 Хлебопечка Saturn |
 |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
|
 26.1.2011, 12:07
Сообщение
#1
|
||
 Участник 
 Группа: Хлебопеки Сообщений: 21 Регистрация: 25.1.2011 Из: Украина,Ивано-Франковск Пользователь №: 4902 Спасибо сказали: 1 раз(а) Модель хлебопечки: KENWOOD BM-210,Аэрогриль VES AX-730  |
В инструкции написано,что печет хлеб 750и900гр.,а на панели установки 450и650гр.И вообще,от чего зависит вес выходного продукта,устанавливаемого производителем?Мощность моей 600Вт.Из за этого не могу разобраться с рецептурой.
|
|
 |
 
|
|
 |
Ответов
|
15.7.2011, 23:09
Сообщение
#2
|
|
 Активный участник
Группа: Хлебопекu Сообщений: 1284 Регистрация: 17.3.2011 Из: Украина Пользователь №: 5843 Спасибо сказали: 1183 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic 2500, ORION 204. MB DEX-50, DEX-70 |
Крымская мука просто ужасная!!! дело в НЕЙ!! я купила 1 кг и была в ужасе! даже вареники не слепишь - растекается тесто по всему столу, досыпаешь муки а тесто не загущается. Смените муку.
Печка должна греться!! в тепле лучше поднимается тесто! для работы дрожжей нужно тепло! это не дефект пеките во французском режиме. Я только им пользуюсь Спасибо сказали:
|
|
|
|
|
17.7.2011, 20:26
Сообщение
#3
|
|
 Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 93 Регистрация: 3.7.2011 Из: Украина. Донецкая обл. Пользователь №: 7273 Спасибо сказали: 48 раз(а) Модель хлебопечки: Saturn |
Заменила муку, Пеку рецепт на растительном масле. Сухие дрожи заменила на простые , предварительно растояла их в смеси из воды и молока 1 к 1. Вначале все было хорошо. Чуть добавила муки в колобок при первом замесе. Дальше его не трогала. Поднялся хорошо. При выпечке крыша рухнула. Какой будет внутри еще незнаю. Вытащю посмотрю. А первый хлеб неудавшийся мы почти весь сьели. Обрезали горбушки и верх. Хоть и некрасивый, но вкусный. Вытащила. Опять блин комом Получился тяжеловатый. Первый бал легкий. Толстая корка и очень толстое дно. Хлеб невысокий. Под опавшей корочкой пустота. На вкус не знаю, жду когда остынет.
|
|
|
|
|
17.7.2011, 21:58
Сообщение
#4
|
|
 Активный участник
Группа: Супермодераторы Сообщений: 3918 Регистрация: 23.11.2008 Пользователь №: 3 Спасибо сказали: 3110 раз(а) Модель хлебопечки: Orion OBM205 |
Цитата(Татьяна Н @ 17.7.2011, 20:26)  Заменила муку, Пеку рецепт на растительном масле. Сухие дрожи заменила на простые , предварительно растояла их в смеси из воды и молока 1 к 1. Вначале все было хорошо. Чуть добавила муки в колобок при первом замесе. Дальше его не трогала. Поднялся хорошо. При выпечке крыша рухнула. Какой будет внутри еще незнаю. Вытащю посмотрю. А первый хлеб неудавшийся мы почти весь сьели. Обрезали горбушки и верх. Хоть и некрасивый, но вкусный. Вытащила. Опять блин комом Получился тяжеловатый. Первый бал легкий. Толстая корка и очень толстое дно. Хлеб невысокий. Под опавшей корочкой пустота. На вкус не знаю, жду когда остынет. 1.Как обстоят дела с колобком? он не размазіается под мешалкой? - если да, обязательно добавляйте муку до прекращения сего дела. 2. Перебор с дрожжами, как вариант. 3. Не подогревайте жидкости (мало ли). 4. Вопрос с качеством муки (возможно низкий уровень клейковины). Цитата(arttamara @ 17.7.2011, 21:24) Советую вам взять рецепт любого белого хлеба с форума и не изменяя его выпечь хлеб. также не подсыпать муку, даже если вам покажется , что колобок жидковат. Оптимальность колобка определяется простым признаком - размазывается тесто под мешалкой, или нет. Если размазывается - значит в обязательном порядке понемногу подсыпается мука до полного прекращения "размазывания" + 1ст.л. муки, или 2, если хлеб большого веса - свыше 1кГ. Хотя конечно сколько ++ уже дело вкуса хлебопеков). а "показалось" или "не показалось" - не критерий, увы. ЗЫ. Кстати дрожжи совершенно ни причем, менять их было не обязательно. Спасибо сказали:
|
|
|
|
Сообщений в этой теме
Gercoge Хлебопечка Saturn 26.1.2011, 12:07
Gercoge Пользуюсь около полу-года.Последнее время хлеб про... 12.5.2011, 10:06
Kayman Цитата(Gercoge @ 12.5.2011, 10:06) Пользу... 24.5.2011, 17:58 helsa предположу, что у вас либо верхний тен перестал ра... 24.5.2011, 11:37 Татьяна Н Купила сеодня печку Saturn - ST EC 8770. Понадавал... 12.7.2011, 14:02 Света Цитата(Татьяна Н @ 12.7.2011, 13:02) Купи... 12.7.2011, 14:34 Kayman Цитата(Татьяна Н @ 12.7.2011, 14:02) Купи... 12.7.2011, 17:33 yaLenok Татьяна НПоздравляю вас с покупочкой,
Посмотрел... 12.7.2011, 17:15 Suavis Протрите всё тряпкой, просушите, включите печку на... 12.7.2011, 17:55 diakoff2 точь в точь как моя!!! 12 программ 12.7.2011, 18:09 Татьяна Н Большое всем спасибо за чуткость . Буду пробовать.... 12.7.2011, 19:11 Kayman Цитата(Татьяна Н @ 12.7.2011, 19:11) Боль... 12.7.2011, 21:04 diakoff2 1основной 3ч,замес,расстойка,выпечка
2французский3... 12.7.2011, 19:46 Татьяна Н Испекла первый хлеб. Ложила по рецепту прилагаемом... 15.7.2011, 9:45 Света Цитата(Татьяна Н @ 15.7.2011, 8:45) Испек... 15.7.2011, 9:51 Татьяна Н Цитата(Света @ 15.7.2011, 9:51) Татьяна Н... 15.7.2011, 10:44 Света Рецепт хороший, сама почти по такому пеку, только ... 15.7.2011, 11:07 Татьяна Н Цитата(Света @ 15.7.2011, 11:07) У меня о... 15.7.2011, 15:02 поваренок Цитата(Татьяна Н @ 17.7.2011, 21:26) Заме... 17.7.2011, 22:20 arttamara Цитата(поваренок @ 17.7.2011, 20:20) Я не... 18.7.2011, 9:24 arttamara ТатьянаН я тоже новичек в хлебопекарском деле. Под... 17.7.2011, 21:24 Suavis Я разницы между свежими дрожжами и сухими не замеч... 17.7.2011, 22:33 Kayman Цитата(Suavis @ 17.7.2011, 22:33) А у мен... 18.7.2011, 6:57 Татьяна Н Дрожи- 100гр. поделила на 6 частей , положила 1/6ч... 18.7.2011, 7:48 поваренок Цитата(Татьяна Н @ 18.7.2011, 8:48) Дрожи... 18.7.2011, 9:41 Kayman Цитата(поваренок @ 18.7.2011, 9:41) Танюш... 18.7.2011, 17:41 Suavis Я тоже кладу на хлеб до 1 кг всего 8 грамм свежих ... 18.7.2011, 23:35 Татьяна Н Достала хлеб. Спасибо всем огромное!. Сфотогра... 20.7.2011, 17:38 yaLenok Цитата(Татьяна Н @ 20.7.2011, 18:38)
До... 20.7.2011, 19:31 Татьяна Н Попробовала вставить изображения. Если получилось ... 20.7.2011, 20:48 yaLenok Татьяна НСпасибо за фото, - очень красивый хлебу... 20.7.2011, 21:50 Татьяна Н Здравстуйте !
Так и тянет поделится новостью и... 24.7.2011, 20:22 One Цитата(Татьяна Н @ 24.7.2011, 21:22) Хлеб... 24.7.2011, 21:53 arttamara Цитата(Татьяна Н @ 24.7.2011, 18:22) Здра... 25.7.2011, 9:36 Татьяна Н Здравствуйте.
Сегодня пекла хлеб на сыровотке ( во... 26.7.2011, 21:27 Suavis у меня на сыворотке такой же высоты что и на воде ... 26.7.2011, 23:16 Татьяна Н Я поняла в чем причина. Взвесила хлеб после выпечк... 28.7.2011, 17:33 Татьяна Н Здравствуйте уважаемые знатоки хлебопекари Опять ... 31.7.2011, 20:34 One Цитата(Татьяна Н @ 31.7.2011, 21:34) Зд... 31.7.2011, 20:49 Татьяна Н Здравствуйте. Опять за помощью. Уже 2 раз подряд н... 22.9.2011, 21:02 Tigrik Привет хлебопекам!
Принимайте пополнение в сво... 31.10.2011, 21:18 Chef Цитата(Tigrik @ 31.10.2011, 21:18) Но уж ... 13.4.2012, 8:46 Kayman Отличное начало!!! )... 31.10.2011, 21:43 Tigrik Спасибо, очень приятно слышать это от специалистов... 31.10.2011, 21:50 camomila очень красивый хлеб у вас получился,Tigrik,поздрав... 31.10.2011, 22:30 Tigrik Цитата(camomila @ 31.10.2011, 21:30) очен... 31.10.2011, 22:36 Свекруха По собственному опыту: я начала с готовых смесей, ... 31.10.2011, 22:33 Evminka Добрый день. Нужна помощь. Купили хлебопечку, заря... 4.2.2012, 17:58 Патрикеевна Здравствуйте, Evminka. А в инструкции есть описани... 4.2.2012, 18:02 Evminka Да, виноват, мандраж начался. Хотелось чтобы сразу... 4.2.2012, 18:14 Патрикеевна Цитата(Evminka @ 4.2.2012, 19:14) Да, вин... 4.2.2012, 18:17 Evminka По поводу техпроцесса - в печке две лопатки для за... 4.2.2012, 18:22 Kayman Цитата(Evminka @ 4.2.2012, 18:22) По пово... 5.2.2012, 14:35 Evminka Лопатки ставили параллельно друг другу. Вы правы -... 5.2.2012, 22:15 Chef Вчера с женой приобрели сие чудо. Желаем в ближайш... 9.4.2012, 12:06 Chef Цитата(Chef @ 9.4.2012, 12:06) Подскажите... 9.4.2012, 15:40 Свекруха ЦитатаСегодня пойдем кормить уток на озеро
ВЫ чё?... 13.4.2012, 14:23 Chef Цитата(Свекруха @ 13.4.2012, 14:23) Пореж... 13.4.2012, 17:08 Патрикеевна Свекруха, поздравляю с новым помощником! Пуст... 13.4.2012, 17:33 Chef Патрикеевна, поправьте ссылку на сайт производител... 14.4.2012, 0:11 Патрикеевна Цитата(Chef @ 14.4.2012, 0:11) Патрикеевн... 14.4.2012, 0:19 Chef Цитата(Патрикеевна @ 14.4.2012, 0:19) Поп... 14.4.2012, 0:22 Chef Христос Воскресе!
В принципе, прошу строго не... 16.4.2012, 1:15 Свекруха Цитатанемного прогадал с пропорцией ингридиентов (... 17.4.2012, 1:19 Свекруха Только что сделала беленький с кунжутом - тоже уда... 17.4.2012, 21:59 Vera04 Добрый день всем владельцам сатурнов и прочим хлеб... 20.4.2012, 12:05 Татьяна Н Цитата(Vera04 @ 20.4.2012, 12:05) Добрый ... 21.4.2012, 19:12 Свекруха На ТЭН могла капнуть жидкость - испарилась без сле... 20.4.2012, 22:51 Свекруха Вчера пересчитала для своего малыша томатный хлеб.... 2.5.2012, 10:41 polinka2007 Здравствйте всем,я новичок и на форуме,а в хлебопе... 16.8.2012, 16:29 Боярочка Здравствуйте! Недавно появилась у меня ХПечка ... 4.3.2013, 13:44 Боярочка А кто подскажет как мне вставить фото с компа здес... 4.3.2013, 13:53 Elena-luna Здравствуйте!!! Купила себе хлебопечку... 1.6.2013, 17:52 sedan1 Купил хлебопечку Saturn ST-ECO130. Первый месяц хл... 21.11.2014, 9:03 Никанор Хлебопечка ST-EC0122. Пролемма в следующем- тесто... 4.11.2016, 11:38 Свекруха Цитата(Никанор @ 4.11.2016, 11:38) Хлебоп... 4.11.2016, 15:12 Никанор Цитата(Свекруха @ 4.11.2016, 16:12) Будет... 4.11.2016, 21:23 |
17 чел. читают эту тему (гостей: 17, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0
|
Текстовая версия | Сейчас: 3.1.2025, 4:37 |
Форум Моя хлебопечка