Неженка, простой яблочный десерт Опции Подписка на тему Сообщить другу Версия для печати Скачать тему Подписка на этот форум Режимы отображения Переключить на: Древовидный Переключить на: Стандартный Линейный

[MarmeladKa]

Рецептов такого десерта в интернете много! Но этот записан давно и прочно поселился в кулинарной книге. Мною был немного изменён, немного дополнен, и в результате - яблочный десерт легко и довольно быстро приготовить в летне-осеннюю пору, когда наблюдается огроменный урожай яблок и девать их попросту некуда!
В любом случае - Автору оригинальной идеи - Большое-пребольшое СПАСИБО!

Готовая яблочная масса раскладывается по стерилизованным банкам (я стерилизую в аэрогриле), закрывается капроновыми крышками (предварительно залитыми кипятком) и хранится в холодильнике, пока не съестся. А съедается оно - ой! как быстро


Данный рецепт рассчитан на две литровые баночки (такое количество Неженки съедается быстро и банки можно особо не стерилизовать). Нам такого количества хватает буквально на тройку дней





Фото прошлогоднего лакомства, в этом году ещё не делала, так как, по моему вкусу, лучше всего получается из яблок осенних сортов.

Итак, понадобится

2,5 кг. мытых яблок (крупных или средних).
1 стакан воды
2 ст.л. сахара
0,5 ч.л. ванилина
листы смородины (несколько штук, по желанию)
0,5 банки качественной сгущёнки.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Яблоки режем четвертинками (или толстыми дольками - если крупные)
В большую кастрюлю заливаем стакан воды, кладём смородиновые листики, засыпаем яблоки и 2 ст.л. сахара с ванилином.

Когда закипит, ставим на медленный огонь и ПАРИМ ПОД КРЫШКОЙ - 15 минут.

Затем выключаем, даём немного остыть (минут 10) перемешивая, убираем листы смородины.
Загружаем массу в блендер и взбиваем, постепенно добавляя сгущёнку.

У меня вся масса не умещается в блендер, поэтому я взбиваю БОльшую часть, а остальное потом добавляю и тщательно перемешиваю.

ОБЯЗАТЕЛЬНО и ВАЖНО Взбивать именно в ТЕПЛОМ ВИДЕ!

Разложить по банкам и убрать в холод. Всё!

ПО аналогии можно приготовить и ЯБЛОЧНО-ТЫКВЕННУЮ НЕЖЕНКУ.

Очень вкусно и море витаминчиков
В этом случае поступаем так:

Тыкву кубиками, очистив от кожуры, тушим минут 20, в стакане воды, затем яблоки туда же - дольки, четвертинки (от размера зависит) и всё вместе ещё минут 15 томить под крышкой.
Затем даём остыть, и в тёплом виде - в блендер - взбиваем, добавляем сгущёнку по вкусу (я немного кладу, где то 3 ст.л. так как тыква сама по себе - сладкая ), и снова взбиваем.

Затем по баночкам и - в холод!

Готовьте на здоровье по своему вкусу, надеюсь, вам понравится!

[84mama87]

Леночка! Какая прелесть! Вкус уже представила, - просто замечательный! Ты - такая молодчина! Так легко готовить!

[MarmeladKa]

Иришик СПАСИБОЧКИ!!
Моим неженка ну очень нравится, уплетают за обе! Надеюсь, и тебе и твоей семье тоже понравится. Готовь в удовольствие!

Масса получается нежной за счёт пышности, которую придаёт взбивание, причём в теплом виде, яблоки же имеют свойство быстро "дубеть". Лист смородины идёт как натуральный ароматизатор, можно и без ванилина обойтись, кто не любит. Всё это моя придумка.

Вот фотка не отражает пышность пюре, да ещё снимала на телефон, там о качестве говорить не приходится.
В этом году приготовлю, похвалюсь если вы меня не опередите, конечно, девочки
Иринчик, спасибо за теплые слова!

[April]

Ух-ты, классно придумано! Спасибо за рецептик!

[Mar | Tini]

Леночка, как интересно, необычно и просто Надо попробовать!

[MarmeladKa]

Девочки, СПАСИБКИ!

......

Юленька, попробуй, надеюсь, твоим понравится! Это вкусно!

[nattela.v]

Леночка!!! ОООчень интересный рецептик напоминает пюре из баночек "Яблоко со сливками"

[MarmeladKa]

Наташик
Спасибочки за добрые слова!
Надеюсь, рецепт пригодится!

Да-да, была такая "Неженка" в советских магазинах. Да и сейчас продаётся что то подобное, но...
Та Неженка, всё же была вкуснее...
Этот рецепт наиболее приближен к тому, советскому вкусу, как мне кажется.
Правда, яблоки не измельчены так тщательно, как можно сделать на производстве.
Но зато готовится без хлопот и очень вкусно!

[Патрикеевна]

Какая интересная "неженка"! Спасибо, Леночка, за рецепт! Вкусно!

[Алма]

Ленок! огромное.Все законспектировала,при удобном случае буду делать!Рецепт отличный!Делается не трудно,а какая красота получается!
Надо сгущенки прикупить,а то кончилась...
А ведь у меня и тыква растет,надо будет и с тыковкой приготовить!

[MarmeladKa]

Танюша
Юленька
СПАСИБОЧКИ ВАМ!!

Танюш, готовь на радость и здоровье своим! Не сложно, вкусно, без особых затрат, особенно, если яблочки и тыковка - свои
С тыквой тоже отлично получается, но, её не все любят, к сожалению...
А по моему - сплошные витаминки