Рулет из пузанинки Опции Подписка на тему Сообщить другу Версия для печати Скачать тему Подписка на этот форум Режимы отображения Переключить на: Древовидный Переключить на: Стандартный Линейный

[пухлячок]

Купила на рынке ленту пузанины-2,5кг-думала что-же с нее сделать,ну и придумала-рулет.
Срезала шкурку(хотя можно было этого ни делать,шкурка была тонкой и мягкой)
Смешала специи:крупно молотый черный перец,чеснок ,соль,немного душистого и красного.
Натерла совсех сторон и отбила всю ленту тендерайзером(вещь-супер!).
Ленту пузанины разрезала пополам и скрутила 2 рулета,обвязала туго шпагатом.
Запекала в рукаве для запекания при t70гр 2часа,после остывания(в рукаве)в холодильник.
И вот ,что получилось.

[Иризольда]

пухлячок,
Сегодня Вы у нас супер-повар дня! Такой плодотворный день на кухне, все как по-маслу! Для семьи устроили "праздник живота" - так красиво, слюнки текут!

[Paprika]

Пухлячок! Я в осадке! Так вкусно должно быть?! Хочу рулет из пузанинки! Никогда в жизни не ела!

[победа]

Купила на рынке ленту пузанины-2,5кг-думала что-же с нее сделать,ну и придумала-рулет.
Срезала шкурку(хотя можно было этого ни делать,шкурка была тонкой и мягкой)
Смешала специи:крупно молотый черный перец,чеснок ,соль,немного душистого и красного.
Натерла совсех сторон и отбила всю ленту тендерайзером(вещь-супер!).
Ленту пузанины разрезала пополам и скрутила 2 рулета,обвязала туго шпагатом.
Запекала в рукаве для запекания при t70гр 2часа,после остывания(в рукаве)в холодильник.
И вот ,что получилось.

Просто супер Я тоже часто делаю такие рулетики из пашины( эт мы так называем), телячьей или свинной И, вообще, Пухлячок, мои домашние тоже любят, что и ваши.Смотрела сегодня вашу рульку, естесственно понравилось, сама такое недавно готовила, выложу фотки, радует, что вкусы и мысли совпадают, знаю, что и Татуля по мяску тоже выступает!!!

[Николаевна]

Купила на рынке ленту пузанины-2,5кг-думала что-же с нее сделать,ну и придумала-рулет.
Срезала шкурку(хотя можно было этого ни делать,шкурка была тонкой и мягкой)
Смешала специи:крупно молотый черный перец,чеснок ,соль,немного душистого и красного.
Натерла совсех сторон и отбила всю ленту тендерайзером(вещь-супер!).
Ленту пузанины разрезала пополам и скрутила 2 рулета,обвязала туго шпагатом.
Запекала в рукаве для запекания при t70гр 2часа,после остывания(в рукаве)в холодильник.
И вот ,что получилось.

Очень красиво, но даже не знаю, что это такое, а мясо не ем уже лет семь( по состоянию здоровья) , хотя своим домашним варю всё из мяса, а сама даже мясной бульон не могу кушать и всё что связанно с мясопродуктами. А что такое пузанина(мне очень стыдно- но я не знаю )

[победа]

Очень красиво, но даже не знаю, что это такое, а мясо не ем уже лет семь( по состоянию здоровья) , хотя своим домашним варю всё из мяса, а сама даже мясной бульон не могу кушать и всё что связанно с мясопродуктами. А что такое пузанина(мне очень стыдно- но я не знаю )

Это животик, тонкое мясо с прослойками жира, вот такие мы, люди, хищники

[Caprice]

Это животик, тонкое мясо с прослойками жира, вот такие мы, люди, хищники

В смысле, подчёревна? Просто такого названия как "пузанина" я тоже никогда не слыхала

[победа]

В смысле, подчёревна? Просто такого названия как "пузанина" я тоже никогда не слыхала

У нас называют пахвына, пафына, пашина, я на Бессарабке часто беру. Это то, что под подчеревиной, то есть пашина или пузанина - это брюшной пресс, мышцы "кубики", а подчеревина - целлюлит ( сало) с кожей

[Caprice]

У нас называют пахвына, пафына, пашина, я на Бессарабке часто беру. Это то, что под подчеревиной, то есть пашина или пузанина - это брюшной пресс, мышцы "кубики", а подчеревина - целлюлит ( сало) с кожей

На Бессарбке - это хорошо, когда-то я там тоже частенько много чего покупала А тут, в Израиле, такого не продают

[Сергей]

а подчеревина - целлюлит ( сало) с кожей

Целлюлитика на пол килло взвесьте пожалуйст!!!!Звучит!!!

[tatulja]

Это как это я такую вкуснятку-то пропустила? только сейчас увидела! Я тоже не знаю, как это мяско называется, но очень вкусно! Завтра на рынок если привезут мясо, то куплю и обязательно сделаю (хоть и мужики мои не едят жирное), будет у меня праздник!Спасибо, Пухлячок!

[Сергей]

Это как это я такую вкуснятку-то пропустила? только сейчас увидела! Я тоже не знаю, как это мяско называется, но очень вкусно! Завтра на рынок если привезут мясо, то куплю и обязательно сделаю (хоть и мужики мои не едят жирное), будет у меня праздник!Спасибо, Пухлячок!

Правильно!Так их!!Нечего кривляться!!!

[tatulja]

Правильно!Так их!!Нечего кривляться!!!

Все верно, они едят мясо, а я все, что вокруг мяса. Не зря есть поговорка: чем в таз, лучше в нас.(Это про меня).

Целлюлитика на пол килло взвесьте пожалуйст!!!!Звучит!!!<noindex></noindex>

[пухлячок]

СПАСИБО!!!Ой ,так меня расхвалили-это так приятно.
Ну его,этот целлюлитик,когда хочется хорошо покушать по нашему-по русски-большой кусок мяса натурального,
сальца с прослоечками душистого.
У нас когда идешь на Центральном рынке по рядам готовой мясной деликатесине-ноги ну,просто подкашиваются
от всего вкусного,аппетитно пахнущего.Пустой не уйдешь.

[победа]

На Бессарбке - это хорошо, когда-то я там тоже частенько много чего покупала А тут, в Израиле, такого не продают

У вас есть то, чего у нас нету Апелсьины возле домов растут, а лепешки!....Нигде таких вкусных не пробовала

[Caprice]

У вас есть то, чего у нас нету Апелсьины возле домов растут, а лепешки!....Нигде таких вкусных не пробовала

Апельсины не люблю. А лепешки, это которые питы? Так их тоже уже и у вас продают В крайности - испечь можно

[Natali]

Купила на рынке ленту пузанины-2,5кг-думала что-же с нее сделать,ну и придумала-рулет.
Срезала шкурку(хотя можно было этого ни делать,шкурка была тонкой и мягкой)
Смешала специи:крупно молотый черный перец,чеснок ,соль,немного душистого и красного.
Натерла совсех сторон и отбила всю ленту тендерайзером(вещь-супер!).
Ленту пузанины разрезала пополам и скрутила 2 рулета,обвязала туго шпагатом.
Запекала в рукаве для запекания при t70гр 2часа,после остывания(в рукаве)в холодильник.
И вот ,что получилось.

Вот блин пропустила такую вкусняшку!!!! Мои домашние тоже такое любят, чего получше и повкуснее. Давно не делала так как на рынке что-то кусочки подходящие не встречаю, то жирные, то маленькие не завернуть. Сегодня набила ветчинницу, сейчас остывает. Завтра буду пробу снимать.

[tatulja]

Пухлячок, спасибо за рецепт! Сегодня и у меня рулетик:вкуснооооо

[Николаевна]

Татуля, подкопчёный что ли? Такой ровный тон. Похоже Вы знаете тайну коллеровки лююююбых изделий!

[tatulja]

Не, Николаевна, это в рукаве, в духовке. Шкурка то ведь не снята, так вот она и зарумянилась.

[Кыся]

Татуль-класс!
какое мясо покупала-брала?(только подоступнее название,а то я профанка полнейшая в нем)
Как делала-извращалась?(желательно поэтапно расписать)
Просто в рукав и на противень,ничего не подкладывала,никуда не запихивала(в кастрюлю например)?
Сильно жиром брызгалось?

Татуль,я правда не особо в мясе!

[miracle]

...никогда не слышала такого слова "пузанинка" - заинтересовало название, зашла ....а это по нашему почерёвок оказывается ...я его очень часто готовлю в духовке , и рулетом и брусочком , только ставлю как на водянную баню и в двойной фольге , в итоге мясо не сушиться, ... остаётся сочным и очень вкусным!

[Свекруха]

Когда-то давно принесла коллега на работу рецепт этой самой пузанинки в фольге, все пытались попробовать... но проблема была в самой фольге! Поэтому, когда я летала в Ереван, приходилось тащить фольгу оттуда, а она тогда была тяжелая! Приходилось за перевес доплачивать.
А сейчас смотришь, какая благодать: хочешь пузанинку запечь - пажаласта!
Так, по-моему, мне пора перебираться в темку о Советском Союзе...

[Огневушка]

только ставлю как на водянную баню и в двойной фольге , в итоге мясо не сушиться, ... остаётся сочным и очень вкусным!

Отличная пузанинка получилась! Но у меня вопрос: "ставлю как на водяную баню"- это как? чуть подробней пожалуйста, а то я только в фольгу заворачиваю.

[miracle]

Отличная пузанинка получилась! Но у меня вопрос: "ставлю как на водяную баню"- это как? чуть подробней пожалуйста, а то я только в фольгу заворачиваю.

Огневушка ..... я ставлю почти в такой казанок

....

вот эту штучку (на которую выкладываю мяско)

....,

наливаю воды, ...вот и банька получилась , главное маленький огонь и чтобы вода не выкипала полностью, по необходимости подлить( а чтобы не заморачиваться с водой, нужно примудрить эту сеточку повыше, тогда воды можна сразу налить побольше).

[Огневушка]

я ставлю почти в такой казанок
вот эту штучку (на которую выкладываю мяско) - это решетка для приготовления на пару называется
наливаю воды, ...вот и банька получилась , главное маленький огонь и чтобы вода не выкипала полностью, по необходимости подлить( а чтобы не заморачиваться с водой, нужно примудрить эту сеточку повыше, тогда воды можна сразу налить побольше).

Понятно, ну, так тут оказывается все очень просто, фактически - это классическое приготовление на пару. Таким способом можно приготовить и в МВ на режиме "пар" и в Пароварке.
Я последний раз делала буженинку в фольге на режиме "пар" в МВ, так мне действительно понравилось больше, чем в духовке, мяско получается вкуснее, менее сухое. А пузанинку я делаю обычно в пароварке в рукаве, тоже классно получается.

[miracle]

Понятно, ну, так тут оказывается все очень просто, фактически - это классическое приготовление на пару. Таким способом можно приготовить и в МВ на режиме "пар" и в Пароварке.
Я последний раз делала буженинку в фольге на режиме "пар" в МВ, так мне действительно понравилось больше, чем в духовке, мяско получается вкуснее, менее сухое. А пузанинку я делаю обычно в пароварке в рукаве, тоже классно получается.

Огневушка...у меня нет мульти и пароварки , поэтому придумала это средневековье , но так получается вкуснее, сочнее (так говорят, сама не ем ), чем в рукаве и в духовке когда вытапливается весь жирок...

[Огневушка]

Огневушка...у меня нет мульти и пароварки

От всей души желаю скорейшего приобретения мультяшки

[Nika_G]

Давно сюда не заглядывали. А готовится просто и ооочень вкусно))) Рулет из пашины.

[nattela.v]

Отличный рулетик, Ника! Действительно, все гениальное-просто!
Красиво, аппетитно, и не сомневаюсь, вкусно!

[Патрикеевна]

Рулет из пашины.

Класс! Вкуснотища! Аж слюнки потекли от фото .

[Сева]

Никуша,рулетик славный.И тоже уже забытый,нужно сотворить.Спасибо за напоминание !!!

[Mar | Tini]

Какой рулетик