Хлеб горчичный, рецептура ГОСТ Опции Подписка на тему Сообщить другу Версия для печати Скачать тему Подписка на этот форум Режимы отображения Переключить на: Древовидный Переключить на: Стандартный Линейный

[Яна-1]

Хлеб горчичный из пшеничной муки 1-го сорта

Дрожжи сухие - 1,5 ч. л.
Мука пшеничная 1-го сорта - 500 г
Соль - 1 ч. л.
Сахар - 2 1/2 ст. л.
Масло растительное - 1 ст. л.
Масло горчичное - 3 1/2 ст. л.
Вода - 310 мл

Положить все ингредиенты по инструкции в ведёрко хлебопечки. Поставить программу "Диетический (Цельнозерновой) хлеб", размер L (большой).

[aleks]

<noindex></noindex>

Хлеб горчичный из пшеничной муки 1-го сорта

Дрожжи сухие - 1,5 ч. л.
Мука пшеничная 1-го сорта - 500 г
Соль - 1 ч. л.
Сахар - 2 1/2 ст. л.
Масло растительное - 1 ст. л.
Масло горчичное - 3 1/2 ст. л.
Вода - 310 мл

Положить все ингредиенты по инструкции в ведёрко хлебопечки. Поставить программу "Диетический (Цельнозерновой) хлеб", размер L (большой).

<noindex></noindex>

<noindex></noindex>


Яна-1, вы молодец таких красавцев выставили!

[Николаевна]

Яна, какой пушистый хлебушек у Вас. У вас прям сегодня день хлебов. Спасибо!!!

[Paprika]

Яна, ваш молочно - горчичный - пользуется большой популярностью, и один из моих любимых! И этот, я думаю, не хуже! Тем более, что из муки 1 сорта, которая у меня есть. Ваши рецепты не подводят! Спасибо большое!

[Яна-1]

И этот, я думаю, не хуже! Тем более, что из муки 1 сорта, которая у меня есть.

Paprika, этот хлеб отличается от Горчично-молочного, он больше на магазинный похож, на тот самый... Из муки 1-го сорта он более грубый получается, хотя тоже вкусный.

[Paprika]

Яна, я в очередной раз порадовалась вашему рецепту. Совершенно не волнуясь забросила ингредиенты, и едва дождавшись колобка( он получился замечательный!), спокойно ушла из дома. Вернулась за несколько минут до окончания выпечки. Получился такой великан и не удивительно, потому что хлеб из муки 1 сорта.
Подкупил объём хлеба и необыкновенно воздушная структура.
Большое спасибо, Яна.
За мной донецкий...

[Anuta]

Необыкновенно красивый хлебушек у вас получился, молодцы!!!
У меня вопрос - где вы берете горчичное масло?

[zvezda]

Необыкновенно красивый хлебушек у вас получился, молодцы!!!
У меня вопрос - где вы берете горчичное масло?

У нас оно продаётся в магазинах типа ОКей,Метро,Карусель,Лента.Вы не написали откуда Вы,может ваши земляки Вам подскажут.

[Яна-1]

У меня вопрос - где вы берете горчичное масло?

Anuta, я покупаю в ин-т магазине по 100 - 120 руб за литровую бутылку. В супермаркетах у нас стоит украинское по 650 руб за 500 г.
И ещё я в аптеке видела, но там тоже дорого.

Папричка, какой горчичный красавчик у Вас получился!

[Anuta]

Спасибо огрмное за такой оперативный ответ! рада познакомиться! я иэ Киева, посмотрю в МЕТРО, спасибо!

[Paprika]

Anuta, Яна, а у нас в Волгограде завод - монополист в России по производству горчичного масла. Так что оно у нас в в каждом магазине продаётся. Я даже не знаю, сколько оно стоит, но совсем не дорого.

[sladkaya_m07]

'Anuta' если вдруг найдете.напишите сколько оно стоит и где продаеться..?

Paprika красотища у Вас получилась...а какой у него вкус?

[Paprika]

Paprika красотища у Вас получилась...а какой у него вкус?

sladkaya_m07, спасибо. Вкус хорошего хлеба с хрустящей корочкой, пористой структурой, чем то французский батон мне напомнил. Изнутри такой пушистый...

[zvezda]

Папричка ты как всегда на высоте!!!Хлеб изумительный!!А вот если замнить горчичное масло на масло из виноградных косточек?Как думаешь,сильно изменится вкус?И муки 1сорта у нас нет что посоветуешь?

[Ляля]

Пекла сегодня этот хлеб! Сказать что он вкусный - это значит ничего не сказать. Хлеб изумительный, воздушный. Даже не смотря на то, что в силу отсутствия горчичного масла мне пришлось немного изменить рецепт. Положила 1 ст. л столовой горчицы, 3 ст.л растительногь масла и воды на 10 мл побольше. Получился, конечно, не такой высокий как у Яны и Паприки, но вкусный..... Фото, к сожалению, не могу выложить (муж забрал фотик на работу, как всегда не кстати).
Спасибо, Яна за чудесный рецепт.

[Paprika]

zvezda, если масло можно заменить, то муку 1 сорта - нет. Весь смак в муке 1 сорта, она и воздушность, объём хлебу даёт. Ищи в "Карусели", она там точно есть!

Пекла сегодня этот хлеб! Сказать что он вкусный - это значит ничего не сказать. Хлеб изумительный, воздушный. Даже не смотря на то, что в силу отсутствия горчичного масла мне пришлось немного изменить рецепт.

Лялечка, молодец, что приложила усилия и проявила терпение. Зато результат порадовал!

[Яна-1]

Весь смак в муке 1 сорта, она и воздушность, объём хлебу даёт.

Это точно! Хлеб из этой муки классный получается.

[Povarenok]

Это точно! Хлеб из этой муки классный получается.

дааа, а я все была уверена что лучше вышки нет, а оказывается наоборот ,чет я не подумала, пошла я завтра за мукой в магаз и попробую горчичный хлебушек испеч!!!! В Карусели,Ленте которая продается какую марку лучше? И еще девочки-хозяюшки ваши рецепты хлеба на какую массу выставлять 1кг?

[Paprika]

Я покупаю в Карусели старооскольскую муку 1 сорта "Красна изба". Правда, с месяц как вместе с гречкой исчезла и эта мука. Если она у вас, Povarenok, есть - берите, не пожалеете.

[a1234a]

Доброго дня всем!

А вот и мой хлебушек горчичный. Спасибо за рецепт


Только я в рецепт добавила еще 1 ст.л. горцицы в зернах. Она уже готовая продается в стеклянных баночках.