МАРМЕЛАД из АЙВЫ, просто и очень вкусно Опции Подписка на тему Сообщить другу Версия для печати Скачать тему Подписка на этот форум Режимы отображения Переключить на: Древовидный Переключить на: Стандартный Линейный

[camomila]

красавицу айву

помыть, вырезать сердцевину и нарезать средними кубиками

В скороварке 1кг300гр айвы засыпать 1 кг сахара,поставить на самый маленький огонь, и закрыть крышкой, но не герметично.
Когда айва с сахаром дадут сок, завинтить скороварку по всем правилам, и варить 20 мин. от начала кипения, т.е. свиста.
Выключить, дать выйти пару минут 10, и протереть блендером в пюре. После этого варила ещё 15 мин , пока АГ стерилизовала банки,получился очень вкусный мармелад, нарезается ножом





угощайтесь!

[ir.kur]

Красивый у Вас мармелад получился! жаль, что у меня нет скороварки скажите, цвет красный сам собой получился или что-то добавляли?

[camomila]

Красивый у Вас мармелад получился! жаль, что у меня нет скороварки скажите, цвет красный сам собой получился или что-то добавляли?

спасибо! только ко мне, пожалуйста,на "ты" , а цвет - чем дольше варить, тем темнее мармелад становится. И не страшно, что нет скороварки, это просто кастрюля-лентяйка, ну или ещё экономка. Все в ней сваренное готовится в 3 раза быстрее, чем в обыкновенной, так что примерное время варки в обыкновенной кастрюле 60-80 минут

[ir.kur]

Спасибо, Елена будем на "ты"! купила недавно спелую айву, так даже сырой кусочек съела и компот варила, а теперь закуплю побольше на мармелад - буду пробовать

[ir.kur]

Очень жаль, но с мармеладом айвовым не сложилось , пока болели всей семьей, айву наверное съели другие, и в магазине, и на рынке больше не видела вот такой конфуз придется ждать следующего урожая.

[Марыся]

вчера делала. получилось, чуть меньше 1,5 литров. сильно уварился. знаю, что по сахару меряют тару, но казалось много-много будет))) может немного переварила. ооочень густой! и цвет темно-коричневый. все, всегда делаю на тростниковом сахаре. аромат витал по квартире!! закатала в банки, на всякий случай)))
наверное еще попробую, пока айва есть в продаже. в обычной кастрюле надо варить не больше часа! правда несложный в исполнении! так быстро все почистилось-порезалось!! и руки не черные, как от я блок бывает!
Камомила!! спасибо, что поделились рецептом!!!

Очень жаль, но с мармеладом айвовым не сложилось , пока болели всей семьей, айву наверное съели другие, и в магазине, и на рынке больше не видела вот такой конфуз придется ждать следующего урожая.

Ирочка, не плачь))) хочешь, я тебе баночку отдам?! мне совсем не жалко!!

[Марыся]

вот вторая партия. остывает. варила меньше по времени. лучше получилось. в этот раз, специально купила белый сахар.

первая партия уж очень темного цвета! и боюсь очень густая!! как потом из банки выковыривать??!лень тащить стремянку, а так не допрыгнуть, во второй кладовке наверху, предыдущие баночки мармелада, фоткану позже.

[camomila]

вот вторая партия. остывает. варила меньше по времени. лучше получилось. в этот раз, специально купила белый сахар.
<noindex><noindex><noindex></noindex></noindex></noindex>
первая партия уж очень темного цвета! и боюсь очень густая!! как потом из банки выковыривать??!лень тащить стремянку, а так не допрыгнуть, во второй кладовке наверху, предыдущие баночки мармелада, фоткану позже.

марысичка, так он и должен густым быть, настоящий мармелад режут ножом, а если не хотите такой, варите минут 30 всего. А этот получился замечательный, спасибо!
и ещёё, попробуйте варить без кожуры, точно получится как повидло , и хранить в пластиковых плоских контейнерах, ну например из под мороженного, легко доставать!

Очень жаль, но с мармеладом айвовым не сложилось , пока болели всей семьей, айву наверное съели другие, и в магазине, и на рынке больше не видела вот такой конфуз придется ждать следующего урожая.

ну это совсем не заслуживает твоих слёз, Иринка! Надо посмотреть, может и у нас уже не продают?.. надо было пару штук для рождественского гуся припрятать

[ir.kur]

Ирочка, не плачь))) хочешь, я тебе баночку отдам?! мне совсем не жалко!!



Спасибо тебе, Дианочка, дорогая ! мне очень приятно ! Твои заготовки это что-то Хозяюшка!!!

[Марыся]

спасибо, мои дорогие!! мармеладик, который варила меньше, ножом режется. загустел, после остывания. а первая партия, боюсь стала каменно-карамельной. но... все закатано в банки наглухо, только вскрытие покажет))для себя решила, что варить в обычной кастрюле буду час, а не полтора.
второй раз немного оставила мужу, похвалил!! ура!! рецепт на все 100!!

[ir.kur]

Я тоже еще заглядываю по прилавкам в поисках . Может мармелад раньше и удался бы , когда в первый раз купила грамм 800 айвы, но тогда заболел малый и нужно было заставлять его много пить, так я ему в уже привычный компот из яблок, добавила 1 айву, ого-го что было выхлебтал кастрюлю до вечера, вот и берегла остатки чудо-яблок(айвы) для компота маленькому. Вот так я открыла для себя еще один вариант компота и ,кстати, вареная айва оказалась очень даже съедобной - мне понравилась!

[Марыся]

Ирочка, спасибо, попробую пару компотиков из айвы сварганить на зиму. эх!! где бы еще банок раздобыть!! пойду потрясу соседок)))