![]() |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
|
![]() |
![]()
Сообщение
#1
|
||
![]() Участник ![]() ![]() Группа: Хлебопеки Сообщений: 14 Регистрация: 15.1.2009 Из: москва Пользователь №: 126 Спасибо сказали: 33 раз(а) Модель хлебопечки: MOULINEX OW 5002 ![]() |
Мечтала о хлебопечке и вот муж подарил, теперь незнаю как быть пекла уже три раза хлеб и кексы неполучаются
![]() |
|
|
||
![]() |
![]()
Сообщение
#2
|
|
Активный участник ![]() ![]() Группа: Хлебопеки Сообщений: 71 Регистрация: 13.1.2009 Из: Украина Пользователь №: 123 Спасибо сказали: 65 раз(а) Модель хлебопечки: MOULINEX OW 2000 ![]() |
Давайте поподробнее ![]() |
|
|
![]()
Сообщение
#3
|
|
![]() Участник ![]() ![]() Группа: Хлебопеки Сообщений: 14 Регистрация: 15.1.2009 Из: москва Пользователь №: 126 Спасибо сказали: 33 раз(а) Модель хлебопечки: MOULINEX OW 5002 ![]() |
Давайте поподробнее ![]() колобка воопще неполучается , я пробовала кухелькорф и лимонный они неподнялись совсе, делала действительно по книжке, и муку вымеряла, только непонятно что за химические дрожжи, делала пробный быстрый хлеб ну что такое получилось, но колобка небыло. я вот и растроилась что может на двух мешалках он какойто другой, с какого лучше хлеба начать ? |
|
|
![]()
Сообщение
#4
|
|
Активный участник ![]() ![]() Группа: Хлебопеки Сообщений: 71 Регистрация: 13.1.2009 Из: Украина Пользователь №: 123 Спасибо сказали: 65 раз(а) Модель хлебопечки: MOULINEX OW 2000 ![]() |
У меня дома Муля 2000. Там есть рецепт этого кекса, я гляну и Вам завтра напишу. У меня он уже 4 раза пекся и все ок:)
А какие дрожжи вы брали? В Хп надо дрожжи, которые добавляются в муку. Например, Саф-момент (красно-белые пачки). Если колобка не было, значит муки мало. |
|
|
![]()
Сообщение
#5
|
|
Активный участник ![]() ![]() Группа: Хлебопеки Сообщений: 71 Регистрация: 13.1.2009 Из: Украина Пользователь №: 123 Спасибо сказали: 65 раз(а) Модель хлебопечки: MOULINEX OW 2000 ![]() |
Колобок должен быть при 100% пшеничной муке обязательно. В Вашем случае, скорее всего получится 2 относительно независимых колобка, но колобка.
|
|
|
![]()
Сообщение
#6
|
|
![]() Активный участник ![]() ![]() Группа: Супермодераторы Сообщений: 3919 Регистрация: 23.11.2008 Пользователь №: 3 Спасибо сказали: 3110 раз(а) Модель хлебопечки: Orion OBM205 ![]() |
Колобок должен быть при 100% пшеничной муке обязательно. В Вашем случае, скорее всего получится 2 относительно независимых колобка, но колобка. Элфиэмчик, нет))... не два колобка)).... при двух мешалочках все равно получается один колобочек... а девушка Надин, попробуйте выпечь обыкновенный белый пшеничный хлеб. И снова повторюсь - выберите режим Френч (французский), или может быть Основной. Уже много раз писалось - если жиденькое тесто - добавляйте понемножку муки... во время замеса... пока колобок (тесто) перестанет прилипать и размазываться по донышку и стенкам корытца. И все будет Ок тогда))).. |
|
|
![]()
Сообщение
#7
|
|
![]() Активный участник ![]() ![]() Группа: Хлебопеки Сообщений: 325 Регистрация: 15.1.2009 Из: Ростов-на-Дону Пользователь №: 127 Спасибо сказали: 406 раз(а) Модель хлебопечки: мулинекс 5002 ![]() |
nadin у меня уже почти год такая же ХП как у вас вначале у меня также не получался хлебушек пока не приобрела кухонные электронные весы - здесь главная фишка -соблюдать точные весовые пропорции Колобок получается сформированный-один Кекс из книги рецептов-очень вкусный и воздушный Дрожжами пользуюсь саф-момент и саф-момент для здобы Хлебопечи у нас с вами отличные -другой я не хочу А какое она тесто вымешивает для булочек -чудо !!!Руками так не вымесить !
Спасибо сказали:
|
|
|
![]()
Сообщение
#8
|
|
![]() Активный участник ![]() ![]() Группа: Хлебоnеки Сообщений: 2274 Регистрация: 23.11.2008 Из: Ленинград Пользователь №: 7 Спасибо сказали: 2704 раз(а) Модель хлебопечки: Moulinex ow5004 ![]() |
Пухлячок!Ваши слова?-один Кекс из книги рецептов-очень вкусный и воздушный!Рецепт в студию!Плиззззз!Откройте в разделе Рецепты кексов и куличей темку и повесьте туда этот вкусный,воздушный,прекрасный рецепт!
![]() ![]() |
|
|
![]()
Сообщение
#9
|
|
![]() Активный участник ![]() ![]() Группа: Хлебопеки Сообщений: 325 Регистрация: 15.1.2009 Из: Ростов-на-Дону Пользователь №: 127 Спасибо сказали: 406 раз(а) Модель хлебопечки: мулинекс 5002 ![]() |
Сергей!Да вы правы -это мои слова Только вот ни один кекс а просто кекс кроме него еще много раз опробованы другие рецепты из прилогаемой книги рецептов Слово-один- относится к колобку из теста который получается в наших Муличках с двумя лопостями Просто я зараннее извиняюсь за знаки припинания -незнаю как ставить Печатать дети научили а о знаках забыли Рецепты напечатаю только с фотографиями очень для меня сложно Я незнаю как их вставлять А хотелось бы
|
|
|
![]()
Сообщение
#10
|
|
![]() Активный участник ![]() ![]() Группа: Хлебоnеки Сообщений: 2274 Регистрация: 23.11.2008 Из: Ленинград Пользователь №: 7 Спасибо сказали: 2704 раз(а) Модель хлебопечки: Moulinex ow5004 ![]() |
По вставлению фотографий у нас спец Kayman!
![]() ![]() ![]() |
|
|
![]()
Сообщение
#11
|
|
![]() Активный участник ![]() ![]() Группа: Хлебопеки Сообщений: 325 Регистрация: 15.1.2009 Из: Ростов-на-Дону Пользователь №: 127 Спасибо сказали: 406 раз(а) Модель хлебопечки: мулинекс 5002 ![]() |
Спасибо что обьяснили как пользоваться знаками А рецепты буду печатать
|
|
|
![]()
Сообщение
#12
|
|
![]() Активный участник ![]() ![]() Группа: Хлебоnеки Сообщений: 2274 Регистрация: 23.11.2008 Из: Ленинград Пользователь №: 7 Спасибо сказали: 2704 раз(а) Модель хлебопечки: Moulinex ow5004 ![]() |
А знаки-то где???
![]() Спасибо сказали:
|
|
|
![]()
Сообщение
#13
|
|
![]() Активный участник ![]() ![]() Группа: Супермодераторы Сообщений: 3919 Регистрация: 23.11.2008 Пользователь №: 3 Спасибо сказали: 3110 раз(а) Модель хлебопечки: Orion OBM205 ![]() |
Сергей!Да вы правы -это мои слова Только вот ни один кекс а просто кекс кроме него еще много раз опробованы другие рецепты из прилогаемой книги рецептов Слово-один- относится к колобку из теста который получается в наших Муличках с двумя лопостями Просто я зараннее извиняюсь за знаки припинания -незнаю как ставить Печатать дети научили а о знаках забыли Рецепты напечатаю только с фотографиями очень для меня сложно Я незнаю как их вставлять А хотелось бы посмотрите здесь http://forum.hlebopechka.net/index.php?showtopic=82 На самом деле никаких проблем нет. Но необходимы азы владения компьютерной грамотностью. например, чтобы показать Радикалу фото на вашем компе для публикации. Купив компьютер, я умел только включать его. А выключать - не умел. И мне не 20 и не 30. Мне больше. Это не помешало освоить все, что необходимо, и даже немного больше. И вы - тоже сумеете. Просто пробуйте, пробуйте, ошибайтесь и снова - учитесь. И когда нибудь вы станете учить других. Просто поверьте. Это правда. |
|
|
![]()
Сообщение
#14
|
|
![]() Активный участник ![]() ![]() Группа: Хлебопеки Сообщений: 325 Регистрация: 15.1.2009 Из: Ростов-на-Дону Пользователь №: 127 Спасибо сказали: 406 раз(а) Модель хлебопечки: мулинекс 5002 ![]() |
Не могу ж я сразу!!!Надо теперь к ним привыкнуть! Спасибо Kayman!А вы случайно ни охотник? Попробую разобраться с фотографиями
|
|
|
![]()
Сообщение
#15
|
|
![]() Активный участник ![]() ![]() Группа: Супермодераторы Сообщений: 3919 Регистрация: 23.11.2008 Пользователь №: 3 Спасибо сказали: 3110 раз(а) Модель хлебопечки: Orion OBM205 ![]() |
Не могу ж я сразу!!!Надо теперь к ним привыкнуть! Спасибо Kayman!А вы случайно ни охотник? Попробую разобраться с фотографиями нет))) - я не охотник. Аватарка - просто символ. Это с других... ресурсов. там я - модератор, админ. Здесь - винтовка) - но чаще на аватарках я предпочитаю держать в руках лук. А за спиной - колчан со стрелами))... Инет - это большая игрушка. А наше поколение не наигралось в деццтве. Вот и добираем здесь ![]() |
|
|
![]()
Сообщение
#16
|
|
Активный участник ![]() ![]() Группа: Хлебопеки Сообщений: 71 Регистрация: 13.1.2009 Из: Украина Пользователь №: 123 Спасибо сказали: 65 раз(а) Модель хлебопечки: MOULINEX OW 2000 ![]() |
Как и было обещано, рецепт из моей книжки:
Рецепт на 750г, программа 6 (сладкий хлеб) Яйца - 2шт Масло сливочное - 130г Молоко-80мл Соль - 1ч.л. Сахар-4ст.л Мука-345гр дрожжи - 2ч.л. изюм (запаренный)-100гр ------------------- дабвляю ванилин или ром несколько чайных ложек. Очень вкусно выходит ![]() После добавления изюма, т.к. он "мокрый", иногда добавляю 0,5...1 ст.л. муки. Колобок должен быть гладенький, не приставать к стенкам, к рукам не липнуть. За 5 мин. до начала выпечки смазываю верхушку яйцом. 4 раза пекла по рецепту на 750гр, поднимается выше ведерка ![]() Очень вкусный кекс, особенно с молочком ![]() |
|
|
![]()
Сообщение
#17
|
|
![]() Активный участник ![]() ![]() Группа: Модераторы Сообщений: 5697 Регистрация: 23.11.2008 Из: Новгородская область Пользователь №: 5 Спасибо сказали: 5216 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-254 ![]() |
-Инет - это большая игрушка. А наше поколение не наигралось в деццтве. Вот и добираем здесь ![]() Ох, как я с вами согласна.Помню сын еще наверное в садик ходил (а уже на днях будет 17) купили приставку sega так вся семья : мы с мужем, дочь, зять, младшенький играли по очереди в разные танчики, и не дай бог кто-то без очереди полезет... |
|
|
![]()
Сообщение
#18
|
|
![]() Участник ![]() ![]() Группа: Хлебопеки Сообщений: 14 Регистрация: 15.1.2009 Из: москва Пользователь №: 126 Спасибо сказали: 33 раз(а) Модель хлебопечки: MOULINEX OW 5002 ![]() |
спасибо большое, попробовала просто хлеб сделать и получилось, всем даже понравилось))))) Дрожжи я использовала саф-момент , а вот саф-момент для сдобы использовала для лимонного пирога но ничего неполучилось, неподнялся совсеми был клеклый, делала по книжке(((( может там что-то нетак нарисованно.А что такое химические дрожжи которые в книжке используются для выпечки пирогов сладких |
|
|
![]()
Сообщение
#19
|
|
![]() Активный участник ![]() ![]() Группа: Хлебопеки Сообщений: 142 Регистрация: 3.1.2009 Из: Санкт-Петербург Пользователь №: 86 Спасибо сказали: 27 раз(а) Модель хлебопечки: мулинекс 5002 ![]() |
Самое интересное, что хлеб долго не портится. Лежат в пакете уже целую неделю
![]() ![]() |
|
|
![]()
Сообщение
#20
|
|
![]() Активный участник ![]() ![]() Группа: Хлебопеки Сообщений: 988 Регистрация: 18.1.2009 Из: киев Пользователь №: 139 Спасибо сказали: 967 раз(а) Модель хлебопечки: мулинекс 5004 багет ![]() |
спасибо большое, попробовала просто хлеб сделать и получилось, всем даже понравилось))))) Дрожжи я использовала саф-момент , а вот саф-момент для сдобы использовала для лимонного пирога но ничего неполучилось, неподнялся совсеми был клеклый, делала по книжке(((( может там что-то нетак нарисованно.А что такое химические дрожжи которые в книжке используются для выпечки пирогов сладких мой совет 1)обязательно купить электронные весы. по книге рецептов есть несоответствие мерного с таканчика к муке в граммах - недосып конкретный 2)в кексы и лимонный пирог добавляют не дрожжи. а разрыхлитель для теста - продается там где сухие дрожжи и др специи ![]() Спасибо сказали:
|
|
|
![]()
Сообщение
#21
|
|
![]() Администратор ![]() ![]() Группа: Администраторы Сообщений: 8360 Регистрация: 21.11.2008 Пользователь №: 1 Спасибо сказали: 11401 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-2501 ![]() |
Часть сообщений перенесена в эту тему На чем Вы печете хлеб?
|
|
|
![]()
Сообщение
#22
|
|
![]() Активный участник ![]() ![]() Группа: Хлебоnеки Сообщений: 2274 Регистрация: 23.11.2008 Из: Ленинград Пользователь №: 7 Спасибо сказали: 2704 раз(а) Модель хлебопечки: Moulinex ow5004 ![]() |
мой совет 1)обязательно купить электронные весы. по книге рецептов есть несоответствие мерного с таканчика к муке в граммах - недосып конкретный 2)в кексы и лимонный пирог добавляют не дрожжи. а разрыхлитель для теста - продается там где сухие дрожжи и др специи ![]() Материал из Википедии — свободной энциклопедии Кекс (англ. cakes — пирожные) — сладкий хлеб с изюмом или орехами, выпекаемый обычно из дрожжевого или бисквитного теста. ![]() Спасибо сказали:
|
|
|
![]()
Сообщение
#23
|
|
![]() Активный участник ![]() ![]() Группа: Хлебопеки Сообщений: 988 Регистрация: 18.1.2009 Из: киев Пользователь №: 139 Спасибо сказали: 967 раз(а) Модель хлебопечки: мулинекс 5004 багет ![]() |
Материал из Википедии — свободной энциклопедии Кекс (англ. cakes — пирожные) — сладкий хлеб с изюмом или орехами, выпекаемый обычно из дрожжевого или бисквитного теста. ![]() ![]() ![]() А вот если в студию выложите рецепты кексов бездрожжевых,буду очень рада ![]() |
|
|
![]()
Сообщение
#24
|
|
Новичок ![]() ![]() Группа: Пользователи Сообщений: 3 Регистрация: 15.3.2009 Пользователь №: 337 Спасибо сказали: 0 раз(а) ![]() |
Товарищи дорогие, помогите испечь бородинский хлеб. Пеку по рецепту из книги рецептов на спец. программе "бородинский хлеб", печка у меня Муля 5002. Получается сырой внутри и не поднимается. Уже 3 буханки испортила
![]() |
|
|
![]() ![]()
Сообщение
#25
|
|
![]() Активный участник ![]() ![]() Группа: Модераторы Сообщений: 5697 Регистрация: 23.11.2008 Из: Новгородская область Пользователь №: 5 Спасибо сказали: 5216 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-254 ![]() |
Товарищи дорогие, помогите испечь бородинский хлеб. Пеку по рецепту из книги рецептов на спец. программе "бородинский хлеб", печка у меня Муля 5002. Получается сырой внутри и не поднимается. Уже 3 буханки испортила ![]() Попробуйте с нашего сайта:http://forum.hlebopechka.net/index.php?showtopic=27&st=0&start=0 Или выбирайте любой рецепт, здесь все проверенные. |
|
|
![]()
Сообщение
#26
|
|
Активный участник ![]() ![]() Группа: Хлебопеки Сообщений: 749 Регистрация: 27.12.2008 Пользователь №: 78 Спасибо сказали: 35 раз(а) Модель хлебопечки: Moulinex OW 5004 ![]() |
Судя по тому что здесь написано, выходит что самые классные рецепты кексов и пирогов не у мули 5004 , а у мули 5002! Честно! Мули 5004 славится только багетами! Поэтому она и дороже!
|
|
|
![]()
Сообщение
#27
|
|
![]() Активный участник ![]() ![]() Группа: Хлебопеки Сообщений: 988 Регистрация: 18.1.2009 Из: киев Пользователь №: 139 Спасибо сказали: 967 раз(а) Модель хлебопечки: мулинекс 5004 багет ![]() |
Товарищи дорогие, помогите испечь бородинский хлеб. Пеку по рецепту из книги рецептов на спец. программе "бородинский хлеб", печка у меня Муля 5002. Получается сырой внутри и не поднимается. Уже 3 буханки испортила ![]() Аnhen,в данном рецепте по книге содержится большое кол-во воды и меньшее кол-во муки,я пекла тоже,с первого раза получилось не то,что хотелось бы,в следующий раз я чуть уменьшила воду и добавила больше муки ![]() ![]() Alexach,хороший рецепт,я только пшеничную муку не добавляю вовсе,а делаю на ржаной ![]() ![]() В любом случае кол-во муки увеличьте,если меряете в стаканах,тогда намного больше еще муки добавьте,а воды на 20 - 50 мл попробуйте уменьшить ![]() Спасибо сказали:
|
|
|
![]()
Сообщение
#28
|
|
![]() Активный участник ![]() ![]() Группа: Хлебопеки Сообщений: 988 Регистрация: 18.1.2009 Из: киев Пользователь №: 139 Спасибо сказали: 967 раз(а) Модель хлебопечки: мулинекс 5004 багет ![]() |
Судя по тому что здесь написано, выходит что самые классные рецепты кексов и пирогов не у мули 5004 , а у мули 5002! Честно! Мули 5004 славится только багетами! Поэтому она и дороже! Вы знаете,что у Мули5002 и 5004 рецепты все одинаковые ![]() ![]() ![]() А вот что Муля 5004 дороже из-за багетов,то это правда,тут я с вами согласна целиком,только вот что-то их активно не пекут люди наши ![]() |
|
|
![]()
Сообщение
#29
|
|
Активный участник ![]() ![]() Группа: Хлебопеки Сообщений: 749 Регистрация: 27.12.2008 Пользователь №: 78 Спасибо сказали: 35 раз(а) Модель хлебопечки: Moulinex OW 5004 ![]() |
Нет. У мули 5002 и 5004 разные рецепты! Вот хотя бы возьмите Кекс от мули 5002 и от 5004 и сравните их! В 5004 в кекс надо ром добавлять и 3,5 ч.л. разрыхлителя. Потом аж эта сода на языке чувствуется! В 5002 уже 2,5 ч.л. разрыхл.
Я делал кекс по рецепту 5004 и 5002 в ХП. По рецепту последней 5002 кекс обалденный! |
|
|
![]()
Сообщение
#30
|
|
Новичок ![]() ![]() Группа: Пользователи Сообщений: 3 Регистрация: 15.3.2009 Пользователь №: 337 Спасибо сказали: 0 раз(а) ![]() |
Аnhen,в данном рецепте по книге содержится большое кол-во воды и меньшее кол-во муки,я пекла тоже,с первого раза получилось не то,что хотелось бы,в следующий раз я чуть уменьшила воду и добавила больше муки ![]() ![]() Alexach,хороший рецепт,я только пшеничную муку не добавляю вовсе,а делаю на ржаной ![]() ![]() В любом случае кол-во муки увеличьте,если меряете в стаканах,тогда намного больше еще муки добавьте,а воды на 20 - 50 мл попробуйте уменьшить ![]() хм...вообще, если сравнить рецепты Alexach и тот, который дан в книге рецептов Мули, примерно одинаковое соотношение воды и муки идет. на 10гр и на 10мл разница. Неужели это все решает? Тесто, кстати, у меня получается густое очень! Ну и в рецепте Alexach присутствует пшеничная мука.. Еще у меня такое ощущение, что 4 замес в программе "Бородинский" явно лишний - тесто после него опадает и уже не успевает подняться. Попробую сегодня убрать мешалки после 3го замеса, может получится;) Насчет своей муки: уверенности в ее качестве нет, продается на развес, что там за мука не знаю. Честно говоря, до этого ржаную муку и в глаза-то не видела ![]() |
|
|
![]()
Сообщение
#31
|
|
Новичок ![]() ![]() Группа: Хлебопеки Сообщений: 8 Регистрация: 12.4.2009 Из: Ростовскаяобласть Пользователь №: 444 Спасибо сказали: 3 раз(а) Модель хлебопечки: муля5002 ![]() |
Привет! Как у вас тут весело и вкусно!!! На ДР муж подарил Мулю 5002ю Хлеб пекла без корочки-просто отлично. А вот кекс и лимонный пирог не пропеклись. Я добавляла по10 минут выпечки и тогда они подгорели. Мы-то их, конечно сЪели,потому что вкуснО, НО хотелось бы исправить ситуацию.Люди добрые!Подскажите как!!!!!!!
|
|
|
![]()
Сообщение
#32
|
|
![]() Активный участник ![]() ![]() Группа: Хлебопеки Сообщений: 988 Регистрация: 18.1.2009 Из: киев Пользователь №: 139 Спасибо сказали: 967 раз(а) Модель хлебопечки: мулинекс 5004 багет ![]() |
Привет! Как у вас тут весело и вкусно!!! На ДР муж подарил Мулю 5002ю Хлеб пекла без корочки-просто отлично. А вот кекс и лимонный пирог не пропеклись. Я добавляла по10 минут выпечки и тогда они подгорели. Мы-то их, конечно сЪели,потому что вкуснО, НО хотелось бы исправить ситуацию.Люди добрые!Подскажите как!!!!!!! Первый раз у меня также было. Теперь кекс и лимонный пирог я ставлю на среднюю или светлую корочку, на 1.5 кг, и 30-40 минут после окончания работы не вынимаю из печки,выпрыгивает затем кекс легко ![]() ![]() |
|
|
![]()
Сообщение
#33
|
|
Новичок ![]() ![]() Группа: Хлебопеки Сообщений: 8 Регистрация: 12.4.2009 Из: Ростовскаяобласть Пользователь №: 444 Спасибо сказали: 3 раз(а) Модель хлебопечки: муля5002 ![]() |
СПАСИБО,ПОБЕДА!
![]() |
|
|
![]()
Сообщение
#34
|
|
Участник ![]() ![]() Группа: Хлебопеки Сообщений: 22 Регистрация: 30.3.2010 Из: Донецк Пользователь №: 2373 Спасибо сказали: 1 раз(а) Модель хлебопечки: Moulinex OW5002 ![]() |
Здравствуйте. Просмотрел все темы этого раздела форума, похожей вроде не нашёл. Даже не знаю, то ли совета спрашиваю, то ли просто поделиться...
Хлебопечка у меня примерно 1,5 года. Используется практически каждый день. В основном первый режим обычный белый хлеб 1 кг или второй - с добавлением ржаной муки. Поначалу были всякие эксперименты с кексами и тому подобное. Да, жена ещё тесто готовит для вареников, лапши, пирожков, пицы. Примерно месяца три назад стали прихватываться валы в форме, под сальник попала жидкость с сахаром видимо. Постепенно сальникам пришёл каюк. Теперь практически перед каждой закладкой приходится разрабатывать валы вручную, чтоб свободно вращались. Но это пол-беды. С месяц назад столкнулся с тем, что в режиме отложенной выпечки (к утру) да и в обычных режимах (никто ведь рядом с печкой не сидит) хлеб стал получаться не вымешанным, плотным. А пару раз вообще даже теста не было - вся мука осталась сверху в первичном состоянии, как её и заложили. Понял, что с замесом теста что-то не то. Решил пронаблюдать весь процесс. Как и предполагалось - на первом же замесе (5 минут) валы останавливаются и всё - дальше ни с места. Вынимаю форму, вручную валы вращаются. Выключал, сбрасывал программу, устанавливал заново - ни в какую... Начитавшись форумов, решил разобрать печку основательно и проверить состояние приводных валов. Так и сделал. Не то, чтобы там было всё плохо, но смазки в втулках явно не хватало. Валы промыл, добавил жаропрочной смазки для автомобильных тормозных суппортов. Собрал. Результат порадовал. Снова всё заработало. Первый замес пять минут, потом пять минут простоя, следующий замес 15 минут. Хлеб снова вышел как и раньше - пышный и высокий. Но не долго музыка играла. К слову, на ночь оставлять я по-прежнему опасался и следил за первым замесом. Так вот, через неделю всё повторилось, - несколько оборотов валами и тишина... Вынул форму и в сердцах крутанул приводной вал руками - мотор снова ожил! На ходу поставил форму на место, через несколько вращений снова остановка. Снова подтолкнул. И так покуда вращения не стали непрерывными. Второй замес пятнадцатиминутный уже идёт сам. А бывает по-другому - первый пятиминутный месит, а на втором глохнет. Чувствуется, что туговато мотору тянуть. Зато, когда руками подталкиваешь вал кажется, что и пальцы оторвать может. У меня такое впечатление, будто какой-то контакт там отходит или что. Но почему на начальном этапе замеса это в основном происходит? Непонятно. Думал купить в сервисном центре новое ведерко, но теперь в сомнениях, если честно. Мне кажется, что проблема в самой хлебопечке, в управлении мотором. Если тратиться, то уж тогда на новую печь. Вот такие "пирожки". ![]() |
|
|
![]()
Сообщение
#35
|
|
![]() Активный участник ![]() ![]() Группа: Хлебоnеки Сообщений: 2274 Регистрация: 23.11.2008 Из: Ленинград Пользователь №: 7 Спасибо сказали: 2704 раз(а) Модель хлебопечки: Moulinex ow5004 ![]() |
Снова подтолкнул. И так покуда вращения не стали непрерывными. Второй замес пятнадцатиминутный уже идёт сам. А бывает по-другому - первый пятиминутный месит, а на втором глохнет. Карбюратор чистить надо однако! ![]() А если серьёзно,то как ХП себя ведёт с включённой программой,но без ведра?Попробуйте и напишите.У меня клинила одна лопатка как у вас(рукой разрабатывал перед закладкой ингедиентов).Месяцев 5 так кувыркался пока сальник не вылетел.Купил новое ведро и всё нормально. ![]() |
|
|
![]()
Сообщение
#36
|
|
Участник ![]() ![]() Группа: Хлебопеки Сообщений: 22 Регистрация: 30.3.2010 Из: Донецк Пользователь №: 2373 Спасибо сказали: 1 раз(а) Модель хлебопечки: Moulinex OW5002 ![]() |
Карбюратор чистить надо однако! ![]() А если серьёзно,то как ХП себя ведёт с включённой программой,но без ведра?Попробуйте и напишите.У меня клинила одна лопатка как у вас(рукой разрабатывал перед закладкой ингедиентов).Месяцев 5 так кувыркался пока сальник не вылетел.Купил новое ведро и всё нормально. ![]() Без ведра , т.е. без нагрузки крутит, но честно говоря долго не наблюдал. Может и встанет. Надо проверить. Такое впечатление, будто защита срабатывает, когда мешалки вращаются с недостаточной скоростью или по току, в общем непонятно каким образом оно там перегрузку меряет. Но тесто не такое уж и густое, если честно. Возможно, конечно, что валы ведра вращаются недостаточно свободно, что дополняет нагрузку на двигатель и срабатывает защита. В идеале было бы конечно протестировать с исправным новым ведром. Но жаль тратиться, а вдруг не поможет? Дилемма. ![]() |
|
|
![]()
Сообщение
#37
|
|
![]() Активный участник ![]() ![]() Группа: Хлебоnеки Сообщений: 2274 Регистрация: 23.11.2008 Из: Ленинград Пользователь №: 7 Спасибо сказали: 2704 раз(а) Модель хлебопечки: Moulinex ow5004 ![]() |
Без ведра , т.е. без нагрузки крутит, но честно говоря долго не наблюдал. Может и встанет. Надо проверить. Такое впечатление, будто защита срабатывает, когда мешалки вращаются с недостаточной скоростью или по току, в общем непонятно каким образом оно там перегрузку меряет. Но тесто не такое уж и густое, если честно. Возможно, конечно, что валы ведра вращаются недостаточно свободно, что дополняет нагрузку на двигатель и срабатывает защита. В идеале было бы коенечно протестировать с исправным новым ведром. Но жаль тратиться, а вдруг не поможет? Дилемма. ![]() Ну тогда не знаю чем и помочь.Глупые советы давать не хочу.Что было у меня написал. ![]() |
|
|
![]()
Сообщение
#38
|
|
Участник ![]() ![]() Группа: Хлебопеки Сообщений: 22 Регистрация: 30.3.2010 Из: Донецк Пользователь №: 2373 Спасибо сказали: 1 раз(а) Модель хлебопечки: Moulinex OW5002 ![]() |
Ну тогда не знаю чем и помочь.Глупые советы давать не хочу.Что было у меня написал. ![]() В продолжение темы. Сегодня с утра отказалась мешать вообще. Т.е. проблема явно не в ведёрке. Либо с двигателем что-то, либо в схеме его управления. Склоняюсь к проблеме двигателя, потому как на попытки подтолкнуть иногда вяло пыталась дернуть валы, но тут же снова глохла. Программу не снимал, часики продолжали тикать, слышно щелканье реле включения тенов, через определенное время пропищала с напоминанием о закладке доп. ингредиентов. Буду ковырять узел мотора и если что сам мотор... |
|
|
![]()
Сообщение
#39
|
|
Участник ![]() ![]() Группа: Хлебопеки Сообщений: 22 Регистрация: 30.3.2010 Из: Донецк Пользователь №: 2373 Спасибо сказали: 1 раз(а) Модель хлебопечки: Moulinex OW5002 ![]() |
В общем, разобрал по винтику. Двигатель 220V постоянного тока, тоже раскрутил его. Щетки ещё в нормальном состоянии. Но помимо щеток там ещё кондеры и дроссели - видимо для гашения помех. И ещё какая-то "штучка" - подозреваю, что какое-то тепловое реле. Пока так ничего и не понял. Почистил всё собрал - не работает. Напряжение на выпрямитель и на вход двигателя подается нормально. Но, не крутит. Вручную дёргал вал - на валу ощущается напряжение - пощипывает... Это странно. К сожалению, не спец в электродвигателях. Надо было ещё посмотреть подается ли напряжение на щётки. Скорее всего буду покупать новую ХП. Смотрю в сторону Panasonic, там отзывов о поломках гораздо меньше. Конечно плохо, что там нет отдельного режима выпечки (с Мулей этот режим несколько раз оказался полезным).
|
|
|
![]()
Сообщение
#40
|
|
![]() Активный участник ![]() ![]() Группа: Хлебоnеки Сообщений: 2274 Регистрация: 23.11.2008 Из: Ленинград Пользователь №: 7 Спасибо сказали: 2704 раз(а) Модель хлебопечки: Moulinex ow5004 ![]() |
В общем, разобрал по винтику. Двигатель 220V постоянного тока, тоже раскрутил его. Щетки ещё в нормальном состоянии. Но помимо щеток там ещё кондеры и дроссели - видимо для гашения помех. И ещё какая-то "штучка" - подозреваю, что какое-то тепловое реле. Пока так ничего и не понял. Почистил всё собрал - не работает. Напряжение на выпрямитель и на вход двигателя подается нормально. Но, не крутит. Вручную дёргал вал - на валу ощущается напряжение - пощипывает... Это странно. К сожалению, не спец в электродвигателях. Надо было ещё посмотреть подается ли напряжение на щётки. Скорее всего буду покупать новую ХП. Смотрю в сторону Panasonic, там отзывов о поломках гораздо меньше. Конечно плохо, что там нет отдельного режима выпечки (с Мулей этот режим несколько раз оказался полезным). СОБОЛЕЗНУЮ ПО МУЛЕ! ![]() |
|
|
![]()
Сообщение
#41
|
|
![]() Активный участник ![]() ![]() Группа: Модераторы Сообщений: 5697 Регистрация: 23.11.2008 Из: Новгородская область Пользователь №: 5 Спасибо сказали: 5216 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-254 ![]() |
|
|
|
![]()
Сообщение
#42
|
|
Участник ![]() ![]() Группа: Хлебопеки Сообщений: 22 Регистрация: 30.3.2010 Из: Донецк Пользователь №: 2373 Спасибо сказали: 1 раз(а) Модель хлебопечки: Moulinex OW5002 ![]() |
Это почему же нет в панасонике режима выпечка? ![]() Если честно, то подробно с ней не знакомился, просто создалось такое впечатление по отзывам на форумах. ![]() |
|
|
![]()
Сообщение
#43
|
|
Участник ![]() ![]() Группа: Хлебопеки Сообщений: 22 Регистрация: 30.3.2010 Из: Донецк Пользователь №: 2373 Спасибо сказали: 1 раз(а) Модель хлебопечки: Moulinex OW5002 ![]() |
Если честно, то подробно с ней не знакомился, просто создалось такое впечатление по отзывам на форумах. ![]() Нашел вчера в ворохе мануалов гарантийный талон на печку, оказывается гарантия два года, я думал, что один. Буду пытаться сдать в АСЦ на ремонт по гарантии. |
|
|
![]()
Сообщение
#44
|
|
![]() Активный участник ![]() ![]() Группа: Хлебоnеки Сообщений: 2274 Регистрация: 23.11.2008 Из: Ленинград Пользователь №: 7 Спасибо сказали: 2704 раз(а) Модель хлебопечки: Moulinex ow5004 ![]() |
|
|
|
![]()
Сообщение
#45
|
|
Участник ![]() ![]() Группа: Хлебопеки Сообщений: 22 Регистрация: 30.3.2010 Из: Донецк Пользователь №: 2373 Спасибо сказали: 1 раз(а) Модель хлебопечки: Moulinex OW5002 ![]() |
Бог в помощь!После вашего детального изучения ХП,её только в гарантийку и нести! ![]() Дело все-же не в моём детальном изучении. Если б не было проблем с мотором, я туда и не лазил бы, и так дел хватает. Моя ошибка, что не посмотрел своевременно гарантийный талон, был уверен, что гарантия 1 год. Сдал сегодня по гарантии, - замена мотора и емкости. Моторы есть в наличии, формы ожидают к концу апреля. Так что, надеюсь к майским будем снова с домашним хлебом. И попробую, наконец, Вашу творожную сдобу. ![]() |
|
|
![]()
Сообщение
#46
|
|
![]() Активный участник ![]() ![]() Группа: Хлебоnеки Сообщений: 2274 Регистрация: 23.11.2008 Из: Ленинград Пользователь №: 7 Спасибо сказали: 2704 раз(а) Модель хлебопечки: Moulinex ow5004 ![]() |
Дело все-же не в моём детальном изучении. Если б не было проблем с мотором, я туда и не лазил бы, и так дел хватает. Моя ошибка, что не посмотрел своевременно гарантийный талон, был уверен, что гарантия 1 год. Сдал сегодня по гарантии, - замена мотора и емкости. Моторы есть в наличии, формы ожидают к концу апреля. Так что, надеюсь к майским будем снова с домашним хлебом. И попробую, наконец, Вашу творожную сдобу. ![]() Повезло вам!Видать аккуратно залезали внутрь ХП,или лох на приёмке в сервисе попался!Хотя откуда сейчас спецам взяться??Учиться-то не хотят.Считают,что и так всё знают! ![]() Будем ждать вместе с вами вашу помошницу! ![]() |
|
|
![]()
Сообщение
#47
|
|
Участник ![]() ![]() Группа: Хлебопеки Сообщений: 22 Регистрация: 30.3.2010 Из: Донецк Пользователь №: 2373 Спасибо сказали: 1 раз(а) Модель хлебопечки: Moulinex OW5002 ![]() |
Ну вот, прошло практически 2,5 месяца. И наконец мне отдали мою печь назад, заменили мотор и форму для выпечки по гарантии. Пару раз звонил им и получал один и тот же ответ - "Формы ещё не привезли, ждём, когда привезут - не знаем". Вот такой он, гарантийный сервис, и то - слава богу.
![]() |
|
|
![]()
Сообщение
#48
|
|
![]() Активный участник ![]() ![]() Группа: Модераторы Сообщений: 2613 Регистрация: 22.9.2009 Из: Россия, Краснодарский край, Гулькевичи Пользователь №: 949 Спасибо сказали: 3446 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-255, Аэрогриль HOTTER HX-1087 TIGER ![]() |
Ну вот, прошло практически 2,5 месяца. И наконец мне отдали мою печь назад, заменили мотор и форму для выпечки по гарантии. Пару раз звонил им и получал один и тот же ответ - "Формы ещё не привезли, ждём, когда привезут - не знаем". Вот такой он, гарантийный сервис, и то - слава богу. ![]() Трям drWatson! Поздравляю! Не знаю как у Вас, а по Российским законам Вам должны продлить гарантию на время ремонта. Уточните этот вопрос. |
|
|
![]()
Сообщение
#49
|
|
Участник ![]() ![]() Группа: Хлебопеки Сообщений: 22 Регистрация: 30.3.2010 Из: Донецк Пользователь №: 2373 Спасибо сказали: 1 раз(а) Модель хлебопечки: Moulinex OW5002 ![]() |
|
|
|
![]() ![]() |
![]() |
Текстовая версия | Сейчас: 28.6.2025, 19:26 |