Пирог с зеленым луком и яйцами Опции

[Патрикеевна]

Пирог с зеленым луком и яйцами



Рецепт теста в теме пицца, это рецепт из инструкции к хлебопечке Панасоник. Он универсальный, я его использую и для выпечки дрожжевых пирогов.

Рецепт такой:
Дрожжи - 0,5ч.л сухих, я беру свежие - 8г
пшеничная мука - 300г
соль - 1ч.л
сахар - 0,5ст.л
сливочное масло - 1ст.л
вода - 200мл.

Для начинки: 5-6 яиц отварных, пучек зеленого лука, соль, специи, можно добавить немного зелени петрушки, 50г сливочного масла. Лук мелко порезать и подавить немного, чтобы сок пустил и примялся, помять вилкой яйца, перемешать, посолить, поперчить, полить растопленным маслом, еще немного водички туда добавляю (1-2ст.л, чтобы сочнее начинка была). Лук можно предварительно спассеровать на масле и тогда поливать уже не надо.
Затем тесто поделить на 2 части, первая чуть больше второй. Раскатать, уложить в форму, поднять бортики, выложить начинку, накрыть вторым слоем теста, залепить края, смазать сверху желтком.
Выпекать 25-30-40мин, в зависимости от температуры в духовке, до золотистой корочки, проткнуть деревянной зубочисткой, если тесто не липнет к ней - пирог готов.

Пы.сы. Рецепт на форму 30см в диаметре. На большой противень маловато будет, двойную норму надо делать.

[tatulja]

У меня сегодня пирожки с луком зеленым и яйцом. Тесто почти такое, только на молоке и с яйцами. Угощайтесь, это все, что осталось, мои мальчики чайку попили...

Этот самая любимая наша начинка. Лук режу и поджариваю на сковороде на смеси растительного и сливочного масла, чтобы не толочь его , а объем уменьшился. Остужаю и кладу порезанные или размятые вилкой яйца. Солю перед тем, как формую пирожки, чтобы не пустил воду лук. (Ну и написала, аж самой не понять... )

[Сергей]

У меня сегодня пирожки с луком зеленым и яйцом. Тесто почти такое, только на молоке и с яйцами. Угощайтесь, это все, что осталось, мои мальчики чайку попили...

Этот самая любимая наша начинка. Лук режу и поджариваю на сковороде на смеси растительного и сливочного масла, чтобы не толочь его , а объем уменьшился. Остужаю и кладу порезанные или размятые вилкой яйца. Солю перед тем, как формую пирожки, чтобы не пустил воду лук. (Ну и написала, аж самой не понять... )

Для переживаний нет причины!Всё понятно!!!Берёшь и ешь! Обожаю пирожки с з.луком и яйцом! :)Кто бы ещё мне их спёк!!!