 Солянка, соляночка. |
 |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
|
 2.4.2010, 8:34
Сообщение
#1
|
||
 Активный участник 
 Группа: Хлебопекu Сообщений: 486 Регистрация: 23.3.2010 Из: Ленинград Пользователь №: 2305 Спасибо сказали: 355 раз(а) Модель хлебопечки: Хлебопечь  |
Замачиваем перловки пригоршню.
В кипящую воду опускаем суповой набор (я делаю из говядины с хрящиками), варим часик. вынимаем мясо, закидываем перловку (промой предварительно еще раз!), черный перец горошком, оливки без косточки (сколько любишь) обжариваем на раст.масле (лучше-- оливковое) сначала морковку, потом добавляем лучок репчатый. Обжарили -- без масла скинули в кастрюлю, а на сковородку-- огурчики бочковые. только порезать их на четвертинки (если некрупные) или на 8 частей, но НЕ НАТИРАТЬ их на терке!!! огурцы помешивать, отдали воду почти всю воду-- добавить томатную пасту. Начнет подгорать-- добавить немного бульона. Пока готовится огурцовая заправка закидываем в кастрюлю мелко порезанное мясо (без костей и хрящей уже, очисть предварительно) и добавляем мелко порезанной п/копч. колбасы-- я кидаю обычно Крондштадтский сервелат и картошечки чутка. Добавить лаврушку и скинуть огурцы с томатной пастой в кастрюлю. Закипело-- ставим томиться на маленький огонек и не забываем чутка подсолить. Как картошка готова-- проверяем на соль и если будет недостаточно кисленько, то добавляем сок лимона, но осторожно!-- ведь при подаче добавляется еще долька лимона и сметана! Всё. Наливаем грамм 100 водочки, выпиваем за здоровье своё и чужое и едим с аппетитом! Приятного аппетита!  Спасибо сказали:
|
|
 |
 
|
|
 |
Ответов
|
19.2.2011, 0:35
Сообщение
#2
|
|
 Активный участник
Группа: Хлебоnеки Сообщений: 1722 Регистрация: 9.1.2011 Из: г.Нежин, Украина Пользователь №: 4584 Спасибо сказали: 2339 раз(а) Модель хлебопечки: LeCaf 411, МВ Viconte 601 |
Может я, конечно, и ошибаюсь, но у нас предложеный в сообщении №1 рецепт называется рассольником. Как заметила Jabetta, в оригинале он варится на бульоне из почек. А солянка - это похожее блюдо, но оно готовится из 5, а то и больше видов копчёностей, делается это в глубокой сковородке, и солянка обычно очень густая за счёт большого количества мяса. Никаких круп в ней нет. Если кому интересно, уточню рецепт (свёкр всю жизнь поваром в кафе работает, солянки суперские варит!). Сама ни разу не пробовала готовить, лентяйка я!
|
|
|
|
|
11.7.2011, 22:10
Сообщение
#3
|
|
 Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 327 Регистрация: 31.1.2011 Из: Киев Пользователь №: 5003 Спасибо сказали: 202 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic 257 |
Цитата(поваренок @ 19.2.2011, 0:35)  Если кому интересно, уточню рецепт (свёкр всю жизнь поваром в кафе работает, солянки суперские варит!). Почему-то не заходила в эту темку долго. Поваренок, если можно, напишите рецептик солянки "от свекра",только чтоб настоящую - на почках. Буду ждать. Спасибки. |
|
|
|
|
11.7.2011, 22:15
Сообщение
#4
|
|
|
Активный участник
Группа: Хлебоnеки Сообщений: 1722 Регистрация: 9.1.2011 Из: г.Нежин, Украина Пользователь №: 4584 Спасибо сказали: 2339 раз(а) Модель хлебопечки: LeCaf 411, МВ Viconte 601 |
Цитата(jabetta @ 11.7.2011, 23:10) Почему-то не заходила в эту темку долго. Поваренок, если можно, напишите рецептик солянки "от свекра",только чтоб настоящую - на почках. Буду ждать. Спасибки. Лера, я ужи писала, на почках - это рассольник. А солянка готовится с разными копчёностями. У нас это так.. |
|
|
|
Сообщений в этой теме
Георгий Солянка 2.4.2010, 8:34
ukr27 Спасибо, Георгий! Но вы опять без фоток к нам ... 2.4.2010, 9:14
Георгий Цитата(ukr27 @ 2.4.2010, 10:14) Спасибо, ... 10.4.2010, 11:30 LiLLi Вчера сварила свою первую в жизни солянку. Получил... 23.10.2010, 11:03 kesha200 Трям LiLLi! Мы вместо лимонной кислоты, а заод... 23.10.2010, 11:07 LiLLi Цитата(kesha200 @ 23.10.2010, 11:07) Трям... 23.10.2010, 11:27 Paprika LiLLi, с каким бы удовольствием я отведала вашу со... 23.10.2010, 17:42 savraska Привет всем любителям Солянки!!!
Нет ... 20.11.2010, 22:42 Viktoria Идея с остатками от праздничного стола мне нравитс... 20.11.2010, 23:14 savraska Viktoria, привет!
Удалось ли сделать солянку, ... 7.1.2011, 17:23 НьюСветик Сегодня к обеду как раз делала солянку. Практическ... 7.1.2011, 17:36 jabetta Всегда мечтала научиться готовить настоящую ... 18.2.2011, 23:36 olima А я солянку вообще никогда не ела, и решиться на н... 18.2.2011, 23:42 Света Цитата(поваренок @ 11.7.2011, 22:15) Лера... 11.7.2011, 22:18 поваренок Цитата(Света @ 11.7.2011, 23:18) Танюша, ... 11.7.2011, 22:21 Света Цитата(поваренок @ 11.7.2011, 22:21) Я пр... 11.7.2011, 22:24 поваренок Цитата(Света @ 11.7.2011, 23:24) Ты так в... 11.7.2011, 22:27 savraska Вот так выглядит СОЛЯНКА СБОРНАЯ МЯСНАЯ.
Приятного... 25.6.2011, 18:53 Nelliko72 А я готовлю солянку так-
несколько каротофелин реж... 11.7.2011, 20:48 zoja Я солянку готовлю по старинному рецепту (достался ... 30.3.2012, 7:37 Кыся Какое долго,какое муторно!
Это классический ... 30.4.2012, 2:36 tatulja Кыся, блудная дочь, спасибо, что посетила нас... 30.4.2012, 7:30 Николаевна Кыся!!! Привет!!!Сто лет т... 30.4.2012, 7:51 Патрикеевна RE: Солянка 30.4.2012, 9:38 Николаевна Патрикеевная, какой смайл классный!!! ... 30.4.2012, 9:43 tatulja Цитата(Николаевна @ 30.4.2012, 10:43) Пат... 30.4.2012, 10:02 Патрикеевна Тань, вот здесь посмотри Генератор смайлов 30.4.2012, 9:46 |
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0
|
Текстовая версия | Сейчас: 27.4.2025, 13:32 |
Форум Моя хлебопечка