Пирожки «Как пух», Мягкие, пушистые.... Опции Подписка на тему Сообщить другу Версия для печати Скачать тему Подписка на этот форум Режимы отображения Древовидный Переключить на: Стандартный Переключить на: Линейный

[Ksusha]

Девочки и мальчики этот рецептик я пробовала не однократно... Очень он мне нравится.
Готовится быстро, вкусно... У нас на форуме много рецептов для пирожков, пирогов, но может кому-нибудь пригодится.
Автор этого рецепта Тереза с сайта say7.


Нам понадобится (на 20 пирожков)
1 ст. кефира
0.5 ст. рафинированного масла
1 ст.л.сахара
1ч.л.соли
1п (11 грамм)сухих ,быстродействующих дрожжей
3 ст. муки
начинка любая, я обычно делая с мясом, капустой и сейчас любимый подсел с печенкой.

Приготовление

1.Кефир с маслом нагреть до теплого состояния
2.Добавить сахар,соль,перемешать.
3.Дрожжи перемешатьс мукой(муку обязательно просеять) и добавить к этой массе.Если дрожжи не быстродействующие,в гранулах,их можно предварительно развести в 2 ст.л.теплой воды и чуть сахара на минут 15 или использовать свежие дрожжи 30-40гр.но тогда добавить их в кефир с маслом.
4. Замесить тесто и оставить,чтобы подошло (примерно на 20-30 минут)
5.Сформировать пирожки с начинкой и пока духовка нагревается,оставить немного подойти,намазать желточком и отправить в духовочку.
6.Выпекать 15-20 минут при 200 гр.

ЛИБО можно тесто приготовить в ХП (т.к. расстаивать тесто надо не долго, я делаю в ручную).

[Дормидонтовна]

Всем доброго времени суток! Я тут новенькая, примите?

В общем, начитавший и впечатлившись, решила испечь пирожки по кефирному рецепту.
Всё сделала, как и сказано выше. Подогрела, добавила, влила в муку с дрожжами, стою жду, что получится. А тесто у меня машина месит. Только тесто жидкое и всё тут. Я глянула ещё раз в рецепт и ахнула, вместо стакана кефира, я плюхнула весть пакет 500 мг.
Стала быстренько подбрасывать ингредиенты - ещё пакет дрожжей, ещё соли и сахара, масла плеснула.
А вот муки добавила не больше стакана.
Всё замесилось нормально. Тесто подошло как ненормальное, стало из берегов выходить, вовремя я его поймала. Когда я взяла тесто в руки, то оно буквально пищало - очень нежное и дырчатое.
Пирожки лепила маленькие, чтобы на один укус. Тесто буквально расползалось в руках ( такое нежное).
Но на вид, пирожки были корявенькие. Когда они постояли в духовке, то увеличились и расправились, я аж залюбовалась. Но когда я пошла их вытаскивать, они опять стали корявенькие, по этой причине фотку не выставляю - не красиво. Но на вкус... это нечто! Очень, очень, очень вкусно!
Начинку делала из тушёной утки с грибами и луком.

Девочки! Спасибо вам за рецепт , я очень довольна результатом ( кроме внешнего вида, может вы подскажете, в чём ошибка).