 Огурцы консервированные на ацетилсалициловой кислоте, очень быстрый рецепт закрутки на зиму без уксуса! |
 |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
|
 5.7.2010, 14:25
Сообщение
#1
|
||
 Активный участник 
 Группа: Хлебопеки Сообщений: 2283 Регистрация: 21.11.2009 Из: г. Киев Пользователь №: 1197 Спасибо сказали: 2966 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-255, мультиварка Panasonic SR-TMH18  |
Рецепт даю на 3л банку. Этот рецепт дала соседка по даче (она узбечка из Ташкента, давно живет на Украине, но рецепты у нее все - просто бомба). По мере закруток буду давать. Данным рецептом пользуюсь уже лет 10.
Огурчики помыть, "попки" обрезать. Залить холодной водой на пару часов (лучше на 6-12 ч., будут очень хрустящими). Нам понадобиться на 3л банку: таблетки ацетилсалициловой кислоты - 3 шт. лимонная кислота - 2 ч.л. (без верха!) соль крупная - 3 ст.л. сахар - 2 ст.л. перец горошком -6-10шт. (кто как любит) лавровый лист -3 листочка чеснок -5-6 зубчиков (средних, резанных) укроп, листики вишни, листики смородины, листья хрена , листики грецкого ореха, я еще кладу порезанный эстрагон (у меня растет огромным кустом на даче). В стерилизованную банку все это добро закладываем, "ставим" огурчики в банке (чтоб больше поместилось-см. фото).на самый верх огурчиков кладу пару зонтиков укропа. Заливаю крутым кипятком (вода в кастрюле кипит, а я поварешкой набираю), закручиваю крышкой. Потом беру банку прихватками и поворачиваю вниз крышкой туда-сюда несколько раз, пока не растаял сахар, соль и таблетки. Теперь стелю на полу теплую подстилку (где нет сквозняков), ставлю на нее банки крышками вниз. Сверху накрываю одеялами и т.п. Такая "баня" на 3-4 часа. Потом все раскрываю, даю до конца остыть банкам и спускаю в погреб на даче или дома на полках в шкафу, где храню консервацию. В этом году на данный момент закрутила своих гоурчиков уже 9 банок по 1,5л. В таких банках удобнее, чем в 3-х л. Порцию всего делю пополам (1,5 табл. кислоты, 1 ст.л. сахара и т.д.)  |
|
 |
 
|
|
 |
Ответов
|
10.7.2011, 13:37
Сообщение
#2
|
|
|
Новичок
Группа: Пользователи Сообщений: 4 Регистрация: 25.6.2011 Пользователь №: 7208 Спасибо сказали: 0 раз(а) Модель хлебопечки: Де Лонжи 755 |
Здравствуйте! Вчера консервировала огурцы, своим обычным способом, с уксусом, и сделала на пробу 2 банки по Вашему рецепту. Сегодня утром посмотрела- на всех банках крышки чуть втянуты внутрь банки, кроме этих двух- на них крышки чуть вздуты. Скажите, это какая-то особенность рецепта или просто у меня не получилось и нужно выбросить эти 2 банки
|
|
|
|
|
10.7.2011, 14:25
Сообщение
#3
|
|
 Активный участник
Группа: Супермодераторы Сообщений: 3918 Регистрация: 23.11.2008 Пользователь №: 3 Спасибо сказали: 3110 раз(а) Модель хлебопечки: Orion OBM205 |
Цитата(Magent @ 10.7.2011, 13:37)  Здравствуйте! Вчера консервировала огурцы, своим обычным способом, с уксусом, и сделала на пробу 2 банки по Вашему рецепту. Сегодня утром посмотрела- на всех банках крышки чуть втянуты внутрь банки, кроме этих двух- на них крышки чуть вздуты. Скажите, это какая-то особенность рецепта или просто у меня не получилось и нужно выбросить эти 2 банки да никогда крышки не вздувались).Вы после заливки кипятком (2-3 раза) укутали банки как положено и оставили на сутки? это необходимо для полной надежной стерилизации. |
|
|
|
|
11.7.2011, 23:00
Сообщение
#4
|
|
|
Новичок
Группа: Пользователи Сообщений: 4 Регистрация: 25.6.2011 Пользователь №: 7208 Спасибо сказали: 0 раз(а) Модель хлебопечки: Де Лонжи 755 |
Цитата(Kayman @ 10.7.2011, 15:25) да никогда крышки не вздувались). Вы после заливки кипятком (2-3 раза) укутали банки как положено и оставили на сутки? это необходимо для полной надежной стерилизации. Крышки вроде втянулись...  А разве в этом рецепте сказано заливать кипятком 2-3 раза?  Меня он, собственно, и подкупил отсутствием многократных заливок, чем выгодно отличался от моего проверенного... А банки я обычно укутываю на ночь, утром раскрываю- все стоят нормально, на сутки ещё ни разу не укутывала... |
|
|
|
|
12.7.2011, 17:27
Сообщение
#5
|
|
|
Активный участник
Группа: Супермодераторы Сообщений: 3918 Регистрация: 23.11.2008 Пользователь №: 3 Спасибо сказали: 3110 раз(а) Модель хлебопечки: Orion OBM205 |
Цитата(Magent @ 11.7.2011, 23:00) Крышки вроде втянулись... уточните плиз о каком рецепте вы ведете речь)... А разве в этом рецепте сказано заливать кипятком 2-3 раза? Меня он, собственно, и подкупил отсутствием многократных заливок, чем выгодно отличался от моего проверенного... А банки я обычно укутываю на ночь, утром раскрываю- все стоят нормально, на сутки ещё ни разу не укутывала...Заливки? как по мне, так 2 раза - это необходимый минимум, но тут уже каждый решает сам. Укутка - в принципе, указанного вами времени скорее всего достаточно. |
|
|
|
Сообщений в этой теме
Olgamica Огурцы консервированные на ацетилсалициловой кислоте 5.7.2010, 14:25
Света Оля, это рецепт по мне, без мороки! Спасибо... 5.7.2010, 14:30
Olgamica Цитата(Света @ 5.7.2010, 14:30) Оля, это ... 5.7.2010, 14:38
Nina Bolotova Цитата(Света @ 5.7.2010, 15:30) Оля, это ... 27.8.2011, 16:26 Иризольда Olgamica, мама моя тоже так делает, таблетки ацет... 5.7.2010, 14:34 kesha200 Трям Olgamica! Я часто слышал про аспирин в ко... 5.7.2010, 14:40 Natalli Оля, я тоже боюсь таблетки добавлять в консервацию... 5.7.2010, 14:46 Olgamica Кеша,я именно аспирин не использую, у меня - ацети... 5.7.2010, 14:47 angelika@ Привет! Я тоже так делаю соленые огурцы, тольк... 5.7.2010, 14:53 kesha200 Всем трям! Благодаря Вам я начинаю многое узна... 5.7.2010, 16:22 Olgamica Ну вот, Кеша, видите, а Вы боялись! Только у В... 5.7.2010, 16:26 tatulja Олюшка, спасибо за быстрый рецепт! А мы любим ... 5.7.2010, 19:21 НастенькаМ Поискала в сети информацию про консервирование при... 5.7.2010, 19:53 kesha200 Цитата(НастенькаМ @ 5.7.2010, 20:53) веще... 5.7.2010, 21:33 тата71 Я закрываю огурцы с ацетилкой лет 10,ну не едят у ... 20.7.2010, 22:47 kesha200 Цитата(тата71 @ 20.7.2010, 23:47) Я закры... 20.7.2010, 23:08 тата71 Цитата(kesha200 @ 21.7.2010, 0:08) Трям т... 20.7.2010, 23:21 Kayman Цитата(тата71 @ 20.7.2010, 23:47) Я закры... 21.7.2010, 18:14 Маринка75 Цитата(тата71 @ 20.7.2010, 22:47) Я закры... 16.9.2016, 16:40 helsa Мы делаем практически так же, но без таблеток (и н... 10.7.2011, 21:39 Kayman Цитата(helsa @ 10.7.2011, 21:39) Мы делае... 11.7.2011, 21:07 светлячок Чтобы есть огурцы с ацитилсалициловой кислотой здо... 12.7.2011, 23:02 Kayman Цитата(светлячок @ 12.7.2011, 23:02) Чтоб... 13.7.2011, 18:30 yaLenok Я вот тоже боюсь с ацетилсалицилкой (аспирином) за... 13.7.2011, 19:38 Kayman Цитата(yaLenok @ 13.7.2011, 19:38) Я вот ... 13.7.2011, 20:34 literal Не спорю ни с кем, просто хочу предоставить информ... 13.7.2011, 21:20 Kayman Цитата(literal @ 13.7.2011, 21:20) Не спо... 13.7.2011, 23:09 Света Kayman, такое и на ночь...убихиноны...УЖАС!... 13.7.2011, 23:17 Magent Цитата(Magent @ 12.7.2011, 0:00) А разве ... 14.7.2011, 9:56 Kayman Цитата(Magent @ 14.7.2011, 9:56) О рецепт... 14.7.2011, 19:15 Свекруха Когда я еще занималась консервацией... имеется в в... 14.7.2011, 12:09 Света Цитата(Свекруха @ 14.7.2011, 12:09) Мои п... 14.7.2011, 14:52 светлячок Раньше :
1) люди здоровее были, а сегодня с детско... 14.7.2011, 14:18 |
6 чел. читают эту тему (гостей: 6, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0
|
Текстовая версия | Сейчас: 1.12.2024, 12:40 |
Форум Моя хлебопечка