IPB

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )

Патрикеевна
сообщение 10.4.2012, 15:17
Сообщение #1

Администратор
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Администраторы
Сообщений: 8360
Регистрация: 21.11.2008
Пользователь №: 1
Спасибо сказали: 11401 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-2501


Конкурс "Пасхальный кулич". Рецепты куличей

В это теме будут размещены только рецепты, выставленные на конкурс. Условия конкурса и обсуждение можно почитать здесь - Конкурс "Пасхальный кулич".




Рецепт №1
Кекс пасхальный
автор Aksuta.78

Очень вкусный, быстрый и долго не черствеющий пасхальный кекс.
0,5 стакана сметаны взбить с 6 яйцами,добавить 0,5 кг сахара, 400 гр растопленного маргарина, 0,5 л кефира. Все хорошо взбить, добавить 1 кг муки и 1 ч.л. соды. Все хорошо вымесить и добавить корицу, орехи, изюм. Разложить по формам, чуть больше половины. Выпекать 30-40 минут при тем-ре 180-200.



Перейти в начало страницы
 
поделись с друзьями
+Цитировать сообщение
4 страниц V   1 2 3 > »   
Начать новую тему
Ответов (1 - 77)
Патрикеевна
сообщение 13.4.2012, 16:15
Сообщение #2

Администратор
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Администраторы
Сообщений: 8360
Регистрация: 21.11.2008
Пользователь №: 1
Спасибо сказали: 11401 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-2501


Рецепт №2
Всегда отличный кулич
автор Julyashka

Вот мой высотой в почти 30 см, а взошёл просто ОТЛИЧНО.
Нам понадобится:
Молоко - 0,5 литра
Сметана - 0,5 литра
Дрожжи живые - 50г
Маргарин - 1/3 пачки
Масло сливочное - 1/3 пачки
Подсолнечное масло (для вымешивания) - 50мл
Яйца - 7 штук
Водка - 50г
Сахар - 3 стакана
Соль - 0,5 ст. л.
Ванилин или ванильный сахар - 1-2 п.
Изюм - 200г
Мука по потребности - около 3 кг

Приготовление:
В слегка тёплом молоке разведите дрожжи, затем добавьте сахар, соль и сметану. потом - растопленное сливочное масло и маргарин. Добавьте отдельно взбитые желтки и белки (взбивать по отдельности нужно для пышности выпечки). Подсыпая частями муку, заместите тесто, чтобы отлипало от рук. В процессе вымешивания добавьте водку, ванилин, изюм. При вымешивании руку окунайте в подсолнечное масло, чтобы легче было вымешивать. Тесто накройте полотенцем и поставить в тёплое место . Во время брожения тесто нужно хотя бы один раз обмять. Процесс выстаивания теста занимает примерно 4 часа. Затем тесто нужно разложить по формам (смазанным жиром, я использую смалец для куличей) - заполняя их на 1/3. А когда тесто поднимется в форме почти доверху - выпекаем.украшаем по вкусу и желанию.



Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Патрикеевна
сообщение 13.4.2012, 22:10
Сообщение #3

Администратор
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Администраторы
Сообщений: 8360
Регистрация: 21.11.2008
Пользователь №: 1
Спасибо сказали: 11401 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-2501


Рецепт №3 автор Svetla_na

Решила выставить на конкурс свой рецепт кулича. Пеку по этому рецепту лет 10. Тесто получается очень воздушное.

Закипятить 200 гр. молока, растопить в нем 100 гр. сливочного масла.
Отдельно взбить 3 яйца, 250 гр. сахара, 50 гр. дрожжей, 150 гр. растительного масла. Добавляем теплое молоко (с маслом).
Ставим на 3 часа. Затем всыпаем щепотку соли, пакет ванильного сахара, цендру лимона, запаренный изюм и муку (примерно 500-600 гр). Замешиваем тесто. Тесто должно отлипать от рук (не очень крутое). Оставляем тесто на расстойку. Когда тесто увеличится, заполняем им форму будущего кулича (на 1/3). Выдерживаем в теплом месте 30-40 мин. и в духовку примерно на 50 мин.

Готовую пасху украсить глазурью.



Это же тесто я использую и на пирожки, рулеты. Светлого всем праздника!!!


Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Патрикеевна
сообщение 14.4.2012, 14:58
Сообщение #4

Администратор
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Администраторы
Сообщений: 8360
Регистрация: 21.11.2008
Пользователь №: 1
Спасибо сказали: 11401 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-2501


Рецепт №4 автор Geks

Вот мой первый в жизни кулич, красивый получился, решил попробовать посоревноваться в конкурсе)
Состав:
молоко- 100 мл.
сахар- 6 столовых ложек
соль- 1 чайная ложка
масло сливочное- 150 гр.
яйца- 4 штуки
мука- 500 гр.
ванильный сахар- 2 чайные ложки
дрожжи сухие быстрорастворимые- 2 чайные ложки
Изюм- 1 стакан


Поместить все продукты в ведерко хлебопечки, в порядке, указанном в инструкции к вашей модели, изюм добавить или по сигналу( в моей так) или в специальный диспенсер, я пек по программе Белый Хлеб, длится 4, 15 часа (вес 1 кг, корочка темная)
Вынуть, положить на решетку, минут за 5 до окончания можно приготовить глазурь для него

Для глазури
яичный белок - 1 шт,
сахарная пудра - 0,5 стакана,
сок лимона - 1 столовая ложка
Охлажденный белок взбивать миксером на малой скорости, постепенно увеличивая ее.
Добавить через сито сахарную пудру, еще перемешать миксером, в конце добавить сок лимона и взбивать еще 5-10 секунд.
Вынуть кулич из ведерка, положить на решетку, смазать сверху глазурью, посыпать шариками разноцветными. Так как кулич горячий глазурь сама застынет через некоторое время.



Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Патрикеевна
сообщение 15.4.2012, 9:46
Сообщение #5

Администратор
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Администраторы
Сообщений: 8360
Регистрация: 21.11.2008
Пользователь №: 1
Спасибо сказали: 11401 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-2501


Рецепт№5
КУЛИЧ ИЗ XIX ВЕКА
автор Santana

Этот рецепт я унаследовала от своей прабабушки, и кулич всегда делаю только по нему. Всегда делала в большом количестве, но сейчас уменьшила наполовину.
Ингредиенты:
1 л. молока, 300 г. свежих дрожжей.12 желтков яиц, 4 стакана сахара, 1 стакан сметаны, 500 г. сливочного масла, 100 г. маргарина, 5 пачек ванилина, 2 кг муки, смотреть, если мало - добавлять. Тесто должно быть мягким, но не жидким.
Процесс:
Ставим опару на 2 часа, потов вмешиваем все составляющие, всё должно быть комнатной температуры, форточки должны быть закрыты, никакого сквозняка быть не должно. Тесто стоит часа 4-5, его нужно два раза осадить, второй раз вымешивать минут 15 до пластичного состояния, чтобы не липло к рукам. Всё остальное - как обычно, на 1/3 формы закладывается, расстаивается, потом выпекается. При желании можно положить изюм, цукаты, орехи, что любите. Сверху - белковая сахарная глазурь, как положено. У меня этот раз кулич украшен айсинговыми кружевами по технологии SugarVeil.



Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Патрикеевна
сообщение 15.4.2012, 12:30
Сообщение #6

Администратор
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Администраторы
Сообщений: 8360
Регистрация: 21.11.2008
Пользователь №: 1
Спасибо сказали: 11401 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-2501


Рецепт №6 автор diana5903

Кулич простой в выполнении, но результат восхитительный. Ооочень пушистый.
Для теста:
7 яиц (разделить на белки и желтки)
200 гр. сахара
1 ч.л. соли
120 гр. сливочного масла
125 мл молока
1 пакетик (10 гр.) сухих дрожжей
2 пакетика ванильного сахара
660 гр. просеянной муки (смотреть по колобку)
по вкусу изюм, цукаты
Для глазури:
белок 1 яйца
1 пакетик ванильного сахара
5 ст.л. сахарной пудры (по вкусу)
1 ст.л. лимонного сока
Яйца и сливочное масло должно быть комнатной температуры. Молоко чуть подогреть и растворить в нем 1 ч.л. сахара. Туда же добавить и полностью растворить дрожжи. Туда же добавить примерно 3 полных столовых ложки муки, размешать. Поставить опару в теплое место на 2 часа. Я нагревала духовку до 50 градусов, выключала и ставила опару. Духовку не открываем. В это время отдельно взбиваем желтки с сахаром и ванильным сахаром до бела и белки до устойчивых пиков. В готовую опару вмешиваем сначала желтки, потом белки. Масса очень увеличиться в объеме. Масло разминаем вилкой до однородного состояния и добавляем к опаре. Солим. И, что очень важно, вмешиваем в тесто масло руками до однородного состояния. Тесто становиться жидким и немного опадает. Для самого ответственного этапа - замеса, тесто переливаем в хлебопечку. Добавляем муку. Я выставляла режим "Дрожжевое тесто". Нам нужен только замес. При замесе помогаем нашей труженице лопаткой. Добавляем муки до образования красивого колобка. Все. Замес окончен. Тесто перекладываем в миску (кастрюлю) и ставим в теплую духовку (нагретую до 50 градусов и выключенную) для подхода еще на час. Тесто увеличивается в объеме от 2 до 3 раз. Вынимаем тесто, добавляем изюм, цукаты, вымешиваем. Раскладываем по формам. Формы заполняем на 1/3. Я выкладывала в форму для торта (26 см) и небольшой ковшик. Опять ставим для расстойки в теплую духовку на час. По прошествии часа, не вынимая из духовки, включаем духовку, выставляем температуру 170 градусов и ждем пока наши куличики будут готовы. Тесто поднимается ооочень здорово.
Для тех, кто будет делать расстойку вне духовки, для выпечки куличи лучше ставить в холодную духовку, а не в разогретую. Так они больше поднимуться.
Вот то, что вышло из духовки:
....
Для глазури взбиваем белок, добавляем сахарную пудру и лимонный сок. Еще раз взбиваем. Смазываем глазурью холодные куличи.

А вот, что получилось в конце:
....

А это структура высокого кулича и кулича-пирога:
....
....

Мира и добра вам!


P.S. Рецепт мой, а технологию взяла в интернете у lenatolstik.


Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Патрикеевна
сообщение 16.4.2012, 9:59
Сообщение #7

Администратор
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Администраторы
Сообщений: 8360
Регистрация: 21.11.2008
Пользователь №: 1
Спасибо сказали: 11401 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-2501


Рецепт №7

Пасхальный кулич с маком.
автор Умка

Для теста:

Мука 650 гр.
Дрожжи 8гр. сухих
Сахар 4 ст. ложки
Маргарин 2 ст. ложки
Соль 1 ч. ложка
Яйца 3 шт.
Молоко 250 мл.

Для начинки:
Мак 150 гр.
Сахар 2 ст. ложки
Молоко 100 мл.

Яйцо 1 шт. для смазывания.

Приготовление:
Положить все ингредиенты для теста в хлебопечку и поставить на режим тесто. По окончании программы еще раз выместить на режиме тесто. Достать из хлебопечки и разделить тесто на три части. Каждую часть раскатать в пласт толщиной 1 см. Смазать начинкой и свернуть в рулет. Рулет нарезать по косой на равные части и сложить в форму, начиная с середины. Дать постоять примерно час, смазать яйцом, а затем выпекать в духовке до готовности.
Для начинки мак залить кипящим молоком, добавить сахар и перемешать в блендере примерно минут пять.

........ ........


Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Патрикеевна
сообщение 16.4.2012, 10:02
Сообщение #8

Администратор
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Администраторы
Сообщений: 8360
Регистрация: 21.11.2008
Пользователь №: 1
Спасибо сказали: 11401 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-2501



Рецепт№8

БАБА СВЯТКОВА
автор AnetS

Тісто:
• 1кг борошна
• 2 склянки молока
• 10 жовтків
• 100г дріждів
• 200г вершкового масла або маргарину чи олії
• 200г цукру(або більше)
• 100г ізюму
• ½ ч. ложки солі
• Цедра з ½ лимона

Дріжджі розвести у теплому молоці з 1 ст ложкою цукру і 3 ст ложками борошна. Коли розчина почне бродити, влити її у посуд з борошном, додати розтерті з цукром жовтки, посолити і замісити. Місити до появи пухірців і тоді влити розтоплений жир, знову добре перемісити, щоб тісто ввібрало жир, додати помитий ізюм, цедру, вимісити, накрити і поставити, щоб підійшло. Коли тісто збільшеться в обїємі вдвоє, частину його викласти у форму, дно якої застелене промащеним папером, заповнити форму на 1/3 і поставити, щоб підійшло. Коли форма виповниться, змастити тісто яйцем і пекти в гарячій духовці (190 – 200 °С) протягом 45 хв.

Рецепт в оригинале. Дала мне его подруга со Львова. Пеку третий год .. всегда отлично получается ... По поводу сахара - кто любит сладенькое, лучше добавлять больше сахара!


Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Патрикеевна
сообщение 16.4.2012, 10:07
Сообщение #9

Администратор
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Администраторы
Сообщений: 8360
Регистрация: 21.11.2008
Пользователь №: 1
Спасибо сказали: 11401 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-2501


Рецепт №9 автор Блонди1979

Сухие дрожжи 2,5ч.л.
Мука пшеничная 450г.
Соль 0,5 ч.л.
Яйца 4 шт.
Сахар 4ст.л.
Ванилин 1ч.л.
Сливочное масло 100г.
Молока 50мл.(или сок цитрус 50 мл.)
изюм,цукаты,орехи полный диспенсер.
Размер L программа "06"Сладкая выпечка,печётся 5 часов.



Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Патрикеевна
сообщение 16.4.2012, 10:09
Сообщение #10

Администратор
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Администраторы
Сообщений: 8360
Регистрация: 21.11.2008
Пользователь №: 1
Спасибо сказали: 11401 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-2501


Рецепт № 10 автор Кира

Христос Воскрес! Поздравляю всех со светлым праздником Пасхи! Желаю всем участникам удачи!
Хочу предложить Вам свой вариант Пасхальной выпечки!
За основу был взят рецепт автора Домовушка (наш форум), ей большое спасибо! Немного изменив оригинал, получилась вот такая паска:
Мука- 1 кг 200 г
молоко- 1,5 стак.
яйца- 6 шт.
слив. масло -300 г
сахар- 400 г
дрожжи- 60 г
соль- 1 ч. л.
ванильн. сахар- 1 ст. л.
лимон- 1 шт.
картоф. пюре- 100 г
изюм, цукаты и т. д.- 300г

В тёплом молоке развести дрожжи, всыпать 4 стак. муки, замесить. Добавить соль, взбитые с сахаром яичные белки, всё перемешать , сверху присыпать мукой, накрыть полотенцем и поставить ( без дополнительного тепла и сквозняков) при комнатной темпер. Утром добавить в опару желтки, растоплен., охлаждён. сливоч. масло,картоф. пюре, натёртый лимон( целиком), ванильн. сахар и всю остальную муку. Перемешать, разделить тесто на две части и по очереди вымешать в хлебопечке, ничего похожего на колобок не будет, но тесто не должно прилипать к стенкам ведёрка . Готовое тесто поставить в тёплое место, когда оно увеличится вдвое добавить изюм и т. д., разложить по формам и ещё раз на расстойку в тепло. Когда формы наполнятся на 2/3 они готовы к выпечке ( не передерживайте, тесто перебродит и купол провалится, как это получилось у меня с последней в очереди , самой большой пасочкой- обидно было очень!).Духовку нагреть до 100* и отправить в неё пасочки, через 10 минут можно температуру увеличить до 160*-170*. Выпекать , в зависимости от размера, у меня маленькие- 20- 25 мин., средние и большие около 40.
Пасочки получились сладкие, вкусные и совсем не сухие( за что, собственно, и боролись!) Буду очень рада, если кому-то понравился и пригодится такой вариант!




Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Патрикеевна
сообщение 16.4.2012, 10:14
Сообщение #11

Администратор
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Администраторы
Сообщений: 8360
Регистрация: 21.11.2008
Пользователь №: 1
Спасибо сказали: 11401 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-2501


Рецепт №11 автор zvezda

..

Тесто
400 г муки
2 ч.л. дрожжей
160млмолока,.кефира, разбавленного водой до консистенции молока (итого 150мл.) можно разведённую сметану
140 гр. сливочного масла
5 ст.л. сахара
0.5 ч.л. соли
4 яйца
пакетик ванилина
Цукаты,изюм-по вкусу
Пропитка:
350мл.воды
150-сахара
ром,конъяк-1ч.л.
Глазурь:
Какао-4ст.л
масло сл.-2ст.л
молоко-2ст.л

Приготовление:

Всё замесила в комбайне,тесто получилось довольно жидким,как на оладьи.
Переложила в чашу МВ и на подогрев на 10мин,а потом просто стояло около часа,пока не поднялось до самой крышки.Включила ВЫПЕЧКУ на 60+20мин.Дала остыть прямо в чаше.Пропитала прямо в чаше и утром перевернула,заглазировала.


Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Патрикеевна
сообщение 16.4.2012, 10:17
Сообщение #12

Администратор
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Администраторы
Сообщений: 8360
Регистрация: 21.11.2008
Пользователь №: 1
Спасибо сказали: 11401 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-2501


Рецепт №12

Ромовый кулич
автор Танюшечка

Куличи по этому рецепту получаются очень мягкие, нежные, воздушные, делаю их второй год, очень довольна.

......

Состав: (на 4 кулича 10х14 см)
125 мл молока
1,5 ч. л. сухих дрожжей
130 гр. сахара
100 гр. масла сливочного
30 мл рома
3 яйца
соль
10 гр.ванильного сахара
450-480 гр. муки
100 гр. изюма (цукатов)
Глазурь:
1-2 яичных белка
1 ст. сахарной пудры (стакан 200мл)
1 ч.л. лимонного сока

Приготовление:
Развести в тёплом молоке дрожжи, добавить 1 ч. л. сахара и 90 г муки (от общего количества), размешать до однородного состояния, поставить в тепло. Изюм промыть, обсушить, если очень крупный разрезать пополам, немного присыпать мукой и перемешать. Отделить желтки от белков. Желтки растереть с сахаром до побеления массы, добавить размягчённое масло и ром, взбить в пышную массу. Белки взбить в крепкую пену с 1/4 ч. л. соли и ванильным сахаром. Когда объём теста увеличится в 1,5-2 раза, добавить последовательно изюм, желтково-маслянную смесь, половину оставшейся муки и взбитые в крепкую пену белки. Постепенно добавляя муку, замесить мягкое однородное тесто, оно должно хорошо отставать от стенок посуды. Накрыть, поставить в тёплое место для подъёма не менее чем на 1,5 часа (может больше). Тесто должно очень хорошо подняться. Подготовить формы. Стенки смазать растительным маслом, на дно каждой формы положить кружок промасленной бумаги. Подошедшее тесто обмять и разложить по формам, формируя колобки одинакового размера. Накладывать следует не более чем 1/3 формы (можно 1/4). Следите, чтобы изюм не торчал наружу, иначе он будет гореть во время выпекания. Поставить формы в тепло для окончательного подъёма теста. Прикрыть верх, чтобы не заветривался. Когда тесто заполнит формы на 3/4 или почти полностью, ставим куличи в хорошо разогретую до 180* духовку. Смазывать верх куличей НЕ НАДО. Не ставьте куличи сразу в нагретую печь. Сначала откройте дверцу на 1-2мин. Выпекать куличи 35-40 мин. Когда макушка зарумянится и пойдёт вкусный запах, можно проверить готовность кулича лучинкой. Если она сухая и чистая – кулич готов. Если кулич ещё не готов, а макушка сильно зарумянилась, прикрыть сверху мокрым листом бумаги и продолжить выпекание. Готовые куличи вынимать из формочек не сразу, а спустя 7-10 мин. Провести острым тонким ножом по окружности формы, как бы вырезая кулич из неё, затем взяв за донышко, перевернуть форму и нежно и осторожно “вытряхнуть” кулич в другую руку. Горячие куличи остудить положив на бок на полотенце. Для глазури в белки влить лимонный сок, взбивать миксером до мягких пиков, постепенно добавляя сахарную пудру взбить до её растворения. Полить куличи, украсить посыпкой по желанию. Глазурь застывает за час-полтора.

За рецепт спасибо Кисуле kiskafanny.com.


Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Патрикеевна
сообщение 16.4.2012, 10:19
Сообщение #13

Администратор
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Администраторы
Сообщений: 8360
Регистрация: 21.11.2008
Пользователь №: 1
Спасибо сказали: 11401 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-2501


Рецепт №13 автор Марсина

В этом году захотелось чего-то нового, опробовала два новых рецепта куличей - вкусно, но вернулась к своему старому и любимому рецепту. Вот он:

ПАСКА (кулич) ЛЮБИМАЯ

1 кг муки в/с (просеять)
1,5 стакана молока
6 яиц
300 гр. сливочного масла
2 стакна сахара
50 гр. дрожжей
3/4 ч.л. соли
изюм и/или цукаты
ароматизатор "Дюшес"

....

В теплом молоке развести дрожжи, всыпать 500 гр. муки, тщательно размешать и поставить посуду с опарой в теплое место. После того как опара хорошо подойдет (увеличится вдвое), добавить в нее яичные желтки, растертые с сахаром, ароматизатор, остальную муку, растопленное масло, соль. Тщательно вымесить тесто, добавить в него взбитые в густую пену белки и снова вымесить. Поставить тесто в теплое место и дать ему увеличиться вдвое. Добавить промытый и просушенный изюм и/или цукаты.
Разложить готовое тесто по формам (заполнять формы на 1/3), дать тесту подойти и выпекать в духовке при 180 градусах до готовности ( 40-60 минут в зависимости от размера формы ). Готовые пасочки украсить глазурью.


Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Патрикеевна
сообщение 16.4.2012, 20:40
Сообщение #14

Администратор
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Администраторы
Сообщений: 8360
Регистрация: 21.11.2008
Пользователь №: 1
Спасибо сказали: 11401 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-2501


Рецепт №14 автор sinica

....
За основу взяла рецепт у Нямы :
Для опары:
140 г муки
4 ч. л. сухих дрожжей
250 мл тёплого молока
1ст л. сахара
Для теста:
400 г муки
1/2 стакана сахара
1/2 ч. л. соли
110 г сливочного размягчённого масла
2 яйца + 1 желток (комнатной температуры)
1 ст. л. лимонной цедры
1 ч. л. анисовых зёрен
2 ст.л ликёра
Наполнители (150г):
изюм
измельчённый миндаль
цукаты
Тесто замешивала в ХП - 20 минут, оставила его там же ещё на 1 час. Заполнила формочки на 1/3 и ещё раз дала подняться. Выпекала в духовке при 180гр.


Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Патрикеевна
сообщение 16.4.2012, 20:43
Сообщение #15

Администратор
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Администраторы
Сообщений: 8360
Регистрация: 21.11.2008
Пользователь №: 1
Спасибо сказали: 11401 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-2501


Рецепт №15

Итальянские пасхальные куличи автор Сашуля

Этот кулич я хотела испечь еще в прошлом году на Пасху, но не успела. В этом году не забыла и... о, Боже, какой же он вкусный и ароматный!!! Просто наслаждение!!! Очень интересный рецепт. Эти куличи не сухие, а тяжелые , маслянистые, нечерствеющие, слегка влажные. Рецепт с творогом и белым шоколадом. Украшение - любое. Можно белковой глазурью и резанным миндалем, помадка сахарная и миндаль (у меня). В рецепте предлагали посыпать пудрой.
Я делала полпорции и зря.
СОВЕТЫ:
1.Куличи после остывания лучше завернуть в пищевую пленку. Тогда они точно не зачерствеют.
2. Информация от шеф-повара про куличи. Если использовать рецепты для куличей, где вообще нет жидкости (молока или воды), то такой кулич не зачерствеет 2 недели.

Ингредиенты:
дрожжи сухие - 7 гр. ( я брала живые 20-25 гр.)
сахар - 25 гр.
мука - 320 гр.
соль - 1 ч.л.
яйцо - 2 шт.
желтки - 4 шт.
творог - 35 гр. ( я дала 75 гр.)
ром - 1\2 ст.л. (у меня коньяк, можно эссенцию)
анисовые семена (размолотые) - 1 ст.л. ( это много, надо меньше в два раза)
цедра -1 лимона
сливочное масло - 120 гр. ( размягченное)
белый шоколад - 150 гр. ( маленькими кусочками)

желток + 2 ст.л. молока - для обмазки пасок
для украшения:
сахарная пудра - 2 ч.л.
или
белковая глазурь
миндальные хлопья
или
помадка сахарная

Приготовление:
Смешать дрожжи с 1 ч.л. сахара, 2 ст.л. муки и 4 ст.л. теплой воды (у меня молоко). Накрыть крышкой и оставить на 20 минут в теплом месте, до образования большой пышной пены.
Замесить в большой миске остальную муку с сахаром, солью, яйцами, желтками до однородной массы. (можно в ХП это делать или комбайне). Тесто будет густое! Так и надо!!!
Добавить разведенные дрожжи и вымешивать 5 минут. Постепенно добавлять творог, ром, анис и цедру лимона.
Масло разделить на 8 кусочков и положить сверху. Тесто накрыть фольгой или пленкой и оставить подниматься на 1 час в теплом месте, чтоб его количество увеличилось вдвое. Венчиком перемешать масло с тестом до образования однородной массы.
Теперь добавляем шоколад маленькими кусочками. Присыпать форму мукой для кулича. (если силиконовые формы - то не надо). Я смазала формы водой и выложила бумагой. Тесто выложить в форму и, накрыв полотенцем, оставить ещё на 1 час для подъема.
Разогреть духовку, куличи помазать желток + 2 ст.л. молока и выпекать куличи 160С 1ч 15 минут. Готовность проверять лучинкой обязательно! Вынуть куличи из формы, остудить и посыпать сахарной пудрой.
Я обмазала сахарной помадкой и посыпала миндальными хлопьями.

......

Вот в разломе какие дырочки....

......

С ПРАЗДНИКОМ ВАС!!!
Угощайтесь на здоровье!!!


Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Патрикеевна
сообщение 16.4.2012, 20:46
Сообщение #16

Администратор
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Администраторы
Сообщений: 8360
Регистрация: 21.11.2008
Пользователь №: 1
Спасибо сказали: 11401 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-2501


Рецепт №16

Кулич из "венского" теста в хлебопечке.
автор nvk

Ингредиенты
сахар 200 г
молоко 125 мл
свежие дрожжи 20 г (я брала Львовские)
яйца 3 шт.
сливочное масло 100 г
мука 500 г
ваниль, изюм и курагу по вкусу, но не меньше чем 150 г
цедра апельсина 1 ч.л. (с горкой)

Способ приготовления
Яйца смешать с сахаром, а молоко с дрожжами. Затем смешать обе жидкости, и оставить в теплом месте на 12 часов. Я оставила все это в мультиварке на кухонном столе.
Через 12 часов полученную смесь вылить в ведерко ХП, и добавить мягкое (не растопленное) масло, ваниль, цедру и муку. Режим «Сладкий хлеб», бледная корочка, вес на 1 кг. У меня Хлебопечка Кенвуд 450.
Во время замеса (по сигналу, или в диспенсер) добавить курагу и изюм, немного посыпанные мукой. Я предварительно изюм замочила в коньяке на ночь.
После последней обминки теста, нужно достать тесто, сформировать шарик и положить обратно в ведерко хлебопечки без мешалки. После последнего подъема, печка испечет пасочку. Оставить на 30 минут еще на подогреве.
Эту же пасочку можно выпекать в духовке.
Вкус получается ароматный, цедрой пахнет. Пасочка набирает свой смак на следующий день после выпечки!



Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Патрикеевна
сообщение 16.4.2012, 20:54
Сообщение #17

Администратор
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Администраторы
Сообщений: 8360
Регистрация: 21.11.2008
Пользователь №: 1
Спасибо сказали: 11401 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-2501


Рецепт №17

Мои пасхальные кексики
автор Zoluchka

............

Вот вам мои кексики! Большой, это по рецепту Юты "Кекс к чаю с яблоком и изюмом"
Мука -175 гр.
Сахар-150гр.
Ванильный сахар-2 ч.л.
Масло сливочное-140 гр.
Яйца -3 шт.
Яблоки зелен.(кислое)-1 шт.
Изюм темн.- горсть
Разрыхлитель-1,5 ч.л.

Маленькие кексики " клюквенные кексы" (к сожалению не записала чей рецепт)
225 гр. муки
1 ст. л. разрыхлителя
140 гр.сах пудры
80 гр. сл. масла
150 мл. молока
1 яйцо
цедра 1 лимона
140 гр. клюквы сушеной
щепотка соли
и
"Маффины со сгущенкой" от Патрикеевны)
1 яйцо
1/2 стак. сахара
1/2 стак. растит. масла
1 стак. молока
1/2 ч.л соли
1 ст. л .разрыхлителя
2 стак. муки


Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Патрикеевна
сообщение 16.4.2012, 21:07
Сообщение #18

Администратор
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Администраторы
Сообщений: 8360
Регистрация: 21.11.2008
Пользователь №: 1
Спасибо сказали: 11401 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-2501


Рецепт №18

Пасха в подарочной корзинке автор Сластёнчик

С праздником, дорогие форумчане! Христос Воскрес!!!
Предлагаю свой вариант пасхи, которую пеку уже около 15 лет и с ней у меня не было ни одного прокола.
Опара:

1,5 л молока
200г дрожжей
2 ст сахара
2 кг муки

Перемешать и оставить на 1,5-2 часа для брожения.
Далее добавить:
8 яиц,
6ст сахара,
100г водки,
500г масла сливочного (можно заменить маргарином),
0,5л сметаны,
100г подсолнечного масла,
3кг муки
Изюм, ванилин, орехи, цукаты пожеланию.

Замесить мягкое, эластичное тесто и оставить в теплом месте для подъёма в 2,5 раза. Разложить тесто по формам и выпекать 40-50 минут при 180С в зависимости от вашей духовки.

В нашей семье Пасхи пекутся в большом количестве, а потом раздаются племянникам, крестникам и соседской девчушке. И в этом году в интернете увидела Пасхальную корзину, в которой можно дарить Пасочки и крашенки.
За основу берётся любимое дрожжевое тесто и на подходящей форме, которая завёрнута в пергамент плетётся корзинка. Затем готовая корзинка выпекается при 220С около 20-23 минут. Пошаговое фото и нюансы изготовления корзинки я, с Вашего разрешения, выставлю после конкурса.



Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Патрикеевна
сообщение 17.4.2012, 21:46
Сообщение #19

Администратор
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Администраторы
Сообщений: 8360
Регистрация: 21.11.2008
Пользователь №: 1
Спасибо сказали: 11401 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-2501


Рецепт №19

Бабушкина пасха автор Mar | Tini

Так пекла моя бабушка, и так теперь печём мы : мама, сестра и я.
0.5 литра молока
120 гр. дрожжей
6 шт. яиц
2 желтка ( белки на украшение)
0.5 стакана сметаны
150 гр. маргарина
150 гр. сливочного масла
50 гр. водки
800 гр. сахара
изюм, ванилин
2 кг 200гр. муки
растительное масло для вымешивания
Тёплое молоко, дрожжи, все яйца, 1 ст. л. сахара перемешать и поставить в тёплое место , чтобы начало пузырится минут на 40 или 1 час. Затем ложить всё остальное по рецепту, масло и маргарин размягчённые, просеянную муку. Вымесить тесто окуная руки в растительное масло. Поставить в тёплое место и дать подойти 2 раза. Затем по формам, дать ещё раз подняться тесту и выпекать. Паски получаются сдобные, плотные, влажные и долго не черствеют.


Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Патрикеевна
сообщение 17.4.2012, 21:51
Сообщение #20

Администратор
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Администраторы
Сообщений: 8360
Регистрация: 21.11.2008
Пользователь №: 1
Спасибо сказали: 11401 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-2501


Рецепт №20 автор Золушка1

Так как все мы обладатели хлебопечек , то и на Пасху не обойтись без этой помощницы.
Я пекла куличи по такому рецепту:
Ингредиенты:
дрожжи сухие 2ч.л.
мука 500г
молоко 250мл
яйца 4 шт
сахар 170 г
ванилин 2 г
соль 0,5 ч.л.
цедра половины лимона
коньяк 2 ст. л.
сливочное масло 150 г (растопить)
изюм 60 г
цукаты 50г
сушёная вишня 50 г
Рецепт приготовления:
1. Засыпаем в ведёрко 100 мл тёплого молока 100 г муки и 2ч. л. сухих дрожжей. Вымешиваем и оставляем минут на 10-15.
2. В это время кипятим 150-200 г. молока и вливаем его в 100 г муки, быстренько перемешивая деревянной лопаточкой до получения эластичной массы. Такой разброс в количестве молока из-за разной влажности муки.
3. Остужаем заварное тесто до тем-ры парного молока и перекладываем в ведёрко ХП.
4. Вновь вымешиваем и оставляем на 1 час для подъёма.
5.В это время берём 4 яйца отделяем белки от желтков.Желтки , 170 г сахара,2 г ванили, щепотку соли, 0,5 ч.л. куркумы, цедру 1/2 лимона и 2 ст л коньяку взбиваем миксером или блендером до белого цвета.
6.Включаем замес, тесто опадает, добавляем в него желтковую заливку, 300 г муки и 150 г растопленого сливочного масла(остывшего). Даём перемешаться , следим за колобком. Колобок должен представлять собой нечто среднее между привычным пшеничным и ржаным, мягкий , завивается в удава и стремится вылезти из печки, на дне оставляет влажную подстилку.
7. В хорошо вымешанное тесто добавляем наши добавки( изюм,цукаты, вишню)
8. Оставляем для подьёма на 1-1.5 часа.
9. Смазываем поверхность взбитым яйцом ( я не смазываю)
10. Раскладываем в формочки на 1/3 , выпекаем в духовке 200 гр от 30до 50 минут в зависимости от размера или в хлебопечке на режиме выпечка 1 час .Если ХП до 1 кг прийдётся уменьшить кол-во ингредиентов.
...... ......
......


Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Патрикеевна
сообщение 17.4.2012, 21:59
Сообщение #21

Администратор
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Администраторы
Сообщений: 8360
Регистрация: 21.11.2008
Пользователь №: 1
Спасибо сказали: 11401 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-2501


Рецепт №21 автор ostapenk-aljona

Христос Воскрес! Вирішила показати і розповісти, що в мене вийшло! Я декілька разів пробували зпекти в хлібопічці Пасочку або Пасхальний куліч! Але це вийшло лише раз в п`ятницю 13:) за два дні до Пасхи! Ось рецепт який я використала...., а також фото мого Пасхального куліча:)
Пасхальный кулич:
Закладывать по порядку:

молоко - 200 мл (теплое с растворённым сахаром, маслом, солью);
масло - 50 грамм;
сахар - 8 столовых (мерных) ложек;
соль - 1,5 чайных (мерных) ложек;
яйца - 3-4 шт.;
мука - 4-4,5 мерных стакана (зависит от размера яиц - вначале засыпаю 4, а потом смотреть при замесе);
ванилин - 1 пакетик;
дрожжи сухие - 2 чайных (мерных) ложки сверху на муку.

После сигнала - 2/3 стакана изюм.

Выпекать на первой (основной) программе, большая буханка-900грам, цвет корочки средний.



Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Патрикеевна
сообщение 17.4.2012, 22:28
Сообщение #22

Администратор
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Администраторы
Сообщений: 8360
Регистрация: 21.11.2008
Пользователь №: 1
Спасибо сказали: 11401 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-2501


Рецепт №22

Царский Кулич
автор Хлопотунья

Этим рецептом приготовления пасхального кулича я пользуюсь уже много лет. Куличи получаются всегда. Ароматные, пышные, но в то же время плотные и очень вкусные. Да, и долго не сохнут! А мои гости всегда спрашивают рецепт теста. Вот пришло время и с вами поделиться.
Приготовление пасхального кулича, это трудоемкое и по времени длительное занятие, но сколько любви и нежности в этом процессе, ты холишь и лелеешь почти весь день тесто и в итоге… результат превосходит все твои надежды и ожидания. Столько восторгов и эмоций, когда ты достаешь, ароматны е куличики. Ради этого стоит потратить время. Обещаю, та хозяйка, которая попробует хоть раз это тесто , другого не захочет .



Итак, рецепт:
Мука -700-1000 гр.
Молоко 350 гр.
Сливочное масло 300 гр.
Яйца 5 шт. + 1 желток
Дрожжи 25-50гр
Сахар 300-400 гр.
Ванильный сахар 15 гр
Соль (крупн.) 1 ч.л.
Изюм 150 гр .+ цукаты
Помадка
Яичный белок 1 шт.
Сахарная пудра 200-250 гр.
Сок лимона 1 ст.л.

Приготовление:

1 ст. л. Сахара + 50 мл молока(теплого)- перемешать. Добавить дрожжи и растворить в молоке. Оставить в теплом месте на 15-20 мин. (должно подняться шапочкой). Оставшееся молоко подогреть (слегка) В миску просеять 100-150 гр. муки, влить молоко и перемешать. Дрожжи слегка взбить и влить в молочно- мучную смесь. Перемешать опару. Накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 1 час. Пока подходит опара, отделяем желтки от белков(5) , к желткам добавить соль, ванилин, сахар. Растереть вилкой, т.к. масса густая добавить 1 ст.л. воды.
Опара подошла, перемешать и добавить желтки с сахаром. Хорошенько перемешать. В миске взбить белки миксером на максимальной скорости до стойких пиков. Добавить взбитые белки в тесто в 3 приема. После каждого добавления белков тесто хорошенько перемешивать до однородности. Теперь небольшими порциями добавляем просеянную муку. Замешиваем тесто. Как только тесто перестанет быть жидким, вымешиваем на столе посыпанным мукой. Добавляем в тесто кусочки размягченного сливочного масла. Чтобы не забивать тесто мукой, смазываем его подсолнечным маслом. Тесто становится послушным и не таким липким. Добавить еще слив. Масло. Периодически во время вымешивания посыпать стол небольшим количеством муки.

Тесто готово если оно не липнет к рукам.

Собираем его в шар и кладем в миску большую. Закрываем пищевой пленкой и оставляем н 3-5 часов в теплом месте.

Тесто подошло, обмять, вымешивать без муки 1-2 минутки. Переложить в миску и убрать в теплое место еще на 3-5 часов, либо на ночь в холодильник(холодильник, очень хороший вариант, тесто , на мой взгляд, даже лучше, чем когда подходит в тепле)

Изюм промыть, обсушить на полотенце. Пересыпать мукой (примерно 1 ст .л.)

Высыпать его на стол. Тесто обминаем и вымешиваем немного на столе с изюмом и цукатами.

В форму тесто положить не больше половины. Расстойка 30 мин.

Желток разболтать с 1 ст. л. Воды. После того, как куличи подошли смазать желтом. Выпекать при 180 градусах от 15 до 30 минут( в зависимости от объема формы)

Помадка:

Белок взболтать вилкой, добавить сахарную пудру и лимонный сок.
Обмазать кулич и оформить посыпкой.

Христос Воскресе!

Приятного аппетита !


Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Патрикеевна
сообщение 17.4.2012, 22:38
Сообщение #23

Администратор
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Администраторы
Сообщений: 8360
Регистрация: 21.11.2008
Пользователь №: 1
Спасибо сказали: 11401 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-2501


Рецепт №23 автор Anna_Ko



За основу взят рецепт Нямы "Панеттоне"

Панеттоне – традиционный итальянский кекс из дрожжевого теста

Для теста:
540 г муки
4 ч. л. сухих дрожжей
250 мл жидкости = 50 мл сметаны + 50 мл простокваши + 150 мл сливок
125 г сахара
1/2 ч. л. соли
110 г размягчённого сливочного масла
2 яйца + 1 желток (комнатной температуры)
1 ст. л. лимонной цедры
1 ч. л. молотых анисовых зёрен
щепотка молотого ардамона

Наполнители (150-200г):
вяленая вишня
изюм
цукаты

Для сахарной глазури:
1 белок + 50 г мелкого сахара,
ванильный сахар

в ХП закладываем все ингредиенты комнатной Т и выставляем режим Тесто.
Раскладываем по формочкам тесто из расчета 1/2 формы, даем подойти 25 -30 минут,
выпекам в разогретой до 180С духовке до золотистого оттенка.

Верх:
взбить холодный белок, щепотку соли и сахар с ванильным сахаром.

Я смазываю глазурью остывшие куличи, при помощи кисточки, но можно и горячие - кто как любит.

Получается чуть влажная текстура теста, куличи очень нежные и ароматные. Приятного аппетита!


Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Патрикеевна
сообщение 17.4.2012, 22:41
Сообщение #24

Администратор
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Администраторы
Сообщений: 8360
Регистрация: 21.11.2008
Пользователь №: 1
Спасибо сказали: 11401 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-2501


Рецепт №24

Пасхальный агнец
автор JuliaZ

Масло сливочное – 125 гр.
Сахар – 125 гр.
Яйца – 3 шт.
Ванильный сахар – 1 пакетик
Мука пшеничная – 80 гр.
Крахмал – 70 гр.
Разрыхлитель для теста – 5 гр.

Миксером взбиваем мягкое сливочное масло с сахаром до пышной пены, постепенно добавляя яйца. Муку смешиваем с крахмалом и просеиваем через сито, добавляем ванильный сахар. В масляную массу вводим сухую смесь и быстро замешиваем тесто.
Специальную форму смазываем маслом, выливаем в нее тесто и запекаем в духовки при 180С 30-40 мин.
Полностью остывшего агнца вынимаем из формы, обрезаем основание так, чтобы он мог стоять, и украшаем глазурью или сахарной пудрой.


В христианской религии Агнец символизирует Иисуса Христа, принесшего себя в жертву во искуплении грехов всего рода человеческого. Агнец также символ кротости и смирения.


Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Патрикеевна
сообщение 18.4.2012, 10:09
Сообщение #25

Администратор
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Администраторы
Сообщений: 8360
Регистрация: 21.11.2008
Пользователь №: 1
Спасибо сказали: 11401 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-2501


Рецепт №25 автор RAISA66


Ингредиенты: ( на 5 пасок примерно на форму 1 литр.)
Молоко 1 стакан
Сахар 1 стакан
Дрожжи 100 грамм
Маргарин 100 грамм
Подсолнечное масло 100грамм
Яйца 6 штук
Соль 1 ч. ложка
Мука 1,5 кг
Изюм 1 стакан
Цукаты на выбор
Приготовление.
1. Делаем опару
Молоко вскипятить и остудить до 40С, положить сахар 0,5 стакана, дрожжи, немного муки все перемешать до концентрации «как на оладьи» и поставить в теплое место. Пока опара подходит, выполним следующие действия.
2. Растопить маргарин
3. Залить горячей водой изюм для набухания.
4. Взбить 5 яиц можно отдельно белки и желтки.
5. Опара подошла до самого верха емкости, после этого вводим маргарин, яйца , изюм, соль при помешивании. Добавляем постепенно муку и месим тесто, оно должно быть мягким как на пельмени.
6. Вот теперь постепенно вливаем подсолнечное масло и вымешиваем, это все пока делаем в емкости, после того как тесто заберет все масло, необходимо хорошенько вымесить тесто, на столе уже подсыпая муку ну, что бы не прилипало.
7. Тесто должно быть мягким
8. Ставим в теплое место, пусть подходит.
9. Когда подойдет до верха емкости, надо хорошо перемесить. Можно поставить еще раз, чтобы подошло, а можно раскладывать в формы.
10. Форму заполняем тестом на 2/3, оставляем место для роста теста. Одно яйцо осталось, для того чтобы смазать верх пасхи, посыпаем сверху разноцветными палочками и горошинками, Ставим в духовку на 20-30 минут. Следим, чтобы не подгорела.
Готовность пасхи проверяем тонкой деревянной палочкой.
ВНИМАНИЕ! Форму хорошо смазать подсолнечным маслом, иначе пасха не выпадет с нее.


Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Патрикеевна
сообщение 18.4.2012, 16:47
Сообщение #26

Администратор
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Администраторы
Сообщений: 8360
Регистрация: 21.11.2008
Пользователь №: 1
Спасибо сказали: 11401 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-2501


Рецепт №26
автор miracle
Христос Воскрес! Поздравляю всех со светлым праздником Пасхи!
Для теста:
50г - дрожжей
0,5л - молока (свежего, лучше домашнего)
0,5кг - сахара
7-10 - яиц
175г - 200г - масла (маргарина)
100г - сметаны(домашней)
2-3 ст.л. - растительного масла
1 ч.л. - соли
ваниль, щепотка мускат.ореха, щепотка кардамона, цедра 1 лимона
0,5-1кг - изюма
200- 300г - кураги
Готовиться опарным методом.......

ОПАРА : дрожжи развести в небольшом кол-ве тёплого молока, добавить 1/2 часть сахара, хорошо размешать, добавить остальное молоко и муки так, чтобы получилось жидкое тесто. Поставить в тёплое место на 1 - 1,5часа.

...потом добавить остальные ингридиенты масло, сметану, оставшийся сахар, специи, соль, муку...замесить тесто как на вареники, разложить в формы ,с бумагой для выпечки, на 1/3,... дать подойти и выпекать при 180-200С
Р.S. чтобы низ не горел , из двойного слоя фольги смастерить вкладыш по форме и вложить внутрь, сверху положить такой же крушок пергамента give_rose.gif

а вот и мои пасочки


.........[URL=http://www.radikal.ru]...


Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Патрикеевна
сообщение 18.4.2012, 20:17
Сообщение #27

Администратор
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Администраторы
Сообщений: 8360
Регистрация: 21.11.2008
Пользователь №: 1
Спасибо сказали: 11401 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-2501


Рецепт №27 автор ORFEI

Здравствуйте !
предлагаю рецепт простого но вкусного кулича на конкурс:
Закладка-- 200мл тёплого молока взболтать с двумя яйцами и одним желтком, добавить 8ст л сахара, 1чл соли, 50гр сливочного масла растопить, 4ст л сухого молока 520гр пшеничной муки и 2чл дрожжей САФМОМЕНТ для сдобы, изюм и цукаты добавить после первого замеса:
Приготовление--программа тесто--1ч 30мин, потом выстой 40мин, и выпечка 50мин (моя Х/П ALASKA BM2600)
ФОТО
СПАСИБО


Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Патрикеевна
сообщение 19.4.2012, 13:09
Сообщение #28

Администратор
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Администраторы
Сообщений: 8360
Регистрация: 21.11.2008
Пользователь №: 1
Спасибо сказали: 11401 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-2501


Рецепт №28
Кулич пасхальный «Царский»
автор Antana

По этому рецепту мы готовим куличи уже около 3 лет. Нам он очень нравится благодаря простоте замеса, необыкновенному «царскому» вкусу, нежной воздушной структуре, насыщенному желтому цвету и долгому хранению. Рецепт может показаться «дорогим», но ведь и Пасха бывает раз в году! Готовый кулич можно смазывать белком, но в нашей семье существует традиция украшать верх кулича тестом в виде креста, символических надписей, цветов и т.д. Хорошо смотрятся в нем цукаты, но в этом году мы их не добавляли ввиду пожеланий кормящих грудью членов семьи )))).

Ингредиенты:
Дрожжи – 100г.
Молоко – 0,5л.
Сливки – 0,5л.
Мука – 3,5 кг. (+ сколько возьмет тесто)
Масло – 700г.
Яйца – 6 шт.
Желтки яичные – 40шт.
Сахар – 500г.
Изюм – 200г.
Коньяк – 300г.
Цукаты – 150г.
Имбирь молотый – 1 ч.л.
Шафран молотый – 1 ч.л.
Корица – 0,5 ч.л.

Дрожжи разводим в подогретом до 40 градусов молоке, добавляем 6 ст.л. сахара, 1 кг. муки, замешиваем опару и оставляем на 30 мин. Когда опара поднимется, добавляем подогретые до 40 градусов сливки, яйца, желтки, остальной сахар и мягкое (но не растопленное) масло. Вымешиваем тесто, которое не должно прилипать к рукам. Оставляем тесто на 40 мин в теплом месте для подъема (я ставлю в духовку, слегка прогретую до 40 градусов). Тем временем замачиваем изюм в коньяке, подготавливаем цукаты (их можно также замочить в коньяке или бренди), специи. Через 40 мин., когда тесто поднялось, вымешиваем его, добавляя изюм, цукаты, специи, вливаем понемножку оставшийся от изюма процеженный коньяк. Оставляем тесто для максимального подъема приблизительно на 1 час. После этого вымешиваем тесто, раскладываем по формам, заполняя формы не более чем на 1/3. Даем тесту подрасти минут 30-40. При желании можно украсить. Смазываем куличи сверху взбитым со сливками желтком и отправляем в духовку. Выпекаем при температуре 150 градусов около 10 мин, далее увеличиваем температуру до 180-190 градусов и печем еще 20-25 мин, в зависимости от величины куличей. У меня куличи весом в 500г. выпекались 30 мин.
Если нет времени, тесто можно делать и безопарным способом, просто смешав все ингредиенты и оставить на 1 час для подъема. Но лучше конечно придерживаться рецепта!
На фото у меня куличи из половины ингредиентов. Фото не отобразило реальной насыщенной желтизны теста.

Удачи! Христос Воскрес!



Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Патрикеевна
сообщение 19.4.2012, 14:39
Сообщение #29

Администратор
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Администраторы
Сообщений: 8360
Регистрация: 21.11.2008
Пользователь №: 1
Спасибо сказали: 11401 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-2501


Рецепт №29 автор Fortuna

Предлагаю свой проверенный рецепт кулича в хлебопечке. Пеку по этому рецепту второй год - и всегда отличный результат - легкий, воздушный, ароматный.
дрожжи 2ч.л.
мука 450г
соль 0,5ч.л.
яйца 3шт. ( белки отделяю и взбиваю с сахаром, желтки - не взбивая прямо в тесто)
сахар 7ст.л.
ванильный сахар - 1пак.
1 яблоко (очищаю от кожуры, режу мелко кубиками прямо в тесто)
сок свежего лимона 0,5ч.л.
куркума 0,5ч.л. (для приятного желтого цвета)
слив.масло 100г ( мягкое, порезать на кусочки)

изюм, цукаты - полный диспенсер

Программа для Panasonic - Диетический хлеб (5часов) или Основной с изюмом размер М корочка светлая

...... ......

Получается кулич весом 1 кг и вісотой 17 см


Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Патрикеевна
сообщение 19.4.2012, 17:23
Сообщение #30

Администратор
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Администраторы
Сообщений: 8360
Регистрация: 21.11.2008
Пользователь №: 1
Спасибо сказали: 11401 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-2501


Рецепт №30

Кулич пасхальный
автор luciki

Молоко 300 мл
масло сливочное 150 гр
сметана 150 гр
сахар 360 гр
масло подсолнечн. 40 гр
яйца 4 шт + 2желтка
мука ~ 700 гр
дрожжи живые 60 гр
ванилин
изюм (по желанию)
соль

Опара:
тёплое молоко + 60 гр сахара + соль, развести дрожжи,
добавить немного муки (консистенция густой сметаны).
Поставить в тёплое место чтобы подошло.

Когда опадёт добавить:
яйца + желтки взбить с сахаром, размешать, добавить немного муки, растопленное сливочное масло, сметану, муку и хорошо вымесить, добавляя подсолн. масло.
В конце добавить изюм.
Дать тесту подойти.
Разложить в формы (1/3 формы) Когда увеличится в два раза, поставить в духовку.
Температура 200, печь около часа.



Выход ~ 2 кг.


Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Патрикеевна
сообщение 20.4.2012, 9:48
Сообщение #31

Администратор
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Администраторы
Сообщений: 8360
Регистрация: 21.11.2008
Пользователь №: 1
Спасибо сказали: 11401 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-2501


Рецепт №31 автор Свекруха

Мне в руки попало репринтное издание кулинарной книги столетней давности. А в ней – отдельный раздел о пасках.
....
Я попробовала адаптировать эти рецепты к хлебопечке т.к. сейчас возиться с тестом нет времени. Да и интересно было, что получится. Первоначально при точном соблюдении пропорций столетняя паска не получилась: тесто получилось жидкое и печь, как обычно, не вышло. Тогда я попробовала это же тесто, но обращаться с ним, как с кексовым. Вот результат:

....
Запах и вкус обалденный, а вот такая паска в разрезе. Тут только орехи т.к. я забыла, что у меня изюм кончился. А из оставшихся белков в АГ сделала маленькую пасочку по рецепту снежной чигиринской. Тесто в ней и вправду как снежное, тает во рту.

....
Итак – поскольку все в стаканах, то я взяла стакан от хлебопечки и исходила от его объема.
2 стакана муки заварила в МВП половиной стакана молока (размешала болтушку и немного прокрутила на максимуме). Потом добавила туда 0,7 стакана постного масла и все это смешала блендером т.к. заваренная мука получилась очень крутая. Отделила от белков 8 желтков, Белки потом ушли на чигиринскую. Взбила с 0,7 стакана сахара желтки и 4 целых яйца. Отправила все в ХП, добавила ваниль, орехи и 1,5 ч.л. сухих дрожжей.
Режим – «тесто». Когда все вымесилось – часть теста я отделила в другую ХП – поменьше – и добавила какао.
Расстойка была больше часа, когда тесто поднялось – включила выпечку.
Верхню чигиринскую делала так, как написано в рецепте, выпекала в АГ приблизительно час, но можно было и менше.
Я не стремилась повторить что-то из известных рецептов, мне просто хотелось узнать, какое на вкус было то, что ели наши предки.


Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Патрикеевна
сообщение 20.4.2012, 19:57
Сообщение #32

Администратор
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Администраторы
Сообщений: 8360
Регистрация: 21.11.2008
Пользователь №: 1
Спасибо сказали: 11401 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-2501


Рецепт №32

Мои Пасхальные куличики.
автор АнеТта
Рецепт:
1.Дрожжи свежие-100 грамм
2.Мука-1 кг
3.Сливочное масло-2 пачки
4.Сахар-2 стакана (стакан-250 грамм)
5.Яйца-15 штук
6.Изюм распареный-1 стакан
7.Цедра лимона-пол чайной ложки
8.Соль-пол чайной ложки
9.Ванильный сахар-1 чайную ложку
10.Молоко теплое-1,5 стакан
11.Растительное масло-пол стакана

Прежде чем замесить тесто,поставить опару.Дрожжи залить пол стаканом молока.Когда дрожжи растворятся,добавить 3 столовых ложки муки и ложку чайную сахара.Замесить и поставить в теплое место на 1-2 часа.Дальше замешиваем тесто.Яйца разделить:5 цельных яиц и 10 одних желтков.Вместе соединить и взбить.Соединить все ингридиенты кроме изюма и замесить.Вымешивать руками около 30 минут.Изюм посыпать мукой и добавить в тесто.Под конец добавить растительное масло,около пол стакана(в моем случаи оливковое).И месить до тех пор,пока тесто не начнет отставать от рук.Оставить тесто подниматься в теплом месте около 2 часов.Заполняем формочки до половины,украшаем и оставляем на минут 30.И выпекаем при t=180-200° ~ 30-40 минут.Приятного аппетита:)))



Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Патрикеевна
сообщение 20.4.2012, 22:29
Сообщение #33

Администратор
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Администраторы
Сообщений: 8360
Регистрация: 21.11.2008
Пользователь №: 1
Спасибо сказали: 11401 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-2501


Рецепт №33

Оригинальное название - "Ленивый кулич без замеса"
автор camomila



Этот рецепт покорил своей простотой приготовления и ооочень вкусным результатом! Вкусы у всех разные, кто-то любит воздушные куличи, рассыпчатые, пушистые, а я более плотные, масляно-густые. Рецепт Любы Холомоновой,благодарность и поклон girl_in_love.gif
На 1 кг муки- 500мл молока,40 гр дрожжей,10 желтков, 300 гр слив.масла,350 гр сахара, 500гр изюма, щепотка соли, ванилин, и цедра маленького лимона
Сначала сделать опару-в 350мл теплого молока развести дрожжи и 150гр муки, и оставить подойти.Растереть желтки,соль, сахар и масло, и ложкой вмешать подошедшую опару, снова оставить для подъёма. Добавить остальную муку и тёплое молоко,ванильку, перемешать ложкой и дать подружиться до увеличения в 2 раза. И в конце вмешать изюм,( я правда замачивала его в дессертном вине),и цедру лимона,разложить по формам, дать подрасти и в печь!



счастья всем, любви и радости! give_rose.gif


Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Патрикеевна
сообщение 21.4.2012, 1:23
Сообщение #34

Администратор
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Администраторы
Сообщений: 8360
Регистрация: 21.11.2008
Пользователь №: 1
Спасибо сказали: 11401 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-2501


Большое спасибо всем участникам конкурса за интересные рецепты пасхальных куличей и за новые идеи по украшения пасхального стола! Просматривая фотографии куличей, их вкусных разрезов, лично мне многие захотелось срочно повторить!

Итак, открываем голосование. Голосование будет длиться до 28 апреля включительно. Победитель будет определён путём подсчёта наибольшего количества голосов.

Для того, чтобы принять участие в голосовании, необходимо указать не более 3-х понравившихся рецептов. Чтобы проголосовать, надо указать номер рецепта и название, если оно есть.

Например:
Рецепт № 1 "Название"
Рецепт № 2 "Название"
Рецепт № 3 "Название"

Голосовать могут пользователи, оставившие не менее 10 сообщений на форуме на момент начала голосования. Голоса пользователей, имеющих менее 10 сообщений, учитываться не будут.

Если получится так, что какие-то рецепты наберут одинаковое количество голосов, будем проводить 2 тур голосования.


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
светлячок
сообщение 21.4.2012, 17:10
Сообщение #35

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 139
Регистрация: 31.7.2010
Из: Украина г. Измаил
Пользователь №: 3058
Спасибо сказали: 199 раз(а)

Модель хлебопечки: panasonic 255 мультиварка Yummy 500JB


1. № 22 "Царский" - самый самый вкусный
2. № 31 - за оригинальность и уважение к своим истокам
3. № 16 " Венское тесто"- тоже очень хороший рецепт
Спасибо всем!


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Кошка_у_Окошка
сообщение 21.4.2012, 17:26
Сообщение #36

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 207
Регистрация: 21.2.2011
Из: Санкт-Петербург
Пользователь №: 5408
Спасибо сказали: 373 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-257, МВ Panasonic SR-ТМН18
Имя: Юля


Спасибо всем хозяюшкам, участвовавшим в конкурсе! b67dbf7a403d.gif Куличи один другого краше!
Особенно понравились следующие рецепты:

1. Рецепт №15 "Итальянские пасхальные куличи"
2. Рецепт №20
3. Рецепт №24 "Пасхальный агнец"

Всем удачи! girl_in_love.gif


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Nika_G
сообщение 21.4.2012, 17:35
Сообщение #37

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Модераторы
Сообщений: 1960
Регистрация: 27.10.2010
Из: Киев
Пользователь №: 3688
Спасибо сказали: 5096 раз(а)

Модель хлебопечки: Philips HD9020, МВ ДЕХ-50, MOULINEX CE501132


Спасибо всем участникам конкурса! Голосую:
1. Рецепт №20
2. Рецепт № 5 "Кулич из XIX века"
3. Рецепт №22 "Царский кулич"


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
tatulja
сообщение 21.4.2012, 17:47
Сообщение #38

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Модераторы
Сообщений: 5697
Регистрация: 23.11.2008
Из: Новгородская область
Пользователь №: 5
Спасибо сказали: 5216 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-254


Сразу оговорюсь: все куличи достойны первого места!!!! b67dbf7a403d.gif Всем участникам большое d8972a5723bd.gif
мой выбор:
рецепт № 7 пасхальные куличи с маком
рецепт № 26
рецепт № 15 итальянские пасхальные куличи


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Кира
сообщение 21.4.2012, 20:05
Сообщение #39

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 213
Регистрация: 3.1.2011
Из: Одесса
Пользователь №: 4474
Спасибо сказали: 411 раз(а)

Модель хлебопечки: Орион-206


Спасибо всем участникам за доставленное удовольствие- любоваться такой красивой и аппетитной выпечкой!!!

1. рецепт- №20

2. рецепт- №26(хотелось бы узнать количество муки!)

3.рецепт- №28 "Царский кулич"


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
AnetS
сообщение 21.4.2012, 20:30
Сообщение #40

Участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 12
Регистрация: 12.3.2011
Из: Донецк
Пользователь №: 5749
Спасибо сказали: 9 раз(а)

Модель хлебопечки: Moulinex OW 6002


Рецепт№5 КУЛИЧ ИЗ XIX ВЕКА
Рецепт №20
Рецепт №26


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Огневушка
сообщение 21.4.2012, 22:10
Сообщение #41

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 1724
Регистрация: 30.9.2011
Из: Украина
Пользователь №: 8286
Спасибо сказали: 1804 раз(а)

Модель хлебопечки: Панасоник 256, МВ DEX 60


Рецепт № 20
Рецепт № 28 Кулич пасхальный Царский
Рецепт № 7 Пасхальный кулич с маком


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Эрика
сообщение 21.4.2012, 22:57
Сообщение #42

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 497
Регистрация: 12.1.2012
Пользователь №: 9684
Спасибо сказали: 604 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-2501WTS


Большое спасибо за рецепты!

Рецепт №19 "Бабушкина пасха" - очень красиво!!! Вот такая должна быть шапочка на паске (кому угодно - куличе). По этому исполнению вообще нет никаких замечаний, только восторг.
Рецепт №20 - Этот рецепт очень похож на наш семейный. И я знаю, как это вкусно. Спасибо за адаптацию к ХП.
Рецепт №26 - Восхитительная структура! Да еще с моим любимым кардамоном и курагой. Обязательно попробую этот рецепт. Жаль разрезика не видно )

Еще очень понравились рецепты макового кулича и пасхального кекса.
Спасибо всем огромное, хозяюшки. Добра и мира вашим семьям. Удачи в конкурсе!


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Блонди1979
сообщение 22.4.2012, 8:37
Сообщение #43

Участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 29
Регистрация: 28.3.2012
Из: Город Ишимбай
Пользователь №: 11168
Спасибо сказали: 38 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-2501


Мне понравились куличи b67dbf7a403d.gif
Рецепт №3,
Рецепт №10,
Рецепт №20.
Спасибо всем участникам,все куличи очень красивые. give_rose.gif girl_in_love.gif


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Свекруха
сообщение 22.4.2012, 11:38
Сообщение #44

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 3201
Регистрация: 25.4.2011
Пользователь №: 6584
Спасибо сказали: 4354 раз(а)

Модель хлебопечки: Moulinex, Saturn


Все рецепты - просто таки замечательные. Потому голосую не за вкус, а за подход к поставленной задаче.
1. №8 - за фотосессию. Самая неопытная невестка сумеет все сделать правильно и не опозорится перед свекровью.
2. №10 - нестандартное художественное оформление. Творческий подход.
3. №31 - за время, потраченное на "археологические раскопки".

К автору рецепта №24 отдельный вопрос: А где взять эту самую специальную форму для барашка? Уже столько лет ищу!


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
АнеТта
сообщение 22.4.2012, 17:16
Сообщение #45

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 50
Регистрация: 23.5.2011
Из: Украина
Пользователь №: 6902
Спасибо сказали: 42 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic


Мои предпочтения:
Рецепт №26
Рецепт №3
Рецепт №9

И конечно же все рецепты и фоты просто суперские:)))


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Mar | Tini
сообщение 22.4.2012, 19:30
Сообщение #46

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 2116
Регистрация: 28.11.2011
Из: Донецк
Пользователь №: 8949
Спасибо сказали: 5320 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-255, Мультиварка-скороварка Oursson 5015


Спасибо всем кто принимал участие в конкурсе b67dbf7a403d.gif b67dbf7a403d.gif b67dbf7a403d.gif
Рецепт № 15 ( интересно, с белым шоколадом 75093.gif )
Рецепт № 33 ( вкусно смотрится в разрезе)
Рецепт № 6 ( нравится кол-во сахара, муки и масла)



Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Erlen
сообщение 22.4.2012, 20:32
Сообщение #47

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 34
Регистрация: 23.8.2011
Из: Казахстан г.Актау
Пользователь №: 7797
Спасибо сказали: 35 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD 2500WTS АэрогрильVES Electic AX 730
Имя: Елена


Рецепт № 7
Рецепт № 18
Рецепт № 6

Спасибо за пасхальные рецепты! d8972a5723bd.gif


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Zsike
сообщение 22.4.2012, 22:37
Сообщение #48

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 305
Регистрация: 15.4.2011
Из: Закарпатье
Пользователь №: 6317
Спасибо сказали: 539 раз(а)

Модель хлебопечки: ORION OBMD-1401
Имя:


Рецепт № 18 Пасха в подарочной корзинке

Рецепт № 1 Кекс пасхальный

Рецепт № 24 Пасхальный агнец

d8972a5723bd.gif всем участникам!


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Хлопотунья
сообщение 23.4.2012, 20:22
Сообщение #49

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 206
Регистрация: 29.10.2011
Из: Краснодар
Пользователь №: 8631
Спасибо сказали: 595 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic 257


Спасибо всем участникам, очень вкусные и разные рецепты, надеюсь к следующей пасхе освоить несколько понравившихся.
Точно буду печь по рецептам:
№ 22 "Царский кулич"
№24 "Пасхальный агнец".
Спасибо за идеи оформления куличей. Обязательно возьму на заметку.


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
сиберия
сообщение 24.4.2012, 17:23
Сообщение #50

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 116
Регистрация: 29.8.2011
Из: ФИНЛЯНДИЯ
Пользователь №: 7870
Спасибо сказали: 228 раз(а)

Модель хлебопечки: LG-155CJ мультиварка Панасоник SR-ТМН-10



Просмотрела несколько раз всю ветку с куличами,но выбрать самый самый ,так и не смогла.Все достойны похвалы и награды,все восхитительно аппетитны и по своему хороши.Спасибо всем за рецепты и фантазию.ВЫ все победители!


Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Ленуля
сообщение 25.4.2012, 13:56
Сообщение #51

Участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 29
Регистрация: 4.1.2012
Из: Одесса
Пользователь №: 9489
Спасибо сказали: 63 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-256


Фуууух, выбрать очень нелегко. Спасибо огромное всем, кто старался порадовать форумчан красивыми и вкусными рецептами и фотографиями b67dbf7a403d.gif Опять захотелось пасочек smile.gif
Вот мой выбор:
Рецепт № 4;
Рецепт № 8 - БАБА СВЯТКОВА;
Рецепт № 12 - Ромовый кулич.


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Умка
сообщение 25.4.2012, 20:47
Сообщение #52

Участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 21
Регистрация: 19.3.2012
Из: Жодино, Беларусь
Пользователь №: 11044
Спасибо сказали: 5 раз(а)

Модель хлебопечки: eta delicca


1. Рецепт №15 "Итальянские пасхальные куличи"
2. Рецепт №18 "Пасха в подарочной корзинке"
3. Рецепт №24 "Пасхальный агнец"


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Santana
сообщение 25.4.2012, 23:04
Сообщение #53

Участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 13
Регистрация: 16.3.2011
Пользователь №: 5823
Спасибо сказали: 11 раз(а)

Модель хлебопечки: Мулинекс


1. Рецепт № 6
2. Рецепт № 13
3. Рецепт № 14


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
miracle
сообщение 26.4.2012, 20:48
Сообщение #54

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 389
Регистрация: 16.4.2012
Из: Украина
Пользователь №: 11545
Спасибо сказали: 1167 раз(а)

Модель хлебопечки: ROTEX


Спасибо всем хозяюшкам viannen_10.gif !!!
Рецепт№20
Рецепт №12
Рецепт №28


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
olima
сообщение 26.4.2012, 23:40
Сообщение #55

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопекu
Сообщений: 1017
Регистрация: 15.11.2010
Из: Сумская область, Украина
Пользователь №: 3854
Спасибо сказали: 1894 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-254WTS, мультя Panasonic SR-TMH10


Очень тяжёло выбрать фаворитов среди такого множества рецептов. Все молодцы!!!
№2
№18
№30


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Viktoria
сообщение 27.4.2012, 0:09
Сообщение #56

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 703
Регистрация: 19.3.2010
Из: Украина
Пользователь №: 2265
Спасибо сказали: 1150 раз(а)

Модель хлебопечки: Orion-204


№15 - представила как вкусно!
№19 - у меня свекровь такие печет, знаю вкусно!
№26 - это лучшее что я видела! Такая маслянистая, аж... b67dbf7a403d.gif !


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
ORFEI
сообщение 27.4.2012, 16:46
Сообщение #57

Участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 26
Регистрация: 2.12.2011
Из: москва
Пользователь №: 8986
Спасибо сказали: 1 раз(а)

Модель хлебопечки: alaska BM-2600


Цитата(olima @ 27.4.2012, 0:40) *
Очень тяжёло выбрать фаворитов среди такого множества рецептов. Все молодцы!!!
№2
№18
№30

А Вы попробуйте самый экономичный №27
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
ORFEI
сообщение 27.4.2012, 16:51
Сообщение #58

Участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 26
Регистрация: 2.12.2011
Из: москва
Пользователь №: 8986
Спасибо сказали: 1 раз(а)

Модель хлебопечки: alaska BM-2600


всем спасибо, очень вкусно №6 №20 №27


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Сластёнчик
сообщение 28.4.2012, 10:18
Сообщение #59

Участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 16
Регистрация: 30.8.2011
Пользователь №: 7878
Спасибо сказали: 15 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic 254


Всем хозяюшкам спасибо за ВЕЛИКОЛЕПНЫЕ ПАСХАЛЬНЫЕ КУЛИЧИ (ПАСХИ) b67dbf7a403d.gif
№11
№18
№30


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Татьяна С.
сообщение 28.4.2012, 14:59
Сообщение #60

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 141
Регистрация: 23.1.2011
Из: г.Тула
Пользователь №: 4858
Спасибо сказали: 174 раз(а)

Модель хлебопечки: Rolsen RBM-1160, Mystery MBM-1204, Endever SkyLine BM-51
Имя: Татьяна


Христос Воскресе! Всех участников конкурса благодарю 4734.gif за замечательные вкусные и красивые рецепты, а Патрикеевну за организацию такого праздничного конкурса 354.gif. А вот мой выбор:

Рецепт №15 - Итальянские пасхальные куличи (очень оригинальный рецепт на мой взгляд)
Рецепт №3 - Думаю, что вкус очень пасхальный
Рецепт №5 - КУЛИЧ ИЗ XIX ВЕКА (такого оформления еще на встречала)

Для себя еще взяла рецепты №30 и №27.
Всем-всем-всем участникам b67dbf7a403d.gif b67dbf7a403d.gif.


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Сашуля
сообщение 28.4.2012, 22:35
Сообщение #61

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 1381
Регистрация: 4.10.2009
Пользователь №: 987
Спасибо сказали: 2712 раз(а)

Модель хлебопечки: Kenwood ВМ 210


Рецепт № 15
Рецепт № 23
Рецепт № 21
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Natulja
сообщение 28.4.2012, 22:41
Сообщение #62

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 50
Регистрация: 10.3.2010
Из: Украина г.Киев
Пользователь №: 2174
Спасибо сказали: 30 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonik SD-255


№24

№20

№15
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Патрикеевна
сообщение 29.4.2012, 0:04
Сообщение #63

Администратор
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Администраторы
Сообщений: 8360
Регистрация: 21.11.2008
Пользователь №: 1
Спасибо сказали: 11401 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-2501


Уважаемые форумчане, спасибо всем, кто принял участие в конкурсе "Пасхальный кулич" и поделился с нами интересными рецептами куличей!
Поступило очень много хороших рецептов, многие из них захотелось повторить.

По условиям конкурса, победители определяются голосованием форумчан. Подсчитав результаты голосования, я с удовольствием представляю победителей:

Первое место на конкурсе занял Рецепт №20 автор Золушка1 10 голосов Party.gif
Дорогая Золушка1 , спасибо вам за чудесный рецепт give_rose.gif ! Поздравляю с победой в конкурсе! Жду в ЛС ваши пожелания по поводу приза.



Второе место - Рецепт №15 "Итальянские пасхальные куличи" автор Сашуля 8 голосов Party.gif Спасибо, Сашуля, за рецептик! Очень красивый разрезик, сразил меня сразу!



Третье место - Рецепт №26 автор miracle 6 голосов Party.gif Яркое, красочное фото и куличик очень аппетитный!



Четвертое место поделили 2 рецепта Рецепт №18 "Пасха в подарочной корзинке" автор Сластенчик и Рецепт №24 "Пасхальный агнец" автор JuliaZ по 5 голосов Party.gif
Спасибо вам, девочки, за очень красивые работы!



Пятое место - рецепт №6 автор diana5903 4 голоса Party.gif Очень красивый куличик! Спасибо!



Дорогие победители конкурса, поздравляю вас с победой!!!



Всем участникам конкурса и форумчанам желаю творческих успехов, вкусных блюд и удачи в следующих конкурсах!

Большая просьба ко всем участникам конкурса, разместите пожалуйста свои рецепты в соответствующих разделах форума "Куличи", наверняка найдутся желающие испечь куличи по вашим рецептам и прокомментировать их.

Рецепты, занявшие первые места в конкурсе, будут в ближайшее время размещены на главной странице сайта.

Всем большое спасибо!


Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Золушка1
сообщение 29.4.2012, 0:20
Сообщение #64

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 285
Регистрация: 16.3.2011
Из: Киев
Пользователь №: 5825
Спасибо сказали: 642 раз(а)

Модель хлебопечки: OW2000


Спасибо ВСЕМ огромное!!! Сегодня я , конечно, уже ждала результатов ,но поначалу ,честно говоря, удивилась ,что мои куличи заслуживают внимания на НАШЕМ ФОРУМЕ! Очень хотелось победить конечно же, я даже не голосовала , извините( за себя ведь тоже хотелось))) , Все участники конкурса заслуживают похвалы и благодарности! СПАСИБО ВАМ ВСЕМ!!!
Всем желаю вкусной выпечки и удачи в следующих конкурсах!


Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Огневушка
сообщение 29.4.2012, 1:51
Сообщение #65

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 1724
Регистрация: 30.9.2011
Из: Украина
Пользователь №: 8286
Спасибо сказали: 1804 раз(а)

Модель хлебопечки: Панасоник 256, МВ DEX 60


Золушка1, поздравляю с Победой в конкурсе!!!

Сашуля, miracle, Сластенчик, JuliaZ, diana5903 девчонки, поздравляю со званием Лучшей Пятерки!

....


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Сашуля
сообщение 29.4.2012, 8:25
Сообщение #66

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 1381
Регистрация: 4.10.2009
Пользователь №: 987
Спасибо сказали: 2712 раз(а)

Модель хлебопечки: Kenwood ВМ 210


Спасибо всем участникам! Рецепты все достойны!
Патрикеевна, спасибо за конкурсы, очень бодрит азарт!
Золушка поздравляю от все души give_rose.gif


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
tatulja
сообщение 29.4.2012, 8:36
Сообщение #67

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Модераторы
Сообщений: 5697
Регистрация: 23.11.2008
Из: Новгородская область
Пользователь №: 5
Спасибо сказали: 5216 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-254




Золушка, поздравляю от души!!!!!



Милые девочки ,Сашуля, miracle, Сластенчик, JuliaZ, diana5903, поздравляю!!!



Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
miracle
сообщение 29.4.2012, 10:57
Сообщение #68

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 389
Регистрация: 16.4.2012
Из: Украина
Пользователь №: 11545
Спасибо сказали: 1167 раз(а)

Модель хлебопечки: ROTEX


ЗОЛУШКА ,мои поздравления give_rose.gif give_rose.gif give_rose.gif ...........



Спасибочки всем хозяюшкам, паски и куличи у всех замечательные и достойны комплиментов! b67dbf7a403d.gif b67dbf7a403d.gif b67dbf7a403d.gif
..


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
diana5903
сообщение 29.4.2012, 12:18
Сообщение #69

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 188
Регистрация: 23.1.2011
Из: Анталия, Турция
Пользователь №: 4847
Спасибо сказали: 462 раз(а)

Модель хлебопечки: Moulinex OW2000 Home Bread


Как радостно и приятно быть радостно и приятно шокированной с утра! Глядя на присланные куличики испытывала только восторженные эмоции. Какие у нас девушки мастерицы! Честно признаюсь - победить хотелось, но надежда была ооочень маленькой (украшатель из меня никакой). Поэтому сегодня радость моя измеряется размерами Средиземного моря biggrin.gif
От всей души поздравляю Золушку и пятерку победителей (себя в том числе, пардон за нескромность) с победой!!! b67dbf7a403d.gif give_rose.gif
Спасибо организаторам за подаренный праздник! d8972a5723bd.gif give_rose.gif
P.S. опять веселимся и празднуем всем семейством Party.gif yahoo.gif


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Света
сообщение 29.4.2012, 14:21
Сообщение #70

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебоnеки
Сообщений: 4819
Регистрация: 28.9.2009
Из: Украина, Днепропетровск
Пользователь №: 968
Спасибо сказали: 5747 раз(а)

Модель хлебопечки: Мулинекс Home bread OW2000, мультиварка Panasonik TMR-18, мультиварка PERFEZZA 55


От всей души поздравляю победительницу конкурса ЗОЛУШКУ за заслуженное первое место!!! Сама знаю, как приятно быть победителем и потом ещё и подарки получать. Очень красивый кулич, спасибо за рецепт!

Также поздравляю всех победителей Сашулю, miracle, Сластенчика, JuliaZ, diana5903 с достойнейшими местами, занятыми в этом конкурсе! Считаю, что победы были достойны все!
Спасибо организаторам конкурса, подарившим нам столько вкусных рецептов, теперь печь не перепечь!
Пы.Сы. Очень хотелось бы увидеть авторов рядом с каждым рецептом, как было в предыдущих конкурсах.


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Патрикеевна
сообщение 29.4.2012, 14:27
Сообщение #71

Администратор
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Администраторы
Сообщений: 8360
Регистрация: 21.11.2008
Пользователь №: 1
Спасибо сказали: 11401 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-2501


Цитата(Света @ 29.4.2012, 14:21) *
Пы.Сы. Очень хотелось бы увидеть авторов рядом с каждым рецептом, как было в предыдущих конкурсах.

Я подпишу обязательно все рецепты, сейчас просто некогда, но сегодня постараюсь все сделать.


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Золушка1
сообщение 29.4.2012, 14:43
Сообщение #72

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 285
Регистрация: 16.3.2011
Из: Киев
Пользователь №: 5825
Спасибо сказали: 642 раз(а)

Модель хлебопечки: OW2000


Спасибо ! Спасибо ! Спасибо ВСЕМ ВСЕМ ВСЕМ!!!
у меня не хватает слов...а картинки красивые ,как у Вас поздравления, я не знаю где брать и как вставлять...
Только что напекла пирожков с мясом и с грибами...как бы мне хотелось ВАС ВСЕХ угостить по настоящему...а так только фотка
..


Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
zvezda
сообщение 29.4.2012, 15:56
Сообщение #73

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 2613
Регистрация: 15.4.2009
Из: Санкт-петербург
Пользователь №: 466
Спасибо сказали: 3024 раз(а)

Модель хлебопечки: Moulinex5004


Поздравляю Золушку и всю пятёрку!!!!!! cc947b304d10.gif cc947b304d10.gif cc947b304d10.gif cc947b304d10.gif А вообще так у всех красиво... girl_in_love.gif girl_in_love.gif МОЛОДЦЫ!!!!!!!!


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
tatulja
сообщение 29.4.2012, 16:06
Сообщение #74

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Модераторы
Сообщений: 5697
Регистрация: 23.11.2008
Из: Новгородская область
Пользователь №: 5
Спасибо сказали: 5216 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-254


Золушка, милая, твои пирожки лучше всяких картинок!!!!! d8972a5723bd.gif за угощение!!!


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Патрикеевна
сообщение 29.4.2012, 16:26
Сообщение #75

Администратор
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Администраторы
Сообщений: 8360
Регистрация: 21.11.2008
Пользователь №: 1
Спасибо сказали: 11401 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-2501


Золушка1, спасибо за угощение give_rose.gif !


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Свекруха
сообщение 30.4.2012, 14:46
Сообщение #76

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 3201
Регистрация: 25.4.2011
Пользователь №: 6584
Спасибо сказали: 4354 раз(а)

Модель хлебопечки: Moulinex, Saturn


У меня в этот раз было, как у того золотого петушка: лишь бы прокукарекать, а чтобы на победу расчитывать, нужно хорошо поработать, а это-то и не складывалось. Поэтому прошу с юмором отнестись к тому, что сама за себя голосовала - это так, чтоб не обидно было.
Но я хотела сказать: этот Конкурс дорогого стоит - на всю оставшуюся жизнь обалденные пасочки, выбирай, какая нравится!
Так что - всем ба-а-альшое спасибо!!!
d8972a5723bd.gif d8972a5723bd.gif d8972a5723bd.gif


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Сашуля
сообщение 30.4.2012, 20:43
Сообщение #77

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 1381
Регистрация: 4.10.2009
Пользователь №: 987
Спасибо сказали: 2712 раз(а)

Модель хлебопечки: Kenwood ВМ 210


Цитата(Свекруха @ 30.4.2012, 14:46) *
...Поэтому прошу с юмором отнестись к тому, что сама за себя голосовала - это так, чтоб не обидно было.
....

Я тоже за свой рецепт голосовала, но по той причине, что этот рецепт и вправду наилучший из всех, что я пробовала, а пробовала я многооооооооооо... 9.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
kesha200
сообщение 30.4.2012, 21:37
Сообщение #78

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Модераторы
Сообщений: 2613
Регистрация: 22.9.2009
Из: Россия, Краснодарский край, Гулькевичи
Пользователь №: 949
Спасибо сказали: 3446 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-255, Аэрогриль HOTTER HX-1087 TIGER


Вем трям! Поздравляю призёров: Золушка1, Сашуля, miracle!!! Браво!!! Спасибо всем участникам конкурса за яркую выпечку и красивую подачу!!! Всем 6.gif и со всеми 11.gif


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение

4 страниц V   1 2 3 > » 
Ответить в данную темуНачать новую тему
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 

RSS Текстовая версия Сейчас: 25.7.2025, 14:23