Хлебопечка REDMOND RBM-M1902, Обсуждения, отзывы, мнения Опции Подписка на тему Сообщить другу Версия для печати Скачать тему Подписка на этот форум Режимы отображения Переключить на: Древовидный Переключить на: Стандартный Линейный

[mamalyuda]

На форуме ничего не нашла про эти ХП. Решила открыть тему.
Недавно приобрела такую красавицу:
..
МВ фирмы REDMOND очень довольна, поэтому и ХП решила взять этой марки.
В тот же день решила опробовать. Испекла обычный белый хлеб. Результатом очень довольна.
Вот такой красавец получился:
..
Что особенно порадовало, так это хорошо пропеченая крыша
..
Хлеб воздушный, корочка хрустящая и не жесткая. Очень вкусный.
а сегодня пекла отрубной на закваске
..

[Патрикеевна]

mamalyuda, поздравляю с покупкой! Хороший хлебушек!

[Вика-85]

Людмила, хлебушек замечательный! Подскажите, пожалуйста, может ли Ваша ХП выпекать ржаной хлеб? В описании REDMOND RBM-M1902 я этого не нашла.

[mamalyuda]

Людмила, хлебушек замечательный! Подскажите, пожалуйста, может ли Ваша ХП выпекать ржаной хлеб? В описании REDMOND RBM-M1902 я этого не нашла.

Ржаной режим есть, программа №6 2 часа 10 мин (15 мин замес, 60 мин подъём и 55 мин выпечка). Промешивает хорошо даже с опарой на закваске ( не все печки это могут делать). Крыша получается выпуклая, хлеб хорошо пропекается. И верх получается румяный. Я очень довольна этой печкой.
Вот такой хлеб:

[Вика-85]

Спасибо за ответ! Хлебушек классный!!! Стою перед мучительным выбором между Redmond RBM-M1902 и Panasonic SD-2501WTS. В Panasonic алмазно-фтористое антипригарное покрытие формы (рекламный ход?) и много положительных отзывов. Redmond радует своей ценой, внешним видом и наличием смотрового окошка. Дома электронные весы Redmond - очень довольна( легко выдержали падение с подоконника на плитку)! Смущает то, что в одном из немногочисленных отзывов пишут, что хлеб пахнет пластиком. У Вас, Людочка, хлебушек такой красивый! Еще мне кажется Redmond выпекает быстрее чем Panasonic. У Вас всего 2 часа 10 мин такое чудо, а в Panasonic где-то в районе 4 часов! Может я ошибаюсь? Сплошные муки выбора

[mamalyuda]

Спасибо за ответ! Хлебушек классный!!! Стою перед мучительным выбором между Redmond RBM-M1902 и Panasonic SD-2501WTS. В Panasonic алмазно-фтористое антипригарное покрытие формы (рекламный ход?) и много положительных отзывов. Redmond радует своей ценой, внешним видом и наличием смотрового окошка. Дома электронные весы Redmond - очень довольна( легко выдержали падение с подоконника на плитку)! Смущает то, что в одном из немногочисленных отзывов пишут, что хлеб пахнет пластиком. У Вас, Людочка, хлебушек такой красивый! Еще мне кажется Redmond выпекает быстрее чем Panasonic. У Вас всего 2 часа 10 мин такое чудо, а в Panasonic где-то в районе 4 часов! Может я ошибаюсь? Сплошные муки выбора

Вика-85 2:10, это время для ржаного режима. Обычный режим 3:25 (норм корочка, 1000г), французский 3:35, цельнозерновой 3:50, сладкая выпечка 3:40, быстрый 1:20. Француз и цельнозерновой вначале подогрев заложен. Но вот сегодня пекла на Французском и сразу замес пошёл, видимо зависит от т-ры продуктов. На быстром предусмотрена выпечка кексов и прочее. А для быстрой выпечки хлеба есть экспресс-выпекание на первых трех режимах, и время выпекания различается в зависимости от режима. Я экспресс-выпеканием пока не пользовалась, так что ничего не могу сказать. А вот на таймере пекла. На ночь ставила, а утром готовый вынимала. Хлеб получался высокий, пропеченый и с хорошей крышей. Лопатка почти всегда остается в ведерке. Если на таймере пеку. А когда днём, то после последнего подмеса вынимаю её. Иногда даже и ведёрко не вынимаю, слегка отодвину колобок, лопатку вытащу, тесто поправлю и оставляю.
Я очень довольна. Хочется, чтобы подольше она у меня проработала. Предыдущая печка работала нормально, но верх плохо румянился, приходилось минут на 10 оставлять в печке, иногда окошечко закрывала фольгой и накрывала прихваткой (только окно). Хлеб пропекался всегда, но иногда был не высокий. Там после замесов был только один подмес и общее время меньше. Эта печка при той же цене (обе покупала по 3990р) печет хлеб на порядок лучше. Если не больше. Я тоже шла за панасоником, они стояли рядом, на панас была скидка и цена была примерно такая же. Но мне эта сразу глянулась, да и МВ этой фириы уже год работает и радует. Поэтому взяла её. Вы конечно смотрите, сравнивайте, посмотрите отзывы по панасонику. Её тоже все хвалят. я не пользовалась и сравнить трудно. У моей сестры Мулинекс, она ею довольна. Каждому своё нравится. По поводу запаха,- никто из домашних ни разу не сказал, что пахнет пластиком. А вот хлебом пахнет хорошо.

[Вика-85]

Людочка, огромное спасибо за быстрый и подробный ответ!

[lavrik2]

Здравствуйте! Приобрела себе такую хлебопечку до кучи к моей мультиварке. Вчера попробовала первый раз испечь хлеб. И что-то он у меня не получился. Пекла по такому рецепту:
вода - 210 мл
мука - 3 чашки
масло раст. - 1,5 ст.л
сахар - 1 ст.л
соль - 1 ч.л
дрожжи (саф-момент) - 1,5 ч.л.
Программа - 1, вес хлеба - 500 гр.
Хлеб не до конца пропекся, крышка провалилась.
Может что-то не так?
А Вы откуда брали рецепт?
Заранее спасибо за ответ

[Тушка-кутушка]

lavrik2, вы муку указали в чашках, а воду в мл. У меня на 3 чашки муки идет 1,25 чашки воды (вес хлеба 680 гр.).
Уменьшите кол-во дрожжей. На булку весом 0,5 кг. хватит 0,5 ч. л. сухих дрожжей.

[Снежинка Татьяна]

mamalyuda, здравствуйте!
Недавно тоже приобрела такую хлебопечь. Подскажите, пожалуйста, Ваш точный рецепт ржано-пшеничного хлебушка, который на картинке! Заранее спасибо!

[Снежинка Татьяна]

Ржаной режим есть, программа №6 2 часа 10 мин (15 мин замес, 60 мин подъём и 55 мин выпечка). Промешивает хорошо даже с опарой на закваске ( не все печки это могут делать). Крыша получается выпуклая, хлеб хорошо пропекается. И верх получается румяный. Я очень довольна этой печкой.
Вот такой хлеб:
..

mamalyuda, здравствуйте!
Недавно тоже приобрела такую хлебопечь. Подскажите, пожалуйста, Ваш точный рецепт ржано-пшеничного хлебушка, который на картинке! Заранее спасибо!

[mamalyuda]

mamalyuda, здравствуйте!
Недавно тоже приобрела такую хлебопечь. Подскажите, пожалуйста, Ваш точный рецепт ржано-пшеничного хлебушка, который на картинке! Заранее спасибо!

Снежинка Татьяна! Прошу прощения, что не смогла вовремя ответить. Заходила иногда на форум, а в этой теме давно не была. Я пережила много неприятностей и потом долго болела. Сейчас всё хорошо.
Я рада за Вас, что купили ХП. Приятно, что отдали предпочтение этой фирме. Мне очень нравится работать с этой печкой. Если вопрос ещё актуален, то рецепт такой:
на хлеб весом 500/750г
мука пшеничная - 200/300г
мука ржаная - 100/150г (иногда я кладу ржаной больше, уменьшив соответственно пшеничную)
жидкость - 200/300мл сыворотка/кефир/сметана разведенная или вода (что угодно, можно смесь)
дрожжи свежие - 10/15г (если сухие, то 1,5-2ч.л.)
сахар - 2/3ч.л
соль - 1/1,5ч.л.
масло раст-е - 10/15мл
можно добавить семечек, если любите. Я иногда добавляю ч.л. цикория.
Режим ржаной, но можно и на основном, только дрожжей тогда поменьше (1/1,5ч.л), так как там время подъёма больше.

Здравствуйте! Приобрела себе такую хлебопечку до кучи к моей мультиварке. Вчера попробовала первый раз испечь хлеб. И что-то он у меня не получился. Пекла по такому рецепту:
вода - 210 мл
мука - 3 чашки
масло раст. - 1,5 ст.л
сахар - 1 ст.л
соль - 1 ч.л
дрожжи (саф-момент) - 1,5 ч.л.
Программа - 1, вес хлеба - 500 гр.
Хлеб не до конца пропекся, крышка провалилась.
Может что-то не так?
А Вы откуда брали рецепт?
Заранее спасибо за ответ

Добрый день! Прошу прошения за задержку с ответом.
Вам уже здесь отвечали, что много дрожжей на это кол-во муки и воды. Я с ними согласна.
А также надо было поставить вес 750г (500г мало, поэтому и не пропёкся). Режим основной или французский.
Надеюсь, что у Вас уже всё получается хорошо и вы кушаете свой домашний хлебушек. Если есть вопросы пишите.

[zolotova2105]

Добрый всем день, вчера стала счастливой обладательницей этой хлебопечки, вчера сделал кекс но что то он у меня не очень поднялся, пекла по рецепту не из книжки. Сейчас поставила хлеб, запах оболденый, посмотрю результат! это моя третья хлебопечь, до этой две были не удачны. Это фирмы у меня уже две мультиварки и решила что и хлебопечь нужно взять такую же!

хлеб получился вкусный просто супер хрустящий и воздушный, только не знаю как фото выставить

[mamalyuda]

только не знаю как фото выставить

Поздравляю с новой хлебопечкой! Я правильно поняла, что речь идет о Redmond? Мне очень нравится эта модель.
Как вставить фото посмотрите здесь:http://forum.hlebopechka.net/index.php?showtopic=2

[веруша]

Добрый, вечер! Обладатели хлебопечки RedmondRBM-M1902,подскажите пожалуйста. при выборе цвета корочки у меня выскакивают цифры, я думаю отложенный старт, никак не выбрать цвет, стоит только средний.Это у всех так или мне такая печка досталась с дефектом? И подскажите , как в ней пользоваться отложенным стартом.

[Esil]

Сегодня тоже заказал в ситилинке Redmond RBM-M1902 цена вроде не кусается с доставкой 3840р., подкупает гарантия 25 месяцев, на сегодня имею мультиварку RMC-20 ею очень доволен, сейчас добиваю LG HB207J за 2,5 года каждодневной работы поизносилась изрядно, два раза делал ведро, а сейчас по всей видимости "подпалился" двигатель есть запах и упала мощность не промешивает тесто.

[nebulus]

Подскажите как отменить отложенный старт на хлебопечи.

[Ольга 2505]

Кто может подсказать мне, почему хлеб у меня не получается ни один рецепт, который указан в прилагаемой книге, ХП мультиварка RBM-M1900. Намучилась уже, столько продуктов испортила. Вроде поднимается, в ржаном хлебе всегда опускается середина, в белом вроде бы ничего, но всегда хлеб получается тяжелым каким-то, и быстро плесневеет. Подскажите.

[nebulus]

Кто может подсказать мне, почему хлеб у меня не получается ни один рецепт, который указан в прилагаемой книге, ХП мультиварка RBM-M1900. Намучилась уже, столько продуктов испортила. Вроде поднимается, в ржаном хлебе всегда опускается середина, в белом вроде бы ничего, но всегда хлеб получается тяжелым каким-то, и быстро плесневеет. Подскажите.

Ингридиенты вы как ложите? Надо чтобы дрожжи были отдельно от воды. Для этого их надо класть на муку. Так не пробовали?

[taknada2]

Я рада за Вас, что купили ХП. Приятно, что отдали предпочтение этой фирме. Мне очень нравится работать с этой печкой. Если вопрос ещё актуален, то рецепт такой:
на хлеб весом 500/750г
мука пшеничная - 200/300г
мука ржаная - 100/150г (иногда я кладу ржаной больше, уменьшив соответственно пшеничную)
жидкость - 200/300мл сыворотка/кефир/сметана разведенная или вода (что угодно, можно смесь)
дрожжи свежие - 10/15г (если сухие, то 1,5-2ч.л.)
сахар - 2/3ч.л
соль - 1/1,5ч.л.
масло раст-е - 10/15мл
можно добавить семечек, если любите. Я иногда добавляю ч.л. цикория.
Режим ржаной, но можно и на основном, только дрожжей тогда поменьше (1/1,5ч.л), так как там время подъёма больше.


Добрый день.Печь хорошая. но я видимо плохой пекарь. МамаЛюда, попробывал ваш рецепт. и 500г и750. Получилось в два раза меньше,чем у Вас на фото. Верхушка прямая,немного провалена,Скажите пожалуйста где моя ошибка..
Кладу вот в таком порядке:
вода, соль, сахар, масло, муку (просеиваю),в муку сверху дрожжи.
Заранее всем Спасибо за ответы.

[Meerrauber]

Здравствуйте,
приобрёл печку RBM-M1900 сейчас ставлю опыт с бездрожжевым хлебом. Кто-нибудь такой уже пёк? Поделитесь рецептом.
Некоторые режимы печки сначала подогревают ингредиенты, где нибудь можно посмотреть сколько по времени это происходит? А то не понятно, так и должно быть или брак.

[Серафима69]

Помогите, sos!!!! Купили хлебопечение, но не можем вынуть рабочую емкость, она как то крепиться, но в инструкции нет и намека как!!!!! Помогите, Друзья, новичкам, очень хлебушка хочется!!!!!))))

[Kayman]

Помогите, sos!!!! Купили хлебопечение, но не можем вынуть рабочую емкость, она как то крепиться, но в инструкции нет и намека как!!!!! Помогите, Друзья, новичкам, очень хлебушка хочется!!!!!))))

Обычно на защелках. Просто потяните вверх)
Если же у вас одна мешалка и емкость квадратная - то возможно требуется ее довернуть в одну или другую сторону для вывода из положения фиксации.

[Afrodita29]

Добрый день. Mamalyuda, подскажите, пожалуйста, по какому рецепту печете белый хлеб и хлеб на закваске. Бородинский не пробовали печь? Спасибо!!

[simsim]

Mы сегодня купили хлебопечь, ура! И испекла я хлеб безглютеновый, весьма неплохо получился. Но есть вопрос, как выключить печку? При нажатии стоп выдает сигналы короткие и пишет E01... Пришлось шнур вынуть.

[Автодед-46]

Mы сегодня купили хлебопечь, ура! И испекла я хлеб безглютеновый, весьма неплохо получился. Но есть вопрос, как выключить печку? При нажатии стоп выдает сигналы короткие и пишет E01... Пришлось шнур вынуть.

Практически почти все модели хлебопечек при окончании программы переходят в режим ожидания, поэтому отключают от сети извлечением вилки. Оставлять в дежурном режиме не рекомендуется.

[Tigra13]

Здравствуйте! Я новичок с такой же ХП. Подскажите, по какому рецепту вы печете французский хлеб? По книге рецептов у меня не получается, хлеб не поднимается. И еще интересно, почему указана "Основная программа", а не "Французский хлеб"? Это опечатка?

[Марионелла]

Здравствуйте, меня мультиварка 1902, уже месяц. Получается замечательно пшеничный белый хлеб, Ржаной ну никак не получается, покупала смесь хлеббург - тоже не поднялся, получился какой-то маленький и невкусный. Здесь писали, что нужно после второго замеса, выключить печку, дать подняться тесту и потом сразу поставить на выпечку. Не представляю как это сделать - сразу на выпечку, но буду пробовать. Очень хочется ржаного хлебушка.

Сообщение отредактировал Марионелла - 21.11.2015, 22:06

[Kayman]

Здравствуйте! Я новичок с такой же ХП. Подскажите, по какому рецепту вы печете французский хлеб? По книге рецептов у меня не получается, хлеб не поднимается. И еще интересно, почему указана "Основная программа", а не "Французский хлеб"? Это опечатка?

Рецепта нету, - трудно судить.
Колобок получается?
Дрожжи проверены?

[Tigra13]

Рецепта нету, - трудно судить.
Колобок получается?
Дрожжи проверены?

Извиняюсь, вот рецепт из книги. Колобок идеальный, по другим рецептам на этих дрожжах хлеб подымается.

[Kayman]

Извиняюсь, вот рецепт из книги. Колобок идеальный, по другим рецептам на этих дрожжах хлеб подымается.

удивлен),
в затруднении, увы.
Но режим все таки выбирайте "французский". Он подлиннее.

[Tigra13]

удивлен),
в затруднении, увы.
Но режим все таки выбирайте "французский". Он подлиннее.

Уже и французский режим испробовала, также падает, но все равно спасибо! Я еще буду пробовать по рецептам с сайта.

[Kayman]

Уже и французский режим испробовала, также падает, но все равно спасибо! Я еще буду пробовать по рецептам с сайта.

Минутку.
Ранее вы написали что хлеб не поднимается.
Сейчас - что падает. То есть поднялся, а затем упал?)

[mamalyuda]

Извиняюсь, вот рецепт из книги. Колобок идеальный, по другим рецептам на этих дрожжах хлеб подымается.

Добрый день форумчане!
Французский хлеб пеку по такому рецепту:
300 мл жидкости (любой)
масло раст. 2 ст. л.
соль 1 ч. л (от ХП) с небольшим верхом.
сахар 1 ст. л. тоже от ХП
мука пшеничная хлебопекарная 540 г.
дрожжи свежие 8-9 г. ( если использовать сухие, то 1 ч.л.)
режим Французский (№2)

На дно ведерка масло, сахар и соль растворяю в жидкости и выливаю в ведерко, затем высыпаю муку и сверху перетертые с мукой дрожжи.
В последнее время стала печь хлеб на опаре. Он дольше остается мягким и вкуснее получается. Делаю это так:
На ночь ставлю опару: 200 г муки, 200 мл воды комнатной темп-ры и 8-9 г свежих дрожжей, которые развожу в этой воде. Перемешиваю до однородного состояния и накрываю крышкой или пленкой. Опару надо поставить в прохладное место ( я ставлю в холодильник, на верхнюю полку, морозилка у меня внизу). Опара может ходить от 5 до 16 часов. Утром (или днем) ставлю хлеб на выпечку. Последовательность такая же: масло, жидкость с солью и сахаром, остатки муки (кладу 310 г, чуть меньше) и сверху выкладываю опару. Режим №2 французский.

Недавно купила другую муку и при выпечке хлеб просел и мало поднялся. Оказалось, что в этой муке мало клейковины.
Немного поэкспериментировав получила хороший хлеб. Часть муки (150г) я заменила манной крупой (150г), а часть жидкости заменила яйцом (вместе с яйцом объем остается 300 мл.). Когда делала опару, то 100г манки положила в опару, а остальные 50 г в ведерко при подготовке к выпечке. Из этой муки без манки опара получалась очень жидкая почему то.

Очень зависит результат выпечки и от используемых дрожжей. Я полностью перешла на свежие и использую в основном прессованные "Люкс экстра" Саф-Нева.

[Tigra13]

Минутку.
Ранее вы написали что хлеб не поднимается.
Сейчас - что падает. То есть поднялся, а затем упал?)

Да, я потом заметила, что он подымается сначала, а потом оседает.
http://img0.liveinternet.ru/images/attach/...94_IMG_7488.JPG

[komgen]

Да, я потом заметила, что он подымается сначала, а потом оседает.
.http://img0.liveinternet.ru/images/attach/...94_IMG_7488.JPG.

Может корочку по-чернее делать? Крышку не открывали?
Без добавок пробовали?
Я пеку на Сокольнической хлебопекарной ВС 70 проц +30 Мука Каждый день для запаха и вкуса.

[povareshka82]

У меня редмонт CBM1939, хлеб без закваски, бородинский и багет пеку, они у меня программах автомат есть. Не знаю как у вас, у меня автоматом настроенна поддержка температуры хлебы, так что мне выключать не нужно.