Хворост из жидкого теста, с использованием специальных формочек Опции Подписка на тему Сообщить другу Версия для печати Скачать тему Подписка на этот форум Режимы отображения Переключить на: Древовидный Переключить на: Стандартный Линейный

[Nika_G]

У меня сегодня хворост. Очень редко его готовлю. Сегодня как раз такой случай! Рецепт взят из старой поваренной книги:

100 г муки
1 ст.л. сахара
1 яйцо
3/4 стак. молока
1-2 ст.л. растопленного сливочного масла
растительное масло, сахарная пудра, специальная формочка для хвороста

Замесите тесто из муки, сахара, яйца, молока и сливочного масла. Тесто должно получиться как на блины. Поставьте его в холодильник на 30-40 минут. Затем разогрейте растительное масло, разогрейте в нем формочку и опустите ее в тесто. Тесто прилипнет к формочке. Потом опустите формочку с тестом в кипящее масло и обжарьте до золотистого цвета. Готовое печенье снимайте на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир. Когда печенье остынет - посыпьте его сахарной пудрой.

[Lusiena]

Nika_G, раздразнили своим хворостом... в молодости я такие формочки встречала в продаже, но не могла понять как их применяют...

[Mar | Tini]

Nika_G Красота- то какая!!! Так вот для чего эти формы... Я ведь тоже их где- то видела , но не знала для чего они.

[Свекруха]

Вот-вот, самое интересное, что и продавец не могла мне толком сказать, для чего оно. А сейчас уже не найдешь... У меня есть маленькие формочки такого типа, из них получаются грибочки. Но мне сначала надо вспомнить, куда я их засунула - ведь купила и так и не опробовала.

[84mama87]

Никуша! Такие изящные снежинки! ... Очень красиво!

[Эля]

Ника, такие красивущие снежинки! Я первый раз вижу хворост в таком исполнении!

[Nika_G]

Спасибо за отзывы!
Этой формочке очень много лет, но наверное такую и сейчас можно купить... ведь сейчас много чего можно купить... А печеньки получаются очень вкусные, хрустящие и очень необычные!

[Патрикеевна]

Ника, какая красотища и вкуснотища ! Люблю хворост !

[Сева]

Никочка, спасибо за вкуснейший хворост.Но я что-то не видела в продаже это приспособление.Когда-то, в далекие времена, очень часто пекли дома хворост и розочка была.но с переездами не найду.Хотя можно и катать,тоже очень вкусный получается.Но ведь только сделай и сама все стрескаю,а мне не желательно,все остается на "боках"

[nattela.v]

НИКА!!! Открой пожалуйста, новую темку … ПЛИЗ… Уверена, что у многих сохранились подобные вещицы!!!
ОООчень КРАСИВЫЙ хворост и ОРИГИНАЛЬНЫЙ способ приготовления
БОЛЬШОЕ СПАСИБО за информацию и рецептик!!!

Я тоже видела такую формочку, но не знала для чего она … Было написано «Форма для печенья» …
На мой вопрос: Как пользоваться такой формой? … Продавец ответил - НЕ ЗНАЮ, недоуменно пожав плечами…
Формочек в магазине уже нет, оказалось, что на них большой спрос…
Но, мои поиски на этом не закончились, я все же нашла аналогичные формочки для выпечки хвороста из жидкого теста.
Прежде чем заказать, просмотрела в интернете, как выглядят формы советских времен, они бывают разные… одиночные, тройные и в наборах…

Фото из интернета: Набор для хвороста - советских времен.


Фото из интернета: Набор для хвороста - который заказала я.


Фото из интернета: Формочка для хвороста «гриб» - советских времен.


Фото из интернета: Формочка для хвороста «гриб» - которую заказала я.

Формочки заказывала на Украинских сайтах - Новой Почтой, заказ уже забрали, но, у меня они будут через две недели. Отчетик за мной!!!

[Nika_G]

Наташа, спасибо за проделанную работу! Буду ждать твои печеньки!

[Nika_G]

Рецепт:

100 г муки
1 ст.л. сахара
1 яйцо
3/4 стак. молока
1-2 ст.л. растопленного сливочного масла
растительное масло, сахарная пудра, специальная формочка для хвороста

Замесите тесто из муки, сахара, яйца, молока и сливочного масла. Тесто должно получиться как на блины. Поставьте его в холодильник на 30-40 минут. Затем разогрейте растительное масло, разогрейте в нем формочку и опустите ее в тесто. Тесто прилипнет к формочке. Потом опустите формочку с тестом в кипящее масло и обжарьте до золотистого цвета. Готовое печенье снимайте на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир. Когда печенье остынет - посыпьте его сахарной пудрой.

[MarmeladKa]

Наташ, какое изобилие формочек!! Это ж надо было собрать коллекцию!
Восхитительно!
А те, которые ты заказала, вообще - отпад! КЛАССНО! В наборе есть даже прямоугольные заготовочки Это вещь, представляю, какой получится Хворост...

Красивенный, разнообразный, Вкуснюююючий...

Наташ, ждём твоих Творений...

[MarmeladKa]

Ника
Аппетитные цветочки ай, Вкуснотень!!
СПАСИБО за рецепт, очень пригодится

[nattela.v]

НИКА!!! ВОСХИТИТЕЛЬНЫЙ хворост ОРИГИНАЛЬНЫЙ способ приготовления БРАВО!!!
ОООчень необычный и интересный рецептик ОГРОМНОЕ СПАСИБО за КРАСОТУ и новую темку!!!

[nattela.v]

Ника, Леночка!!!
Обязательно отчитаюсь, надеюсь, что формочки не подведут и хворост получится вкусненький, и красивенький!!!

[MarmeladKa]

Натик
Точно - не подведут! Это проверенный временем способ, а в твоих Золотых Ручках печенье будет просто ОТПАД!! Ждём, уже облизываемся!

[Nika_G]

Девочки, мне очень приятно, что рецепт понравился и пригодится! Давайте вместе экспериментировать с тестом. Тесто можно делать на молоке, на сливках или на воде. Вкус и консистенция теста получается разная. Мне нравится молоко развести водой. То печенье, которое на фото, сделано на сливках, поэтому получилось в пупырышках. Интересно как получится у вас...

[Serg&Nina]

И я такие формочки хочу!!!!!!

[Lusiena]

Nika_G, наверное, это не только вкусно и красиво, но и занимательно выпекать такой хворост ...

[Nika_G]

Nika_G, наверное, это не только вкусно и красиво, но и занимательно выпекать такой хворост ...

Это правда! У меня не сразу получилось. Зато потом все домашние по очереди делали хворост. Не могла их остановить!

[Эля]

Ника!

[Патрикеевна]

Наташа, поздравляю с новыми формочками! Классные! Ждем отчетик!

[nattela.v]

Леночка-MarmeladKa, Юля-Патрикеевна!!! БОЛЬШОЕ СПАСИБО!!!

Формочки уже получила на днях отчитаюсь!!!
В наборе для хвороста нет инструкции и рецепта.


К форме "грибочек" прилагались два рецептика.


Помадка и способ приготовления.

[84mama87]

Наташенька! Замечательные формочки! Поздравляю от души с приобретением! С нетерпением буду ждать красивые хворостиночки!

[Эля]

Наташ, интересные формочки
Поздравляю, тебя с покупочкой!
Очень хочу посмотреть на красоту!

[Mar | Tini]

Наташенька Ждём, ждём твоих фоточек, такие формочки интересные хворост будет прикольный!

[Lusiena]

nattela.v, не терпится посмотреть, что за грибочки получатся...

[nattela.v]

Девочки!!! БОЛЬШОЕ СПАСИБО!!!

Ника, принимай отчетик и БЛАГОДАРНОСТЬ за чудесный МК, и замечательный рецептик!!!


Хворост ОООчень вкусный!!!


Сладкие грибочки - тоже ОООчень вкусненькие!!!

Угощайтесь!!! Приятного аппетита!!

[Serg&Nina]

Супер грибочки! Решеточки конечно тоже хороши, но грибочки - это что-то!

[Эля]

Наташ, ой, какая ам-ням-нямная КРАСОТА!
Грибочки! Мама дорогая, как настоящие!

[Mar | Tini]

Наташенька, очень красивый хворост, а грибочки такие хорошенькие , супер

[Nika_G]

Наташа, ..
Очень здОрово!

[nattela.v]

ДЕВОЧКИ!!!

[84mama87]

Наташуль! Какая прелесть, твой хворост! Соглашусь с девчатами,- грибочки - это НЕЧТО! Вкуснотища и восхищение!

[Lusiena]

nattela.v, грибочки - чудо, как хороши! Смотрятся, как настоящие...

[Патрикеевна]

Наташа, присоединяюсь к восторженным отзывам! Чудесное печенье, грибочки - супер! как настоящие !

[nattela.v]

ДЕВОЧКИ!!!

Ника!!! ОГРОМНОЕ СПАСИБО за фото необычной формочки, интересную информацию и рецептик
Действительно, чудесные формочки и хворост - ОООчень вкусный!!!

Моя коллекция пополнилась еще одной формочкой...

[Nika_G]

Ух ты! Наташ, отличная формочка! Удобно держать, не горячо, и сразу 3 разных печеньки получается!

[Эля]

Натик!
Поздравляю!

[tararuk]

Формочки уже получила

Наташа, поделитесь пожста с землячкой адресочком, где формочки заказали.

[nattela.v]

Наташа, поделитесь пожста с землячкой адресочком, где формочки заказали.

tararuk!!! Могу сбросить ссылки в личку... Я уже писала, все формочки заказывала на Украинских сайтах... Кроме последней формочки - это презент от моей Кумы...

[nattela.v]

tararuk!!! Еще хочу добавить, что "Новая почта" доставляет товары - во все города Украины, но в Минск - такой доставки НЕТ!!! Мой заказ забирали друзья - они ездили отдыхать на море!!!

[MarmeladKa]

Наташик
Ух ты!!! Вот это ХВОРОСТ-КРАСОТЕНЬ у тебя получился! Отпад!!
Поздравляю с формочками, такие классные А формочка - три-в-одном - вообще загляденье! Какая красота!!

Наташ, Ну ОЧЕНЬ Аппетитные фото решёточек и грибочков! Прямо хоть на праздничный стол!!

[tararuk]

Похоже, останусь я без формочек

[nattela.v]

Ника, Леночка-Эля, Леночка-MarmeladKa!!! БЛАГОДАРЮ от души

[mikrobka]

недавно преобрела такие формочки, сегодня попробую испечь. Спасибочки за рецептик.

[MarmeladKa]

mikrobka, КЛАСС!! ждём отчётика, интересно, какой хворост у вас получится! Но, неизменно - вкусный, конечно же!

[Nika_G]

mikrobka, ждём фото!
Попала мне в руки сегодня книжечка "Домашние лакомства". В ней такой рецепт теста для хвороста (именно для такого, жидкого):

мука - 160 г
молоко - 250 мл
сахар - 40 г
пудра сахарная - 100 г
яйца - 4 шт.

Отделить белки от желтков. Желтки растереть с сахаром, разбавить молоком и вылить в муку, вымешивая всё в однородную массу. Затем ввести взбитые в крепкую пену белки. Осторожно перемешать. После этого выпекать.
Ещё здесь предлагают интересный способ выпекания хвороста если нет специальных формочек. Написано так: тесто спускать в разогретый жир тонкой струёй через вороночку, в носик которой вставляют деревянную палочку, которой регулируют спуск теста в жир. Тесто наливают в разном направлении, чтобы хворост получился в виде сетки, затем осторожно шумовкой надавливают на сетку, погружая её на 1-2 мин. в разогретый жир. Готовый хворост вылавливают шумовкой и посыпают сахарной пудрой.
Так что даже если у вас нет формочек, можно обойтись и без них!

[MarmeladKa]

Ника
Спасибо за рецепт!! Но, с формочками, конечно же, заморочек меньше и удобнее, на мой взгляд!

[nattela.v]

Рецептик прилагался к тройной формочке.

Игредиенты:
Яйцо – 2 шт.
Сахар – 1 ст.л.
Молоко – 1 стакан (ст. 200мл.)
Мука пшеничная (просеянная) – 1 стакан (ст. 200мл.)
Ванилин – 0,5 ч.л.
Соль – щепотка
Водка – 2 ст.л.

Приготовление:
Яйца с сахаром взбить слегка венчиком.
Добавить ванилин, молоко, соль и просеянную муку, перемешать.
Затем добавить водку и снова перемешать.

Угощайтесь!!! Приятного аппетита!!!

[84mama87]

Наташенька! Какая красотища-а-а-а... Отпад и долгий обморок! Ох, и вкуснятинки! Хорошенькие-е-е...

[Патрикеевна]

Вот это хворост! Красота какая!!! Наташа, !

[Эля]

Наташа, вот это ДА! Ну и хворост, точнее СНЕЖИНКИ!!!!

[nattela.v]

Иришка, Юля-Патрикеевна, Леночка!!! БОЛЬШОЕ СПАСИБО очень приятно

[MarmeladKa]

Наташа
Вот это ЗАМЕЧАТЕЛЬНОЕ НОВОГОДНЕЕ Лакомство!!
Прямо представила....Ёлка пушистая...Снежок...И Снежинки-хворост на праздничном столе... КРАСОТЕНЬ!!
Наташуль, спасибки тебе за чудесные Фотографии, радующие душу
И спасибо - за рецепт

[Mar | Tini]

Наташа, какая красотища, прелесть!!!

[nattela.v]

Девочки!!!

[ягодка]

[size="2"][/size][quote name='nattela.v' date='6.9.2013, 17:15' post='164934']
НИКА!!! Открой пожалуйста, новую темку … ПЛИЗ… Уверена, что у многих сохранились подобные вещицы!!!
ОООчень КРАСИВЫЙ хворост и ОРИГИНАЛЬНЫЙ способ приготовления
БОЛЬШОЕ СПАСИБО за информацию и рецептик!!!

Я тоже видела такую формочку, но не знала для чего она … Было написано «Форма для печенья» …
На мой вопрос: Как пользоваться такой формой? … Продавец ответил - НЕ ЗНАЮ, недоуменно пожав плечами…
Формочек в магазине уже нет, оказалось, что на них большой спрос…
Но, мои поиски на этом не закончились, я все же нашла аналогичные формочки для выпечки хвороста из жидкого теста.
Прежде чем заказать, просмотрела в интернете, как выглядят формы советских времен, они бывают разные… одиночные, тройные и в наборах

А где вы заказали?можно адрес узнать.Я то такие хочу купить

[nattela.v]

Уважаемые модераторы!!! Не сочтите за рекламу... за прямые ссылки...

А где вы заказали?можно адрес узнать.Я то такие хочу купить

Я уже писала, все формочки заказывала на Украинских сайтах... Кроме последней формочки - это презент от моей Кумы...

http://euromaster.dn.ua/store/products/947
http://dostavka.net.ua/product-p-1029792.h...1000848_1002446

[Nika_G]

У меня сегодня хворост... был... как же быстро он съедается!

Хрустящий, румяный, я туда ещё линула коньячку...

[Патрикеевна]

Ника, супер красивучий хворост! А уж вкусный какой!

[Эля]

Ой, Ника, какая вкуснятинка соблазнительная!

[Nika_G]

Целый год не готовила я хворост. А сегодня захотелось и вот он! На воде (молока не оказалось) и с коньяком!

[Патрикеевна]

Ника, как вкусно !

[nattela.v]

Давненько я хворостом не занималась, а зря... К ароматному чайку - самое, то!

Приятного Вам чаепития и отличного настроения!