 Карельский хлеб, классический |
 |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
|
  23.9.2009, 23:09
Сообщение
#1
|
||
 Активный участник 
 Группа: Хлебопеки Сообщений: 666 Регистрация: 9.5.2009 Из: Воронеж Пользователь №: 585 Спасибо сказали: 1202 раз(а) Модель хлебопечки: эленберг BM-3100  |
Всем добрый вечер! Вот такой сегодня испекла хлебушек:  Вода - 230 мг. мука пшен.( у меня 1 сорт) - 340 гр. мука ржан. - 140 гр. соль - 1 ч.л. коричн. сахар - 1 ст.л. мёд - 2 ст.л. сухой квас - 2 ст.л. кипяток - 50 мг. квасное сусло - 2 ст.л. кориандр+анис - 2 ст.л. изюм - 2 ст.л. сухие дрожжи - 1,5 ч.л. программа Классический хлеб, корочка тёмная. заварка: 2 ст.л.сухого кваса заварить кипятком, остудить и добавить квасное сусло, хорошо размешать. Все продукты загрузить в котёл. Изюм добавить после звукового сигнала.  |
|
 |
 
|
|
 |
Ответов
|
18.5.2011, 12:17
Сообщение
#2
|
|
 Участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 14 Регистрация: 1.3.2011 Из: Подмосковье Пользователь №: 5540 Спасибо сказали: 3 раз(а) Модель хлебопечки: Moulinex OW 5004 |
Здравствуйте, любители карельского хлеба!
 в первом рецепте была анис. Что именно? Его плоды? Сильный запах он даёт? А то в голове сразу - анисовые капли. Что-то из детства... Связано с лечением чего-то  спросила и уже вот сбегала на рынок, нашла их. Семена аниса. Обладают ярким приторно-пряным ароматом... Даже не знаю... Кто пёк с анисом? Признавайтесь - сильно слышен запах? На вкус влияет? |
|
|
|
|
12.7.2011, 17:29
Сообщение
#3
|
|
 Активный участник
Группа: Хлебопекu Сообщений: 969 Регистрация: 23.2.2011 Из: Санкт-Петербург Пользователь №: 5446 Спасибо сказали: 765 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-257, мультиварка Redmond М4502 |
Цитата(Дарма @ 18.5.2011, 13:17)  Здравствуйте, любители карельского хлеба! в первом рецепте была анис. Что именно? Его плоды? Сильный запах он даёт? А то в голове сразу - анисовые капли. Что-то из детства... Связано с лечением чего-то спросила и уже вот сбегала на рынок, нашла их. Семена аниса. Обладают ярким приторно-пряным ароматом... Даже не знаю... Кто пёк с анисом? Признавайтесь - сильно слышен запах? На вкус влияет? Анис даже искать не стала... Помню, что запах не нравился никогда. Пекла Карельский на закваске. Мама категорически одобрила  Клала тмин и кориандр. Сегодня, если реанимируется моя, в очередной раз забытая в холодильнике закваска, повторю подвиг. (Пару раз ночью встать проверить, как поднимается, включить. а через час еще разок - выключить... чем не подвиг!?) |
|
|
|
Сообщений в этой теме
aleks Карельский хлеб 23.9.2009, 23:09
победа Просто отлично! Какой мякиш! Какая крыша... 23.9.2009, 23:33
Анатолий а в каком режиме надо выпекать в мулинексе? 3.5.2010, 9:27 tatulja Алекс, на вас никак ночами озарение находит? Как н... 24.9.2009, 12:34 Иризольда aleks , очень красивый хлеб и необычный!
Смогу... 24.9.2009, 13:59 aleks Цитата(Иризольда @ 24.9.2009, 14:59) alek... 24.9.2009, 14:33 tatulja Ир, квасное сусло продается в поллитровых стеклянн... 24.9.2009, 14:13 Paprika aleks,я могу сказать только одно - пора выходить н... 24.9.2009, 19:44 aleks Цитата(Paprika @ 24.9.2009, 20:44) aleks,... 25.9.2009, 10:09 Paprika Цитата(aleks @ 25.9.2009, 11:09) НЕТ, Пап... 25.9.2009, 11:50 aleks Цитата(Paprika @ 25.9.2009, 12:50) Так и ... 25.9.2009, 12:42 polevi Всем доброго дня!
На форуме впервые. Испытала ... 11.3.2010, 22:23 Paprika Красивый хлебушек у вас получился, polevi. Спасибо... 11.3.2010, 22:46 pkjdhtl хороший хлебушек....
спасибки за фото и рецепт 11.3.2010, 22:58 marinabol Цитата(aleks @ 23.9.2009, 23:09) Всем доб... 14.4.2010, 20:58 Olgamica Цитата(marinabol @ 14.4.2010, 18:58) У на... 14.4.2010, 21:03 marinabol Цитата(Olgamica @ 14.4.2010, 21:03) А Вы ... 28.4.2010, 13:29 Лисска Цитата(marinabol @ 28.4.2010, 14:29) Я жи... 16.2.2012, 14:07 Ляля Вот мой карельский хлебушек. Ради него купила кори... 29.4.2010, 15:30 ukr27 Хороший хлебушек, Еленка!
Ну и что, что нев... 29.4.2010, 15:53 Николаевна Лен, очень красивый, ровненький. Когда успеваешь? 29.4.2010, 15:59 Ляля Цитата(Николаевна @ 29.4.2010, 16:59) Лен... 29.4.2010, 19:54 Anneta Цитата(Ляля @ 29.4.2010, 20:54) Танюш, сп... 10.2.2012, 11:28 Николаевна Андрюшке то в "ссылку" хлеб то носите, а... 29.4.2010, 19:56 Ляля Цитата(Николаевна @ 29.4.2010, 20:56) Анд... 29.4.2010, 20:15 Paprika Ленуся, хороший хлебушек! Это ты прямо к ДР a... 29.4.2010, 20:27 marinabol Мой свекор всегда покупает себе Карельско - европе... 30.4.2010, 12:18 Paprika Хороший вкус у вашего свёкра, marinabol! И ... 30.4.2010, 13:04 Туфелька aleks, спасибо большое за чудесный рецепт))
пекла... 19.12.2010, 15:56 Neofitka Цитата(Туфелька @ 19.12.2010, 15:56) alek... 4.2.2011, 0:47 Скрудж Цитата(Neofitka @ 3.2.2011, 23:47) Что-то... 5.2.2011, 23:31 Ленка-05 Цитата(aleks @ 23.9.2009, 22:09) Вода - 2... 3.2.2011, 20:09 Paprika Цитата(Ленка-05 @ 3.2.2011, 20:09) А... 3.2.2011, 21:56 Туфелька Цитата(Ленка-05 @ 3.2.2011, 20:09) А... 4.2.2011, 12:58 Ленка-05 Очень понравился этот хлеб на вкус. Я туда кориан... 4.2.2011, 10:12 tatbog1 Сегодня тоже испекла "карельский" хлебуш... 10.5.2011, 21:58 tatbog1 В разрезе: 11.5.2011, 6:05 Манарага Испекли Карельский с кориандром, тмином и изюмом, ... 29.1.2012, 20:37 Luna Цитата(Манарага @ 29.1.2012, 21:37) Испек... 29.1.2012, 20:46 Манарага Цитата(Luna @ 29.1.2012, 20:46) Подскажит... 30.1.2012, 19:13 Юляньчик ..http://s018.radikal.ru/i519/1202/9e/2e1d5de1d3db... 1.2.2012, 16:58 Lurava Испробовала этот рецепт-результат просто замечател... 14.3.2012, 18:28 Riannon Добрый день!
А подскажите пожалуйста, можно л... 14.4.2012, 13:11 Санчо Цитата(Riannon @ 14.4.2012, 13:11) можно ... 24.5.2012, 12:11 реальный пацан Алекс, спасибо за рецепт !Это единственный рж... 6.5.2012, 6:56 чеширская кошка Большое спасибо за такой рецепт. Хлеб понравился о... 23.5.2012, 15:59 valerevna а вот и мой хлебушек! Делала все по рецепту, к... 24.5.2012, 18:16 Мамука АБАЖАЮ этот хлеб. К сожалению, моя семья меня не п... 25.5.2012, 17:15 ivanova458 Добрый вечер. Вот и я собралась испечь Карельский ... 22.2.2013, 21:09 Эля Цитата(ivanova458 @ 22.2.2013, 21:09) Доб... 22.2.2013, 21:14 ketik Спасибо за рецепт! Хлеб очень вкусный.
Правда... 2.3.2013, 22:57 tan`chik74 Спасибо за рецептик! Хлебушек красивый получил... 31.10.2014, 15:45 smile Цитата(Дарма @ 18.5.2011, 12:17) в первом... 1.11.2014, 15:45 |
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0
|
Текстовая версия | Сейчас: 13.4.2025, 14:52 |
Форум Моя хлебопечка