Все про PANASONIC SD-2502 Опции Подписка на тему Сообщить другу Версия для печати Скачать тему Подписка на этот форум Режимы отображения Переключить на: Древовидный Переключить на: Стандартный Линейный

[Эпл]

Всем доброго дня, буду рада общению с владельцами данного чуда ( и не только)

[t34]

Всем доброго дня, буду рада общению с владельцами данного чуда ( и не только)

у нас 2501 вроде новая модель, только пока толку мало(((

[Эпл]

у нас 2501 вроде новая модель, только пока толку мало(((

t34, а что не получается? В нашей печке обычный белый хлеб получается превосходный, кулич - вкуснятинка)
Другие виды хлеба пока не пробовала

[t34]

t34, а что не получается? В нашей печке обычный белый хлеб получается превосходный, кулич - вкуснятинка)
Другие виды хлеба пока не пробовала

да пока пробовали 2 раза основной белый не ускоренно, получилось ужасно! есть на форуме тема, только сегодня открыл, посвящённая этому(((
надеюсь с третего получится, отпешусь...
а у нас модели схожие?? а то я 2502 не видел, есчо...

[Эпл]

да пока пробовали 2 раза основной белый не ускоренно, получилось ужасно! есть на форуме тема, только сегодня открыл, посвящённая этому(((
надеюсь с третего получится, отпешусь...
а у нас модели схожие?? а то я 2502 не видел, есчо...

Они одинаковые, только 2502 в стальном корпусе и с диспенсером для дрожжей)
Мы обычный белый хлеб пекли по инструкции к ХП, 300 грамм мерного стаканчика - это 200 грамм муки, т.е. 500 г. муки - это 2,5 стакана)
Вы точно отмеряете ингредиенты?

[Evidence]

Здравствуйте. Хотела узнать, как ваши успехи с хлебопечкой. Хлебопечку хочу купить впервые, остановилась на этой модели, но отзывов о ней пока мало.

[Vладимир]

Добрый день всем! Так уж получилось, что купил эту хп жене на день рождение, но как всегда в нашей семье, первопроходец -я. Вчера приготовил по вот этому рецепту хлебушек:

450 мл молоко+кефир .... я сделал примерно 160 мл кефира, остальное молоко
2 ч л соли.... взвесил на весах - 10гр
1 ст л сахара .... получилось - 12гр
2.5 ст л масла .... так пусть и будет стол ложки (не взвешивал)
715 гр пшеничной муки .... взял сокольническую хлебопекарную (на весах было 716)
2.3 ч.л сухих дрожжей.... (САФ-момент)посмотрел в инструкцию к хлебопечке и изменил на 3 ч л

далее как у дамы написанно было: Программа основной режим, средняя корочка, 1000 гр (выход 1050) - 4 часа
Нежный, легкий, воздушный, ароматный и абсолютно белый мякиш.

ЧТО ПОЛУЧИЛОСЬ:
Плохо подошел-но подошел, тяжелый и сверху лопнутый. по весу оказался 1162 гр. вкусный но чуть капельку недопеченый( не хватило минут 10-15).
делал всё из теплых инградиентов (ранее прочитал форум и строго соблюдал инструкции)

Решение мы видим такое: в этом рецепте для Панасоника надо попробовать выпечь по 8 программе (французский хлеб) на 6 часов
либо уменьшить муки до 600 гр и маме не понравилось кол-во соли. сказала что много на вкус.


А в целом ХП интересная, толькео не понятно, наверное после начала замеса через некоторое время надо залезть внутрь и закрыть дозатор для орехов (жар через него наверное выходит, а может и нет)

[One]

450 мл молоко+кефир .... я сделал примерно 160 мл кефира, остальное молоко
2 ч л соли.... взвесил на весах - 10гр
1 ст л сахара .... получилось - 12гр
2.5 ст л масла .... так пусть и будет стол ложки (не взвешивал)
715 гр пшеничной муки .... взял сокольническую хлебопекарную (на весах было 716)
2.3 ч.л сухих дрожжей.... (САФ-момент)посмотрел в инструкцию к хлебопечке и изменил на 3 ч л

далее как у дамы написанно было: Программа основной режим, средняя корочка, 1000 гр (выход 1050) - 4 часа
Нежный, легкий, воздушный, ароматный и абсолютно белый мякиш.

Сразу предположу, что рецепт был Мулинексовский. В Панасонике максимум - 600 г. муки.
Дрожжей в Панасонике 3 ч.л. кладется только на быстрых режимах.
и Выход 450+715(это только мука и жидкость) никак не может быть 1050...

ЧТО ПОЛУЧИЛОСЬ:
Плохо подошел-но подошел, тяжелый и сверху лопнутый. по весу оказался 1162 гр. вкусный но чуть капельку недопеченый( не хватило минут 10-15).
делал всё из теплых инградиентов (ранее прочитал форум и строго соблюдал инструкции)

Почему-бы Вам не попробовать сначала по самому простому рецепту из книжки к ХП приготовить хлебушек? Получается очень достойный хлеб. А заодно определитесь, что и как работает.
Кстати, Панасоник не требует теплой жидкости, все-равно "выравнивает" температуру.

Решение мы видим такое: в этом рецепте для Панасоника надо попробовать выпечь по 8 программе (французский хлеб) на 6 часов
либо уменьшить муки до 600 гр и маме не понравилось кол-во соли. сказала что много на вкус.

Попробуйте "французский" по рецепту из книжки. ТОЧНО по рецепту, не пожалеете!

А в целом ХП интересная, толькео не понятно, наверное после начала замеса через некоторое время надо залезть внутрь и закрыть дозатор для орехов (жар через него наверное выходит, а может и нет)

Разве нет режимов, в которых дозатор не задействован? В своей я только такими и пользуюсь. По-мне, так диспенсер - абсолютно лишний прибамбас.
Хотя, в принципе, можно и не закрывать его. Если хлеб не самый большой (не достает верхушкой до упавшей крышки диспенсера) - ничем он (диспенсер) не мешает. И тепло через него не уходит, проверено.

И еще! Французский в Панасе рассчитан на небольшие хлебушки (400 г. муки) Такой большой хлеб наверняка не пропечется. Еще и "убежит" из формы при таком количестве дрожжей!

[Vладимир]

спасибо, попробую по рецептам из инстр к панасу.

[Эпл]

Здравствуйте. Хотела узнать, как ваши успехи с хлебопечкой. Хлебопечку хочу купить впервые, остановилась на этой модели, но отзывов о ней пока мало.

Доброго дня, пекли пока только обычный белый хлеб, обычный белый с изюмом и один раз покупали готовую смесь. Все разы хлеб просто невероятный. Четверть буханки съедается сразу же, как только достаем хлеб - такой он вкусный!
Не сомневайтесь в модели - диспенсер для изюма и дрожжей - очень ценная вещь. Мы очень довольны, что приобрели Панасоник

[Evidence]

Доброго дня, пекли пока только обычный белый хлеб, обычный белый с изюмом и один раз покупали готовую смесь. Все разы хлеб просто невероятный. Четверть буханки съедается сразу же, как только достаем хлеб - такой он вкусный!
Не сомневайтесь в модели - диспенсер для изюма и дрожжей - очень ценная вещь. Мы очень довольны, что приобрели Панасоник

Спасибо. Значит буду на днях заказывать и присоединюсь к вашим рядам)

[Эпл]

Спасибо. Значит буду на днях заказывать и присоединюсь к вашим рядам)

Отпишитесь,как попробуете)

[Andimaya]

Уже две недели являюсь счастливой обладательницей 2502 модели. У меня это первая хлебопечка и сказать, что довольна - это ничего не сказать . Хлебушек получается чудесный, всегда хорошо поднимается, хорошо пропекается, получается воздушным, с хорошей структурой. А как приятно просыпаться под аромат свежевыпеченного хлебушка... это что то
Попробовала правда пока немного, но до "самого простого" пока не добралась. Первым моим хлебушком был из инструкции с оливками и цельнозерновой мукой ароматный, воздушный, вкусный , еще по инструкции попробовала ржаной делать, но что то не очень хорошо тесто замешалось, мука осталась по бакам на дне ведерка, но на вкусе это никак не отобразилось, да и поднялся он неплохо. Остальное брала или на этом форуме или на хлебопечке ру. Диспенсер для меня оказался штукой полезной, так как выпекаю в основном к утру хлеб. Только в этом случае надо использовать рецепты, которые уже проверялись в дневное время, а то уже получилась веселая история с гавайским хлебом из этого форма: положила консервированные ананасы в диспенсер, а они когда высыпались в ведерко не захотели вмешиваться в колобок, пришлось добавлять муку Вобщем ощущения от печки не смотря на небольшие казусы только положительные.

[mortira]

Коллеги! Подскажите,всегда ли нужно ли ставить мешалку для ржаного хлеба ,если в рецепте присутствует ржаная мука.Перелопатила всю книгу рецептов,нигде это не указано.Понятно,что для ржаного хлеба она необходима.А если в рецепте только небольшая часть ржаной муки?Как быть?

[One]

Коллеги! Подскажите,всегда ли нужно ли ставить мешалку для ржаного хлеба ,если в рецепте присутствует ржаная мука.Перелопатила всю книгу рецептов,нигде это не указано.Понятно,что для ржаного хлеба она необходима.А если в рецепте только небольшая часть ржаной муки?Как быть?

Я ставлю, когда пеку на режиме "ржаной".
Если это пшенично-ржаной француз - тогда обычная лопатка.

Насчет того, что она "необходима" с вами поспорят те, кто печет ржаные хлебушки в печках, где нет ни режима ни лопатки отдельно для выпечки ржаного хлеба.
Считаю, что лопатка такой формы позволяет за короткое время вымесить тесто с большим содержанием ржаной муки, и только.

[Татьяна07]

Всем привет!очень хорошо что есть у нас такие форумы,потому что очень хочется знать мнение других людей о этой чудо печке))Вот у меня вопрос к вам всем))а в ней готовить к примеру плов можно???

[Патрикеевна]

Всем привет!очень хорошо что есть у нас такие форумы,потому что очень хочется знать мнение других людей о этой чудо печке))Вот у меня вопрос к вам всем))а в ней готовить к примеру плов можно???

Привет, Татьяна07. Насчет плова, надеюсь это была шутка ?

[Татьяна07]

Привет, Татьяна07. Насчет плова, надеюсь это была шутка ?

Дело в том что печка у меня такая есть,но только еще на материке,муж скоро привезет и всего я о ней не знаю!А подруга другую купила,в ней есть функции как приготовит плов и еще несколько блюд,это бинатон мультиповар-хлебопечь,я поэтому и спрашиваю,наша так умеет или нет??!!!Вот и все!!!

[Патрикеевна]

Дело в том что печка у меня такая есть,но только еще на материке,муж скоро привезет и всего я о ней не знаю!А подруга другую купила,в ней есть функции как приготовит плов и еще несколько блюд,это бинатон мультиповар-хлебопечь,я поэтому и спрашиваю,наша так умеет или нет??!!!Вот и все!!!

Нет, ваша хлебопечь не предназначена для приготовления плова. В ней можно выпекать хлеб, кексы, замешивать тесто и варить варенье. Но я читала, что после варки варенья контейнер (ведерко) может испортиться, сама я никогда в хлебопечке варенье не варила.
вот нашла фото с её панели с перечнем программ:

[Татьяна07]

Нет, ваша хлебопечь не предназначена для приготовления плова. В ней можно выпекать хлеб, кексы, замешивать тесто и варить варенье. Но я читала, что после варки варенья контейнер (ведерко) может испортиться, сама я никогда в хлебопечке варенье не варила.
вот нашла фото с её панели с перечнем программ:

Спасибки большое!!!теперь буду знать!

[Evidence]

Наконец-то и у меня появилась эта хлебопечка. Вчера получила ее, сегодня впервые пекла хлеб. Взяла самый простой рецепт белого хлеба из инструкции. Результатом довольна и я и муж, который относился к покупке скорее как к бессмысленной игрушке. Так что первое впечатление отличное. На днях попробую сделать в ней тесто для пирожков в духовку.
А вот и мой первый хлеб, правда фото с телефона.

[solncegg]

Коллеги! Подскажите,всегда ли нужно ли ставить мешалку для ржаного хлеба ,если в рецепте присутствует ржаная мука.Перелопатила всю книгу рецептов,нигде это не указано.Понятно,что для ржаного хлеба она необходима.А если в рецепте только небольшая часть ржаной муки?Как быть?

У меня перед панасоником была другая печка, там была обычная лопатка для любого хлеба, все прекрасно вымешивалось. Пробовала ржаной хлеб, ставила специальную лопатку, мне не понравилось- тесто не промешалось. Теперь, когда пеку ржаной хлеб( а он весь идет из двух видов муки), ставлю обычную лопатку, тесто промешивается замечательно, хлеб получается воздушный и очень вкусный, если вовремя не убрать с видного места - до обеда не доживет. Правда рецепт не из прилагаемой книги.

[наталико]

Вчера купила печку,сначала не досмотрела что нет смотрового окна,потихоньку открываю,подглядываю...Основной хлеб по первой программе чудо...тесто по 13-сказка,у меня самой так никогда не получается,завтра попробую на кефире(заменю простоквашей недеюсь получиться) муж просит кекса,сейчас буду делать закладку,думаю на какой программе..

[miss]

Вчера купила печку,сначала не досмотрела что нет смотрового окна,потихоньку открываю,подглядываю...Основной хлеб по первой программе чудо...тесто по 13-сказка,у меня самой так никогда не получается,завтра попробую на кефире(заменю простоквашей недеюсь получиться) муж просит кекса,сейчас буду делать закладку,думаю на какой программе..

Только будьте осторожны, подглядывать можно только когда идет замес, а вот когда уже тесто подходит и печется уже смотреть нельзя!

[One]

Только будьте осторожны, подглядывать можно только когда идет замес, а вот когда уже тесто подходит и печется уже смотреть нельзя!

Да мооожно! Только быстренько! И крышкой не хлопать.
Как же не подсмотреть!?

[Fchela]

Всем доброго времени суток!
Принимайте в свои ряды,у меня наконец-то сегодня появилась ХП.УРА!!!Долго выбирала модель,но остановилась на 2502.СидЮ мандражирую малость,но хлебушек в ночь поставлю печь

[Fchela]

Вот такой хлебушек получился.С изюмом XL
Вкуснотишшшшшша неописуемая)))Мужики мои уже большую часть слопали

[Патрикеевна]

Fchela, поздравляю с приобретением! Хороший хлебушек получился!

[Fchela]

Fchela, поздравляю с приобретением! Хороший хлебушек получился!

Спасибо! Сегодня эксперемент продолжим))))

[Шувалик]

ЗДРАВСТВУЙТЕ! все дорогие хлебопекарочки!
Уже 8 дней как владею этой великолепной хлебопечечкой, иначе и не могу её называть. Подарили на день рождения. Пекла уже 5 раз, и всё великолепно! Хлеб чудо из чудес! Это при том, что я люблю вообще печь, и серьёзно считаю, что в доме обязательно должно пахнуть пирогами, тогда это настоящий дом. Но такого восторга я давно не испытывала. Начала печь сразу с Французского, там не надо выставлять размер и корочку, типа облегчила себе задачу. И вот через 6 часов -вот он стоит на решётке: величавый, румяный, пахнущий до одури ХЛЕБ! Не скрою, я была похожа на персонажа из басен Крылова, ходила вокруг кругами, голову то так наклоню, то эдак - разглядываю, то присяду, то встану. Наслаждалась! Была одна, боялась вдруг не получится. А когда все пришли: опешили. Сын сказал, мама, я думал, что это твоя блажь, а тут великолепие! А уж когда попробовали, то вмиг ничего не осталось, кроме слов: мало, и больше магазинного не хотим! Пришлось ещё печь. В итоге пекла три раза Французский хлеб, один раз хлеб=батон и японский. И всё необыкновенно вкусно!

[irina151068]

Всем добрый вечер!!! Пользуюсь ХП два месяца,она просто- супер,хлебушек пеку каждый день - вкусно,вкусно,вкусно!!! Любой хлеб с книги рецептов и с форума получаются на 5+++. Тесто класс-руками так не сделать. Ставлю таймер отсрочки и каждое утро просыпаемся под вкусный запах хлебушка. От магазинного хлеба отказались. ХП -СУПЕР!!!! Сравнение есть : были МУЛИНЕКС,ЛДЖ.

[Fchela]

вот и мои магазинный не едят больше, пеку каждый день.В ночь ставлю и утром "да здравствует хлебушек"
ТОлько пришлось подкорректировать кол-во дрожжей на основной хлеб размер м и л.Иначе проваливается верхушка. Да и вчера не получился с ржаной мукой, меню французский хлеб.Верх тоже провалился

[irina151068]

вот и мои магазинный не едят больше, пеку каждый день.В ночь ставлю и утром "да здравствует хлебушек"
ТОлько пришлось подкорректировать кол-во дрожжей на основной хлеб размер м и л.Иначе проваливается верхушка. Да и вчера не получился с ржаной мукой, меню французский хлеб.Верх тоже провалился

Я всё добавляю по рецепту и ещё не было промахов,взвешиваю муку на весах, соль,сахар,масло - всё мерной ложечкой, которая прилагается и воду(молоко,кефир-мерным стаканчиком)

[наталико]

ЗДРАВСТВУЙТЕ! все дорогие хлебопекарочки!
Уже 8 дней как владею этой великолепной хлебопечечкой, иначе и не могу её называть. Подарили на день рождения. Пекла уже 5 раз, и всё великолепно! Хлеб чудо из чудес! Это при том, что я люблю вообще печь, и серьёзно считаю, что в доме обязательно должно пахнуть пирогами, тогда это настоящий дом. Но такого восторга я давно не испытывала. Начала печь сразу с Французского, там не надо выставлять размер и корочку, типа облегчила себе задачу. И вот через 6 часов -вот он стоит на решётке: величавый, румяный, пахнущий до одури ХЛЕБ! Не скрою, я была похожа на персонажа из басен Крылова, ходила вокруг кругами, голову то так наклоню, то эдак - разглядываю, то присяду, то встану. Наслаждалась! Была одна, боялась вдруг не получится. А когда все пришли: опешили. Сын сказал, мама, я думал, что это твоя блажь, а тут великолепие! А уж когда попробовали, то вмиг ничего не осталось, кроме слов: мало, и больше магазинного не хотим! Пришлось ещё печь. В итоге пекла три раза Французский хлеб, один раз хлеб=батон и японский. И всё необыкновенно вкусно!

_____Подскажите рецепт японского хлеба. в инструкции такого нет.

[Fchela]

Я всё добавляю по рецепту и ещё не было промахов,взвешиваю муку на весах, соль,сахар,масло - всё мерной ложечкой, которая прилагается и воду(молоко,кефир-мерным стаканчиком)

я тоже так делала.Но почему-то рецепт основного хлеба на хл нормально, а на меньшем проваливается верх.Зато французский отменный.Ну а ржаной просто научиться видимо надо

_____Подскажите рецепт японского хлеба. в инструкции такого нет.

Присоединяюсь к просьбе

[Шувалик]

Девочки, извиняйте1 только вышла на форум. Вот рецепт японского молочного хлеба Hokkaido, :
-360г пшеничной хлебной муки 1-го сорта
- 40 г пшеничной обычной муки
- 35г манки (можно без неё)
- 170мл свежего молока (1,5% жирности)
- 20г сухого молока
- 100 г сливок 33%
- 1 желток
- 56 г сахара
- 5,6г г соли
- 4 г сухих дрожжей
- ванилина немного
Муку, в крайнем случае, можно и одну обычную.
В наших Панасониках сначала закладываем сыпучие, потом уже жидкость. Я в тёпленькое молоко добавила сливки и яйцо, смешала и вылила аккуратно поверх всего, а дрожжи в диспенсер.
Режим основной 01, размер L, корочка светлая и через 4 часа - готов! Сдобный воздушный хлеб, похож на кулич. А если замесить в ХП только тесто, а испечь булочками в духовке, то получается "свердловская сдоба". Очень вкусно. На следующий день ещё вкуснее становится.

[irina151068]

Девочки, извиняйте1 только вышла на форум. Вот рецепт японского молочного хлеба Hokkaido, :
-360г пшеничной хлебной муки 1-го сорта
- 40 г пшеничной обычной муки
- 35г манки (можно без неё)
- 170мл свежего молока (1,5% жирности)
- 20г сухого молока
- 100 г сливок 33%
- 1 желток
- 56 г сахара
- 5,6г г соли
- 4 г сухих дрожжей
- ванилина немного
Муку, в крайнем случае, можно и одну обычную.
В наших Панасониках сначала закладываем сыпучие, потом уже жидкость. Я в тёпленькое молоко добавила сливки и яйцо, смешала и вылила аккуратно поверх всего, а дрожжи в диспенсер.
Режим основной 01, размер L, корочка светлая и через 4 часа - готов! Сдобный воздушный хлеб, похож на кулич. А если замесить в ХП только тесто, а испечь булочками в духовке, то получается "свердловская сдоба". Очень вкусно. На следующий день ещё вкуснее становится.

Доброй ночи! Если без манки,тогда добавить 35г муки или ничего?

[Шувалик]

Я ничего не добавляла.

[Eva78.ru]

ККК-ААА-ККК???????? готовить ржаной (черный) хлеб. Получаются кирпичи разной тяжести. Внутри сплошная клеклость разной плотности. На вкус кислятина. Купила разные добавки, все делаю четко по эл. весам, как сказано в рецептах (испробовала несколько штук). Рецепты из книжки получаются хорошо, но ржаного в книге нет. Муж сказал, что если нормальный (ржаной черный) хлеб печь не готовит на кой она нужна. ПОМОГИТЕ. Спасибо.

[ПОНЯ]

я тоже пока мучаюсь с ржаным хлебом. кирпичи кубометрами)))сегодня провожу эксперимент. мне кажется что в режиме для рж. хлеба мало времени на подъем. я поставила на более длительный замес на 9 прогу, безглютеновый. на ней сразу месит и греет. отключила. потом, смазав руки маслом, аккуратно вынула лопатку, распихала по углам тесто и поставила на 7й режим для ржаного хлеба. сейчас уже началась выпечка, а тесто неплохо подошло. как выпеку , выложу свой фирменный коллаж))

я тоже пока мучаюсь с ржаным хлебом. кирпичи кубометрами)))сегодня провожу эксперимент. мне кажется что в режиме для рж. хлеба мало времени на подъем. я поставила на более длительный замес на 9 прогу, безглютеновый. на ней сразу месит и греет. отключила. потом, смазав руки маслом, аккуратно вынула лопатку, распихала по углам тесто и поставила на 7й режим для ржаного хлеба. сейчас уже началась выпечка, а тесто неплохо подошло. как выпеку , выложу свой фирменный коллаж))

да, общее время изготовления увеличилось немного

[ПОНЯ]

<noindex><noindex></noindex></noindex>

корочка получилась хрустящая до одури! вкус хлеба превосходный! мякиш не крошиться и не скатывается! целый кориандр намного вкуснее молотого+ тмин. короче я ликую, я нашла свой любимый ржаной!
дрожжи сухие 2ч\л
мука пш 225г
мука рж сеян 250г
сах 1.5ст\л
соль 1.5 ч\л
380 мл кефира или скисшего молока
1 ст\л уксуса
1 ст\л раст масла
2 ст\л сухого кваса размоченного в кипятке
2 ч\л какао
еще добавила 40мл кофе, тк колобок был крутоват
получился хлеб 855г

простите модераторы, мне стоило в ветку о ржаном хлебе все это выложить или по 2501 печке

[васяка]

спасибо за рецепт завтра попробую испечь по вашей методе

[ПОНЯ]

спасибо за рецепт завтра попробую испечь по вашей методе

сегодня повторила свой метод и опять все получилось. закладывала все строго по рецепту, кефир из холодильника разогрела в свч, отлила своего кофе из чашки 40мл)) а подошел еще выше чем вчера)) вчера я дрожжи не саф-момент использовала. похож по вкусу на бородинский)). на 9 проге хорошенько вымесила, начался подъем- я ведерко достала, закрыла крышку, печь не выключала, там тепленько! достала лопатку, тесто распихала по форме, сыпанула сверху кориандр и назад в теплую печь. поменяла прогу на 07 и 3ч 30мин ждем булочку!

[ПОНЯ]

вот что получилось, красивый цвет, хрустит при сдавливании, аромат бородинского! 910 грамм

[Сирена]

Подскажите пожалуйста рецепт ржаного хлеба (обычного черного) для ХП Panasonic SD-2501WTS. А то в прилагаемой книге есть только хлеб из ржаной муки. Видела рецепт с какао, но хочется без изысков

[ПОНЯ]

Подскажите пожалуйста рецепт ржаного хлеба (обычного черного) для ХП Panasonic SD-2501WTS. А то в прилагаемой книге есть только хлеб из ржаной муки. Видела рецепт с какао, но хочется без изысков

так не кладите какао! оно только для цвета)))удачного хлебушка!

<noindex><noindex><noindex></noindex></noindex></noindex>

корочка получилась хрустящая до одури! вкус хлеба превосходный! мякиш не крошиться и не скатывается! целый кориандр намного вкуснее молотого+ тмин. короче я ликую, я нашла свой любимый ржаной!
дрожжи сухие 2ч\л
мука пш 225г
мука рж сеян 250г
сах 1.5ст\л
соль 1.5 ч\л
380 мл кефира или скисшего молока
1 ст\л уксуса
1 ст\л раст масла
2 ст\л сухого кваса размоченного в кипятке
2 ч\л какао
еще добавила 40мл кофе, тк колобок был крутоват
получился хлеб 855г

простите модераторы, мне стоило в ветку о ржаном хлебе все это выложить или по 2501 печке

тут еще не написала про ложку молотого кориандра и по ложке тмина и целого кориандра))упс

[Сирена]

а на какое время лучше поставить, 6 часов достаточно или побольше?

[ПОНЯ]

а на какое время лучше поставить, 6 часов достаточно или побольше?

я ржаной сначала замешиваю на 9й программе, слежу за колобком, доливаю жидкость, если тесто крутоватое,оно должно быть более жидким, под лопаткой должен быть блинчик)). потом я вынимаю лопатку, продцедура липкая, но я приспособилась лопатку между пальцами пропускать и подцепливать за основание. потом тесто аккуратно распределяю по форме, насыпаю чуть кориандра сверху и уже ставлю на 7ю программу 3часа 30 минут. замес уже будет без лопатки,тесто просто будет подходить и запечется. 6 часов это только французский белый хлеб делается))

[Сирена]

спасибо, попробую. Только недавно купили, ещё не освоили до конца)))

[Ленча]

Всем Здравствуйте!! Сегодня муж подарил ХП 2502,уже испекла обычный, корочку поставила на среднюю , но она совсееееем бледная((( А вообще ЭТО ПЕСНЯ когда в доме пахнет свежим хлебом!! Даже сынок, которому семь месяцев ОБЛИЗЫВАЕТСЯ!!

[ПОНЯ]

Всем Здравствуйте!! Сегодня муж подарил ХП 2502,уже испекла обычный, корочку поставила на среднюю , но она совсееееем бледная((( А вообще ЭТО ПЕСНЯ когда в доме пахнет свежим хлебом!! Даже сынок, которому семь месяцев ОБЛИЗЫВАЕТСЯ!!

з-5 хлебушков спечете, тен пригреется и корочка будет румяная. у всех на первых фото хлебушки светлые)))

устала через сито муку просеивать, и знаете, зря почти 2 месяца сеяла. результаты одинаковые!

[One]

устала через сито муку просеивать, и знаете, зря почти 2 месяца сеяла. результаты одинаковые!

Очень многие прикупили кружку-сито. Совсем не напряжно через это сито просеивать. А после того, как отсеялось нечто с крылышками из муки, которая слегка подольше полежала "в запасах", просеиваю ОБЯЗАТЕЛЬНО.

[Alechka_nsk]

Здравствуйте! Пару дней назад приобрели ХП 2502 и восторгам нет придела Сначала делали хлеб по основному рецепту, размером M cо средней корочкой. Получился не очень высокий, со светлой корочкой, но вкус обалденный. Смели на раз-два. На второй день делала тесто на пиццу. До этого всегда делала вручную и мучалась,вымешивая. А тут, пока печка работала, я еще и курочку пожарить успела Пицца получилось отличнейшей!!! Сегодня ушла на работу и поставила таймер. К нашему приходу хлебушек был почти готов, в доме стоял приятный аромат. На этот раз по тому же рецепту (только корочку поставила на темную) хлеб получился выше, пышнее и с обалднной хрустящей корочкой. Я довольна приобретением, как слон Хочется и дальше экспериментировать с ХП!!!

[ПОНЯ]

Здравствуйте! Пару дней назад приобрели ХП 2502 и восторгам нет придела Сначала делали хлеб по основному рецепту, размером M cо средней корочкой. Получился не очень высокий, со светлой корочкой, но вкус обалденный. Смели на раз-два. На второй день делала тесто на пиццу. До этого всегда делала вручную и мучалась,вымешивая. А тут, пока печка работала, я еще и курочку пожарить успела Пицца получилось отличнейшей!!! Сегодня ушла на работу и поставила таймер. К нашему приходу хлебушек был почти готов, в доме стоял приятный аромат. На этот раз по тому же рецепту (только корочку поставила на темную) хлеб получился выше, пышнее и с обалднной хрустящей корочкой. Я довольна приобретением, как слон Хочется и дальше экспериментировать с ХП!!!

молодцом! еще пару хлебушков и темную корочку можно будет не ставить, на средней будет хорошо запекаться.пока печь новая, тен еще не разогревается на всю катушку. аромат сказочный! муж говорит, что домой с работы идти приятнее, когда знаешь,что тебя встретит жена, мать,дети и этот хлебный аромат!

[Alechka_nsk]

ПОНЯ, спасибо!

Носила сегодня на работу хлебушек, угостила коллег, теперь попросили еще принести, что бы с вареньем покушать

[ПОНЯ]

ПОНЯ, спасибо!

Носила сегодня на работу хлебушек, угостила коллег, теперь попросили еще принести, что бы с вареньем покушать

ой,глядите)))приучите народ! лучше скиньтесь коллективом на печь и пеките на работе)))

[Raimon]

Доброе время суток, дамы и господа, инструкцией к сабжевой печке никто не поделится?

[дунаев]

Доброе время суток, дамы и господа, инструкцией к сабжевой печке никто не поделится?

http://www.eldorado.ru/cat/detail/71075205...how=instruction
Здесь нажать на "скачать инструкцию", это с сайта "Эльдорадо" , там есть инструкции ко всяким печкам и др. технике.

[Raimon]

<noindex>http://www.eldorado.ru/cat/detail/71075205...how=instruction</noindex>
Здесь нажать на "скачать инструкцию", это с сайта "Эльдорадо" , там есть инструкции ко всяким печкам и др. технике.

Спасибо.

[Огневушка]

устала через сито муку просеивать, и знаете, зря почти 2 месяца сеяла. результаты одинаковые!

Я поначалу тоже сеяла муку через сито, а потом ложкой перекладывала в ведерко. Потом прикупила кружку-сито, просеиваю муку прямо в ведерко. На мой взгляд, отличие в лучшую
сторону все же есть. А именно по равномерности текстуры всего мякиша от корочки до серединки. Да, и не утомительно с кружкой просеивать.

[Alechka_nsk]

Всем привет. Вчера пекла французский с ржаной мукой (из инструкции рецепт), хлебушек получился отменный, высокий, пышный, пористый Позже фотографию покажу К слову сказать, муку я не догадалась просеивать, но вроде и так получается хорошо.

[НЭЛКА]

Муку просеявать нужно,не потому что хлеб получится лучше или хуже.
Я раз не просеяла и в хлебе оказался какой то металлический шарик.
Так и ХБ недолго испортить.

[Ryzhaya]

Привет, всем!
Свершилось! Я стала счастливым обладателем хлебопечки PANASONIC SD-ZB2502BTS! Вчера испекла свой первый хлебушек. Я знала, что у меня всё получится с первого раза!!!
Оригинальным рецептом похвастаться пока не могу. Выбрала самый обычный рецепт "Основной" из книги, однако решила руководствоваться принципом "Кашу маслом не испортишь" и заменила в рецепте воду на тёплое молоко, а также добавила одно яичко Получился очень красивый, румяный, ароматный и воздушный хлебушек! Очень довольна и моей новой помощницей и результатом!!!

Друзья,
у меня к Вам вопрос. Не судите строго, я в рядах пекарей новичок Что делать с лопаткой для замески? У меня она получилась внутри хлеба Как правильно ею пользоваться? Можно ли её достать из формы после замеса? Или это нормальная практика для домашних ХП?!
Заранее благодарю за ответ!

[Alechka_nsk]

Ryzhaya, у меня так получилось, когда я пекла с добавлением ржаной муки, а во время основного рецепта такого не было

[дунаев]

[Друзья,
у меня к Вам вопрос. Не судите строго, я в рядах пекарей новичок Что делать с лопаткой для замески? У меня она получилась внутри хлеба Как правильно ею пользоваться? Можно ли её достать из формы после замеса? Или это нормальная практика для домашних ХП?!
Заранее благодарю за ответ!
[/quote]

Такое бывает, ничего тут страшного нет, дождитесь, чтоб хлеб остыл, да и вытащите лопатку 2-я пальцами за круглую часть, которой лопатка на вал в ведре надевается.
Можно и из формы достать после ПОСЛЕДНЕГО замеса (мокрыми руками, чтобы тесто не липло к рукам), но учтите, что в большинстве режимов замесов несколько, в том числе и в основном (а в "ржаном", например, 1 замес). После извлечения лопатки из ведра с тестом я его (тесто) мокрыми руками равномерно по ведру распределяю, чтобы буханка не вышла кособокой. Не пытайтесь вытащить лопатку, запеченную в хлеб, острыми предметами (ножом, вилкой и т. д.)-обязательно повредите покрытие лопатки, оно требует аккуратного обращения, как и внутреннее покрытие ведра. Удачи!

[дунаев]

Муку просеявать нужно,не потому что хлеб получится лучше или хуже.
Я раз не просеяла и в хлебе оказался какой то металлический шарик.
Так и ХБ недолго испортить.

Жесть!!! Тут уж не хлебопечку жалко, а свое здоровье. А что за мука была, не вспомните? Страна должна знать "героев".

[НЭЛКА]

Мука была ржаная ,производителя посмотрю и напишу.Сейчас я на работе.
Не ответила раньше,ноутбук не хочет работать.

[Bagira]

Купила себе на день рождение хлебопечку Panasonic SD-ZB2502. Хлебушек с первого раза получился. Вот сегодня семейство хочу порадовать кексиком.

[поваренок]

Купила себе на день рождение хлебопечку Panasonic SD-ZB2502. Хлебушек с первого раза получился. Вот сегодня семейство хочу порадовать кексиком.

Удачи, Bagira! Делитесь своими успехами.

[НЭЛКА]

Посмотрела кто производитель такой муки:
ООО"Гарнец"Россия,Владимировская обл.

[дунаев]

Посмотрела кто производитель такой муки:
ООО"Гарнец"Россия,Владимировская обл.

Спасибо. Порылся в шкафах, и нашел початый пакетик овсяной муки их производства (изредка пользовался). Если такое "добро" еще встретится, за километр будут обходить, и среди знакомых "разрекламирую". Пусть свою продукцию через магазины "МетИз" реализуют.

[Bagira]

http://img-fotki.yandex.ru/get/3418/489826..._4f537162_L.jpg
http://img-fotki.yandex.ru/get/5/48982676...._530cc8dc_L.jpg

Вот какой кексик у меня получился! Семейство за один присест все умяло.

А вот мой первый хлебушек
http://img-fotki.yandex.ru/get/3416/489826..._711d5d70_L.jpg

Народ, помогите разобраться:в ведерке лопатка (даже для ржаного хлеба) нежестко сидит на валу,болтается.Вот фотка
http://img-fotki.yandex.ru/get/3418/489826..._8dda59f1_L.jpg
http://img-fotki.yandex.ru/get/1/48982676...._40288c35_L.jpg

Вопрос:так должно быть или все-таки это брак?
P.S. Замешивает тесто нормально,не соскакивает.

[НЭЛКА]

Это нормально.

[Oskar_kinski]

У меня Panasonic sd-zb2502
пользуюсь неделю, готовлю пока только белый хлеб. отличный получается , ровный , воздушный , высокий , как нарисованный,
Ржаной хлеб пока не выпекал, нет нужных ингредиентов, а купить их можно на ВВЦ павильон №1 (ДОМА - ХЛЕБ)
Сейчас немного получше освоюсь буду делиться своими рецептами и впечатлениями))

[miss]

<noindex>http://img-fotki.yandex.ru/get/3418/489826..._4f537162_L.jpg</noindex>
<noindex>http://img-fotki.yandex.ru/get/5/48982676...._530cc8dc_L.jpg</noindex>

Вот какой кексик у меня получился! Семейство за один присест все умяло.

А вот мой первый хлебушек
<noindex>http://img-fotki.yandex.ru/get/3416/489826..._711d5d70_L.jpg</noindex>

И хлебушек и кексик классные! Молодец!

А лопатка так и должна сидеть, все в порядке!

У меня Panasonic sd-zb2502
пользуюсь неделю, готовлю пока только белый хлеб. отличный получается , ровный , воздушный , высокий , как нарисованный,
Ржаной хлеб пока не выпекал, нет нужных ингредиентов, а купить их можно на ВВЦ павильон №1 (ДОМА - ХЛЕБ)
Сейчас немного получше освоюсь буду делиться своими рецептами и впечатлениями))

Поздравляю с удачными хлебушками !

[Огневушка]

Вот какой кексик у меня получился! Семейство за один присест все умяло.

Кексик хорош! По какому рецепту делали?
И хлебушек удачный. Умничка!!

[Bagira]

Кексик хорош! По какому рецепту делали?
И хлебушек удачный. Умничка!!

Рецепт кекса с изюмом,курагой и черносливом:

200 гр. пшеничной муки
1 ч.л. разрыхлителя теста
1 пакетик ванилина (брала 1 г пакетик ванилина)
150 гр. маргарина "Пышка" (можно 150 гр сливочного масла) размягченного
2 шт. куриных яиц
1 банка сгущеного молока
5 шт кураги
5 шт чернослива
1,5 ст.л. изюма

Приготовление:

Все закладываем в форму, за исключением сухофруктов. Запускаем программу Пельмени. Пока тесто замешивается сухофрукты ошпариваем кипятком, затем выкладываем на салфетку,промокаем(чтобы убрать лишнюю влагу),курагу и чернослив режем на кубики. Потом все сухофрукты посыпала 1 мукой (1 десертная ложка),перемешала (сделала так потому что многие писали что у них сухофрукты оседали на дно и чтобы такого не было надо мукой посыпать) .За 2 минуты до окончания программы Пельмени кладем все сухофрукты. Как только программа закончится тут же ставим программу Выпечка. Выпекался у меня такой кексик сначала 60 мин,но этого оказалось мало я еще 10 мин добавила и получилось самое оно. Потом минут 5 он постоял еще в хлебопечке, вынула и обсыпала сахарной пудрой. ВСЕ!

[DanIra]

Здравствуйте!
Спешу присоединиться к обладателям этой замечательно печурки. Мечтала давно, вот сделала себе подарок на НГ.
Вчера испекла свой первый хлебушек, обычный на основной программе.
Получился, изумительно пахнет и ооочень вкусный. Надеюсь мы с ХП станем подругами и у нас всегда будет полное взаимопонимание)).

[НЭЛКА]

Добро пожаловать,присоединяйтесь конечно,и не только у кого Панасоник,а к нам
всем форумчанам.

[UKV]

Добрый день, дорогие дамы и уважаемые джентльмены!
Поздравляю с Новым Годом!
Подарил маме на Новый Год эту игрушку.
Сейчас будем пробовать делать наш первый хлеб. Надеюсь первый блин комом не будет.
Но уже есть вопрос.
В инструкции на стр.14 написано: Наденьте лопатку для замешивания ЖЁСТКО на вал.
У меня эта лопатка на валу болтается, о какой жёсткости идёт речь?

[Патрикеевна]

У меня эта лопатка на валу болтается, о какой жёсткости идёт речь?

Так и должно быть, все нормально .

[UKV]

Ура! Уже едим первый хлебушек, с тёмной корочкой. Вкусно очень! Правда хлеб не хотел сам вылезать из формочки, помогали деревянной лопаточкой. Дальше будем усложнять. Хочетя кекс выпечь.
Всем успехов!

[Karamelka]

Ура! Уже едим первый хлебушек, с тёмной корочкой. Вкусно очень! Правда хлеб не хотел сам вылезать из формочки, помогали деревянной лопаточкой. Дальше будем усложнять. Хочетя кекс выпечь.
Всем успехов!

Поздравляю с удачным первенцем!

[шанель-влада]

Добрый день. Сегодня приобрели печь данной модели.Она оппозиционируется как печь для выпечки бездрожжевого хлеба, только вот в книге все рецепты с дрожжами.Кто-нибудь пробовал печь бездрожжевой хлебушек? Поделитесь рецептом. Заранее спасибо.

[Karamelka]

Она оппозиционируется как печь для выпечки бездрожжевого хлеба

Добрый вечер. Кто Вам такое сказал? И как вообще хлеб может быть без дрожжей? на соде что ли

[шанель-влада]

Добрый день. Сегодня приобрели печь данной модели.Она оппозиционируется как печь для выпечки бездрожжевого хлеба, только вот в книге все рецепты с дрожжами.Кто-нибудь пробовал печь бездрожжевой хлебушек? Поделитесь рецептом. Заранее спасибо.

Выбирала хлебопечь именно для бездрожжевого хлеба на разных сайтах.Продавец тоже подтвердил, что она подходит для выпечки бездрожжевого хлеба. И не на соде, а на заквасках, только бездрожжевых

[Karamelka]

И не на соде, а на заквасках, только бездрожжевых

В заквасках тоже разводятся дрожжи!!!!!

Про хлеб на закваске в панасонике можно почитать здесь - http://forum.hlebopechka.net/index.php?showtopic=3631 или в этом форуме почитать темки - http://forum.hlebopechka.net/index.php?showforum=29

[Curious]

В заквасках тоже разводятся дрожжи!!!!!

Я в закваски дрожжи не добавляю и при выпечки тоже не кладу...там же свои образуются когда закваску кормишь, вот мой http://forum.hlebopechka.net/index.php?sho...mp;#entry119175

А остальной хлеб, тот, что не на закваске пеку используя прессованные дрожжи.

[Karamelka]

[color="#0000FF"] Я в закваски дрожжи не добавляю и при выпечки тоже не кладу...там же свои образуются когда закваску кормишь, вот мой

Конечно!!! в хлеб на закваске дрожжи добавлять не надо, ведь в закваске размножаются те же дрожжи!! Это я неправильно слово подобрала "разводятся" следует читать как "размножаются", а вы наверное поняли как "растворяются"))), но это я виновата, неправильное слово подобрала .

[Curious]

Конечно!!! в хлеб на закваске дрожжи добавлять не надо, ведь в закваске размножаются те же дрожжи!! Это я неправильно слово подобрала "разводятся" следует читать как "размножаются", а вы наверное поняли как "растворяются"))), но это я виновата, неправильное слово подобрала .

Ясно а то я подумала, что ЕЩЁ дополнительно дрожжи надо

[шанель-влада]

В заквасках тоже разводятся дрожжи!!!!!

Про хлеб на закваске в панасонике можно почитать здесь - http://forum.hlebopechka.net/index.php?showtopic=3631 или в этом форуме почитать темки - http://forum.hlebopechka.net/index.php?showforum=29

Спасибо.Почитаю.

[Bagira]

Ну вот моё семейство дождалось-таки беляшей.Хвастаюсь

[Karamelka]

Ну вот моё семейство дождалось-таки беляшей.Хвастаюсь

Вкуууусно!

[дунаев]

Добрый день, дорогие дамы и уважаемые джентльмены!
Поздравляю с Новым Годом!
Подарил маме на Новый Год эту игрушку.
Сейчас будем пробовать делать наш первый хлеб. Надеюсь первый блин комом не будет.
Но уже есть вопрос.
В инструкции на стр.14 написано: Наденьте лопатку для замешивания ЖЁСТКО на вал.
У меня эта лопатка на валу болтается, о какой жёсткости идёт речь?

Так и должно быть, никуда лопатка не денется, об этой особенности уже несколько раз читал на форуме, и в моей печке так же, термин "жестко" , думаю, на совести авторов инструкции.

[Dr.Swine]

Уважаемые пользователи 2502.
Есть ли в Ваших девайсах глюк прошивки, присущий 2501:
Предположим экспериментальный хлеб недопекся,- переходим в режим выпечки, нажимаем старт, чтоб допечь, а она Ю50! Жарко ей!
Проверьте, пожалуйста.
Про самооткрывающийся диспенсер не спрашиваю. ))))

[One]

Уважаемые пользователи 2502.
Есть ли в Ваших девайсах глюк прошивки, присущий 2501:
Предположим экспериментальный хлеб недопекся,- переходим в режим выпечки, нажимаем старт, чтоб допечь, а она Ю50! Жарко ей!
Проверьте, пожалуйста.

Разве это глюк?!
Насколько я понимаю, Панасоники не позволяют допекать хлеб. Пока не остынет - не включится.

[Dr.Swine]

ИМХО, чистый глюк! Зачем контролировать начальную температуру в режиме выпечки?
Вчера на кенвуде пек ржаной, проверил.
Хлеб допекся, отсигналила, нажал стоп, перевел на выпечку, нажал старт, поехали.

А если печем один за другим?

[One]

ИМХО, чистый глюк! Зачем контролировать начальную температуру в режиме выпечки?
Вчера на кенвуде пек ржаной, проверил.
Хлеб допекся, отсигналила, нажал стоп, перевел на выпечку, нажал старт, поехали.
А если печем один за другим?

Я так понимаю - глюк - это когда в программе другое заложено, а печка барахлит, а это особенность панасоников, заложенная в программе.
У меня 257, то же самое. Если придерживаться рекомендованных размеров хлеба - допекать не приходится.
А следующий... Пока ведерко помоешь, пока в него продукты все загрузишь - при открытой крышке печка успевает остыть.
Панасоники вообще очень отслеживают температурный режим. Мне, например, не особенно нужно выравнивание температуры, но это тоже не ГЛЮК, просто стараюсь обходить данный пунктик, зная особенности своей ХП.

[НЭЛКА]

У меня в Кенвуде сразу не включишь,полчаса нужно ,чтобы после выпечки остыла.

[Огневушка]

Панасоники вообще очень отслеживают температурный режим. Мне, например, не особенно нужно выравнивание температуры, но это тоже не ГЛЮК, просто стараюсь обходить данный пунктик, зная особенности своей ХП.

А мой 256 вот такой особенностью меня "радует": после того как выпекся первый, второй я могу поставить только часа через 3. Если запустить раньше, выравнивание температуры, как не изголяйся
с предварительным прогревом загружаемых жидкостей, будет длится не 25 минут, а по максимуму 60 , следовательно на подъем теста времени остается меньше, хлеб будет не таким высоким и текстура похуже. Приходится подстраиваться под его капризы.

Марина, я так поняла, что Вы пропускаете режим выравнивания температуры. А при этом само ведерко в печь Вы когда устанавливаете, т.е. на какой минуте? (замес уже начался или перед самым-самым
началом?). Может попробовать так ее тендитность обойти?