Чем опасна красная рыба из супермаркетов Опции

[Патрикеевна]

Крымский ученый рассказал, чем опасна красная рыба из супермаркетов

Специалист рассказал об особенностях популярного деликатеса.

Оказывается, любимая многими рыба из супермаркетов опасна для здоровья. Ученый из Керчи рассказа, почему семга и лосось опасны для жизни крымчан.

Как рассказал старший научный сотрудник Лаборатории живых сырьевых ресурсов Мирового океана Южного научно-исследовательского института морского рыбного хозяйства и океанографии Николай Кухарев, в европейских странах к искусственно выращенной семге и лососю относятся как к дешевой рыбе, а в Украине их считают деликатесными.

Такая рыба продается по оптовой цене четыре доллара за килограмм. Но предназначен этот продукт для ликвидации голода, поэтому его нельзя часто употреблять. При выращивании мальков кормят антибиотиками тетрациклинового ряда и специальными транквилизаторами для снижения подвижности рыбы и быстрого набора веса. Все это, по словам ученого, затем оседает в организме человека.

Для придания красного цвета мясу рыбы, полученной в искусственной среде, в него добавляют красители. В рацион рыбы, плавающей в естественных условиях, входит мелкий криль, являющийся источником розового цвета мяса. В искусственных водоемах его заменяют красителем кантаксантином, отрицательно влияющим на состояние сетчатки глаза.

В то же время ученый не подвергает сомнению безопасность и отсутствие вредных химических веществ в рыбе, выловленной в Азовском и Черном морях и советует употреблять крымский продукт.

Катерина Черницына по материалам Direct Press

[Nelliko72]

Всё может быть....но если учесть то,что у нас в продаже почти нет Черноморской рыбы,ну может кроме камбалы.хамсы и ещё пару наименований.то и приходится есть то что предлагаю наши заморские друзья.Вся рыба в основном идёт из Норвегии,Прибалтики и Аргентины,и ещё Дальний Восток.(Просто я работаю продавцом в рыбном магазине.потому немного знаю откуда поставляется данный продукт)

[Марыся]

и правда! нам привозили дикого лосося, этак 12 кг и более. икра вкуснейшая, а мясо серое. даже не розоватое. муж есть не стал. но мне понравилось.

[Свекруха]

Патрикеевна, спасибо за предупреждение. Но вот засада: иди знай, дикая рыба в продаже или "искусственая"? Не будешь же брать ее за жабры и вопрошать: признавайся, ты откуда? Не ответит же... и продавец не ответит, ему-то откуда знать. Но ИМХО - если рыбка не очень яркого цвета, то большая вероятность, что "с воли"? Я правильно понимаю?

[Кикимора]

1. Забудьте про рыбу из Норвегии! Она ВСЯ (поставляющаяся в Россию) выращена искусственно на гормонах, транквилизаторах, красителях и антибиотиках.
2. Забудьте про красную красивую рыбу. Натуральная рыба - бледненькая, розовенькая.

[Патрикеевна]

Всё может быть....но если учесть то,что у нас в продаже почти нет Черноморской рыбы,ну может кроме камбалы.хамсы и ещё пару наименований.то и приходится есть то что предлагаю наши заморские друзья.Вся рыба в основном идёт из Норвегии,Прибалтики и Аргентины,и ещё Дальний Восток.(Просто я работаю продавцом в рыбном магазине.потому немного знаю откуда поставляется данный продукт)

Неля, да и у нас в продаже местной рыбы почти нет, по крайне мере свежей, разве что пиленгас и камбала с Азова. В этом году даже бычков не покупала, так как на Азове был массовый замор и теперь неизвестно, что продают в соленом и консервированном виде. Очень редко удается купить свежую черноморскую рыбу - ставриду, саргана, луфаря, они у нас ловятся, но в больших количествах редко и рыбаки её почти не продают.
Мы покупаем семгу на рынке, продавец честно говорит, что она искусственно выращенная, но другой нет. А иногда рыбки хочется, тем более я её очень люблю, так что покупаю изредка, вот сейчас засолила пару кусочков семги на суши.

и правда! нам привозили дикого лосося, этак 12 кг и более. икра вкуснейшая, а мясо серое. даже не розоватое. муж есть не стал. но мне понравилось.

Патрикеевна, спасибо за предупреждение. Но вот засада: иди знай, дикая рыба в продаже или "искусственая"? Не будешь же брать ее за жабры и вопрошать: признавайся, ты откуда? Не ответит же... и продавец не ответит, ему-то откуда знать. Но ИМХО - если рыбка не очень яркого цвета, то большая вероятность, что "с воли"? Я правильно понимаю?

Я даже не знаю, не разбираюсь в этом. Может это разные виды рыбы, а может и признак того, что рыба выросла в естественных условиях.

1. Забудьте про рыбу из Норвегии! Она ВСЯ (поставляющаяся в Россию) выращена искусственно на гормонах, транквилизаторах, красителях и антибиотиках.
2. Забудьте про красную красивую рыбу. Натуральная рыба - бледненькая, розовенькая.

А где же продается натуральная? Может какие-то торговые марки поставляют натуральную рыбу?

[Кикимора]

Точные адреса назвать не могу Спрашивайте у продавцов документы на товар, там должна быть указана страна-производитель. Смотрите на внешний вид мяса - если аппетитно-красиво-ярко-красное, то это г... Если бледненько-невзрачно-розово-скромное - то наверняка продукт отличный и полезный, откуда-нибудь с Мурманска
Найди отличия

[Ясмен]

Юль, спасибо за полезную инфу про не полезную рыбу! Что же делать? Где рыбку найти полезную?

Интересно, Норвежская селедка та хоть не антибиочно-гормональная?

[Nelliko72]

[quote name='Ясмен'

Интересно, Норвежская селедка та хоть не антибиочно-гормональная?
[/quote]
А кто её знает...у нас на рынке некоторые пишут на Норвежскую-"Дунайская сельдь"и продают,хотя.если на то пошло-Дунайки нет нигде...
Я когда то разговаривала со своим директором.так он казал что по результатам каких-то там исследований самая безопасная и чистая рыба это минтай и хамса(кстати и самая дешёвая).Вот такие "пирожки".....

[Кикимора]

Дабы не рисковать, я бы вообще отказалась от норвежской рыбы... Форель у них выращивается специально для вывоза в Россию, сами они ей не питаются, она никогда не попадает на их прилавки. Нет оснований полагать, что с другой рыбой всё иначе... Я не знаю, есть ли смысл вкладывать деньги в выращивание недорогой сельди, но точно знаю, что хорошее они оставляют себе, а всё г... идёт к нам... Поэтому у меня Норвегия в полном игноре...

[Патрикеевна]

Я не знаю, есть ли смысл вкладывать деньги в выращивание недорогой сельди

Да, сельдь вряд ли будут выращивать, наверняка это невыгодно.

но точно знаю, что хорошее они оставляют себе, а всё г... идёт к нам...

[yaxont]

Прочитала данную тему, я в шоке Семга постоянно на нашем столе, готовлю малосольную, сегодня салат делала, и она даже готовая такая яркая Нужно будет поинтересоваться, откуда же её поставляют

[Патрикеевна]

yaxont, а на фото не очень яркая. Вот свою семгу щелкнула:

[yaxont]

Патрикеевна, у Вас то на фото оранжевая, а у меня в сыром виде такая уж красная была, наверняка химией вскормленна Наверное на минтай буду переходить