Творожный тортик с безе Опции

[Nika_G]

Рецепт известный, но адаптирован к мультиварке.

Понадобится:
100 г сливочного масла
1 ст.л. с горкой сметаны
1 желток
50 г сахара
1 стак. муки
1 ч.л. разрыхлителя

Творожный "крем":
500 г творога
1 ст.л. сметаны
2 желтка
100 г сахара

Безе:
3 белка
100 г сахара
щепотка лимонной кислоты

Масло растереть с сахаром, добавить желток, сметану, перемешать. Всыпать муку с разрыхлителем. Замесить мягкое тесто.
Кастрюлю можно выстелить бумагой для выпечки (чтоб доставая не помять безе) и выложить тесто, делая бортики. Наколоть его вилкой.

Включить МВ, режим "Выпечка" на 30 мин.
Пока выпекается корж, делаем начинку.
Творог соединить со сметаной, желтком и сахаром, хорошо перемешать. Можно добавить яблоки.


В отдельной посуде взбить охлажденные белки с сахаром и щепоткой лимонной кислоты в крепкую пену.


Через полчаса открываем МВ, укладываем творог, а сверху взбитые белки.


Выпекаем 45-60 или больше минут, в зависимости от мощности вашей мультиварки.

Дайте тортику остыть и подавайте к чаю.

[MarmeladKa]

Ника, большое спасибо за рецепт!! Так вкусно, нежно!
А за мастер-класс - отдельное Спасибо, готовится не сложно, а тортик - замечательный!!

[Эля]

Никуля, спасибо огромное за рецепт такой лакомки! Уверена, что вкус восхитительный!

[84mama87]

Никуша! Какой славный тортик! И так легко готовить! Вот спасибочко за рецептик и МК!

[Аиша-Мариша]

Девочки хочу поробовать рецепт. Но у меня нет МВ.
Я готовлю не так давно.
Подскажите в микроволновке можно выпечь?
Заранее огромное

[84mama87]

Боюсь, не получится... Мы с сестрой упражняемся в приготовлении тортиков в СВЧ, но получается там тесто только бисквитное. По крайней мере, у нас пока не получилось до сих пор выпечь в СВЧ даже черёмуховый тортик, а его тесто наиболее приближено к бисквитному... А вы спросите у Ники, как она готовила его в духовке. Ведь Ника адаптировала к мульте духовочный вариант.

[Аиша-Мариша]

Боюсь, не получится... Мы с сестрой упражняемся в приготовлении тортиков в СВЧ, но получается там тесто только бисквитное. По крайней мере, у нас пока не получилось до сих пор выпечь в СВЧ даже черёмуховый тортик, а его тесто наиболее приближено к бисквитному... А вы спросите у Ники, как она готовила его в духовке. Ведь Ника адаптировала к мульте духовочный вариант.

Спасибо огромное. С духовкой у меня проблемы

[Nika_G]

Аиша-Мариша, если можно любой рецепт адаптировать для мульти, то наверняка можно и для микроволновки! Я не пеку в микроволновке, но мне очень интересно как получится тортик! Мне кажется, для микроволны нужно выложить на тесто начинку сразу. Поставить выпекать минут на 15 и проверить на готовность. Если не готово - ещё выпекать. Когда будет готово - дать отстояться минут 15, только потом доставать из формы.

[Аиша-Мариша]

Аиша-Мариша, если можно любой рецепт адаптировать для мульти, то наверняка можно и для микроволновки! Я не пеку в микроволновке, но мне очень интересно как получится тортик! Мне кажется, для микроволны нужно выложить на тесто начинку сразу. Поставить выпекать минут на 15 и проверить на готовность. Если не готово - ещё выпекать. Когда будет готово - дать отстояться минут 15, только потом доставать из формы.

Спасибо огроное! Попробую!!!

[Патрикеевна]

Ника, какой интересный и вкусный тортик !
А интересно, как безе себя ведет в мультиварке? Оно ведь не подсыхает совсем?

[Nika_G]

А интересно, как безе себя ведет в мультиварке? Оно ведь не подсыхает совсем?

Безе получается не сухое и хрустящее, а нежное-нежное, мягенькое и воздушное, и к зубам не липнет. Чем-то напоминает домашний зефир.

[Свекруха]

Мое отдельное спасибо за фото: я всю выпечку достаю из мульти, переворачивая. А тут сразу мысль: если перевернуть, все безе размажется по блюду. Подсказало фото: вытаШШыть за кончики пекарской бумаги.Сделаем-с!

[nattela.v]

Ника, !!!
Чудесный тортик и рецептик необычный !!!

[Серый Бим]

Обязательно попробую, смущает однако "нежность" этого пирога, как вынимаете из мультяшки?

[Nika_G]

Очень легко вынимается за пергамент.

[Румбар]

как аппетитно, будем пробовать