Луковый хлебушек Опции Подписка на тему Сообщить другу Версия для печати Скачать тему Подписка на этот форум Режимы отображения Переключить на: Древовидный Переключить на: Стандартный Линейный

[Женька]

Ага вот теперь на ваш суд представляю "Луковый хлебушек" из инструкции к ХП LG 205, адаптированный:
1. 1 чашка воды, а лучше сыворотку, я брала подбродившее пиво.
2. 3 чашки пшеничной муки (просеянной)
3. 2ст.л. сахара
4. 3 ст.л.сухого молока
5. 1,5 ч.л. соли
6. 2ст.л. сливочного масла
7. 0,3 чашки лучка хорошо поджаренного на масличке
8. 1ч.л. моих лубимых приправок для салатиков (груз.)
9. 2ч.л. дрожжей

Пробуйте, очень ароматно и вкусно фотки выложу завтра, не успела

[nikulj]

Хочу предложить рецептик лукового хлебушка, который мне очень понравился - пышный и ароматный(это мой второй хлебушек по счету).
Рецепт с форума Кулины от кулинара Наталины.
Это пропорции в оригинале
3 ст. муки
1 ст. молока
8 г. сух.дрожжей
1 ч.л. соли
1 ст.ложка сахара
1 яйцо
2 ст.л. сметаны
3 луковицы
растительное масло для жарки

Я использовала
250 мл теплого молока
2 ст.ложки сметаны
1 ч.л. соли
1 ст.ложка сахара
1 яйцо
560 г муки
1 ч.л.сухих дрожжей
Лук мелко порезала, пожарила на растительном масле, получилось 3 ст.ложки с горкой, добавила во время второго замеса по сигналу.
Режим основной, корочка средняя.
Приятного аппетита!!

[Paprika]

nikulj, прекрасный рецепт и чудесный хлеб получился! Люблю луковый хлебушек. А ещё лук сухой добавляю в картофельный хлеб... Ваш рецепт, nikulj, обязательно попробую претворить в жизнь. Спасибо.

[nikulj]

Paprika, спасибо за похвалу!! Сухой лук у нас не видела в продаже, обязательно поищу.. и до картофельного хлебушка доберусь - я еще только учусь.. сегодня третья попытка Буду рада если этот рецепт вам понравится!!!

[Сина]

Добрый день,nikulj ,я тут новичок нашла ваш рецепт и испекла хлебушек оч понравился !

[tatulja]

Добрый день,nikulj ,я тут новичок нашла ваш рецепт и испекла хлебушек оч понравился !

Теперь вставляйте фото и мы порадуемся за вас.

[Валя]

Теперь вставляйте фото и мы порадуемся за вас.

проба

[Патрикеевна]

проба

Поставить фото на форум можно, используя сайт http://www.radikal.ru/.

[Гость_ira3662_*]

Вот и я со своим луковым хлебушком

[naluna]

А вы . что добавили?

Я испекла хлебушек по вашему рецепту. Только достала. Красота неописуемая! Жалко, сфотографировать нечем...

[Paprika]

ira3662? а вы по какому рецепту пекли этот хлебушек?
Просто необыкновенный получился! Спасибо большое вам за такую красоту.

[Nellechka]

Я испекла хлебушек по вашему рецепту. Только достала. Красота неописуемая! Жалко, сфотографировать нечем...

naluna' Я очень рада! Хоть я уже далеко- далеко не молодая, но мне правда очень приятно. И у меня фотик сейчас забрала. Завтра вечером остатки сфоткаю.

[Николаевна]

Ира, чудесный хлебушек....ну ведь Герда следила , ей хоть кусочек то достался?

[Гость_ira3662_*]

ira3662? а вы по какому рецепту пекли этот хлебушек?
Просто необыкновенный получился! Спасибо большое вам за такую красоту.

я пекла по рецепту nikulj

250 мл теплого молока
2 ст.ложки сметаны
1 ч.л. соли
1 ст.ложка сахара
1 яйцо
560 г муки
1 ч.л.сухих дрожжей
Лук мелко порезала, пожарила на растительном масле, получилось 3 ст.ложки с горкой, добавила во время второго замеса по сигналу.
Режим основной, корочка средняя.

Хлебушек очень нежный и вкусный, мы сразу наделали бутербродов: на кусочек с хрустящей корочкой лукового хлеба положили кружок помидорки, сверху кусочек шейки в/к .
Пробуйте, это не передать.

Ира, чудесный хлебушек....ну ведь Герда следила , ей хоть кусочек то достался?

да, ей кусоче тоже дали, печка стоит на полу, так Герда и колобок со мной проверяла и когда я яйцом взбитым крышу хлебушка смазывала она тоже терпеливо ждала рядом.Пузичко набила и лежит теперь сопит.

[N@t@ly]

а у меня вот какой "грибок" получился по рецепту nikulj



вкус действительно необыкновенный! Моя семья в восторге!..

[tatulja]

Наташенька, молодец! Тут есть от чего семье быть в восторге! Такая красота только восторг и вызывает!

[Николаевна]

Наташа, креативный хлебушек получился. Спасибо.

[Гость_ira3662_*]

красивый хлебушек Наташенька, у нас он тоже на ура разошелся.

[sladkaya_m07]

Рецептик хлебушка бесподобный! Автору респект!

[skkrepka]

Ага вот теперь на ваш суд представляю "Луковый хлебушек" из инструкции к ХП LG 205, адаптированный:
1. 1 чашка воды, а лучше сыворотку, я брала подбродившее пиво.
2. 3 чашки пшеничной муки (просеянной)
3. 2ст.л. сахара
4. 3 ст.л.сухого молока
5. 1,5 ч.л. соли
6. 2ст.л. сливочного масла
7. 0,3 чашки лучка хорошо поджаренного на масличке
8. 1ч.л. моих лубимых приправок для салатиков (груз.)
9. 2ч.л. дрожжей

Пробуйте, очень ароматно и вкусно фотки выложу завтра, не успела

Огромное спасибо за рецепт, хлебушек получился просто отменный и ароматный. Порекомендована этот рецепт друзьям.

[nikulj]

Добрый день,nikulj ,я тут новичок нашла ваш рецепт и испекла хлебушек оч понравился !

я пекла по рецепту nikulj

а у меня вот какой "грибок" получился по рецепту nikulj



вкус действительно необыкновенный! Моя семья в восторге!..

Очень рада, что рецепт Вам понравился!!!Хлебушки получились замечательные!!!

[kesha200]

Всем трям! А кто нибудь диспенсором для подачи лука пользовался?

[izhastro]

Привет всем.
Вот мой вариант лукового хлеба

Так как он пекся ночью то я сделал по рецепту белого (ХП мулинекс), но добавил обжаренного лука.

[Гость_ira3662_*]

izhastro красивый у Вас хлебушек, только не пойму он такой светлый или это от вспышки? А вкус все равно необыкновенный правда?

[izhastro]

izhastro красивый у Вас хлебушек, только не пойму он такой светлый или это от вспышки? А вкус все равно необыкновенный правда?

Это вспышка, осветлила его.а так средний цвет.
Да вкус необыкновенный, но хочется сделать по оригинальному рецепту, который дан в первом сообщении.

[Гость_ira3662_*]

Это вспышка, осветлила его.а так средний цвет.
Да вкус необыкновенный, но хочется сделать по оригинальному рецепту, который дан в первом сообщении.

Попробуйте не пожалеете

[Marino4ka]

а три чашки муки, это сколько грамм?

[Lika]

А у меня он чего то плохо размешался и крошиться весь, вообщем ужасть

[Elena-M]

Доброго всем дня Хочу поделится рецептиком Лукового хлеба, часть с инструкции LG-белый хлеб, часть в качестве эксперимента добавлено: 450г
1.Жидкость 3/4 чашки и 2ст.л яйцо+сыворотка+вода
2. Мука 2,5 чашки (стакан на 240гр)
3. Соль 1,5 ч.л
4. Сахар 1 ст.л
5. Растительное масло 2 ст.л
6. Сливки(густые домашние) 1ст.л
7. Дрожжи 1ч.л
8. Лук зеленый 0,5 стакана
Выставляла Программа в LG специальный, темная корочка(так как маленькая порция чтоб верхушка подрумянилась), в процессе отключили электричество (ХП забыла что делала) осталось дать взойти и испечь, а ребенок у двери на прогулку собран, махнув рукой будь что будет, выставила программу Быстрый и ушли гулять
вот остатки того что вышло, семья осталась довольна

<noindex></noindex>

[kesha200]

Всем трям! Спасибо nikulj за рецепт(с 1-ой страницы), у меня появился ещё один любимый хлеб да ещё и красавец. Румяный, а внутри жёлтенький ну и вкус жаренного лука Лук сильно не жарил, как только стал прозрачным сразу выключил(я так люблю). Добавлял через диспенсер, всё нормально вывалилось, внутри ни чего не осталось.

[ПаниСоня]

Всем здрасти
Вот теперь и я имею удовольствие выпекать хлебушек в новенькой паноСоньке SD-257. Спасибо этому сайту и всем форумчанам, благодаря Вам я и печку себе выбрала, и первый хлебушек испекла. Теперь вот зарегистрировалась и хочу представить самый мой первый хлебушек. Это луковый хлеб, рецепт брала здесь на форуме, но не совсем запомнила в какой ветке, поэтому пишу здесь, вроде как по теме "луковый хлеб":
Дрожжи 1 ч.л.
Мука - 375гр (это если в мерном стаканчике от панаСоньки, то два раза по 300 мл)
Соль - 1 и 1/4 ч.л.
Вода - 220 мл
Масло раст. - 1 ст.л.
Лук - 2 шт небольшие (измельчить на тёрке)
Режим выпечки (для панаСоньки) - "Французский хлеб"

Всё положить в ведёрко в последовательности, как написан рецепт.
Хлебушек получается очень ароматный и воздушный.

И вот какой мой самый первый хлебушек... УРА!!!!:



Разрезала горячим.. и съела горбушечку не удержалась, но сфоткать успела)


Здесь уже остыл хлебушек:


А вот и бутербродиком))))))

[Povarenok]

Вот такой крепыш у меня получился, целиком сфотографировать не получилось, дочка обгрызла злостно весь край....пришлось орезать горячим!!!Этот хлеб был в точности вымерян по новеньким эл. весам,подаренными моим супругом недавно....При замесе думала их разобью так как заглядывать в печку не получалось, колобок был таким крутеньким,я сначала испугалась, что не получится,а потом плюнула, думаю раз все четко должно все получится....так что не судите строго

[N1k1ta]

Спасибо за рецептик. Вот и мой хлебушек

[kelevrasea]

Доброго времени суток....))))) Скажите пожалуйста, а когда хлебушек печется, Поджаренный лучек не пригорает????? Понравился рецептик, завтра (вернее сегодня попробую). Заранее благодарю...))))

[Лейя]

Всем спасибо за идеи. Пекла тоже луковый хлебушек. В обычный хлеб из Панасоника (Самый первый в книге рецепт, белый хлеб на воде который) добавила 2 средние, обжаренные на смеси сливочного и растительного масла, луковицы и сразу выложила этот лук, при закладки компонентов в ведерко, растит. масло, то что по рецепту, не добавляла уже, хватило того , на котором лук жарился. Выпекся, просто шикарный хлебушек, жаль только сфоткать его не успела, увезла в гостинец. Обожаю этот форум. ... Спасибо всем, кто делится своими секретами...

[Paprika]

Выпекся, просто шикарный хлебушек, жаль только сфоткать его не успела, увезла в гостинец. Обожаю этот форум. ... Спасибо всем, кто делится своими секретами...

Спасибо за отзыв, Лейя. Люблю добавлять в хлеб лук, чаще фирмы "Дома - Хлеб", сухой лук. Аромат и вкус необыкновенный получается!
Делитесь результатами своей выпечки, нам интересны и ваши секреты.

[repmvbybxyf]

Хочу предложить рецептик лукового хлебушка, который мне очень понравился - пышный и ароматный(это мой второй хлебушек по счету).

Я использовала
250 мл теплого молока
2 ст.ложки сметаны
1 ч.л. соли
1 ст.ложка сахара
1 яйцо
560 г муки
1 ч.л.сухих дрожжей
Лук мелко порезала, пожарила на растительном масле, получилось 3 ст.ложки с горкой, добавила во время второго замеса по сигналу.
Режим основной, корочка средняя.
Приятного аппетита!!

Подскажите, а на какой вес это рассчитано? Я новичёк и пока не очень в этом соображаю.

[Ariadna]

Приветствую! И я свой первый хлебушек луковым сделала! Еще и семечек добавила. Еще и на утро поставила. Думала, ничегошеньки не получится. Ан нет. Вышел вполне симатичненький и очень-очень вкусненький! Режим выпечки - основной.

[Paprika]

Ariadna, с первым вас хлебом! Это всегда большое и радостное событие в доме! Тем более радостное, что хлеб получился удачным. Дальнейших вам успехов, Ariadna.

[Karolina_Julia]

Огромное спасибо nikulj за рецепт. Очень вкусный хлебушек получился, вся семья в восторге!!!

[sarat72]

Ага вот теперь на ваш суд представляю "Луковый хлебушек" из инструкции к ХП LG 205, адаптированный:
1. 1 чашка воды, а лучше сыворотку, я брала подбродившее пиво.
2. 3 чашки пшеничной муки (просеянной)
3. 2ст.л. сахара
4. 3 ст.л.сухого молока
5. 1,5 ч.л. соли
6. 2ст.л. сливочного масла
7. 0,3 чашки лучка хорошо поджаренного на масличке
8. 1ч.л. моих лубимых приправок для салатиков (груз.)
9. 2ч.л. дрожжей

Пробуйте, очень ароматно и вкусно фотки выложу завтра, не успела

Народ пожалуста пишите в граммах,скажите например ОДНА ЧАШКА СКОЛЬКО ЭТО ГРАММ ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,!!!!!!!?????????????????

[Karolina_Julia]

А это фото моего чудесного хлебушка:)

[NordBear]

Всё заинтересовали!!!!!!!!!))))))) Завтра эксперимент !

[lediozero]

Что-то про луковый хлебушек совсем забыла. Сегодня испекла, АРОМАААААТ! Очень мне нравится этот хлебушек! Вот такой получился(высота 24 см.)

[Jany]

Купила недавно в магазине сушеный лук, а еще привезли мне сыворотку из козьего молока и мне захотелось лукового хлебушка...

1,5 ч.л дрожжей (можно чуть меньше)
250 г муки грубого помола
250 г муки высшего сорта
2 ч.л. соли
1 ст. л. (не полная) сахара
1 ст.л. (не полная) пшеничной клейковины, чтобы хлеб не крошился
1 ч. л. молотого кориандра
3 ст.л. сухого лука (можно и больше)
2 ст.л. оливкового масла
320 мл сыворотки
разные семечки для обсыпки.

В процессе замеса муки пришлось немного добавить, на сыворотке тесто получилось жидковатым.

[literal]

Коль скоро тут в каждом втором сообщении свой рецепт, не будем нарушать традицию.
Мой рецепт побольше, для Мулинекса с ведерком на 1,5 кг. хлеба.

Мука пшеничная - 700 грамм.
Кефир - 100 грамм.
Вода - 260 грамм.
Сахар - 1 ст.л.
Соль - 2 ч.л.
Дрожжи прессованные - 12 грамм.
Две луковицы средних - измельченные и обжаренные с 3 ст.л. растительного масла до золотистого цвета.
Для цвета - куркума.

При выпечке выставлял вес хлеба 1,5 кг! Иначе не пропекается - много лука, . Корочка - средняя.
Верхушка - брынза, кунжут, паприка.

Практически всегда верхушка проваливается. Можно избежать - уменьшить количество лука. Но тогда вкус не тот.
Другими словами - я на это внимания не обращаю. Зато размер - на все ведерко.

Вот другой экземпляр. Ну тут ладно, тут я с жидкостью проморгал - много получилось с учетом сочного лука.



Зато мякиш - нежнейший. А крыша - дело десятое.


В.М.

[sssr49]

большое спасибо за рецепт "лукового хлебушка",давно его искала,надеюсь что получится

[viki1000]

Сегодня получила свою хлебопечку у сразу испытала её. это мой первый хлеб, ооочень вкусный. спасибо всем за предоставленные рецепты.

[НЭЛКА]

Здравствуйте всем!
Вчера испекла луковый хлебушек,вроде как и получился/я каждый вечер беру какой-нибудь новый рецепт с форума и
пробую./

[Чистова]

Я пекла по рецепту ПаниСони
Дрожжи 1 ч.л.
Мука - 375гр (это если в мерном стаканчике от панаСоньки, то два раза по 300 мл)
Соль - 1 и 1/4 ч.л.
Вода - 220 мл
Масло раст. - 1 ст.л.
Лук - 2 шт небольшие (измельчить на тёрке)
Режим выпечки (для панаСоньки) - "Французский хлеб"

Я вчера испекла ваш хлебушек. Вот он вкус который мне нужен был ( все хлеба получались сладкие, если сахар не ложу получается не вкусно). Но вот вопрос почему то не поднялась крыша. Да и еще может быть мука такая?
Вот мой хлебушек

[НЭЛКА]

Я пекла по рецепту ПаниСони
Дрожжи 1 ч.л.
Мука - 375гр (это если в мерном стаканчике от панаСоньки, то два раза по 300 мл)
Соль - 1 и 1/4 ч.л.
Вода - 220 мл
Масло раст. - 1 ст.л.
Лук - 2 шт небольшие (измельчить на тёрке)
Режим выпечки (для панаСоньки) - "Французский хлеб"

Я вчера испекла ваш хлебушек. Вот он вкус который мне нужен был ( все хлеба получались сладкие, если сахар не ложу получается не вкусно). Но вот вопрос почему то не поднялась крыша. Да и еще может быть мука такая?
Вот мой хлебушек
<noindex></noindex>

Здравствуйте! я пекла по рецепту с 1 поста /hikuli /
Муку брала в/сорт /у нас алтайская "Алейка"/Всегда ей пользуюсь/
Верхушка не поднялась,может быть много жидкости.Пропёкса,вкусный,Вам нравится?Я насчет этого не сильно
заморачиваюсь,если хлебушек получается вкусный и пропеченный.

Неля.

[literal]

Второй раз я в этой теме, как-то даже нескромно.
Но вы же видели - предыдущие разы все время крыша была или ровной, или даже проваленной.
Обидно.
Постарался исправить ситуацию.

Начнем с рецепта - за основу у меня всегда идет рецепт белого хлеба из инструкции к Мульке (каюсь), но с моими дополнениями.
Опять же, у Мульки ведро большое, поэтому, если хотите меньший хлебушек - или пересчитайте рецепт, или тесто - на два раза.

Мука пшеничная - 700 грамм
Молоко - 150 мл
Вода комнатная - 250 мл
Сахар - 1 столовая ложка
Соль - две чайных ложки
Дрожжи прессованные - 15 грамм (или 1,5 чайных ложки сухих)
Масло подсолнечное (для обжаривания лука) - 2 столовых ложки
Лук репчатый не горький (сладкий и сочный) - 2 немаленьких луковицы, порезать небольшими кусочками.
Я для цвета и аромата добавляю куркуму. Не много - половину чайной ложечки.

В чем фишка приготовления в этот раз? В том, что в автоматический процесс я нахально вмешался.
Когда до конца программы оставалось часа полтора (середина последней расстойки перед выпечкой, выпечка, естественно, не началась), я сбросил программу, забрал у хлебопечки тесто, вынул лопатки.
И далее - как положено.
Тесто обмял руками с мукой, сделал аккуратный колобочек, аккуратно же положил его в ведерко, закрыл крышку. Хлебопечку даже не включал, достаточно того тепла, что сохранилось. Где-то через 30 минут смазал и украсил крышу хлеба. Включил программу "Только выпечка" (у меня программа-14). Время выпечки - один час десять минут. Корочка - светлая. Существенно то, что время нужно побольше. Лук влажный, надо, чтобы серединка хорошенько пропеклась. А корочка светлая - это чтобы не подгорел хлеб снаружи.
Конечно, я и выпечь мог в духовке ... но ведь наш сайт "Хлебопечка", совесть нужно иметь ...

Вот, на ваш суд:


Угощайтесь!


В.М.

[Paprika]

Идеальный хлебушек, literal. В полосочку. Полосатый, как наша жизнь. А мякиш солнечный. Радостный.
А что это вы про совесть, literal? Давно в ХП не пеку хлеб, и совесть меня совсем не мучает.
Главное, в хлеб душу вложить, а где испечь - какая разница? У вас - с душой.

[НЭЛКА]

Очень красивый хлебушек!!!

[literal]

А что это вы про совесть, literal? Давно в ХП не пеку хлеб, и совесть меня совсем не мучает.
Главное, в хлеб душу вложить, а где испечь - какая разница?

А вот это Вы зря сказали!
Ну, коль скоро Вы меня освободили "от химеры, именуемой совестью", то:






Тот же луковый, по тому же рецепту. Мне так нравится больше. Вот только боюсь, что Патрикеевна скажет:

Для меня один мальчишка с фаустпатроном хлебопечкой сегодня важнее сотни мудрецов, твердящих о том, что нация потерпела поражение выпечка в духовке лучше.

Автор мнения исторических личностей, искаженные высказывания которых привел, не разделяет.
Наоборот, автор согласен с Зигмундом Фрейдом:

Совесть - это внутреннее восприятие недопустимости определенных желаний или действий, с акцентом на то, что эта недопустимость несомненна и в доказательствах не нуждается. При этом совесть находится в непосредственной связи со свободой воли, ибо человек только в том случае может упрекать себя в совершении определенного рода поступков, когда предполагает, что от него зависело и не совершать их.

В.М.

[Paprika]

А вот это Вы зря сказали!

Вы меня ругаете, literal?
Мне вот кажется, что бессовестным образом у вас не хуже получилось.
Настолько же хлебушек красив и аккуратен, как и предыдущий, только форма другая.
А совесть? Её придумали злые люди, чтобы она мучила добрых.

[literal]

Вы меня ругаете, literal?

Ни Боже мой!
Ну что Вы!
А вот я про совесть еще нашел:
«Совесть — божественный инстинкт, нравственный наставник сердца, направляющий к хорошим поступкам, хорошим мыслям, хорошей жизни. Без нее я не чувствую в себе ничего, что возвышало бы меня над животными.» Жан-Жак Руссо.

Предлагаю совесть иметь, а печь бессовестно, но красиво.

В.М.

[Serg&Nina]

literal, каждый Ваш луковый хлеб, просто красавец. А уж последний - не просто красивый, а восхитительный. нина

[Пышка]

Пекла сегодня луковый хлебушек. Удался на славу!!! И колобок, и "крыша", и ароматище, и вкус - всё на высоте!!!! Только вот один вопрос: я хотела, чтобы жареный лук был виден на срезе булки, специально его хорошо поджарила до золотисто-коричневого цвета. Хотелось такого контраста темного лука на белой булке. Но вот почему-то в готовом хлебе лук совершенно побледнел и стал совершенно невидимым. Возможно ли, чтобы лук остался коричневым?

[Пышка]

Неужели ни у кого лучок в хлебе не виден? Это невозможно?

[Freeshechka]

Когда я пекла такой луковых хлебушек, у меня тоже лука было не видно и не слышно)) То ли его обжаривать нужно, не знаю... Просто после этого я не пробовала его больше печь. Но видно судьба попробовать ещё разок с доработками

[Vesta]

Всем привет!!! Выражаю наиглубочайшую благодарность nikulj за рецепт лукового хлебушка. Это был мой второй хлебушек, и он великолепен. Высокий, мягонький, ароматный, нежный!!! В общем, ЧУДО! Немного крышу снесло, как тут говорят, но мне и это в нем понравилось. Я как влюбленная, видела в нем только хорошее – это у него милая челка появилась.
Пекла я на свежих дрожжах, в процессе замеса добавила немножко муки. Когда подняла в конце выпечки крышку хп, пела песни и танцевала от восторга, такой он вышел высокий и румяненький.
Решила в следующий раз добавить шампиньонов пару штучек для аромата (жаль нет сушеных грибочков). Расскажу, что получиться.

[I-R-O-N]

Всем привет У меня вопрос. Почему когда я добавляю жареный лук в хлеб,у меня всё время он получается тяжёлый и какой-то влажный что ли...? Отчего такое может быть?))

[TinaVili]

сегодня пробовала стряпать луковый хлеб.
немного экстремальный рецепт.
булка 500гр. ХП Skarlett. Средняя корочка.
за основу взяла рецепт из ХП французский хлеб, поэтому без грамм.
Берем луковицу и натираем на терке. Сок сливаем в чашку, лук не отжимая на сковородку, обжариваем на растительном масле до золотистого цвета, немного соли.
В получивший сок доливаем воды, чтобы получилось по рецепту жидкости.
Вода+луковый сок 170мл.
Масло растительное 3/4 с.л.
лимонный сок 3/4 с.л.
соль 3/4 ч.л.
сахар 3/4 ч.л.
Мука пшеничная 2чашки(240мл)
Дрожжи 1ч.л.

У моей ХП режим французский по времени 3:18.
еще заметила, что когда лук добавила(по сигналу 2 замес), тесто чуть липкое чем обычно.. досыпала муки 1с.л.

[Vesta]

Всем привет У меня вопрос. Почему когда я добавляю жареный лук в хлеб,у меня всё время он получается тяжёлый и какой-то влажный что ли...? Отчего такое может быть?))

Привет! Я хлебопек молодой еще, но немножко опыта уже набралась, поэтому позволю себе высказаться. Мне кажется, что дело совсем не в луке. У меня была такая же проблема со сдобной булкой. Я стала следить за колобком и изменила немного количество муки, и еще выставила в хп светлую корочку, но размер L, чтобы лучше пропекся. Вот такой у меня опыт

[Ватрушка]

Конечно хлебушек получается очень вкусный и ароматный. я делала по рецепту к моей хлебопечке, так как не было интернета. и лук я не поджаривала а просто порезала но думаю что поджаренный будет вкуснее. А какой стоял в квартире запах словами не передать я уже не могла дождаться когда он будет готов. И признаюсь не дала ему постоять сразу же порезала. вот что у меня получилось

[Zaykin]

спасибо за рецепт! Хлеб оч вкусный получился, но лук в следующий раз жарить не буду, а то он сверху немного пригорел)

[Патрикеевна]

Ватрушка, хороший хлебушек!

[nattela.v]

250 мл теплого молока
2 ст.ложки сметаны
1 ч.л. соли
1 ст.ложка сахара
1 яйцо
560 г муки
1 ч.л.сухих дрожжей
Лук жареный
Режим основной, корочка средняя
Выпекала хлебушек по этому рецепту ( у меня лук сухой-жареный 1/2 стакана). Спасибо за рецепт, хлебушек очень вкусный!!!

[tatulja]

nattela.v, классный хлебушек!!!

[freziya]

Я тоже делала хлебушек по рецепту nikulj, с первой странички - просто восхитительный вкуснень!!! как пирожок

за рецепт





(перестаралась с дрожжами - в следующий раз уберу немножко)

[полеска]

хлеб Фермерский с жареным луком и чесночком. (hецепт брала из кулинарной книги Мэри Бэрри)

750 г пшеничной муки
30 г маргарина
2 ч.л. соли
7 г инстантных дрожжей
450 г тепловатой воды
1,5 ч.л. улучшителя (сухой клейковины)
4 зубчика чеснока
1 ст. ложка жареного лука
мука для обсыпки

замешивала в ХП, а пекла в духовке в формах. Тесто получается липковатое, но в формы прекрасно ложится и вкус замечательный

[Эля]

Добрый денек!

А вот и мой луковый хлебушек с укропом,из рецептов к ХП.
Рецепт:
Кефир плюс вода - 320 мл
Большая луковица, мелко порезанная - 1 шт
Масло растительное - 2 ст.л.
Мука пшеничная - 500 г
Соль - 1.5 ч.л.
Сахар - 1.5 ст.л.
Дрожжи сухие - 1.5 ч.л.
Укроп мелко порезанный - 2 ст.л.

Я немного изменила рецепт,не добавляла воду,а добавила яйцо. И в общем кол-ве: кефир и яйцо - 320 мл.

Получился очень вкусный хлеб!



Вес 880 гр.

[Эля]

Тук-тук-тук! Сегодня решила испечь "Луковый хлебушек"
Пекла по рецепту:
250 мл теплого молока
2 ст.ложки сметаны
1 ч.л. соли
1 ст.ложка сахара
1 яйцо
560 г муки (я взяла 500 г муки + 60 г цельнозерновой)
1 ч.л.сухих дрожжей (10 гр. прессованных дрожжей)
Лук жареный (влажный в подсолнечном масле)
Учитывая мои изменения, при первом замесе добавила 1 ст.л. сыроватки, а после добавления лука пришлось добавить муки -0,5 ст.л
Перед выпечкой, смазала верхушку топленным молоком.
Режим основной, корочка средняя
И вот мой красавчик! Румяненький, поджаристый, душистый !

Вот такой в разрезе.

Хлеб очень вкусный! Спасибо за рецепт!

[nattela.v]

А вот и мой луковый хлебушек с укропом,из рецептов к ХП.
Рецепт:
Кефир плюс вода - 320 мл
Большая луковица, мелко порезанная - 1 шт
Масло растительное - 2 ст.л.
Мука пшеничная - 500 г
Соль - 1.5 ч.л.
Сахар - 1.5 ст.л.
Дрожжи сухие - 1.5 ч.л.
Укроп мелко порезанный - 2 ст.л.

Леночка, !!! Фото хлебушка очень соблазнительные, устоять не возможно !!!
Приготовила хлебушек по твоему рецепту !!! У меня не было укропа лук использовала сухой, хлебушек получился ПРЕВОСХОДНЫЙ ооочень ароматный и вкусный !!! Рецептик ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЙ !!!

[Эля]

Приготовила хлебушек по твоему рецепту , лук использовала сухой, хлебушек получился ПРЕВОСХОДНЫЙ ооочень ароматный и вкусный !!! Рецептик ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЙ

Наташулька!!!!

[Сева]

Доброго дня,Хлебопеки !!!
Я вчера пекла луковый хлебушек ,раньше я добавляла в сырный хлеб лук,но вчера дома не оказалось сыра и я решила полностью себя отдать произведению лукового хлеба.А получилась такая красота,сама приятно была удивлена.Но испекла поздно и не стала ждать пока остынет,чтобы разрезать,а сегодня с самого утра на кухню,к хлебушку !!! И вот мои старания.
у меня еще не было ни единого раза,чтобы хлеб так хорошо поднялся.!!!!

Хлеб получился очень вкусным,пышным.Муж утром оценил мои старания и попросил на работу,чтобы угостить сотрудников !!! Приятно очень. !!!
Всем огромное спасибо за рецепты и их корректировку,она тоже бывает очень полезна !!!
Елена,мне ваш рецепт тоже очень понравился тем,что в него добавлен кефир.Я взяла на заметочку и следующий хлеб с луком ,обязательно будет по вашему рецепту !!!

[Эля]

Елена,мне ваш рецепт тоже очень понравился тем,что в него добавлен кефир.Я взяла на заметочку и следующий хлеб с луком ,обязательно будет по вашему рецепту !!!

Галина-Сева, спасибо!

Галина, хлебушек получился прекрасный!
Подскажите, а по какому рецепту вы пекли этого красавца?

[Патрикеевна]

Сева, отличный хлебушек! Так приятно читать, когда все получается и семья довольна. Вкусных вам хлебов и удачных экспериментов !

[Сева]

Галина-Сева, спасибо!

Галина, хлебушек получился прекрасный!
Подскажите, а по какому рецепту вы пекли этого красавца?

Елена,хлеб у меня был по этому рецепту.
250 мл теплого молока
2 ст.ложки сметаны
1 ч.л. соли
1 ст.ложка сахара
1 яйцо
560 г муки
1 ч.л.сухих дрожжей
Лук жареный

[Сева]

Сева, отличный хлебушек! Так приятно читать, когда все получается и семья довольна. Вкусных вам хлебов и удачных экспериментов !

Спасибо за добрые слова.!!! Всегда приятно,когда задуманное получается,а особенно,если домашние довольны

[Эля]

Так давно не пекла свой луковый хлебушек, что даже соскучилась за его ароматам и вкусом!
Сегодня насладилась сполна!

Угощайтесь!


Теперь самое главное самой не съесть весь хлебушек!

[Nika_G]

Красивый хлеб получился, мякиш отличный!

[84mama87]

Ленусь! Отличный хлебчик! Румяный, ноздрястый! И ароматныыыыыыый... Вкуснятина!

[Эля]

Ника, Ирочка, спасибо вам!

[Патрикеевна]

Леночка, красивый хлебушек, мякиш хороший, вкуснота!

[Эля]

Юленька, спасибо за похвалюшки!

[ВитАська]

Зашла сказать спасибо за рецепт и всем хлебопекам форума - за то что вы такие КЛАССНЫЕ, ни на одном форуме нет таких радушных форумчан - сегодня пекла свой третий хлебушек - луковый, но так как простых путей мы не ищем, да и не любят у меня дома белый хлеб - пекла с этой мукой - .. + добавила сушеных грибов "жменьку")))) и чайную ложку сушеных томатов, пекла на пробу (маленький - всего 600 гр) - вот что получилось .. .. - попробовала - вкусненько))))), думаю, муж теперь будет у меня клянчить не только "Бородар", но и луковый хлебушек тоже)))))

[Эля]

ВитАська, ах, какой хлебушек восхитительный получился!
Это очень хорошая идея, луковый из муки пшеничной-ржаной! А уж с добавлением грибов и томатов ...,нет слов! Нямка!
Поделитесь подробным рецептом. Да, а состав муки каков, 50 на 50, или...?

[ВитАська]

ВитАська, ах, какой хлебушек восхитительный получился!
Это очень хорошая идея, луковый из муки пшеничной-ржаной! А уж с добавлением грибов и томатов ...,нет слов! Нямка!
Поделитесь подробным рецептом. Да, а состав муки каков, 50 на 50, или...?

Если честно - соотношения пшеничной к ржаной не знаю - обсмотрела весь пакет - не нашла - поэтому пакет с мукой и сфотала.. единственное - когда просеивала муку - там точно "висівки" были..... - ну я их в тесто обратно и вкинула.... а так - все по рецепту - ток вместо молока(воды) - кефир + чайная л. клейковины... на всяк пожарный)))))

[Патрикеевна]

ВитАська, хороший хлебушек, вкусный !

[lalula]

Хлеб Луково-морковно-грибной
Рецепт модифицирован:

500гр муки
300мл воды
1,5 чл дрожжей
2чл масла олив.
2чл соли
2стл паприки
1стл сахара
3ст л лука сушёного жареного ( у меня такой есть, голландский)

500 грамм муки
300 мл воды
1,5 чайных ложки дрожжей
20 грамм масла сливочного
2 чайных ложки соли
2 столовых ложки молотых сушеных белых грибов
1 столовая ложка сахара
3 столовых ложки сушёной смеси лука и моркови "Смаки Таки"

Режим - французский хлеб.

Получился очень ароматный, вкусный хлеб. Пекла для пикника к шашлыкам. Хлеб стал восхитительным добавлением к шашлыкам.

....

[Свекруха]

Когда я озвучила название хлеба, муж поинтересовался: а мука в нем есть? Но вот точно чего у нас нет - так это сушеной смеси. Видимо, надо будет добавлять свежую, только чуток уменьшить количество воды. А так - очень соблазнительно, надо попробовать. По крайней мере, намолоть мне сухих грибов народ обязался.

[Эля]

Вай, вай! Так захотелось лукового хлебушка...,
Испекла!
Аромат, вкуснятина!

Угощайтесь!

[Патрикеевна]

Леночка, очень аппетитный хлебчик !

[naiada]

Всем здравствуйте! Я тоже попробовала рецепт лукового хлебушка.Пришлось конечно адаптировать рецепты для своей ХП и вот что получилось...


кроме жареного лука и специй ещё добавила немного отрубей

[Эля]

naiada, хлебушек что нужно получился!

[naiada]

naiada, хлебушек что нужно получился!

Да получился отличный очень меня порадовал.)))За похвалу спасибо

[Светлана Николае...]

Мой луковый хлеб. Рецепт как у Эли но пересчитанный на меньший объем.

[Эля]

Светлана Николаевна, знатный у вас хлебушек получился!
Спасибо, что напомнили мне об этом хлебушке ,нужно будет испечь!