Кекс "Лимонный" Рейтинг Опции Подписка на тему Сообщить другу Версия для печати Скачать тему Подписка на этот форум Режимы отображения Древовидный Переключить на: Стандартный Переключить на: Линейный

[Natalli]

Попробовала новый рецепт кекса, ну очень нежный и воздушный получился. Значит нам надо:
Для теста:
2 яйца
1 ст. сахара
0.5 лимона
100 г сливочного масла
1 ст. сметаны
0.5 ч.л. соды
щепотка соли
1.75 ст. муки
1 пакетик ванильного сахара

Яйца взбить с сахаром. Лимон натереть на тёрке и перемешать с яйцами и сахаром.
Сметану смешать с содой, солью, растопленным маслом и ванильным сахаром. Добавить яйца сахаром и лимоном. Всыпать муку, хорошо перемешать. Тесто как густая сметана. Выпекать до готовности минут 30-35.

Для глазури:
2 ст.л. какао
6 ст.л. сахара
3 ст.л. молока
20 г сливочного масла

Какао смешать с сахаром и молоком. Варить на слабом огне до полного растворения сахара. В конце добавить сливочное масло.
Готовый кекс полить глазурью.

[elzav]

Мне очень приглянулся этот лимонный куксик. Люблю цитрусовые добавки. Но почему-то по этому рецепту (а именно время выпечки) у меня не срослось. Не говоря уже про 35 минут. Я его пекла 50 минут и он у меня остался сыроватый. Очень обидно. Интересно- почему у одних печется за 35 мин, а кому-то 50 мало? С этим я сталкивалась во многих рецептах.Может это от формы зависит (силикон, тефлон, бумага для выпечки) или плиты газовые- электрические. Может подскажите?

[Paprika]

Но почему-то по этому рецепту (а именно время выпечки) у меня не срослось.

Время выпечки зависит от величины кексов, elzav, прежде всего. Формочки различные: одни большие, другие маленькие, поэтому и время выпечки разное. И как вы правильно заметили, elzav, много других факторов влияет на качество выпечки и время. А тем более, если вы выпекали один большой кекс, то и соответственно время выпечки должно увеличиться.