Королевская ватрушка Опции Подписка на тему Сообщить другу Версия для печати Скачать тему Подписка на этот форум Режимы отображения Переключить на: Древовидный Переключить на: Стандартный Линейный

[пухлячок]

[[



Мука-2ст
сахар для теста-0,5ст для начинки-0,5ст
разрыхлитель-05 пачки или 0,5чл
масло сл.-100гр
для смазывания-10гр
творог-500гр
яйцо-3шт
ваниль на кончике ножа(изюм,курага)
Творог протереть через сито(если крупинками)и взбить с яйцами и сахаром.
В конце взбивания добавить ваниль,разведенную горячей водой.
Для теста:
масло перетереть с мукой и сахаром(можно добавить цедру лимона),до крошки в конце добавить разрыхлитель.
В смазанную форму выложить две третьих теста,сверху творожную начинку и посыпать оставшейся крошкой.
Выпекать 20_30 мин при 200гр.

[tatulja]

Пухлячок А где рецептик?

С творогом наверное...

[zvezda]

Обожаю всё с творогом!!!Пухлячок Рецептик в студию....Там похоже песочное тесто?

[Paprika]

Шикарная ватрушка, Пухлячок! Именно Королевишная! Спасибо!!!!!!

[tatulja]

Здорово, Пухлячок! Спасибо за рецептик!

С такого теста я еще ничего не делала.Чегой-то не решаюсь, побаиваюсь.

[пухлячок]

Не бойся -тесто штрейзельное ни такое страшное-оно в готовом виде не рассыпается.
Из него получается еще очень вкусный сливовый пирог(вместо творога сливы с сахаром,перемешанным с крахмалом)

[Муся]

Я, обычно, в творог этой ватрушки добавляю изюм. А можно и цукаты.

[Кыся]

Залеживался у меня творожок в холодильнике,а сырники было лень делать да и поднадоели они.
Стала я днем рыскать по форуму и наткнулась на рецептик Пухлячка.С тестом таким впервые работала-понрааавилось,доооолго я так перетирала,натереться не могла.В творожную начинку добавила кумкват,я могу обозвать их тайскими мини-лимончиками(это инфа тому,кто не знает),единственное ,что достает в них,так это выковыривание мини-зернышков.
Ватрушка подошла под мой вкус,НО ее нужно хомячить с чайком,ибо суховата.
Выпекала в разъемной форме,ничего никуда не прилипло!
Пухлячок,спасибо за рецептик !!!

[Paprika]

Королеву Кысю, с королевской ватрушкой! Красивая и вкусная, верю. А кумкват вносит изюминку в пресноватый пирог, наверное?!

[Кыся]

Мне очень нравится добавлять кумкват в кексюшки и в ватрушки!Ты как всегда права,шикарная мадам!

[tatulja]

Кысенька, молодчина, хорошую ватрушечку смастерила! И даже с пояснениями расписала, для тупеньких, как я. Спасибки! А чего, хомячишь-то одна, мужка что ли не помогает? Красота!

[Кыся]

Татуль,ну не спрятаться не скрыться от твоих вездесущих глаз
У меня добытчик и по субботам деньгу зарабатывает,поэтому пробу пришлось снимать самой,травиться так одному!
Ты мне лучше другой тупенькой разложи по полочкам,вот как у тебя пирожки такие выходят,что ты им шепчешь,как уговариваешь?
Татуль,а если серьезно-ты на каком уровне печешь,на середине ,пониже решетку(противень) выставляешь?

[tatulja]

Кысенька, духовка у меня вот такая <noindex>http://www.techhome.ru/Product/62E02934</noindex> . В общем есть у нее 5 выемок, куда ставить противень, так я ставлю во вторую снизу. Значит так: пироги разложила в противень, сразу ставлю в духовку и включаю на 30 градусов, вниз ставлю противень с кипятком. Там у меня и расстаиваются. Потом сразу включаю выпечку. Вот и все секреты. Но знаю, что можно (если плохо румянятся) в конце выпечки помазать крепким сладким чаем и снова поставить в духовку минут на пять. Зарумянятся.
А вообще-то, пока мужка денюжку зарабатывает, не очень-то увлекайся ватрушками.
Вот ведь как обманывают деревню, стоит духовочка 3600, а мы за 5000 покупали...

[Кыся]

Ничего себе секреты,это ж СЕКРЕТИЩЩЩЩЩА!
Попробую в следующий раз сделать как ты,Татуль-впервые читаю!
А я то дурочка с переулочка,все двери закрываю,духовку открываю,которая пашет на 180градусах,на плите идет расстойка,сама вся в мыле,кошка не выдерживает и быстренько с кухни уматывает.
Татуль,я духовкой своей уж слишком довольна,все время которое рекомендуется в рецептах здесь,она не выдерживает и сокращает на 15-20 минут,короче скоростная.
Спасибо,что поделилась,дай бог тебе ежегодного обильного урожая яблок!

А ведь я никогда в своей жизни не была в деревне,знаю только со слов мужки своего.

[Николаевна]

Татуличка ,у Вас самые красивые пирожки на форуме. А чай это для цвета? И пеееечееечька мне Ваша пондравилааась.... вот ведь "болезнь" что делает....

[tatulja]

Татуличка ,у Вас самые красивые пирожки на форуме. А чай это для цвета? И пеееечееечька мне Ваша пондравилааась.... вот ведь "болезнь" что делает....

Дорогие мои, большое спасибо всем за похвалюшки!
Николаевна, вот из-за этой то печечки и пришлось АГ убрать, т.к. с маленькой то печечкой они стояли на одной тумбочке, а теперь эта большая занимает всю тумбочку. А чаем сладким крепеньким мажут для румяности. Только надо делать это в конце выпечки. Но я не мажу, у меня и так румянит.

[Кыся]

Мама моя была в восторге от "Ватрушенции",столько дифирамбов и неслышала.Мужка-ранненькое брюшко в выходной подъел все с чаечком сегодня с утра(утро у него в выходной с 7 утра и чего мужику не спится?Хорошо хоть маманьке затырила с вечерка )
Рецепт НАШ!!!!
Пухлячок,чтоб твоя девчонка -ребятенок на золотую медаль шла в институте!!

[ashatan]

Девочки, извините пожалуйста, что я пишу совершенно не по теме. Вчера в какой-то теме видела чудесный рецепт творожного пудинга с желатином. Он еще был в такой красивой форме сделан. Кто автор - не помню, и где его видела - тоже не помню. Сегодня перелопатила почти все темы, уже глаза болят - не могу найти. Помогите, пожалуйста! Автор, отзовитесь, пожалуйста и подскажите, где этот рецепт спрятан?

[Paprika]

Девочки, извините пожалуйста, что я пишу совершенно не по теме. Вчера в какой-то теме видела чудесный рецепт творожного пудинга с желатином. Он еще был в такой красивой форме сделан. Кто автор - не помню, и где его видела - тоже не помню. Сегодня перелопатила почти все темы, уже глаза болят - не могу найти. Помогите, пожалуйста! Автор, отзовитесь, пожалуйста и подскажите, где этот рецепт спрятан?

http://forum.hlebopechka.net/index.php?sho...t=0&start=0
Не Это?

[ashatan]

Большое спасибо!!! Именно этот рецептик!

[Юлка]

Присоединяюсь к диферамбам к этому рецепту. Знаю его давно, правда называла просто Товорожным пирогом, Королевская ватрушка круче, и больше подходит! У Кыси вообще необыкновенно красивая получилась, высокая такая! Супер. Вот моя, правда кадр давнишний, там сына ждет, когда ж мать нафоткает для истории и попробовать разрешит!

[zvezda]

Какой сознательный молодой человек!!!Серьёзный...а сколько выдержки надо вот так перед пирогом сидеть и ждать,пока там мама наиграется с фотиком....

[Кыся]

Нет,Юлка,он у меня не высокий вышел,я его просто чуть сидя снимала,чтобы внутренний слой был заметен!
Я боялась,что он вообще не пропечется,т.к впервые работала с таким тестом-ну ооочень мне он понравился!

[Suavis]

В моей семье пекут рецепт этот лет 20! Бабушка говорит блюдо еврейское, а евреи плохого не готовят

[Mar | Tini]

Не стала открывать новую темку, так как очень похожий рецепт.Пирог вчера был без названия, а сегодня действительно Королевская ватрушка.Очень,очень,очень вкууусно! Такой аромат приятный от корицы... Песочное тесто...Готовит его буду часто.

Тесто:
3 ст. муки
1 ст. сахара
250 гр. маргарина ( мягкого )
2 ч.л. разрыхлителя
1/4 ч.л корицы
Начинка:
450-500 гр. творога
2 яйца
0.5 ст. сахара
2 ст. л. крахмала
0.5 ст. сметаны
Готовим тесто: муку смешать с сахаром, разрыхлителем и корицей и в эту смесь добавить маргарин ( у меня было сливочное масло). Получается крошка.
Готовим начинку: творог растереть с сахаром, добавить желтки и сметану, перемешать, добавить крахмал. Отдельно взбить белки в густую пену.Аккуратно перемешать с творожной массой. Форму смазать маслом и слегка присыпать мукой. Выкладывать 2/3 теста, сверху выливать творожную массу, затем посыпать оставшимся тестом.Выпекать 35-40 мин при 180. ( Низ сильно зарумянился, духовку менять надо, замучила она меня)

[tatulja]

Юль, классная ватрушечка!

[Mar | Tini]

А я опять к Вам с ватрушечкой, как говорится с пылу с жару!

[Ясмен]

Походу "Королевская ватрушка" родная сестра песочного пирога

[Mar | Tini]

Походу "Королевская ватрушка" родная сестра песочного пирога

Да , Ясмен, рецепты очень похожи, но всё таки немного отличаются.

[Ясмен]

Да , Ясмен, рецепты очень похожи, но всё таки немного отличаются.

СООООвсем чуть-чуть

[Mar | Tini]

Готовила ещё до праздников а показать было некогда. Начинку сделала в два слоя.

Уменьшено Р Т‘Р С• 68% 810 x 1080 (302.54 килобайт)

[Эля]

Юленька, ах, какая вкуснятина!!!!