!!
Рецептик очень простой и тесто хорошее получается.
А по поводу пармезана. Мне он очень нравится, но просто для еды. Например, кусочек пармезана с красным сухим вином - простенько и очень вкусно!
И макароны им посыпать - самое то! А как подходит пармезан к блюдам из баклажанов! Например, в лазанью из баклажанов обязательно пармезанчик нужен. Или вот если в пицце баклажаны - то туда этот сыр насыпать сам Бог велел! А сверху на пиццу лучше все-таки сыр, который плавится.

[Кыся]

приняла просвещение из уст мудрой Итальяночки-усе поняла!

[ashatan]

приняла просвещение из уст мудрой Итальяночки-усе поняла!

Кыся, эх если бы мудрой!... Вот ее-то, мудрости этой, мне как раз и не хватает...

[Кыся]

Ашатаня,все будет хорошо,не унывай!Прорвемся!Зато ты в Италии-что есть для тебя огромный плюс=язык+кухня+может учеба или замужество-иши во всем только положительное

[ashatan]

Ашатаня,все будет хорошо,не унывай!Прорвемся!Зато ты в Италии-что есть для тебя огромный плюс=язык+кухня+может учеба или замужество-иши во всем только положительное

Кыся, спасибо за поддержку!!!
Будем искать положительное !!!:D А с годами, глядишь, и мудрость появится!

[zvezda]

Ашатан!Такая прекрасная пицца!!Я очень давно ищу тонкое тесто для пиццы.я думаю оно без дрожжей.Это наверная как раз та о которой ты писала.Может подскажешь?А насчёт мудрости...я считаю что только мудрые женщины(и мужчины)могут придти на такой сайт...

[ashatan]

Ашатан!Такая прекрасная пицца!!Я очень давно ищу тонкое тесто для пиццы.я думаю оно без дрожжей.Это наверная как раз та о которой ты писала.Может подскажешь?А насчёт мудрости...я считаю что только мудрые женщины(и мужчины)могут придти на такой сайт...

Звездочка, я смотрела много рецептов теста для пиццы - оно все на дрожжах! Вся штука в тонкой раскатке. В пиццериях ведь его раскатывают в тонюсенькую лепешку да еще на кулаке крутят
А по поводу мудрости... Вот и привел меня Бог на этот сайт. Буду учиться у мудрых товарищей

[aleks]

Звездочка, я смотрела много рецептов теста для пиццы - оно все на дрожжах! Вся штука в тонкой раскатке. В пиццериях ведь его раскатывают в тонюсенькую лепешку да еще на кулаке крутят
А по поводу мудрости... Вот и привел меня Бог на этот сайт. Буду учиться у мудрых товарищей

Всем добрый вечер! Хочу вам предложить пиццу. Я её приготовила и мне она очень понравилась.

Пицца с грибами.
Тесто:
600 гр муки
35 гр пекарского порошка
50 гр белого вина
2 ст.л. оливкового масла
Влить 350 мл. тёплой воды и растворить пекарский порошок. Добавить просеянную муку, затем вино.
Вымесить тесто в течении 10 мин., затем накрыть полотенцем и оставить на 1 час.
Начинка:
700 гр помидоров
1 кг. любых грибов, можно разных видов
1 зубчик чеснока
6 листиков базилика
1 ст.л. измельчённого чабреца
2 ст.л. горчицы
50 гр. тёртого пармезана
соль, молотый перец, можно приправу для пиццы.
Помидоры измельчить, положить в кастрюлю и потушить на медленном огне.
Грибы обжарить в оливк. масле. Добавить мелко порезанный чеснок, измельчённые базилик и чабрец.Посолить и поперчить.
Раскатать тесто, смазать горчицей, выложить поверх помидоры, затем грибы и посыпать пармезаном.
Поставить в предварительно прогретую до 220С духовку и запекать 15-20 минут.

Это большая порция, я всё делала в половину.

[zvezda]

Алекс!!Великолепная пицца!!!А на что похоже тесто?

[aleks]

[quote name='zvezda' date='2.9.2009, 22:49' post='15145']
Алекс!!Великолепная пицца!!!А на что похоже тесто?
[/quot

Тесто без дрожжей и похоже на тесто для пельменей, но оно не крутое, а мягкое. Вино даёт привкус. Мы так быстро её умяли-гармония теста и начинки. Я теперь это тесто возьму за основу, мне нравится, что оно без дрожжей. Не знаю,
Zvezda, ответила ли я вам?

[zvezda]

Конечно!!!Большое спасибо!!!

[tatulja]

У нас сегодня пицца. Тесто по этому рецепту.

[Николаевна]

Классненькая пицца. Надо своим мужичкам сварганить, что-то давненько я её не делала. Спасибо.

[sladkaya_m07]

ТЕСТО НА ПИЦЦУ с творогом.

Тесто получается очень нежное, прям тает во рту, попробуйте не пожалеете. Вкус творога не чувствуеться. Тесто замешивала в ХП в режиме тесто.

200 гр творога
по 0,5 ч.л соды, сахара и соли.
Муки 200 гр,а вообще смотрите какой творог, если суховат то муки хвати, .если мокрый то возможно и больше
1 яйцо
5 ст ложек молока
5 ст ложек масла подсолнечного или оливкового.

Из такого расчета продуктов у меня получается два .таких колобочка…один уже печеться  на две вот такие формы.

Дочурка у меня никогда не ела пиццу, а эту скушала сразу два куска.

[tatulja]

sladkaya_m07, молодчина ! Какая прекрасная пицца! А какой диаметр формочки?

[Иризольда]

sladkaya_m07, какая аппетитная пицца! И творожное тесто обязательно опробую, спасибо!

[sladkaya_m07]

диамерт формочки примерно 30 см.а тесто настолько потрясающе-необычное и совсем не похоже на тесто как обычно делают на пиццу,попробуйте и я с уверенностью скажу не пожалеете.

[Николаевна]

Из теста с творогом я булки и рогалики пекла, а вот пиццу не пробывала. Спасибо, надо испытать!

[zvezda]

Сладкая!!прекрасный рецепт!!Попробовала тесто,спеку завтра.Простое.приятное.....вкус я думаю не подкачает.вообще люблю тесто с творогом.но не всегда удачные получались,а с этим даже просто помять приятно.

[sladkaya_m07]

[quote name='zvezda' date='21.10.2009, 23:53' post='19905']
Сладкая!!прекрасный рецепт!!Попробовала тесто,спеку завтра.Простое.приятное.....вкус я думаю не подкачает.вообще люблю тесто с творогом.но не всегда удачные получались,а с этим даже просто помять приятно.

спасибо,а вот то что его действительно помять приятно.тут Вы правы на все 100%..

[Lavinika]

Пицца"Минутка"

Рецепт с abccooking от Winter-73
Тесто:
4 ст. ложки сметаны
4 ст.ложки майонеза
2 яйца
9 ст. ложек муки (без горки)
Если сковорода небольшая, берется половина порции теста.Начинка: любая, какая душе угодно и что найдется в холодильнике , но с обязательным присутствием СЫРА.Смешиваем ингредиенты для теста, получается масса, похожая на густую сметану. Слегка смазываем сковороду оливковым маслом (можно любым другим, кому какое больше нравится). Выливаем тесто в сковороду, делаем сверху "решеточку" из кетчупа, затем кладем начинку (любую: колбаску, оливки, маслины,крабовые палочки, лук, болгарский перец, помидоры и др. (лук и перец лучше слегка обжарить). Можно посыпать либо свежей зеленью, либо сушеной..Сверху толстый-толстый слой тертого сыра. Ставим сковороду на плиту, делаем небольшой огонь, накрываем крышкой и занимаемся своими делами. Когда сыр расплавится - пицца готова.


Очень вкусно и быстро в приготовлении.

[Николаевна]

Сасибо , Лариса, я пироги на таком тесте пеку. Вместо сметаны и кефир и ряженку использую. Правда всё или в МВ или в АГ, на плите никогда не пробывала(думала не пропечётся). Спасибо, обязательно попробую.

[Medjahed]

Для теста на пиццу я использую рецепт из инструкции к своей хлебопечке Панасоник.

Рецепт такой:
Дрожжи - 0,5ч.л сухих, я беру свежие - 8г
пшеничная мука - 300г
соль - 1ч.л
сахар - 0,5ст.л
сливочное масло - 1ст.л
вода - 200мл.

купил вот печку, дай думаю сразу и испробую на пицце -)
поможите.
Все положил как в рецепте, выбрал режим тесто аля пицца.
И вот смотрю он мне крутит -месит а тесто жидкое-жидкое, как на блины.
Чего делать-то ? Я привык когда рукапи тесто для пиццы катаю так оно ну не пельменное конечно, но похоже и к пальцем не липнет.

[Патрикеевна]

купил вот печку, дай думаю сразу и испробую на пицце -)
поможите.
Все положил как в рецепте, выбрал режим тесто аля пицца.
И вот смотрю он мне крутит -месит а тесто жидкое-жидкое, как на блины.
Чего делать-то ? Я привык когда рукапи тесто для пиццы катаю так оно ну не пельменное конечно, но похоже и к пальцем не липнет.

Если тесто жидкое - добавьте муки в процессе замеса и смотрите на колобок, доводите его до нужной консистенции.
У меня наверное мука неважная, я часто в рецепты из панасониковской инструкции добавляю 30-40г муки.

[tatulja]

Если тесто жидкое - добавьте муки в процессе замеса и смотрите на колобок, доводите его до нужной консистенции.
У меня наверное мука неважная, я часто в рецепты из панасониковской инструкции добавляю 30-40г муки.

Мука, это да, раз на раз не попадается. У меня сейчас куплена мука экстра. Так вот сегодня на 330 мл воды ушло всего 450 г муки. Два дня мучалась, все доливала воду, а сегодня отсыпала 50 г муки, думаю буду лучше муку досыпать, а досыпать то и не пришлось. Вот так мука!
Кстати вчера тоже делала пиццы из 500 г муки получилось 2 пиццы диаметром 30 см.

[Medjahed]

даа, сегодня утром муму другу сходил купил, все точно по рецепту, ничего не добавлял.

Сейчас тесто домашщнее делается , посмотрю что будет, пока хорошо месится.

[Николаевна]

Татуууууличка, какая у Вас фотка классненькая получилась. Ну пицца конечно без коментариев

[Paprika]

Красивая пицца, tatulja, яркая, сочная, аппетит вызывающая...

[Сашуля]

Точно, точно, tatulja, очень даже аппетитненькая. Что-то я давно своих пиццей не баловала....

[tatulja]

Спасибо вам мои дорогие! Большое спасибо! Это первая выпечка после праздника, не считая битого стекла. В праздник ни чего не фоткала, так ушаталась за день. А потом два дня все доедали.

[nikulj]

Увидела в нете очень интересную версию оформления пиццы - с вкусным краешком (какой то китайский сайт, так что автора указать не могу). Получается очень интересно, нарядно, а главное - так как в пицце самое вкусное - это начинка, то даже краешек ее, обычно пустой, в данном оформлении задействован. Моим мальчикам очень понравилась.


Тесто и начинка может быть любая.
Сегодня у меня для начинки послужили сосиски, сыр, болгарский перчик, соленный огурчик, томатный соус и майонез.
На раскатанный круг я положила сосиски по краюшку, разрезав их пополам, завернула край, защипала хорошенько. Можно выложить не только сосиски, а все ингредиенты любой начиночки, мелко порезанные, защипать края , но резать их уже не нужно - получится пицца с бортиком.
Если с сосиской - делаем надрезы как на фото каждый 1-2 см, и разворачиваем сосиской кверху, в центр пиццы выкладываем начиночку.
Приятного аппетита!!!

Причина редактирования: чистка

[Патрикеевна]

Увидела в нете очень интересную версию оформления пиццы - с вкусным краешком (какой то китайский сайт, так что автора указать не могу). Получается очень интересно, нарядно

Спасибо, nikulj, хорошая идея!

[sladkaya_m07]

nikulj я просто в восторге..очень люблю пиццу и часто ее делаю...но Вы просто сегодня меня удивили..никогда ничего подобного не видела и не делала..спасибо..обязательно возьму на заметку и буду так делать..