Пирог "Семейный лапоть" Опции Подписка на тему Сообщить другу Версия для печати Скачать тему Подписка на этот форум Режимы отображения Переключить на: Древовидный Переключить на: Стандартный Линейный

[nattela.v]

Идею пирога "Семейный лапоть" позаимствовала на форуме поваренок ру. Рецепт теста для пирога использовала свой " Яблочный пирог - Бабушкин шарфик", овощи для начинки сырые (примерно 300 г.) все остальное по рецепту. Пирог превзошел все ожидания, ооочень интересный и вкусный.

Слова и рецепт автора, фото мои.

Ингредиенты
мука — 300 г.
молоко — 125 мл.
яйцо — 1 шт.
дрожжи (сухие) — 1 ч. л.

Начинка
cемга (свежая) — 500 г.
oвощи (замороженные: баклажаны, томаты, перец, лук) — 400 г.
cыр — 150 г.
чеснок — 2 зуб.
зелень (петрушка, укроп)
масло оливковое — 4 ст. л.
cок лимонный — 1 ст. л.
cоль (по вкусу)

Приготовление
Разводим дрожжи в тёплом молоке. Разбиваем туда яйцо, добавляем две ложки оливкового масла, солим по вкусу, все хорошенько перемешать.
Всыпаем муку и вымешиваем тесто хорошо и долго, чтоб не приставало к рукам.
Затем формируем шар, накрываем миску полотенцем и ставим в тёплое место, примерно на 1 час. Ждем когда тесто увеличится, примерно вдвое.
Рыбу отделяем от костей, нарезаем крупными кусками, солим, и сбрызгиваем соком лимона.
Оставляем так минут на 30.
Овощи слегка обжариваем на сковороде смазанной маслом, без соли и на очень низком пламени.
Сыр трем на крупной тёрке вместе с чесноком.
Петрушку с укропом нарезаем мелко и смешиваем с сыром и чесноком.

Когда тесто готово раскатываем его тонким слоем, оставив небольшой шарик для украшения нашего лаптя.
На середину пласта с тестом выкладываем ровным слоем овощи и немного солим.


Сверху насыпаем слой смеси из натёртого сыра, зелени и чеснока.


Далее укладываем подготовленную сёмгу, посыпаем красным перцем (количество перца зависит от вашей любви к перченному).


Сверху на рыбу опять насыпаем сырно-чесночную смесь. Края теста загибаем, так чтобы получился башмачок.


Перекладываем в смазанную маслом форму для запекания. Украшаем полосочками теста и оставляем пирог минут на 15-20, смазываем желтком и выпекаем в разогретой духовке 180С.-190С. 30-40 мин.


Вынимаем пирог из духовки, когда он будет равномерно покрыт золотистой румяной корочкой.




Пирог вкусный как в горячем, так и в холодном виде.

[Nika_G]

Обалденный лапоть! Начинка - просто бомба! Хочу

[Nelliko72]

[Эля]

Боже, какая вкусная красота!
Я обожаю пироги с рыбой!
СПАСИБО огромное за рецепт!

[nattela.v]

Ника, Неля, Эля !!! Пирог действительно очень вкусный начинка обалденная и оформление пирога прикольное .

[yaxont]

nattela.v.. Очередной шедевр.. и как всегда - мастерское исполнение

[nattela.v]

yaxont, !!! Если любите пироги с рыбой, приготовьте не пожалеете очень вкусный пирог .

[Патрикеевна]

Наташа, обалденный пирог ! Такой красивый, аккуратный, а начинка вкуснющая! Красота и объедение!

[nattela.v]

Юля-Патрикеевна, !!! Пирог получится невероятно вкусным понравился всей семье !

[yaxont]

Если любите пироги с рыбой, приготовьте не пожалеете

nattela.v, обожаю рыбные пироги Такой красоты у меня точно не получится, но приготовлю обязательно

[Mar | Tini]

Нателлочка!!! Очень аппетитный, очень красивый, аккуратный и вкуснючий пирог !!!

[84mama87]

Натуля! Рукодельница ты моя дорогая! Я - в восхищении!

[tatulja]

Ух ты, какая красота! Наташа, лапоток прелесть, а ты мастерица от Бога!

[Николаевна]

Красотааа, люблю рыбную начинку.

[nattela.v]

Юленька, Иришка, tatulja, Николаевна и внимание к рецепту !!!

yaxont, формовка пирога "лаптя" не сложная, но можно обойтись и без неё, достаточно сформировать "башмачок" - пирог и так получится вкусный .

[Ясмен]

Ну, нет слов одни эмоции!!!!! СУПЕР-ПУПЕР ЭКСТРА КЛАСС!!!!!!

[Свекруха]

Это не красота! Это КРАСОТИШША!!!

[Valeri]

Это настоящий шедевр!!!!!И содержание и внешний вид пирога на 5+!!!! У меня так красиво точно не получиться!

[nattela.v]

Девочки, !!! Плести лапоть из теста - НЕ СЛОЖНО, попробуйте, уверена, что получится

[Nelliko72]

Всем доброе утро!!!!Если честно,то пироги я не совсем люблю,но как работник рыбного магазина.не могла не испечь этот пирожок.Овощи не клала,делала только с рыбой и сыром.,вот что вышло...

....
....
Запах стоял обалденный,надеюсь и вкус будет такой же.Тем более что Натэллочкины рецепты всегда классные!!!!Правда у меня вышел не лапоть,а скорее подушка,но на вкус это не повлияло...Угощайтесь!!!!!

[Патрикеевна]

Неля, ой как аппетитно пирожок выглядит !

[tatulja]

Неля, , лапоть, не лапоть - главное вкусно!

[Nelliko72]

как раз сейчас пробу снимаю....супер!!! да ещё с соком томатным!!!

[nattela.v]

Неля, пирог ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЙ!!! ОООчень аппетитный красивый и на лапоть похож !!! Очень рада, что пирог понравился, кушайте на здоровье!!! БОЛЬШОЕ СПАСИБО за доверие и приготовление пирога !!!

[Nelliko72]

nattela.v

[84mama87]

Нэльчик! Ну, ты - СИЛА!!! Решилась таки и совершила подвиг! Всё же, формовать пироги - очень серьёзное дело, на мой взгляд! А вы с Натэллчиком ТАКИЕ МОЛОДЧИНКИ! И пирог у тебя -

[Эля]

НЕЛЯ, !!!
Ароматный, это точно, до нас долетел!!!

[Эля]

Ну вот и я наконец то примеряла на себя лапоть!
Дорогие мои, как это вкусно!!!
Вот мой пирог - лапоть перед отдыхом.

А вот, после выпечки.



nattela.v- Наташенька, спасибо огромное за рецепт!

[84mama87]

Эля! Ты, прям, героическая женщина! Я - в восхищении! Отважиться, сделать и не испортить...Мне до сих пор тяжело на такое решиться!

[Эля]

Ирочка,спасибо ОГРОМНОЕ!!!
Таки-да, люблю я это дело!
Чем позаковырестей, тем интересней!

[nattela.v]

Эля - это тебе за выпечку пирога, лапоть получился - ПРЕВОСХЛДНЫЙ !!! ОООчень красивый и аппетитный лапоть !!! Рада, что пирог пришелся по вкусу - кушайте на здоровье! за ВОСХИТИТЕЛЬНЫЙ пирог и риск !!!

[Эля]

Эля - это тебе за выпечку пирога, лапоть получился - ПРЕВОСХЛДНЫЙ !!! ОООчень красивый и аппетитный лапоть ....!!! Рада, что пирог пришелся по вкусу - кушайте на здоровье! .. за ВОСХИТИТЕЛЬНЫЙ пирог и риск ..!!!

Наташенька, так хороший же учитель, доходчиво объяснила!

[Nelliko72]

Эля видишь,и у нас в Киеве пошла ЛАПТЕМАНИЯ!!!!!!

[Эля]

Эля видишь,и у нас в Киеве пошла ЛАПТЕМАНИЯ!!!!!!

Неля!
Таки да!
Это наверное, что нас снегом заметает,а с такими лаптями по сугробам легче ходить!

[Nelliko72]

Это точно!!!Снег на улице идёт ,не переставая...опять заметёт нас..

[nattela.v]

Эля, !!! И за идею, в лаптях по снегу ходить
У нас тоже много снега детишкам радость настоящая зима ЗДОРОВО!!!

[Патрикеевна]

Леночка, какая ты молодец, что на пирожок решилась! Последняя фотография - ну просто объедение !
Это вас снежок на такие подвиги воодушевляет. А у нас пародия на снег, только скользко, хорошо хоть ветер стих, дети на улицу высыпали, санки повытаскивали... надо было сфотографировать, как у нас детвора с горки песчаной катается , где песок сантиметром снега притрушен, все грязные, но довольные. Вот такая крымская зима.

[Эля]

Леночка, какая ты молодец, что на пирожок решилась! Последняя фотография - ну просто объедение !
Это вас снежок на такие подвиги воодушевляет. А у нас пародия на снег, только скользко, хорошо хоть ветер стих, дети на улицу высыпали, санки повытаскивали... надо было сфотографировать, как у нас детвора с горки песчаной катается , где песок сантиметром снега притрушен, все грязные, но довольные. Вот такая крымская зима.

Юля-Патрикеевна, да в эту зиму нас снежок конкретно засыпает, поэтому- пироги печь, да на печи сидеть, самое оно!
А пирог, сказочно вкусный!
Да, прикольная у Вас погодка!

[84mama87]

Ой - ой - ой! Вы только их послушайте!!! Зима у них!

[Эля]

Ой - ой - ой! Вы только их послушайте!!! Зима у них!

Ирочка, ну конечно с вашей зимой нам не сравниться ! У вас там градусов 30 мороза!!!

[84mama87]

Эльчик!" У нас там" прошлую неделю было минус 40. ...Стыдобища, девчонки! Во что мы тему Натэллчика превратили!...Хорош флудить. Наташуля,