Хлебные палочки grissini Опции Подписка на тему Сообщить другу Версия для печати Скачать тему Подписка на этот форум Режимы отображения Переключить на: Древовидный Переключить на: Стандартный Линейный

[Сашуля]

Хлебные палочки grissini
400 г муки
20 г прессованных дрожжей
200мл молока
6 ст.л. оливкового масла
1/2 ч.л. соли
4ч.л. сахара (в рецепте не было, моя отсебятина)
Тесто делала в ХП 1,5 часа. Затем отщипывала от теста кусочки и раскатывала тонкие палочки (в следующий раз еще тоньше сделаю). Выпекала 20 мин при температуре 200 градусов. В готовом виде они золотистого цвета, хрустят и крошатся.
Я делала половину порции.
Некоторые посыпала маком


ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

[Николаевна]

Красота! Спасибо, Сашуля, люблю подобные палочки с кунжутом. Обязательно сделаю по Вашему рецепту. Сашуля, а Вы любитель итальянской выпечки?

[tatulja]

Сашуля, молодчина! Давно хочу хлебные палочки сделать, да все руки не доходят! Ну теперь то ты подтолкнула, да и рецептик проверенный выставила, может на следующей недельки и сделаю. Сашуля, спасибо, какие румяненькие, ровненькие палочки! Умничка!

[Сашуля]

Красота! Спасибо, Сашуля, люблю подобные палочки с кунжутом. Обязательно сделаю по Вашему рецепту. Сашуля, а Вы любитель итальянской выпечки?

Я любитель всякой кухни, главное - чтобы вкусно было.

[zvezda]

Сашуля!Действительно очень интересный рецептик!!обязательно попробую!!!Спасибочки!

[sladkaya_m07]

Сашуля Вы просто молодчинка,я тоже хотела сделать такой рецептик..но как то все руки не доходили..Недавно купила книгу в "клубе семейного досуга" Выпекаем домашний хлеб пироги и булочки" там вот представлен этот рецептик.Если я не ошибаюсь и Вас тоже есть такая книжечка что Вы еще выпекали по ее рецепту?

[tatulja]

Сашуля, спасибо за рецепт, принимай мои палочки хлебные. Делала из 500 г муки и солененькие.Вкууууусно!

[Николаевна]

Сашуля, и я со своими гриссинями, напекла разных и коротеньких и длинненьких и толстеньких и тоненьких, вообщем на любой вкус. Делала на 400гр , правда добавила в тесто ещё 70гр сыра тёртого-вкуууусняша.
На фотках первая партия.


Спасибо за проверенный рецепт.

[Сашуля]

Сашуля Вы просто молодчинка,я тоже хотела сделать такой рецептик..но как то все руки не доходили..Недавно купила книгу в "клубе семейного досуга" Выпекаем домашний хлеб пироги и булочки" там вот представлен этот рецептик.Если я не ошибаюсь и Вас тоже есть такая книжечка что Вы еще выпекали по ее рецепту?

Да, sladkaya_m07, я купила эту книгу. Пробовала уже многое. Чиабата не получилась. Натуральные дрожжи получились, ну, а все остальное, что получилось - здесь на форуме. Сегодня сделала арабский хлеб на манке. СУПЕР. Спасибо за добрые слова.

Сашуля, спасибо за рецепт, принимай мои палочки хлебные. Делала из 500 г муки и солененькие.Вкууууусно!
<noindex><noindex><noindex></noindex></noindex></noindex>

Татуля, палочки у Вас просто СУПЕР!

Николаевна, Вы просто на высоте! Вы меня опередили. Я собралась завтра делать их сырными. Хотела сегодня, но у нас сегодня дождь, а сыр закончился. С малышкой не хотелось идти в магазин. Спасибо, супер

[Николаевна]

У нас просто в магазинах продаются гриссини нескольких видов: вот как раз сырные в кунжуте мне нравятся больше всего.

[Ксенечка]

Сашуля, а скажите они у Вас внутри какие? хрустящие - напоминают сухарики?
я просто добавила сырку тертого и они у меня как багеты вышли, мягенькие
А хотелось совсем другого результата. Рецептуру соблюдала, обидно.

[Сашуля]

Сашуля, а скажите они у Вас внутри какие? хрустящие - напоминают сухарики?
я просто добавила сырку тертого и они у меня как багеты вышли, мягенькие
А хотелось совсем другого результата. Рецептуру соблюдала, обидно.

Ксенечка, у меня первые получились хрустящие, вторая партия - нет. Все зависит от духовки и температуры. Попробуйте уменьшить температуру и увеличить время выпекания и, конечно же, выпекайте либо на нижней полке, либо накройте бумагой для выпечки. И обязательно сделайте их потоньше.Конкретнее сказать не могу, ибо духовки у всех разные. Удачи! Надеюсь у Вас получится

[Ксенечка]

Ксенечка, у меня первые получились хрустящие, вторая партия - нет. Все зависит от духовки и температуры. Попробуйте уменьшить температуру и увеличить время выпекания и, конечно же, выпекайте либо на нижней полке, либо накройте бумагой для выпечки. И обязательно сделайте их потоньше.Конкретнее сказать не могу, ибо духовки у всех разные. Удачи! Надеюсь у Вас получится

Сасибо, Сашуля.
У меня с духовкой вечная борьба, все время низ запекает намного сильнее верхушки. уже и водичку ставлю...
попробую Ваш совет, авось хрустящие получатся.

[sladkaya_m07]

[quote name='Сашуля' date='28.10.2009, 20:27' post='20477']
Да, sladkaya_m07, я купила эту книгу. Пробовала уже многое. Чиабата не получилась. Натуральные дрожжи получились, ну, а все остальное, что получилось - здесь на форуме. Сегодня сделала арабский хлеб на манке. СУПЕР. Спасибо за добрые слова.

Сашуля,скажите..в єтой книге есть рецепты из мягких сортов пшеницы,Паприка мне уже рассказала что это за мука,мне вот интересно Вы пекли что нибудь из такого рода муки по рецептам книги или же может заменяли такую муку на обычную пшеничную первого сорта?

[Сашуля]

sladkaya_m07, все хлеба, которые я пекла из этой книги - я выставляля сдесь. Другие еще не пробовала. Все руки не доходят. Но собиралась заменять на то, что есть. Чиабату пекла из муки 1 сорта.
Паприка, просветите всех, пожалуйста

[Paprika]

Сашуля, я сегодня тоже испекла grissini, но по другому рецепту. На манной крупе.



200 гр манной крупы.
50гр муки пшеничной
10гр прессованных дрожжей
140мл тёплой воды
1чл соли
2стл оливкового масла
розмарин

Замес в ХП 5 минут. Расстойка 1 час. Выпечка.
Часть палочек посыпала кунжутом, оставшиеся - тёртым сыром.
Получились хрустящими и очень вкусными. Спасибо, Сашуля.

[Сашуля]

Паприка, огромное спасибо. А мне за что?
Я обязательно попробую Ваш рецептик.

[Paprika]

Паприка, огромное спасибо. А мне за что?
Я обязательно попробую Ваш рецептик.

Сашуля, благодарность никогда не бывает лишней! Хотя бы за то, что вы первой приготовили grissini! Я просто узнав, что эти палочки не всегда бывают хрустящими, решила использовать другой рецепт, и он меня не подвёл! (На манной крупе корочка и в хлебе получается хрустящая.) Обязательно попробуйте, мне очень понравилась эта выпечка, очень изящная и интересная. Так что, Сашуля, ещё раз спасибо! И не вздумайте отказываться!

[tatulja]

У меня по Сашулиному рецепту были рассыпчатые и хрустящие. Сашуль, спасибки еще раз!

[Koshenya]

Сашуля, спасибо за рецепт. Очень вкусные гриссини получились. Настоящие. Я часть с солью сделала, а часть просто запекла. Те что с солью вышли вкуснее.
И те, что были тоньше тоже были вкуснее тех, которые толще.
Конечно, чтобы сформировать гриссини надо постараться. Вначале сложновато, но потом приспосабливаешься
Спасибо, Сашуля :-)

[Сашуля]

Кошеня, я рада, что вам понравилось. Спасибо, что напомнили, надо доце сделать сырные (ей они больше понравились)

[Георгий]

Я любитель всякой кухни, главное - чтобы вкусно было.

Александра! Этим бокалом я хочу выпить за Ваши золотые руки! Браво!

[Сашуля]

Георгий, спасибо огромное!!!

[Fericita]

А я вот тоже попробовала испечь палочки, но решила сделать их солеными с луком и твердым сыром. Рецепт немного переделала и сделала на первый раз на пол порции. получилось супер, Дочка хапала прям горячими. Выложу фотки своих изделий, просто пока не разобралась как это делать.

[Николаевна]

Fericita, прекрасно , что Вам понравилось. Вливайтесь в жизнь форума, выкладывайте фото. Удачи.

[Сашуля]

Fericita, ждем Ваших фото и вашего рецепта, добро пожаловать!

[Fericita]

Большое спасибо за прекрасные рецепты. Очень рада что нашла ваш форум, здесь много всего вкусненького.....

[Сашуля]

Большое спасибо за прекрасные рецепты. Очень рада что нашла ваш форум, здесь много всего вкусненького.....

И мы рады, Fericita, что вы нашли нас. Добро пожаловать

[tato4ka]

Девочки, здравствуйте!
А если перевести 10 г прессованных дрожжей - то сколько нужно сухих?

[Домовушка]

уууууууууу)) какие грызини)))))))))))))))) обязательно надо такие попробовать сделать))))))))))) а они какие по размеру должны быть? может тесто раскатать и порезать на полосочки?

[Сашуля]

Таточка, наврное, 2 ч.л. Точно не знаю, не пеку из сухих. Может, кто еще посоветует
Галочка, наверное можно, правда полоска будет очень длинная, ведь палочки около 20-25 см. Я так не пробовала. Попробуешь - напишешь.

[kesha200]

Всем трям! К сожалению никто не указал точно диаметр палочек. Поэтому как получилось, так и получилось. Всё по первому рецепту от Сашули плюс 70г твёрдого сыра по совету от Николаевны Только время выпечки в разогретой до 200 градусов духовки у меня составило 15 минут. Зажигалка для сравнительности размеров.



Насчёт хрустят они или нет ничего сказать не могу, так как схомячили их ещё горячими!

[Nika_G]

kesha200, такие зажаристые палочки получились! Какая разница какого они диаметра, главное - вкусно!
Я тоже пекла такие, очень хороший рецепт!

[nattela.v]

Кеша, Ника палочки ням-ням-ням очень красивенькие !!!

[Эля]

Никуля, Кеша, хлебные палочки загляденье! Такие румяные, хрустящие и наверное ароматные!

[Патрикеевна]

kesha200,
Nika_G,
вкуснота! да еще и с сыром !