Жареная куриная печень, маринованная в горчично-соевом маринаде Опции Подписка на тему Сообщить другу Версия для печати Скачать тему Подписка на этот форум Режимы отображения Древовидный Переключить на: Стандартный Переключить на: Линейный

[Lavinika]

Рецепт с гуд-кук от ais20

- 500 г куриной печени
- 2 ст.ложки горчицы
- 3 ст.ложки соевого соуса
- 2 зубчика чеснока
- соль
- перец
- мука для панировки
- 2 луковицы.
Печень вымыть при необходимости почистить от пленочек. Смешать горчицу, соевый соус, пропущенный через пресс чеснок и перец по вкусу. Залить печень, аккуратно перемешать и оставить на полчаса.
Печень обвалять в муке и обжарить с двух сторон на сковороде с растительным маслом на среднем огне под крышкой.
Перед последней закладкой печени сковородку вымыть, чтобы не было много обгоревшей муки на сковороде, и после обжаривания печени пассеровать на ней лук нарезанный кольцами или полукольцами. Лук посолить и посыпать румяным лучком готовую печень.

Вкусно!!!

[Свекруха]

Ба-а-альшое предупреждение! Я посмотрела внимательно - этот аспект как-то из рецепта выпал. В перечне ингредиентов соль есть, а дальше о ней не упоминается. Так вот - для тех, кто не знает, а кто знает... ну и хорошо! Солить надо буквально перед подачей на стол. Иначе будет жестко. А сам рецепт мы неоднократно опробовали, оценили и постоянно лакомимся. Ну очень вкусненько!