Пирог с капустой, в ХП - просто и вкусно Опции

[volga]

Очень уж люблю я свои "завитушечки-слойки", постоянно готовлю. На этот раз- слойка капустная.







Тесто - простое
1 ст.л. сахара, 2 ч.л. соли,
50 мл. растит. масла
2 яйца
200 мл. тёплого молока
20 мл. воды
600 гр. пшеничной просеянной муки
1 ст. л. сухих дрожжей.

В ХП - режим тесто на 1час 30 мин.


Пока готовится тесто-сделаем начинку
четверть велка капусты-нашинкуем, обжарим минут 15 на слабом огне, добавим специи по вкусу, нарезанную сезонную зелень, обычно я так делаю начинку для пирожков.



Приготовленное тесто делим на 4 части, каждую раскатываем в овал


помещаем в ведёрко, покрываем слоем начинки, и, чередуя слои, укладываем.

Обычно я ставлю на расстойку, но в этот раз терпения не хватило, расстаивать не стала, сразу поставила на выпечку - 60 мин. в режиме "выпечка"

Очень советую - пирог разошёлся на "ура", съели в тот же вечер!

[Свекруха]

А сверху тоже капусткой притрусили?
У меня с давнего времени очень похожий рецепт капустного пирога, я его пекла в духовке:
Полпачки дрожжей развести в стакане молока, добавить 1 ст.л. сахара, чуток соли, 1-2 яйца, муку до консистенции густой сметаны, добавить 200 гр растопленного маргарина, опять муки - приблизительно 2 стакана, пока тесто не станет тугим и не перестанет прилипать к рукам...
Ну, словом, очень похоже. В рецепте не было ни слова о расстойке, но однажды пирогу на противне пришлось подождать, пока освободится духовка, он стоял на балконе на солнышке - ой, какая потом получилась красота!
Единственное, что предлагаю - попробовать такой вариант начинки: молодую капустку нашинкованную слегка проварить, смешать с вареными яйцами, зеленью, добавить приправочек, перчику черного молотого... ну тут уже чего душа пожелает. Я такой на выпускной в своей академии притащила - один профессор сказал: я тебе, конечно, за диплом 5 поставил, хотя и сомневался... а вот теперь не сомневаюсь!