Шведские хлебцы Опции Подписка на тему Сообщить другу Версия для печати Скачать тему Подписка на этот форум Режимы отображения Переключить на: Древовидный Переключить на: Стандартный Линейный

[aleks]

Всем, добрый вечер! Предлагаю рецепт очень вкусного хлеба.

НАДО:
вода - 300мл. ( из них 100 мл. для заваривания солода)
масло раст. - 2 ст.л.
мука пшен. 1 сорта - 300 гр.
мука ржан обдирн. - 120 гр.
овсян. хлопья - 50 гр.
отруби ржан. - 1 ст.л
сух. молоко -2 ст.л.
солод - 2 ст.л.
мёд - 1 ст.л.
патока Мальтозная - 2 ст.л
соль - 1,5 ч.л.
семя льна - 20 гр.
семя подсолн. - 20 гр.
семя тыквы - 20 гр.
сух. дрожжи - 1,5 ч.л.

Заварить солод кипятком, остудить и добавить, масло, мёд и патоку. Хорошо смешать.
В просеян. муку добавить хлопья, отруби, сух молоко, семена и хорошо смешать.
Все ингридиенты загрузить в ведро и прогамма "тесто" - 1 час 30 мин.
Затем или программа" Выпечка" или печь в духовке.

P.S. патока Мальтозная

[84mama87]

aleks! Как всегда - превосходный хлеб, интересный рецепт и прекрасное его исполнение!

[Эля]

aleks, спасибо за очень интересный рецепт хлебушка!
Хлебушек на фото очень лакомый, так и хочу поскорее испечь и насладиться вкусняшкой!
Вот только патоку в магазине найду и сразу отчитаюсь!

[MarmeladKa]

Хорош, хорош хлебушек АППЕТИТНЫЕ Булочки!
Мякиш - загляденье!
За рецепт - отличный!

Вопрос такой:
если выпекать в ХП - сколько по времени уходит на выпечку? У меня время не выставляется. Нужно контролировать вручную. Примерно, минут 80?
А в духовке сколько печёте?

[aleks]

Хорош, хорош хлебушек АППЕТИТНЫЕ Булочки!
Мякиш - загляденье!
За рецепт - отличный!

Вопрос такой:
если выпекать в ХП - сколько по времени уходит на выпечку? У меня время не выставляется. Нужно контролировать вручную. Примерно, минут 80?
А в духовке сколько печёте?

Елена, спасибо за добрые слова. Если в ХП, то у меня выпечка - 1 час. Если в духовке: расстойка около 40 минут ; выпечка, точно не могу сказать, не заметила. Но хлебцы маленькие, я думаю 30 минут достаточно. Но можно палочкой проверить. Я сначала даю температуру 220 град. - минут 10, а потом убавляю до 190 градусов. И до готовности.

[MarmeladKa]

aleks
Спасибо за ответ и советы!!

[Nika_G]

aleks, рецепт замечательный! Я очень люблю такой хлеб! Обязательно испеку!

[Nika_G]

Вот он, вкуснейший хлебушек. Выпекала в ХП. Всё по рецепту, ещё добавила кунжут.

Хлеб оправдал все ожидания! Ооочень вкусно!

[84mama87]

Ника! Класс, да и только! Превосходный хлебушек!

[Эля]

Ника, какой хлебушек изумительный получился! Молодчинка!

[aleks]

Ника. хлеб хорош!!! Чудо!

[Эля]

aleks, ловите отчет о проделанной домашней работе.
А вот и мой хлебец, только из хлебопечки выбрался.
Пышный, душистый и румяный!

А разрезала..., мякиш сказочный, мягенький и вкусненький!

Хлебушек очень вкусненький!
ЗА РЕЦЕПТ!!!

[84mama87]

Эличка! Умничка какая! Сказала - сделала! Такой красивый хлебчик получился!

[Mar | Tini]

aleks за рецепт! Булочки красивенные
Ника, Леночка хлебушки у вас замечательные получились. И цвет и мякиш Девочки, а где патоку искать? Как-то она мне на глаза не попадалась...

[Эля]

Ирочка, Юленька, девочки, спасибо большое за похвальные слова!
========================================================

Юленька, я тоже ее обыскалась! Но потом мне подсказала Ника сайт интернет-магазина, в котором я патоку заказала.

[aleks]

Эля, поймала отчёт. Спасибо. Хлеб очень и очень аппетитный и красивый!!! Просто - Песня!!!

[Патрикеевна]

Ника, Лена, чудесные хлебушки! Красавцы !

[Эля]

Эля, поймала отчёт. Спасибо. Хлеб очень и очень аппетитный и красивый!!! Просто - Песня!!!

Ника, Лена, чудесные хлебушки! Красавцы !

aleks! Патрикеевна!

[Эля]

На случай моего отсутствия, решила мужа научить печь хлебушек в ХП.
Он захотел испечь этот хлебушек, уж очень он пришелся по вкусу мужу.
И вот результат его трудов! Хлебушек- красавчик!

Резать пока не стали, ждемсссс пока остынет!
Не перестаю благодарить автора за рецепт! aleks

[84mama87]

Эличка! И, впрямь, прекрасный хлебушек! Красавчик!

[nattela.v]

Леночка!!! Как всегда ШИКАРНЫЙ хлебушек

[Эля]

Вот, такой хлебушек в разрезе.

Весом хлебушек получился 890 гр.

ИРОЧКА! Наташенька! Спасибочки за приятные слова!

[aleks]

ЭЛЯ, передайте мужу - БРАВО...БРАВО...!!!

[Эля]

ЭЛЯ, передайте мужу - БРАВО...БРАВО...!!!

aleks, передала!
Муж передал огромное преогромное СПАСИБО!

[84mama87]

Эльчик! И разрезик у хлеба замечательный! Безупречный хлебушко!

[Патрикеевна]

Ленчик, какой молодец твой муж ! Отличный хлебчик!

[smile]

Эля, Ника,
а где вы патоку берете?

[Эля]

Сегодня решила испечь хлебцы с некоторыми изменениями....
Рецепт конечно я не меняла, он просто потрясающий! aleks, за рецепт
Просто до сегодняшнего дня, пекла в ХП одну буханочку, а мне захотелось сегодня испечь хлебцы, да в духовке!
Замесила в ХП в один замес программы "Французский", отключила печь.
ДА! Семечки тыквы и подсолнуха измельчила блендером.
Тесто постояло в ведерке минут 40, потом сформировала хлебцы и выложила на противень.
Накрыла полотенцем и оставила на 30 минут отдохнуть.
Затем надрезала верх, посыпала отрубями и семечками.
Хлебцы весом почти 200 гр.
Вот, полюбуйтесь карапузиками!



Пекла в духовке минут 40 при 180,а вниз поставила противень с водой!
Угощайтесь!
--------------------------------------------
smile, только сейчас увидела вопрос о патоке! Прошу прощения, что сразу не ответила!
Я заказывала в интернет магазине, ссылку скину в личку!

[Патрикеевна]

Леночка, отличные хлебцы !

[Mar | Tini]

Ах какие булочки Леночка

[Эля]

ЮЛИЧКИ! Девчушечки, спасибо за похваюшечки!

[nattela.v]

Леночка!!! Восхитительные хлебцы!!! Шикарный разрезик!!!

[Эля]

Сегодня испекла вновь хлебушек!
И, как всегда суперский получился!
Резать не буду, завтра отвезу сестре попробовать!

[Mar | Tini]

Ленчик, это замечательный гостинец!!!

[Патрикеевна]

Лена, хлебушек - просто красавец! Зажаристый, очень аппетитный !

[aleks]

Эля!!! Какие КРАСАВЦЫ-БУЛОЧКИ!!! Спасибо!!!

[ольга макеева]

Сегодня решила испечь хлебцы с некоторыми изменениями....
Рецепт конечно я не меняла, он просто потрясающий! aleks, за рецепт
Просто до сегодняшнего дня, пекла в ХП одну буханочку, а мне захотелось сегодня испечь хлебцы, да в духовке!
Замесила в ХП в один замес программы "Французский", отключила печь.
ДА! Семечки тыквы и подсолнуха измельчила блендером.
Тесто постояло в ведерке минут 40, потом сформировала хлебцы и выложила на противень.
Накрыла полотенцем и оставила на 30 минут отдохнуть.
Затем надрезала верх, посыпала отрубями и семечками.
Хлебцы весом почти 200 гр.
Вот, полюбуйтесь карапузиками!

Пекла в духовке минут 40 при 180,а вниз поставила противень с водой!
Угощайтесь!
--------------------------------------------
smile, только сейчас увидела вопрос о патоке! Прошу прощения, что сразу не ответила!
Я заказывала в интернет магазине, ссылку скину в личку!

девочки, а можно без молока, или чем заменить, а то такой красивый хлебушек, а на посту надо без молока))

[Эля]

девочки, а можно без молока, или чем заменить, а то такой красивый хлебушек, а на посту надо без молока))

ольга макеева, я не пробовала печь без сухого молока, но думаю, что можно! Просто замените 2 ст.л сухого молока на 2 ст.л. муки.
Ближайшие дни буду печь без сухого молока, посмотрю!

[Мама двух деток]

Спасибо большое,мне очень понравился ваш рецепт ! Это первый мой настоящий ржаной хлеб ! Вот мой отчёт :
Пекла в духовке

[Эля]

Мама двух деток! Хлебушек суперский!

[Мама двух деток]

Мама двух деток! Хлебушек суперский!

Спасибо

А этот я пекла в хп.Тоже вкусный получился,но в духовке лучше и красивше.

[Эля]

Наташа, хлебушек что надо получился!