Курица в яблоках Опции Подписка на тему Сообщить другу Версия для печати Скачать тему Подписка на этот форум Режимы отображения Переключить на: Древовидный Переключить на: Стандартный Линейный

[Огневушка]

Курица в яблоках
Этот рецепт для тех, кто любит сладкую курочку и запеченные яблоки.
Нужно:
- бедрышки
- яблоки кисло - сладкие
- сметана 15 -20 % не кислая
Приготовление:
- Бедрышки приварить 10 минут в подсоленной воде с добавлением соли, перца горошком и лаврового листа.
- Уложить в форму поплотнее.
- Яблоки разрезать на половинки, вырезать сердцевину и уложить на курочку срезом вниз. Яблоки должны полностью покрыть курицу.
- Залить яблоки сметаной.
- Выпекать в духовке 60 - 70 минут при температуре 180-200 град.
- Через 30 мин от начала запекания достать форму из духовки и полить на яблоки образовавшимся соком. Так сделать два раза.
Курочка, пропитываясь яблочным соком, получается очень ароматная и имеет кисловато- сладкий привкус. А я больше всего люблю яблоки - их к счастью получается много!











Хотелось бы еще добавить, что вкус курочки напрямую зависит от вкусности яблок и качества сметаны. Можно в магазинную сметану добавить базарные сливки в небольшом количестве.

Я так думаю, что этот рецепт вполне можно адаптировать и к мультиварке. Я же привыкла делать в духовке.

[Патрикеевна]

Огневушка, спасибо за рецептик! Я никогда яблоки сметаной не заливала, надо попробовать!

[Света]

Очень вкусный рецепт! Я так курицу в сметане тушу, но предварительно её не отвариваю, а яблоки просто четвертушками вперемешку с курицей кладу. Теперь попробую сделать так красиво, как у Огневушки. Спасибо!

[Кира]

А я люблю ещё слой чернослива добавить, очень вкусно ( как для меня)! Очень удачный , всегда беспроигрышный рецептик!

[Огневушка]

Очень вкусный рецепт! Я так курицу в сметане тушу, но предварительно её не отвариваю, а яблоки просто четвертушками вперемешку с курицей кладу.

Света, спасибо!
Я курицу обязательно привариваю, но не более 10 минут, чтобы она не была пресной, ведь в воду добавляются соль и специи. Курица хоть и "сидит" в духовке под яблоками 1 час, но абсолютно не будет переварена.

[Огневушка]

А я люблю ещё слой чернослива добавить, очень вкусно ( как для меня)! Очень удачный , всегда беспроигрышный рецептик!

Кира, спасибо за удачное дополнение! С черносливом действительно очень вкусно! Его можно разложить между кусочками курицы или под яблочками. Чернослив лучше брать без запаха дыма. Я так делаю для гостей, а моя семья чернослив не любят. Иногда только удается протащить говядину с черносливом, вот тогда я уже отъедаюсь!
Еще как вариант: можно на бедрышки слегка посыпать молотый мускатный орех, а потом уже яблоки разложить.

[Николаевна]

Прикольно. А я курицу делаю с сухофруктами(курага, изюм, туда же кладу апельсины , миндаль и лью апельсиновый или ананасовый сок, подаю с рисом.

[Огневушка]

Прикольно. А я курицу делаю с сухофруктами(курага, изюм, туда же кладу апельсины , миндаль и лью апельсиновый или ананасовый сок)подаю с рисом.

Тоже сладкая курочка получается, думаю, что должно быть вкусно!

[Тушка-кутушка]

Я запекаю курицу и с персиками, и с грушами, и с яблоком (что в доме есть). Не привариваю. Режу крупно лук, фрукты, солю, перчу, перемешиваю с курицей. Можно положить в пакет для запекания, можно просто на противне, смазав майонезом.

[nattela.v]

КАК ВКУСНО И КРАСИВО!!! Спасибо ОГНЕВУШКА за рецепт!!!

[Огневушка]

Я запекаю курицу и с персиками, и с грушами, и с яблоком (что в доме есть). Режу крупно лук, фрукты, солю, перчу, перемешиваю с курицей.

Вот это неожиданное решение! Неужели лук и фрукта сочетаются?

[Эрика]

Огневушка, спасибо огромное, у нас прижился этот рецепт. Уже трижды делала, но только в мульте.
Но пока еще не могу уловить оптимальный режим. Я сначала обжариваю курочку до золотой корочки со стороны шкурки на "Жарке". Потом переворачиваю и добавляю яблоки, чернослив, заливаю сметаной. А вот потом..
Первый раз поставила выпечку на 50 минут. Курочка немного подгорела, но все равно все съели, объеденье!
Второй раз решила сделать на "Жарке" плюс "Тушение". Получилось немного не то, больше на тушеную похоже.
Сегодня опять делала на "Жарке", а потом каждые 5-10 минут меняла программы "выпечка" и "тушение" ) Получилось идеально! Но хотелось бы подобрать режим, чтобы без постоянных переклацываний. Может ставить выпечку минут на 30?..
Огневушка, ты не пробовала? Все-таки в духовке курочка больше подсушивается. А из МВ и после второго-третьего разогрева мягкая и сочная. Буду делать еще, но может кто-то уже подобрал оптимальную схему?

[Свекруха]

Судя по всему, в АГ тоже получится!

[Огневушка]

Огневушка, спасибо огромное, у нас прижился этот рецепт. Уже трижды делала, но только в мульте.

Все-таки в духовке курочка больше подсушивается. А из МВ и после второго-третьего разогрева мягкая и сочная. Буду делать еще, но может кто-то уже подобрал оптимальную схему?

Эрика, вот здорово, рада, что курочка понравилась! Этому рецепту уже лет 30 и он не перестает меня радовать.
В МВ я не пробовала, потому что очень нравится духовочный вариант. А почему ты полагаешь, что в духовке будет подсушиваться? там же и сверху и снизу сплошная подлива, курочка очень нежная получается и сочная, вовсе не сухая
Я еще не пыталась этот рецепт адаптировать под МВ , потому что пробовала в мультяшке на "выпечке" приготовить бедра под майонезом и в духовке мне все же больше понравилось. Может опять таки нужно просто подобрать нужный режим?

[Огневушка]

Судя по всему, в АГ тоже получится!

Свекруха, Вам тогда и карты в руки!

[Татьяна-72]

Судя по всему, в АГ тоже получится!

Еще как получится!!! Я готовила, только в целую курицу заталкивала яблоки и обкладывала снаружи. Вкуснотища!!!!

[nattela.v]

Огневушка, !!! Курица СУПЕР!!! Готовила в МВ РЕЖИМ-ВЫПЕЧКА 60мин, предварительно обработала тендерайзером (перестаралась), курица за час готовки успела развалиться... Готовила целую курицу, в брюшко положила резаные яблоки и чернослив (перемешанные в сметане) всё зашила, приправила, обмазала курицу сметаной + майонезом. Курица очень вкусная и нежная!

[Огневушка]

Натэллочка, какая курочка красивая, такая румяная!! Представляю какая вкусняшка получилась! Я очень рада, что курочка в сметане пришлась по вкусу, спасибо, что опробовала рецептик в мультяшке

[Эрика]

Огневушка, еще раз моя благодарность. Нам никак не надоест эта курочка Тоже делаю в МВ на выпечке. Правда 45 минут. А потом она на подогреве еще немного доходит. Супер! Не отвариваю предварительно. Закинула курочку, яблоки и чернослив! Как же это просто и вкусно!!!

[Огневушка]

Эрика, Натэллочка, девчонки, спасибо вам большое, что дали этому рецепту современное оформление!
В летнюю жару мультяшка хорошо послужит вместо духовки!!

[nattela.v]

Огневушка, ТЫСЯЧУ РАЗ ..!!! Моим, курица очень понравилась, пришлось повторить, сегодня готовила строго по рецепту, ВКУСНОТИЩА!!! ПРИЗНАЮ, курица приготовленная в духовке Намного нежнее, сочней и вкусней!!! ..

[Огневушка]

Натэллочка, вот спасибо, что решилась испытать этот рецепт в духовке!!! Курочка и яблоки получились именно так как нужно! И подливка по консистенции в самый раз. Я очень рада, что Вашей семье курочка пришлась по вкусу.

[nattela.v]

Яблочный сезон - Курица в яблоках ням-ням...
Леночка, за вкуснятину!!!

[Огневушка]

Яблочный сезон - Курица в яблоках ням-ням...

Натэлка, мама дорогая, убила на повал!!! Сижу слюнки роняю, как же я люблю такую шкурочку на яблоках!
Отлично все получилось, вот молодчинка!!! Спасибо тебе большое за отличное исполнение этого рецепта!

[Mar | Tini]

Вот и наша курочка с яблоками.

Яблоки со сметанкой очень вкусные, курица ароматная, яблочная, сладенькая.Вкусно, интересно, но в след. раз буду искать яблоки по - кислее.
Жаль, Огневушка не заходит...Лена за рецептик !!!

[Патрикеевна]

Юль, очень вкусно ! Я тоже люблю яблочки к птице добавлять - вкусно и ароматно!

[Nika_G]

Юля, очень аппетитно!

[millerovo65]

Mar | Tini просто обеденье и загляденье!!!