 "Ленивые" бризоли или ленивые чебуреки |
 |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
|
 6.5.2010, 22:52
Сообщение
#1
|
||
 Активный участник 
 Группа: Хлебопеки Сообщений: 1381 Регистрация: 4.10.2009 Пользователь №: 987 Спасибо сказали: 2712 раз(а) Модель хлебопечки: Kenwood ВМ 210  |
Бризоли
Делала сегодня на ужин бризоли.  Рецепт фарш лук порезанный по-больше соль, перец вафельные кружочки яйца Мясной фарш посолить, поперчить. Яйца взбить с солью и перцем.  Сделать из фарша лепешку и накрыть с обоих сторон вафлей, обмакнуть в яйце и жарить на сковороде.  Такие сочные и нежные получаются, что мы их любим больше, чем котлеты. 
|
|
 |
 
|
|
 |
Ответов
(1 - 38)
|
6.5.2010, 22:58
Сообщение
#2
|
|
 Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 1101 Регистрация: 2.4.2010 Из: обл.Николаевская Украина Пользователь №: 2413 Спасибо сказали: 2246 раз(а) Модель хлебопечки: панасоник 255 |
Выглядят славненько. Что-то на кухню захотелось, а нельзя... После 18-00 - запрет. Быстрее бы настало утро. Я тоже так делаю, только в фарш немного майонезика добавляю или сметанки.
Спасибо сказали:
|
|
|
|
|
7.5.2010, 3:54
Сообщение
#3
|
|
 Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 6645 Регистрация: 4.5.2009 Из: Челябинск Пользователь №: 567 Спасибо сказали: 7742 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-255 |
Спасибо, Сашуленька, тоже так делаю, только рулетиками ещё скручиваю. И ещё к картофельным пюре. Только почти всегда запекаю.
Спасибо сказали:
|
|
|
|
|
9.5.2010, 22:18
Сообщение
#4
|
|
 Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 1605 Регистрация: 26.2.2010 Из: Миасс Челябинская обл. Пользователь №: 2034 Спасибо сказали: 1728 раз(а) Модель хлебопечки: panasonik SD-207 аэрогриль хоттер 1037 классик мультиварка SR-TMH 18 |
Сашуля Что за прелесть, твои бризольки!!! Вкуснота наверно!!! Надо попробовать. Спасибо за интересную идейку!!
Спасибо сказали:
|
|
|
|
|
13.5.2010, 19:43
Сообщение
#5
|
|
|
Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 67 Регистрация: 29.8.2009 Из: Самара Пользователь №: 875 Спасибо сказали: 163 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic-255 |
Сашуля, подскажите если запечь в духовке ваши замечательные бризоли- как вообще это сделать чтобы хорошенько запеклись?
|
|
|
|
|
13.5.2010, 21:43
Сообщение
#6
|
|
|
Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 6645 Регистрация: 4.5.2009 Из: Челябинск Пользователь №: 567 Спасибо сказали: 7742 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-255 |
Сашуль ,вот мои "ложные"Бризоли, своим на завтрашний ужин делала и из остатков фарша котлетищщщща с сыром.
Нам нужны вафельные листы, любой формы, у меня дома были только такие Куриный или любой другой фарш около 500 г репчатый лук-1шт яйцо 1 шт специи по вкусу(у меня базилик, майоран , перчики) Все вымесила и уложила слоями .Всё сооружение обваляла в яйце с сыром и чуточкой крахмала и на готовку.... Вот что вышло. Из остатков фарша сделала большууую котлету, порезав туда кубиками сыр . <noindex></noindex> <noindex></noindex> <noindex></noindex> <noindex></noindex> <noindex></noindex> <noindex></noindex> <noindex></noindex> <noindex></noindex> <noindex></noindex> <noindex></noindex> <noindex></noindex> <noindex></noindex> <noindex></noindex> <noindex></noindex> Спасибо сказали:
|
|
|
|
|
13.5.2010, 22:22
Сообщение
#7
|
|
|
Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 1605 Регистрация: 26.2.2010 Из: Миасс Челябинская обл. Пользователь №: 2034 Спасибо сказали: 1728 раз(а) Модель хлебопечки: panasonik SD-207 аэрогриль хоттер 1037 классик мультиварка SR-TMH 18 |
Танюша Выдумщица ты неимоверная! Такое все вроде простое, а как приготовлено и подано, просто загляденье. Неистощима ты на новенькое в кулинарном деле. Молодец!!
 Ну все-то у вас в Челябинске есть. А у нас даже элементарных вафельных листов днем с огнем не сыскать. Вот и плакали мои мечты о бризольках, а как хочетсяяяяяя Спасибо сказали:
|
|
|
|
|
13.5.2010, 22:41
Сообщение
#8
|
|
|
Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 1381 Регистрация: 4.10.2009 Пользователь №: 987 Спасибо сказали: 2712 раз(а) Модель хлебопечки: Kenwood ВМ 210 |
Цитата(Каполина @ 13.5.2010, 19:43)  Сашуля, подскажите если запечь в духовке ваши замечательные бризоли- как вообще это сделать чтобы хорошенько запеклись? Каполиночка, я их никогда не запекала в духовке, но думаю, что можно все так же и в разогретую духовку. попробуйте. Танюша, прямо торт получился.Молодец! Мужики будут довольны Спасибо сказали:
|
|
|
|
|
13.5.2010, 23:13
Сообщение
#9
|
|
 Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 699 Регистрация: 18.12.2009 Из: Москва Пользователь №: 1441 Спасибо сказали: 1741 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-255 |
утышкааааааааа)) это ж надо такое придумать)))))))))))))) класс)))))))))) прикупитьнадло вафельки) чот я мимо них все прохожу, прохожу, не знала куда их примастрячить можно было!
Спасибо сказали:
|
|
|
|
|
14.5.2010, 1:05
Сообщение
#10
|
|
 Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 2613 Регистрация: 15.4.2009 Из: Санкт-петербург Пользователь №: 466 Спасибо сказали: 3024 раз(а) Модель хлебопечки: Moulinex5004 |
Танечка!!!Как здорово!!!Какая же ты молодец!!!!Я тоже всё в Куке сейчас делаю....а идей у тебя...на весь форум хватит!!!Спасибо!!!
Спасибо сказали:
|
|
|
|
|
14.5.2010, 2:29
Сообщение
#11
|
|
|
Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 379 Регистрация: 28.6.2009 Пользователь №: 713 Спасибо сказали: 224 раз(а) Модель хлебопечки: Moulinex 5004 |
Домовушка ,и я так же думала!! Круглые большие коржи-для тортов,а соответственно,мелкие- для пироженых..
 Что-то в этом есть!Энергия движенья!Сашуля ,спасибо,я о таком и не знала. Спасибо сказали:
|
|
|
|
|
14.5.2010, 14:52
Сообщение
#12
|
|
 Активный участник
Группа: Модераторы Сообщений: 5697 Регистрация: 23.11.2008 Из: Новгородская область Пользователь №: 5 Спасибо сказали: 5216 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-254 |
Николаевна, ну ты даешь! Это что-то из мира фантастики, я такого и не видела-то ни когда! Умница. Спасибо Сашули за рецепт!
Спасибо сказали:
|
|
|
|
|
16.5.2010, 3:10
Сообщение
#13
|
|
|
Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 379 Регистрация: 28.6.2009 Пользователь №: 713 Спасибо сказали: 224 раз(а) Модель хлебопечки: Moulinex 5004 |
Мне очень понравился рецепт !!(см выше )
Пыталась посчитать слои теста.Повторяю,пыталась.Сколько слоёв было?? Спасибо сказали:
|
|
|
|
|
21.5.2010, 16:26
Сообщение
#14
|
|
 Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 2283 Регистрация: 21.11.2009 Из: г. Киев Пользователь №: 1197 Спасибо сказали: 2966 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-255, мультиварка Panasonic SR-TMH18 |
Сашуля и Танюша, купила вчера такие вафельки (как у Сашули), сейчас буду ваять...какие вы умнички! Прямо торты тут печете из фарша, с ума можно сойти. Я сейчас доделываю манты-розы, осталось фарша где-то 400 гр., буду печь ваши творения...
Спасибо сказали:
|
|
|
|
|
21.5.2010, 16:45
Сообщение
#15
|
|
 Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 727 Регистрация: 20.1.2010 Из: Украина г.Винница Пользователь №: 1690 Спасибо сказали: 871 раз(а) Модель хлебопечки: Рanasоnic 254 Мультяшка ТМН-18 |
Давай, ваяй!!! А мы прийдем к тебе на угощения!
Спасибо сказали:
|
|
|
|
|
21.5.2010, 17:32
Сообщение
#16
|
|
|
Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 1605 Регистрация: 26.2.2010 Из: Миасс Челябинская обл. Пользователь №: 2034 Спасибо сказали: 1728 раз(а) Модель хлебопечки: panasonik SD-207 аэрогриль хоттер 1037 классик мультиварка SR-TMH 18 |
Ага-ага и я на угощение, хотя сама тоже манты-розы леплю. Но пока сделаю, твоими, Оленька, угощусь. Если раньше меня сделаешь!!
Спасибо сказали:
|
|
|
|
|
21.5.2010, 18:29
Сообщение
#17
|
|
|
Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 1381 Регистрация: 4.10.2009 Пользователь №: 987 Спасибо сказали: 2712 раз(а) Модель хлебопечки: Kenwood ВМ 210 |
Ждем-с, Оленька, ждем-с
Спасибо сказали:
|
|
|
|
|
25.5.2010, 18:24
Сообщение
#18
|
|
|
Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 2283 Регистрация: 21.11.2009 Из: г. Киев Пользователь №: 1197 Спасибо сказали: 2966 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-255, мультиварка Panasonic SR-TMH18 |
Девчата, извените, что заставила долго ждать... Делала перед выходными и уехали на дачу, теперь покажу...
Извените, что в судочке..., упаковывалась на дачу... 
|
|
|
|
|
25.5.2010, 18:32
Сообщение
#19
|
|
 Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 617 Регистрация: 28.2.2010 Из: Украина, Кременчуг Пользователь №: 2064 Спасибо сказали: 951 раз(а) Модель хлебопечки: Kenwood 250 |
Оля, бризоли отличные!
Спасибо сказали:
|
|
|
|
|
25.5.2010, 19:15
Сообщение
#20
|
|
|
Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 727 Регистрация: 20.1.2010 Из: Украина г.Винница Пользователь №: 1690 Спасибо сказали: 871 раз(а) Модель хлебопечки: Рanasоnic 254 Мультяшка ТМН-18 |
Отличные бризолики, Оленька!
|
|
|
|
|
25.5.2010, 19:16
Сообщение
#21
|
|
|
Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 6645 Регистрация: 4.5.2009 Из: Челябинск Пользователь №: 567 Спасибо сказали: 7742 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-255 |
Оль, класс!!!!
Спасибо сказали:
|
|
|
|
|
25.5.2010, 22:40
Сообщение
#22
|
|
 Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 703 Регистрация: 19.3.2010 Из: Украина Пользователь №: 2265 Спасибо сказали: 1150 раз(а) Модель хлебопечки: Orion-204 |
Оль, красивые очень получились!!!
 Бризоли как и сырники, в несколько слоев делала? Надо себе так попробовать...
Спасибо сказали:
|
|
|
|
|
26.5.2010, 8:18
Сообщение
#23
|
|
|
Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 2613 Регистрация: 15.4.2009 Из: Санкт-петербург Пользователь №: 466 Спасибо сказали: 3024 раз(а) Модель хлебопечки: Moulinex5004 |
Оленька супер!!!!Как впрочем и всё,что ты делаешь....всё только на отлично!!!
Спасибо сказали:
|
|
|
|
|
26.5.2010, 8:42
Сообщение
#24
|
|
|
Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 2283 Регистрация: 21.11.2009 Из: г. Киев Пользователь №: 1197 Спасибо сказали: 2966 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-255, мультиварка Panasonic SR-TMH18 |
Цитата(Viktoria @ 25.5.2010, 20:40) Оль, красивые очень получились!!! Бризоли как и сырники, в несколько слоев делала? Надо себе так попробовать...Викуль, делала с тремя вафельками и двумя начинка...как тортик... Фото , что-то подкачали... Спасибо сказали:
|
|
|
|
|
26.5.2010, 12:27
Сообщение
#25
|
|
|
Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 1381 Регистрация: 4.10.2009 Пользователь №: 987 Спасибо сказали: 2712 раз(а) Модель хлебопечки: Kenwood ВМ 210 |
Оленька, какая ты молодец!!! и сырники, и бризоли, и куча вкусностей, и на даче поработать, все успеваешь. УМНИЧКА!!!
Спасибо сказали:
|
|
|
|
|
14.3.2011, 22:17
Сообщение
#26
|
|
 Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 139 Регистрация: 31.7.2010 Из: Украина г. Измаил Пользователь №: 3058 Спасибо сказали: 199 раз(а) Модель хлебопечки: panasonic 255 мультиварка Yummy 500JB |
Если голодных на Вашей кухне собралось больше, чем имеющегося в наличии мяса, могу предложить очень быстрый и вкусный рецепт с большим выходом готовой продукции.
Берем 500 гр фарша, 5-7 яиц, столовую ложку с горкой муки, щепотку соды, соль, перец и другие приправы по вашему вкусу. Можно добавить зелень. Хорошенько перемешать и выкладывать ложкой на раскаленную сковороду с растительным маслом ( как оладьи). Обжарить с двух сторон до золотистой корочки. Извините фото нет. Может кому-нибудь пригодится. Приятного аппетита! |
|
|
|
|
15.3.2011, 10:09
Сообщение
#27
|
|
 Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 89 Регистрация: 18.3.2010 Из: Украина-Россия Пользователь №: 2261 Спасибо сказали: 18 раз(а) Модель хлебопечки: LG HB152CE,аэрогриль-liberton,Daewoo,МВ-Panasonic10 |
Цитата(светлячок @ 14.3.2011, 21:17) Если голодных на Вашей кухне собралось больше, чем имеющегося в наличии мяса, могу предложить очень быстрый и вкусный рецепт с большим выходом готовой продукции. Берем 500 гр фарша, 5-7 яиц, столовую ложку с горкой муки, щепотку соды, соль, перец и другие приправы по вашему вкусу. Можно добавить зелень. Хорошенько перемешать и выкладывать ложкой на раскаленную сковороду с растительным маслом ( как оладьи). Обжарить с двух сторон до золотистой корочки. Извините фото нет. Может кому-нибудь пригодится. Приятного аппетита! Скажите,пожалуйста,а зачем сода?Ее нужно гасить? |
|
|
|
|
15.3.2011, 16:02
Сообщение
#28
|
|
|
Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 139 Регистрация: 31.7.2010 Из: Украина г. Измаил Пользователь №: 3058 Спасибо сказали: 199 раз(а) Модель хлебопечки: panasonic 255 мультиварка Yummy 500JB |
соду гасить не нужно. Просто бросить в фарш щепотку и все. Бризольки получаются пышные. Сегодня доедали. Они и холодные вкусные.
|
|
|
|
|
15.3.2011, 21:38
Сообщение
#29
|
|
|
Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 89 Регистрация: 18.3.2010 Из: Украина-Россия Пользователь №: 2261 Спасибо сказали: 18 раз(а) Модель хлебопечки: LG HB152CE,аэрогриль-liberton,Daewoo,МВ-Panasonic10 |
Цитата(светлячок @ 15.3.2011, 15:02) соду гасить не нужно. Просто бросить в фарш щепотку и все. Бризольки получаются пышные. Сегодня доедали. Они и холодные вкусные. Спасибо,Светлячок,за рецептик!Я,благодаря ему,сегодня очень быстро приготовила ужин!Очень вкусно! 
Спасибо сказали:
|
|
|
|
|
2.6.2011, 19:09
Сообщение
#30
|
|
 Активный участник
Группа: Хлебопекu Сообщений: 142 Регистрация: 11.4.2011 Из: Крым Пользователь №: 6251 Спасибо сказали: 278 раз(а) Модель хлебопечки: Rotex |
Спасибо, Светлячок, за чудный рецепт! Действительно, и просто, и много, и вкусно! А насчёт соды - в самую точку: бризольки на сковороде надуваются прям как беляши. Теперь это блюдо у меня в "золотых" рецептах!
 Спасибо сказали:
|
|
|
|
|
5.6.2011, 15:19
Сообщение
#31
|
|
 Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 3201 Регистрация: 25.4.2011 Пользователь №: 6584 Спасибо сказали: 4354 раз(а) Модель хлебопечки: Moulinex, Saturn |
Девочки, это понятие "гасить соду" ИМХО совершенно бесполезное. Ведь как делают? Как Бурда. Берут ложку соды и льют на нее уксус. И что? Вся углекислота, которая была призвана распушить тесто, улетает в воздух. А потом хозяйка удивляется, чего это оно не поднялось? Я же так не делаю никогда. Просто слежу, чтобы была в наличии кислая среда (сметана, кефир, майонез, тертое яблоко - да что угодно, но с кислотой), а уж в нее соду добавляю - то ли с мукой смешанную, то ли с сахаром. И даю немножко побродить. Чуть-чуть.
Спасибо сказали:
|
|
|
|
|
12.1.2012, 12:07
Сообщение
#32
|
|
 Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 46 Регистрация: 4.3.2010 Из: Одесса Пользователь №: 2098 Спасибо сказали: 42 раз(а) Модель хлебопечки: HB-201 JE |
  позвольте поделится своей версией-- добавляю в фарш(или мелко нарезаную куриную грудку) лук мелко нарезаный и ложечку майонеза, получается очень сочно и пышно.
Спасибо сказали:
|
|
|
|
|
12.1.2012, 12:24
Сообщение
#33
|
|
 Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 315 Регистрация: 11.12.2010 Из: UA Пользователь №: 4169 Спасибо сказали: 568 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-255 |
Цитата(Свекруха @ 5.6.2011, 16:19) Просто слежу, чтобы была в наличии кислая среда (сметана, кефир, майонез, тертое яблоко - да что угодно, но с кислотой), а уж в нее соду добавляю - то ли с мукой смешанную, то ли с сахаром. И даю немножко побродить. Чуть-чуть. Я тоже так делаю, когда в тесте есть кефир или сметана. Но когда их нет, например масляное тесто для кексов, добавляю уксус или капельку лимончика. |
|
|
|
|
12.1.2012, 15:20
Сообщение
#34
|
|
|
Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 3201 Регистрация: 25.4.2011 Пользователь №: 6584 Спасибо сказали: 4354 раз(а) Модель хлебопечки: Moulinex, Saturn |
Цитата(Karamelka @ 12.1.2012, 13:24) Я тоже так делаю, когда в тесте есть кефир или сметана. Но когда их нет, например масляное тесто для кексов, добавляю уксус или капельку лимончика. Совершенно верно: именно в тесто, чтобы оно там в тесте (или в бризольках) пузырилось, а не в воздухе. Воздух у нас и так чем попало запузыренный.  Вчера попробовала по рецепту из журнала сделать ирландский кекс - разрыхлитель в сыром тесте заработал так быстро, что пузыри ушли во время размешивания, а после выпечки кекс был совершенно клеклый, хотя муж говорит, что очень вкусный. Но я все же его добью! Кажется, у нас тут ирландского не было? А бризольки - это отличная палочка-выручалочка.
|
|
|
|
|
14.3.2012, 18:09
Сообщение
#35
|
|
 Администратор
Группа: Администраторы Сообщений: 8360 Регистрация: 21.11.2008 Пользователь №: 1 Спасибо сказали: 11401 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-2501 |
Ленивые чебуреки
Чебуреки получаются сочными и вкусными, напоминают настоящие. Готовятся очень быстро! Ингредиенты: 0,5кг мясного фарша, 1 луковица, упаковка вафель. Для кляра: 1-2 яйца, 0.5 ст.воды и 3 ст.л муки. Готовим мясной фарш, добавляем в него мелко порезанный лук, соль и перец по вкусу. Фарш распределить тонким слоем на вафле, накрыть второй вафлей, придавить и нарезать на кусочки.   Приготовить кляр, как сметана по густоте, обмакнуть в него каждый чебурек и пожарить. Приятного аппетита!  
|
|
|
|
|
14.3.2012, 19:20
Сообщение
#36
|
|
 Ещё неизвестно кому повезло!!!!!
Группа: Хлебопеки Сообщений: 854 Регистрация: 7.4.2011 Из: Украина Киев Пользователь №: 6162 Спасибо сказали: 1657 раз(а) Модель хлебопечки: GORENJE BM 900 AL,мультиварка DEX DMC 50,Мультиварка GORENJE MCE4W,аэрогриль Liberton LAG 03 CM, СВЧ мультифункция PANASONIC NN-GS597M Имя: Неля |
Спасибо,напомнили рецепт!Раньше часто такие делали.А ещё у меня мама иногда вместо фарша творог с изюмом кладёт.получаются сладенькие.
Спасибо сказали:
|
|
|
|
|
14.3.2012, 20:35
Сообщение
#37
|
|
|
Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 6645 Регистрация: 4.5.2009 Из: Челябинск Пользователь №: 567 Спасибо сказали: 7742 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-255 |
И я такое делаю, только называется Бризоль.
Спасибо сказали:
|
|
|
|
|
14.3.2012, 23:10
Сообщение
#38
|
|
|
Администратор
Группа: Администраторы Сообщений: 8360 Регистрация: 21.11.2008 Пользователь №: 1 Спасибо сказали: 11401 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-2501 |
Николаевна,
а я и не знала! Нашла тему с бризолями и соединила две темы в одну
Спасибо сказали:
|
|
|
|
|
15.2.2013, 18:59
Сообщение
#39
|
|
 Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 532 Регистрация: 25.1.2013 Из: Кривой Рог Украина Пользователь №: 14327 Спасибо сказали: 1164 раз(а) Модель хлебопечки: Delfa-DBM968 |
А я опишу свой вариант бризолей из фарша: фарш, рубленный лучок, яйца, майонез или молоко чуточку муки, вафельные коржи маленькие кругленькие.
Замешиваете фарш, мажете ножом на одну вафельку, накрваете второй в кляр и на сковородочку и получаете вкусное и простое блюдо |
|
|
|
 |
2 чел. читают эту тему (гостей: 2, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0
|
Текстовая версия | Сейчас: 19.5.2025, 5:48 |
Форум Моя хлебопечка