 Творожные гамбовцы - Ленивые вареники |
 |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
|
 9.4.2010, 19:55
Сообщение
#1
|
||
 Активный участник 
 Группа: Хлебопеки Сообщений: 261 Регистрация: 17.5.2009 Из: Латвия Пользователь №: 611 Спасибо сказали: 1016 раз(а) Модель хлебопечки: Moulinex 5004 baguette  |
Если я не ошибаюсь то это блюдо из закарпатской кухни.
500-600 г творога 100 гр муки 100 гр манной крупы 1\2ч.л соли 4 ст.л сахара 2 яйца 1.Смешать все игредиенты.Я всегда ориентриуюсь по самой массе.Она не должна быть твёрдой,но и не должна быть жидкой.Делаю всегда на глаз,ведь много зависит от жирности творога,который Вы используете.Масса должна прилипать к рукам. 2.Сформируйте шарики и опустите их в подсоленную кипящую воду.Когда шарики всплывут продолжайте варить ещё 1 минуту и вынуть . 3.Сухари предварительно прожарить на сухой сковороде и смешать с сахаром. 4.Гамбовцы обсыпать сухарями и подавать со сметаной.  У меня со сметаной и вареньем. Спасибо сказали:
|
|
 |
 
|
|
 |
Ответов
|
17.8.2011, 22:48
Сообщение
#2
|
|
 Участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 24 Регистрация: 17.8.2011 Из: Украина, г.Кременчуг Пользователь №: 7736 Спасибо сказали: 77 раз(а) Модель хлебопечки: Dex |
Если позволите, то я выложу рецепт и наших полтавских ленивых паровых вареников
 Нам нужно: Творог и простокваша в равных количествах (например 1ст. творогга и 1ст. простокваши). Яйцо - 1шт. Сахар - 1ч.л. Соль - щепоть. Сода - 1ч.л. вровень. Мука - сколько заберёт, чтобы тесто было мягкое. Смешать все ингредиенты, кроме соды и муки. Соду смешать с мукой и замесить тесто. Дать постоять минут 20. Посыпая мукой, раскатать тесто толщиной в 1см. Можно вырезать небольшие кружки, можно квадратики, можно треугольнички - кому как нравится. Ленивые вареники готовятся на пару - я делаю в пароварке. Готовые вареники полить сладким сиропом - у меня лимонный и клубничный. Приятного аппетита  ! |
|
|
|
|
17.8.2011, 23:59
Сообщение
#3
|
|
 Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 181 Регистрация: 26.1.2010 Из: Кубань Пользователь №: 1751 Спасибо сказали: 331 раз(а) Модель хлебопечки: LG HB-206CE мультиварка BRAND 37501 |
Цитата(Сараби @ 17.8.2011, 23:48)  Ленивые вареники готовятся на пару - я делаю в пароварке. а в пароварке сколько минут? |
|
|
|
|
19.8.2011, 8:04
Сообщение
#4
|
|
|
Участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 24 Регистрация: 17.8.2011 Из: Украина, г.Кременчуг Пользователь №: 7736 Спасибо сказали: 77 раз(а) Модель хлебопечки: Dex |
Цитата(N@t@ly @ 17.8.2011, 23:59) а в пароварке сколько минут? В пароварке около 12 минут. Ложить друг к другу не очень близко - они вспухают и не опадают. Творог нужно растереть вилкой, но я не люблю, чтобы он превратился в пасту. Мне нравится, когда в ленивцах крупицы творога  |
|
|
|
Сообщений в этой теме
Lavinika Творожные гамбовцы - Ленивые вареники 9.4.2010, 19:55
Николаевна Ларис, это что то типа ленивых вареничков с манкой... 9.4.2010, 19:58 Lavinika ЦитатаЛарис, это что то типа ленивых вареничков с ... 9.4.2010, 20:04 tatulja Ларисочка опять с новым рецептом. Спасибо. А сухар... 9.4.2010, 20:07 Lavinika ЦитатаА сухари которые прожарить - это панировочны... 9.4.2010, 20:10
Zsike Мои:
700 гр.творога
200-250 гр манки
4 яйца
1 ст.л... 1.3.2012, 19:06 Ватрушка Какая вкуснятина,аж руки зачесались такое сделать,... 1.3.2012, 22:25 Zsike Можно конечно,но немножко будет возня.Гомбовцы ког... 1.3.2012, 23:24 vic1570 добрый день, хозяюшки. Кто подскажет? Смотрела как... 26.4.2015, 10:59 Патрикеевна Цитата(vic1570 @ 26.4.2015, 10:59) Смотре... 26.4.2015, 15:06 vic1570 Спасибо огромное, я так и не смогла его найти, оче... 26.4.2015, 21:48
Патрикеевна Юлия, поделитесь потом впечатлениями? У меня так п... 27.4.2015, 10:46 vic1570 Цитата(Патрикеевна @ 27.4.2015, 10:46) Юл... 28.4.2015, 20:21 |
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0
|
Текстовая версия | Сейчас: 25.4.2025, 3:41 |
Форум Моя хлебопечка