Печеньки "Вкус детства", мамино печенье самое вкусное Опции

[Юля]

Сегодня у меня явно День печенья Давненько я не пекла эти печеньки, а они то мои самые любимые. Их всегда пекла моя мама, пекла их огромную миску (порций 6-7), чтобы на всю неделю хватило, а то мы с братом всегда всех друзей на чай приглашали и тортик или пирог за день, максимум два заканчивался, и мы требовали дружно выпечки Эти печеньки нежнейшие, тающие во рту и с каждым днем (в пределах разумного )становятся все вкуснее и рассыпчастее, в общем, я точно знаю, что они всем понравятся, обязательно попробуйте, если еще не пробовали. Это, похоже, довольно распространенный с советских времен рецепт, ну, если знаете, то, я просто напомню


Рецепт очень простой: 400 грамм муки, 200 грамм масла, 100 грамм пива светлого.
Я все ингредиенты закидываю в комбайн и минут 5 вымешиваю тесто. Точнее так, масло беру из холодильника, режу на кусочков 6-8, всыпаю просеянную муку и минутку в комбайне измельчаю в крошку, вливаю пиво и еще минуты 3-4 вымешивается тесто.
В мамином рецепте не масло, а маргарин, но, я уже давно не использую маргарин, так как в нем массовая доля трансгенных жиров очень высока, поэтому масло и только масло, хорошее, не меньше 82% (кто экономит на продуктах, потратися на врача , сорри за немного злую шутку).
Тесто ставлю на 2 часа в холодильник. Отстоявшееся тесто раскатать в 0,5 см и выдавить кружочки рюмкой, или, у кого есть формочки, то фигурки, одной стороной обмакнуть в сахар и выложить на противень. Выпекать до золотистого цвета. Они получаются ну очень вкусными и нежными, тающими во рту, чуть хрустящими и как-бы слоеными. Пекла я их минут 30 до золотистого цвета при 190 градусах. Сахар брала коричневый . Попробуйте, уверена, вам понравится, и не добавляйте ни разрыхлителя, ни соды.. разве что можно делать такие печеньки и солеными, обмакивая в смесь крупной морской соли с тмином или маком

[zajka]

Класное печеньице, Юля!)) Дешево и сердито!
Я знаю этот рецептик! Печенюшки прямо тают во рту!
Я их старають всегда помельче делать- они как семечки))))
Спасибо за рецептик!!!!

[tatulja]

Юлечка, спасибо за печеньки!

[Юля]

Класное печеньице, Юля!)) Дешево и сердито!
Я знаю этот рецептик! Печенюшки прямо тают во рту!
Я их старають всегда помельче делать- они как семечки))))
Спасибо за рецептик!!!!

Спасибо, Заюшка, да, рецепт давно известен, прост и идеален и тоже хорош тем, что заранее можно печенек к праздникам напечь, я вот себе планирую уже понемногу новогоднее меню и такие рецепты, которые можно сделать за 3-4 дня, или которые за 2-3 дня не потеряют во вкусовых качествах для меня очень актуальны. Эти печеньки и соленые хороши, если вместо сахара их обмакивать в смесь крупной морской соли с тмином, маком..

Юлечка, спасибо за печеньки!

На здоровье, Татуленька

[Сашуля]

Спасибо, Юля, я этого рецепта не знала. Обязательно попробую. А детям его можно? Моя доця сильно любит всякие печенюшки.

[Юля]

Спасибо, Юля, я этого рецепта не знала. Обязательно попробую. А детям его можно? Моя доця сильно любит всякие печенюшки.

На здоровье, Сашуленька, это печенько хорошо тем, что оно не черствеет, а остается нежным и хрупким (не твердым) долго. Уверена, что оно в 100 раз лучше любых крекеров и печенек типа "Марии", поскольку в нем нет никаких вредных добавок, в той же "Марии" искуственных добавок штук 6. Детям вполне подойдет, пусть вас не смущают эти 100 г. пива, из этого количества теста у вас получится два противня печенюшек и вкуса пива там и близко не будет, да и в процессе выпечки все испарится. Попробуйте, уверена, вам понравится и вашей доченьке тоже

[zajka]

Юленька! А вот это мое печенье))
Рацепт почти такой же-
250 гр. маргарина,
4 ст. муки,
1 ст. пива.
Все остальное так же как у тебя!
Получилось две таких полных тарелки!Много!

[Юля]

Юленька! А вот это мое печенье))
Рацепт почти такой же-
250 гр. маргарина,
4 ст. муки,
1 ст. пива.
Все остальное так же как у тебя!
Получилось две таких полных тарелки!Много!
<noindex></noindex>

Заенька, классное печенько, согласись, удобно напечь, особенно зимой, деткам к чаю, можна их много напечь, они не черствеют, не сохнут. Спасибо, что поддержала рецептик, эти печеньки этого заслуживают

[Сашуля]

Юлечка, спасибо. Значит точно сделаю. А на счет магазинного печенья - я его уже давно не покупаю. Просто свои рецепты уже поднадоели. Хочется чередовать.

[zajka]

Да, печенье простое и вкусное! Спасибо, Юля!

[Юля]

Юлечка, спасибо. Значит точно сделаю. А на счет магазинного печенья - я его уже давно не покупаю. Просто свои рецепты уже поднадоели. Хочется чередовать.

Сашуленька, смело делай эти печеньки, не пожалеешь! Я тоже всегда в поиске новых удачных рецептов

[Paprika]

Юляша, рецепт твоего печенья в новогоднем ассорти печенюшек займёт достойное место. Спасибо.

[Юля]

Юляша, рецепт твоего печенья в новогоднем ассорти печенюшек займёт достойное место. Спасибо.

Я буду очень рада

[zajka]

А я на месяц на диету села
Так что теперь на этом сайте буду только коменты оставлять ....худею.

[Николаевна]

Заинька, что с Вами приключилось? К чему такие меры?

[zajka]

Да, ничего не приключилось!
Просто вес нужно свой в норме держать!)))
Я время от времени подключаюсь к правильному питанию

[Николаевна]

Ну тогда, милая Зайка, ждём Вас с отчётиком, в соответствующей темке.

[zajka]

Ну тогда, милая Зайка, ждём Вас с отчётиком, в соответствующей темке.

В смысле- на сколько кг похудела?)))))))))

[Paprika]

А я на месяц на диету села

Наш человек, zajka!

[zajka]

Наш человек, zajka!
[/quote]
Да ну......))))))))) Сидя на этом сайте скоро в двери буду боком проходить)))))
Так что НАДО!!! ... без хлеба посидеть)))

[Сашуля]

Юляша, напекла я печеньица по Вашему рецепту. ВКУСНОООО!!! Объедение. МНОГООО!!! Спасибо за рецептик.



Таких две тарелки получилось, а в разрезе - ууууууууууууууу, закачаешься. Сижу, хрумаю, не могу оторваться. Надо что-то и мужу с дочкой оставить.



Кстати, вкус мне знаком, видимо в детстве меня кто-то угощал этим печеньем, может и бабушка пекла. От нее, к сожалению, рецептов мало осталось, только те, которые мама на память знала. Так что Ваше название оправдано.

[zvezda]

Какое аппетитное....воздушное....МОЛОДЕЦ!!!!

[Юля]

Сашуленька, я рада, что вы довольны рецептом чудесные печеньки получились отдельное спасибо за фотку в разрезе, у меня такие фото не получаются (я ужасный фотограф )
Да, эти печеньки многие пекли в советское время, и, я считаю, что эти печеньки одни из лучших и самых удачных печенек. Еще очень вкусные печеньки "Тающие моменты", особенно, если их с повидлом делать или орешками

Наш человек, zajka!

Да ну......))))))))) Сидя на этом сайте скоро в двери буду боком проходить)))))
Так что НАДО!!! ... без хлеба посидеть)))

и я планирую диету, а то с лета уже 2 кг. наела

[zajka]

и я планирую диету, а то с лета уже 2 кг. наела
[/quote]
Да! Конечно, надо следить за собой, хотя как посидишь на этоммммммммм.......сайте )))
А печеньице это ОООчень вкусное!!!! Спасибо!) Через месяц буду печь!)

[Ксенечка]

Спасибки за рецептик!!!
Вчера испекла на досуге, а теперь домашние в аську стучат и жалуются, что мимо кухонного стола пройти не могут, чтоб не ухватить парочку.
Отличный, простой и вкусненький рецептик.

[Николаевна]

Сашуля, печенье прелесть. Я честно говоря выпечку на пиве не очень люблю, но вы девочки.....мёртвого поднимете иииииии тоже испеку, уж очень у вас красивущие печеньки. Умницы. Юленька, спасибо за возвращение старых и добрых рецептов.

[tatulja]

Николаевна, меня тоже соблазняют! Придется специально пиво для печенек покупать ( у нас его ни кто не пьет).

[Paprika]

Сашуля, ты внесла свою лепту в рекламу Юлиного печенья. Необыкновенно выглядит твоё печенье, как впрочем и всё, что ты предлагаешь! Всегда молодец!

[Natali]

Вот и я купилась на простой и быстрый способ приготовления!!! Принимайте!!! Я наивная приготовила глубокую тарелочку и что же??<noindex></noindex>
Это все, что осталось!!! Слопали. Спасибочки за рецепт Юлечка. Теперь всегда буду делать. Я его обозвала диетическое, легкое.

[Сашуля]

Юлечка, поделись, пожалуйста, рецептиком печенья "тающие моменты".

[tatulja]

Юлечка, поделись, пожалуйста, рецептиком печенья "тающие моменты".

Поддерживаю просьбу! Юлечка?

[Юля]

и я планирую диету, а то с лета уже 2 кг. наела

Да! Конечно, надо следить за собой, хотя как посидишь на этоммммммммм.......сайте )))
А печеньице это ОООчень вкусное!!!! Спасибо!) Через месяц буду печь!)

Вот и я вечно вкусностями с нашего сайта соблазняюсь

Спасибки за рецептик!!!
Вчера испекла на досуге, а теперь домашние в аську стучат и жалуются, что мимо кухонного стола пройти не могут, чтоб не ухватить парочку.
Отличный, простой и вкусненький рецептик.

Ксенечка, на здоровье, рада, что домашним печеньки понравились

Сашуля, печенье прелесть. Я честно говоря выпечку на пиве не очень люблю, но вы девочки.....мёртвого поднимете иииииии тоже испеку, уж очень у вас красивущие печеньки. Умницы. Юленька, спасибо за возвращение старых и добрых рецептов.

Николаевна, смело пеките это печенье, там пива всего 100 г, уверена, этот вариант выпечки на пиве вы и ваши домашние полюбите, да и Паркуша оценит

Вот и я купилась на простой и быстрый способ приготовления!!! Принимайте!!! Я наивная приготовила глубокую тарелочку и что же??<noindex><noindex></noindex></noindex>
Это все, что осталось!!! Слопали. Спасибочки за рецепт Юлечка. Теперь всегда буду делать. Я его обозвала диетическое, легкое.

Натуленька, на здоровье, чудесные печеньки!! Очень рада, что вам и вашим родным понравились!!

Юлечка, поделись, пожалуйста, рецептиком печенья "тающие моменты".

с радостью поделюсь

«ТАЮЩИЕ МОМЕНТЫ» от Мишель (рецепт брала с форума Хорошей кухни)
175 г сл. масла комнатной температуры
1/2 ст. сахарной пудры
0,5 ч.л. ванилина (если есть только ванильный сахар, то, пакетик сахара смолоть в кофемолке)
1 ст. муки
1/4 ст. крахмала
- Мягкое (не топленое, просто комнатной температуры) масло взбить миксером с сахарной пудрой и ванилином до образования гладкой массы.
- Просеять муку с крахмалом, и миксером вмешать в маслянную массу.
Тесто получится достаточно мягким, таким, что его можно будет выдавить из кулинарного мешочка с насадкой на застеленный пергаментом противень в виде маленьких печений-поцелуйчиков (я выдавливала тесто из кулинарного шприца с насадками).
- Поместить их на час в холодильник и после выпекать в разогретой до 180С духовке примерно 30 мин или пока не зарумянятся.

У кого нет шприца, можно выкладывать просто ложечкой.
Я в печеньки делала с разными наполнителями, например, в центр печенька клала вишенку, или повидло (магазинное, такое густое-густое, самым вкусным было сливовое и клубничное), или рубленными орешками посыпала. Печеньки с наполнителями еще вкуснее
Здесь ссылочка и фото Мишель http://www.kuking.net/my/viewtopic.php?p=976968#976968
в ее рецептике количество ингредиентов увеличено пропорционально.
Скажу сразу, что печеньки просто неземные обязательно попробуйте, если нет сахарной пудры, измельчите сахар в кофемолке. Уверена, эти печеньки вам понравятся!!

[zvezda]

Юлечка!!Рецепт интересный,но меня смущает как ты поместила противень в морозилку?

[tatulja]

Юлечка!!Рецепт интересный,но меня смущает как ты поместила противень в морозилку?

Звездочка, а противни-то ведь есть разного размера. как и холодильники

[Юля]

Юлечка!!Рецепт интересный,но меня смущает как ты поместила противень в морозилку?

Звездочка, печеньки достаточно на час в холодильник поместить, в морозилку не обязательно. У меня противень помещается в морозилку, если снять отсек для льда и верхний маленький ящичек. Еще, как вариант, можно печеньки выкладывать на пластиковую досточку и помещать в морозильник, а потом, уже остывшие-затвердевшие аккуратно переложить на противень.

[Иризольда]

Юля, вот и у меня сегодня печенье из детства, спасибо Вам, а ведь в самой первой тетрадке кулинарных рецептов он у меня есть! Тесто сделала вчера вечером и положила на ночь в холодильник. На следующий день напекла, но улетает мгновенно и я не отстаю от других, жую и радуюсь! Одна тарелочка с солью, маком, кунжутом, имбирем молотым. Вторая с сахаром и корицей. Точно надо делать сразу две нормы. Получилось очень слоеное.

[zvezda]

Молодец Ириша!!!Всё....больше не могу терпеть...пошла печь...

[Юля]

Ируся, МОЛОДЧИНКА!!! Рада, что старый добрый советский рецепт вам понравился. Уверена, если мы все покопаемся в своих старых записях, то точно найдем этот рецепт главное вовремя вспомнить и не забыть напечь целую кучу таких печенек на Новый год
Отдельное спасибо за вариант соленых печенек, я как то забыла о кунжуте, а он в соленом вариант очень гармоничен. Кстати, как вашим родным соленый вариант печенек?

Молодец Ириша!!!Всё....больше не могу терпеть...пошла печь...

Ура, Звездочку печеньками соблазнили!!! Ждемс фоток!!!

[zvezda]

Юляша!!!Это форменное безобразие!!!Такую вкусноту советовать готовить!!!Время 4-ый час а я не могу остановиться......фотки как всегда ужасны,так они намного красивее....

Спасибо!!!!!

[Иризольда]

zvezda, какие у тебя красивые печеньки получились!!! Я наверное тонковато раскатывала, в следующий раз буду делать потолще! Очень вкусно!!!

[zvezda]

zvezda, какие у тебя красивые печеньки получились!!! Я наверное тонковато раскатывала, в следующий раз буду делать потолще! Очень вкусно!!!

Ириша!!Твои ещё красавее,а по раскатке я поняла,если тонко,то похоже на чипсы.

[tatulja]

А мне остается только облизываться, все забуду пиво купить... Звездочка, какие у тебя печенюшки - вкусняшки! И не спится тебе...

[Николаевна]

Вот и я весь день думала не забыть после работы купить пива..... пришла и пиво забыла.

[Paprika]

Такое фото классное, zvezda! А печенья ещё краше! Спасибо.

[zvezda]

А мне остается только облизываться, все забуду пиво купить... Звездочка, какие у тебя печенюшки - вкусняшки! И не спится тебе...

Я ночью Дом-2 ждала,он аж в 2.45 начинается....заодно и почти все печенюшки уплела.....а пиво у меня всегда теперь есть,для АГ покупаю.

Такое фото классное, zvezda! А печенья ещё краше! Спасибо.

Папричка,ты как всегда деликатна и хочешь подбодрить...ноя то знаю что это ужас!!!А печенюшки -вкусняшки!!!

[Юля]

Звездочка, класнючие печеньки!!! Молодчинка!!! Я очень рада, что печеньки тебе понравились, я эти печеньки редко пеку, потому, что тоже хожу и ем их, остановиться не могу

Ириша!!Твои ещё красавее,а по раскатке я поняла,если тонко,то похоже на чипсы.

Точно, если тонко раскатать, то печеньки реально, как чипсики

[Paprika]

Юляша, не очень мне нравится название "Тающие моменты", но печенье понравилось - вкусное, нежнейшее, рассыпчатое.



Спасибо, Юля, за рецепт.

[Юля]

Юляша, не очень мне нравится название "Тающие моменты", но печенье понравилось - вкусное, нежнейшее, рассыпчатое.

<noindex></noindex>

Спасибо, Юля, за рецепт.

Папричка, прелестные печеньки получились Спасибо, что испекла!! А название им автор рецепта дала, - Мишель

[Николаевна]

Папричка ,очень красивые печеньки! Но мои плохо едят, а я такое не ем, я лучше кусочек хлеба(лучше с солёной рыбкой ), чем сладости. Пеку изредка, пока горячие ребёнок ест с молоком, а потом только Паркерий "отрывается". Форум это болезнь(в хорошем смысле), всё хочется поробывать, вот только кому это скормить . А Вам спасибо, Вы у нас всегда первая в опробывании рецепта.Честь Вам и хвала.

[zvezda]

Папричка!!!Какое красивущее!!!Эх жаль мы не рядом живём......Оно наверное рассыпчатое?

[Николаевна]

Папричка!!!Какое красивущее!!!Эх жаль мы не рядом живём......Оно наверное рассыпчатое?

Вот и я о том же ,Звёздочка, пришла бы в гости....штучек несколько съела и успокоилась.

[zvezda]

Вот и я о том же ,Звёздочка, пришла бы в гости....штучек несколько съела и успокоилась.

Вообще как было бы здорово если бы мы все жили рядышком......я бы к Николаевне на ужин напросилась,к Татуле на выпечку,к Папричке с Юлечкой на печеньеце к Ирише на тортики,да не перечислишь на что к кому....

[tatulja]

Звездочка, а ты давай в объезд! Везде поживешь чуток...

[Paprika]

Спасибо! Приезжайте, мы гостям всегда рады... Я вас не только печеньицем накормлю.

[Alais]

А у меня почему-то печеньки не выросли, а получились низенькие и твердые. Может пиво не качественное попалось. Поп робую в следующий раз с другим пивом

[Николаевна]

Свершилось! Я не забыла купить пиво. Юляш, вот мои печенюшки. Попробывала -вкусненько.




Наделала разных форм.

[Юля]

Николаевна, ну, как всегда, - восхитительно!! а рогалики тоже из теста для печенек? очень интересная идея!! Рада, что понравились, а мужу с сыночком понравились?

Алаис, мне жаль. что у вас печеньки не получились.. а вы в холодильник клала тесто на 2 часа? Многие мои подруги пекли это печенько, и я пекла, да и девочки на форуме не дадут соврать, печеньки нежные получаются.. может, действительно с пивом не сложилось

[zvezda]

Танюша!!!Какая красота!!!ты чем так фотки здорово делаешь?Я много чего не выкладываю только из за плохих фоток.

[Николаевна]

Николаевна, ну, как всегда, - восхитительно!! а рогалики тоже из теста для печенек? очень интересная идея!! Рада, что понравились, а мужу с сыночком понравились?

Юленька, я ведь только попробывала, а съели то всё они , ребятёнку очень понравились. И рогалики тоже делала из этого теста. Звёздочка, у меня самый обычный фотоаппаратик, муж хотел мне купить новый навороченный, я побоялась с ним на кухне не справится, у меня ведь фотик с кухни не убираетсся.

[Иризольда]

Николаевна, невероятно красиво и как всегда нестандартный подход! Какая фантазия!

[tatulja]

Да, Звездочка, ты права, Танюша Николаевна спец по фото (не говоря о кухне). У нее не бывает не удачного блюда, найдет такой ракурс, что у нас слюнки потекут! Николаевна, молодчина! А печенюшки прелесть, даже видно как поднялись!

[liza]

Юля, спасибо. Сегодня сделала ваши печеньки, понравились. С тестом вообще никаких проблем,отличное и не липучее

[Юля]

Юля, спасибо. Сегодня сделала ваши печеньки, понравились. С тестом вообще никаких проблем,отличное и не липучее

liza, на здоровье!! очень рада, что печеньки вам понравились. У меня они одни из самых любимых печенек

[Ляля]

Юля, спасибо за печеньки. Надо сказать оооочень коварные. От них же оторваться нельзя!!!! На кухню заходишь, а рука так и тянется взять парочку. Причем с появлением этих печенюшек на кухню стала заходить еще чаще! Караул! Вся диета насмарку....

[sladkaya_m07]

вот мои печеньки..улетают как семки..дочка с подружкой за пять мин втоптали 1 противень...2 противень муж втоптал..1 остался..Делала печеньки с корицей и сахаром.

[Николаевна]

Мариша , умница. Семью надо кормить.Тода онадобрееее....семья тобиш

[sladkaya_m07]

Мариша , умница. Семью надо кормить.Тода онадобрееее....семья тобиш

спасибо.печеньки немного корявые получились..дочка с подружкой вырезала..но вкусно..