Белый хлеб, простой белый хлебушек Опции

[победа]

Еще раз просто о белом хлебушке:

450 мл молоко + кефир
2 ч л соли
1 ст л сахара
2,5 ст л масла
715 гр пшеничной муки
2,3 ч л сухих дрожжей

Программа 2 для мули или основной режим, средняя корочка, 1000 гр( выход 1050 гр). Нежный, легкий, воздушный, ароматный и абсолютно белый мякиш.



Бульбашки - художественное оформление

[eva]

Вот я , наконец, стала обладателем хлебопечки.
Вчера испекла первый хлебушек.
1.тесто немного прилипало к стенкам.
2.хлебопечка запищала во время второго замеса- просила еще муки?
3.когда вытряхивала хлеб, он вывалился, но дно порвалсь из-за мешалок- как лучше доставать хлеб?
4.хлеб разрезали горячим. был очень вкусный.Но когда остыл. мякишь стал немного клейкий- сыроватый.
буду рада, если напишите , какие были ошибки.

[поваренок]

Вот я , наконец, стала обладателем хлебопечки.
Вчера испекла первый хлебушек.
1.тесто немного прилипало к стенкам.
2.хлебопечка запищала во время второго замеса- просила еще муки?
3.когда вытряхивала хлеб, он вывалился, но дно порвалсь из-за мешалок- как лучше доставать хлеб?
4.хлеб разрезали горячим. был очень вкусный.Но когда остыл. мякишь стал немного клейкий- сыроватый.
буду рада, если напишите , какие были ошибки.

Поздравляю с обновочкой!
1. Если тесто липло к стенкам - просило немного муки.
2. Запищала - просила не муки, а добавок разных: лук, изюм, орехи, семечки и т.п. Но это зависит от рецепта и вашего вкуса. Вы можете просто проигнорировать сигнал.
3. Хлебу после выпечки лучше дать постоять минут 10 (не больше) в форме, а потом вытряхивать. Но на дне всегда будет дырка от мешалки. Если это для вас принципиально, вытяните мешалку после последнего замеса. Тогда же можно подправить тесто, чтобы был ровненький хлебушек.
4. Мякиш может быть клейким, если было жидкое тесто или не выпечен хлеб. Так же структура мякиша во многом зависит от рецепта.
Удачи!