Постные рогалики Опции Подписка на тему Сообщить другу Версия для печати Скачать тему Подписка на этот форум Режимы отображения Переключить на: Древовидный Переключить на: Стандартный Линейный

[iriwka]

Хочу поделится с вами рецептом вкусных и дешевых печенюшек. Итак тесто:
Вода (чуть теплая) — 1 стак.
Дрожжи (прессованные) — 30 г
Сахар — 1 ст. л.
Соль - щепотка
Масло подсолнечное (рафинированное) — 1/2 стак.
Мука пшеничная — 3 стак.
Повидло (лучше всего из антоновки) — 1 стак.
В чуть теплой воде развести дрожжи, добавить сахар и щепотку соли. В миску насыпать половину муки. Постепенно порциями добавлять разведенные дрожжи, подсолнечное масло, муку и рубить ножом, таким образом вымешивая тесто. Тесто подходит во время замешивания и разделки.
Разделить тесто на 3 - 4 части. Из каждой части раскатать круг толщиной около 5 мм, разрезать его на 8 частей. Муку подсыпать не нужно, тесто не липнет.
Широкую часть немного расплющить, положить 1 чайную ложку повидла, хорошо залепить края, чтобы повидло не вытекало. Узкий конец вытянуть подлиннее и завернуть рогалик.
Выложить рогалики на противень, смазанный растительным маслом. Выпекать в духовке до золотистого цвета.
Приятного аппетита!

[Tamborena]

Хочу поделится с вами рецептом вкусных и дешевых печенюшек. Итак тесто:
Вода (чуть теплая) — 1 стак.
Дрожжи (прессованные) — 30 г
Сахар — 1 ст. л.
Соль - щепотка
Масло подсолнечное (рафинированное) — 1/2 стак.
Мука пшеничная — 3 стак.
Повидло (лучше всего из антоновки) — 1 стак.
В чуть теплой воде развести дрожжи, добавить сахар и щепотку соли. В миску насыпать половину муки. Постепенно порциями добавлять разведенные дрожжи, подсолнечное масло, муку и рубить ножом, таким образом вымешивая тесто. Тесто подходит во время замешивания и разделки.
Разделить тесто на 3 - 4 части. Из каждой части раскатать круг толщиной около 5 мм, разрезать его на 8 частей. Муку подсыпать не нужно, тесто не липнет.
Широкую часть немного расплющить, положить 1 чайную ложку повидла, хорошо залепить края, чтобы повидло не вытекало. Узкий конец вытянуть подлиннее и завернуть рогалик.
Выложить рогалики на противень, смазанный растительным маслом. Выпекать в духовке до золотистого цвета.
Приятного аппетита!

Спасибо за рецепт!
Хотелось бы уточнить:
А стаканы Вы имеете в виду какие?
От хлебопечки-230 мл, или 200 мл, или 250 мл?
И можно ли это тесто в х/п замесить на программе "тесто", или обязательно ножом рубить?
Заранее спасибо за ответы!

[iriwka]

Спасибо за рецепт!
Хотелось бы уточнить:
А стаканы Вы имеете в виду какие?
От хлебопечки-230 мл, или 200 мл, или 250 мл?
И можно ли это тесто в х/п замесить на программе "тесто", или обязательно ножом рубить?
Заранее спасибо за ответы!

Пользовалась стаканчиком на 250 мл. Тесто делала в ручную. Думаю что можно и в ХП, только дать потом постоять ему немного. В следующий раз попробую в ХП сделать.

[Tamborena]

Пользовалась стаканчиком на 250 мл. Тесто делала в ручную. Думаю что можно и в ХП, только дать потом постоять ему немного. В следующий раз попробую в ХП сделать.

Спасибо большое за быстрый ответ!
Обязательно сделаю такое чудо на днях.
Сегодня пирожки с грибами сделала, а муж их , оказывается, не любит. Так что для реабилитации и просто для души сделаю Ваши рогалики. Еще раз спасибо за рецепт и ответ!

[iriwka]

Делайте рогалики, думаю мужу понравятся. Моему понравились, тоже кстати не любитель грибов.

[Tamborena]

Делайте рогалики, думаю мужу понравятся. Моему понравились, тоже кстати не любитель грибов.

Сегодня сделала по Вашему рецепту рогалики, или круассаны , но замешивала в х/п на программе "тесто". Поднялось аж под крышку х/п!
Получились суховатые. Это так должно быть, или я что-то не то сделала? Я из отсебятины добавила немного льняной муки, проросших зерен пшеницы, и отрубей. Всего по чуть-чуть, за счет уменьшения муки.
Начинку сделала 3 видов: 1)яблочно-брусничное варенье; 2) черника и черная смородина , протертые с сахаром; 3)изюм.
Поскольку тесто не сладкое, посыпала сах. пудрой.
Мне кажется, такое большое количество дрожжей дано из-за того, что в первоначальном рецепте времени на поднятие теста фактически не дается. Может, для х/п можно уменьшить количество? И можно ли масло уменьшить? А то за фигуру страшно. Я такие вещи впервые в жизни пеку, еще не знаю,что к чему...
А рецепт мне понравился, и колобок был замечательный, и работать с тестом было хорошо!
И муж смел печеньки в 1 момент! Еле сфоткать успела половину!

[iriwka]

Получились суховатые. Это так должно быть, или я что-то не то сделала? Мне кажется, такое большое количество дрожжей дано из-за того, что в первоначальном рецепте времени на поднятие теста фактически не дается. Может, для х/п можно уменьшить количество? И можно ли масло уменьшить?

У меня не были суховатыми я ставила многооооо начинки - яблочное повидло. Конечно если вы вымешиваете в ХП то можно и уменьшить колличество дрожжей. Масло в принципе тоже можно уменьшить, но по рецепту изначально так, так что я не могу сказать какие они выйдут.

[Tamborena]

У меня не были суховатыми я ставила многооооо начинки - яблочное повидло. Конечно если вы вымешиваете в ХП то можно и уменьшить колличество дрожжей. Масло в принципе тоже можно уменьшить, но по рецепту изначально так, так что я не могу сказать какие они выйдут.

Спасибо за ответ!
Да,видимо,чтобы замесить это тесто в х/п , его модифицировать надо было. В другой раз.

[iriwka]

Главное что было все вкусно и сьедено.