Клубничный джем Опции Подписка на тему Сообщить другу Версия для печати Скачать тему Подписка на этот форум Режимы отображения Переключить на: Древовидный Переключить на: Стандартный Линейный

[шгр3]

Всем привет!
Почему-то только апельсины обсуждаем,а вот клубничный джем,как получается,не жидкий без пектина?

[ren]

Сделала варенье клубничное в хлебопечке и возник у меня вопрос - где его хранить. Нашла информацию, что заготавливать варенье на зиму таким способом бесполезно, оно испортиться. Т.е. его нужно съедать в ближайшее время. Так ли это? Поделитесь. А то я уже была обрадовалась, что возиться не нужно, мешать ложечкой, ничего не пригорает...а тут такое

[zvezda]

Сделала варенье клубничное в хлебопечке и возник у меня вопрос - где его хранить. Нашла информацию, что заготавливать варенье на зиму таким способом бесполезно, оно испортиться. Т.е. его нужно съедать в ближайшее время. Так ли это? Поделитесь. А то я уже была обрадовалась, что возиться не нужно, мешать ложечкой, ничего не пригорает...а тут такое

Не слышала насчёт заготовок,но у меня стоит 3й месяц без холодильника-и нормально.

[LiLLi]

Сегодня сварила то ли джем, то ли варенье, я в этом как-то не вижу отличий. Вот что у меня получилось:

[Дракошка]

Ой! Красота-то какая!!!!

[*Natalya*]

Сегодня сварила то ли джем, то ли варенье, я в этом как-то не вижу отличий. Вот что у меня получилось:
<noindex></noindex>
<noindex></noindex>

Добрый день! Напишите, пожалуйста, по подробнее как вы его готовили!!!

[LiLLi]

Добрый день! Напишите, пожалуйста, по подробнее как вы его готовили!!!

700г клубники
500г сахара
2ст. л. желатина
Лимонная Кислота

Сахарку можно и поменьше - сильно сладкий получается, желатин клала вместо пектина (бросила то, что под рукой было), лимонную кислоту просто сыпнула на глазок. Почти импровизация. Варить на программе "Джем" (у меня 1 час 20 мин). Получилось пол ведерка.

[Туфелька]

LiLLi, красавец-джем))

[LiLLi]

Запах и вкус действительно классный Первый раз джем делала, да еще и в хлебопечке. Если, честно, думала размолотит мою клубничку и в пух и в прах, а на мое удивление, клубничка вышла целенькая, как я люблю
Впереди целое лето, а планов сколько.....

[Viktoria]

LiLLi, отлично получилось!!! А я вот когда читала инструкцию к ХП то увидела что к программе "джем" нельзя фруктов больше 400гр, теперь понимаю что можно и использовать и практиковать, еще раз спасибо!!!!

[LiLLi]

LiLLi, отлично получилось!!! А я вот когда читала инструкцию к ХП то увидела что к программе "джем" нельзя фруктов больше 400гр, теперь понимаю что можно и использовать и практиковать, еще раз спасибо!!!!

Мне кажется можно и больше фруктов, только сахар половину в низ положить и половину на верх, что бы сахар не выбрасывало при помешивании на тены или слоями фрукты и сахар, думаю, мешалка осилит, главное, что бы сок пустился. У меня Орион 204, ведерко высокое, место позволяет, просто первый раз делала, по этому опасалась. А мне хотя бы 3/4 ведерка Г.П. за один раз, у меня любят всякие вкусности

[Viktoria]

Спасибо, LiLLi, теперь буду знать, я сегодня клубники наморозила, теперь очередь джема!!!

[LiLLi]

Спасибо, LiLLi, теперь буду знать, я сегодня клубники наморозила, теперь очередь джема!!!

Удачи, вкуснющего вам джема!

[Strawberry]

700г клубники
500г сахара
2ст. л. желатина
Лимонная Кислота

Скажите пожалуйста, а желатин Вы не разбавляли ничем?

[LiLLi]

Скажите пожалуйста, а желатин Вы не разбавляли ничем?

Нет не разбавляю, просто бросаю на сахар

[Елена 0272]

LiLLi, отлично получилось!!! А я вот когда читала инструкцию к ХП то увидела что к программе "джем" нельзя фруктов больше 400гр, теперь понимаю что можно и использовать и практиковать, еще раз спасибо!!!!

Я первые разы тоже придерживалась пропорций указанных в книге рецептов к ХП ( 580 г фруктов,360 г сахара, пектин 30 г), получалась примерно 750-грамовая банка, но так как банок такого объема у меня нет, закрывала в поллитровую, а остаток съедали. Потом начался сезон ягод и съедать остаток не успевали. Поэтому я увеличила пропорцию фруктов и сахара, а пектин (использую либо Желин либо Конфитюрку) кладу как и раньше - 1 пакетик. Чтобы получить 1 литр джема я беру 750-760 г ягод и 465 г сахара. Варю 1 цикл, закатываю в стерилизованную банку, храню в погребе. Пока все стоят хорошо

[iriwka]

Варила клубничный джем в ХП, как то мне не очень. Баночки закупорила стоят уже месяц вроде ничего - единственное то что сверху заметила потемнение джема.

[Snow]

Вчера готовил клубничное по рецепту из ХП :
600 гр. ягод
200 гр. сахара
2 ст.л. лимонного сока
Лимонный сок заменил кислотой добавил 1 ч.л. получилось с кислинкой.
Сегодня решил исправить ситуацию сварил ещё столько только сахар и ягоды, получилось жидковато.
Добавил в ХП уже готовую первую порцию и повторно варил; густое, вкусное получилось как надо !