 Кто пробовал тесто на пельмени делать в ХП?, нужен совет |
 |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
|
 13.1.2009, 16:08
Сообщение
#1
|
||
 Активный участник 
 Группа: Хлебопеки Сообщений: 112 Регистрация: 15.12.2008 Из: РФ, Белгород Пользователь №: 58 Спасибо сказали: 151 раз(а) Модель хлебопечки: Kenwood BM250  |
Сегодня Старый Новый Год как-никак: вареники, пельмешки с монетками вечером лепить. Хочу замесить тесто в ХП, у кого есть проверенное соотношение мука-вода-яйца-соль? А то ручками-то по граммам не вымеряешь и присыпаешь,"сколько тесто берет", не раз.
Заранее спасибо. |
|
 |
 
|
|
 |
Ответов
|
14.1.2009, 21:00
Сообщение
#2
|
|
|
Активный участник
Группа: Пользователи Сообщений: 34 Регистрация: 4.1.2009 Пользователь №: 96 Спасибо сказали: 7 раз(а) Модель хлебопечки: moulinex 5004 |
Очень жаль, что у вас не получилось тесто на пельмени. С приобретением ХП никогда ничего не домешиваю руками, считаю лучше в течении 5-10 минут подсмотреть за колобком, а потом спокойно заниматься своими делами. 13-го января тоже делада вареники с сюрпризами, все получилось отлично, тесто получается эластичное, хорошо вымешанное, муки больше не требуется, раскатываю и леплю без муки, разве только немного припылить доску. А самый первый раз делала простое тесто из книжки Мули 5004, оно называлось для макаронных изделий: -
-830 гр. муки; -теплая вода 130 мл. -5 яиц; -1,5 соли, тогда оно мне, ну очень понравилось, только большая порция. А как вы хлеб печете? Тоже колобок не контролируете? |
|
|
|
|
16.1.2009, 12:29
Сообщение
#3
|
|
|
Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 112 Регистрация: 15.12.2008 Из: РФ, Белгород Пользователь №: 58 Спасибо сказали: 151 раз(а) Модель хлебопечки: Kenwood BM250 |
Цитата(Вита @ 14.1.2009, 21:00)  А как вы хлеб печете? Тоже колобок не контролируете? Хлеб по новым рецептам контролирую. Но это же хлеб, а программа на вареники 14-минутная, где по идее все просто должно хорошо вымешаться. Я ее ставила 2 раза подряд уже, сверх указанной в рецепте муки засыпала еще ложек 5, пока она не начала просто пылить без толку и я не поняла, что нужной консистенции (чтобы тесто свободно отлипало от рук) я не добьюсь. По привычным рецептам хлеба - нет, не контролирую, т.к. муки покупаю одной и той же по 2 пакета где-то, расходуются они быстро, изменить свою влажность мука не успевает, а значит, проблем быть не может. Ну, я так думаю. А насчет рецепта из Мули... не хило там яиц, однако, жаба давит. Попробую как-нибудь попробовать поменьше продуктов положить, может, тогда все получится, а то я в 1,5 раза увеличила норму продуктов: за столом много народа ожидалось. |
|
|
|
Сообщений в этой теме
Unforgiven'Ka Кто пробовал тесто на пельмени делать в ХП? 13.1.2009, 16:08
Патрикеевна Я брала рецепт из иснтрукции - рецепт теста для пе... 13.1.2009, 16:14
Андрей Цитата(Патрикеевна @ 13.1.2009, 16:14) Я ... 15.5.2009, 12:50
Caprice Цитата(Патрикеевна @ 13.1.2009, 16:14) Я ... 4.8.2009, 0:28 Вита У меня такой же рецепт, только я брала 160 мл воды... 14.1.2009, 14:17 tatulja Цитата(Вита @ 14.1.2009, 14:17) У меня та... 14.1.2009, 15:05 Unforgiven'Ka Цитата(Вита @ 14.1.2009, 14:17) У меня та... 14.1.2009, 15:38 Наталья Цитата(Вита @ 14.1.2009, 14:17) У меня та... 21.3.2009, 21:44 Дончанка Цитата(Вита @ 14.1.2009, 20:00) Очень жал... 29.1.2009, 23:21 alexach Докладаю:-))) делал тесто для пельмешок все по рец... 15.1.2009, 12:30 пухлячок Тесто постоянно делаю в хлебопечке для вареников-п... 15.1.2009, 19:42 alexach Совершено верно тето становится платсичным эластич... 16.1.2009, 4:40 пухлячок У нас в Муле 5002 рецепта теста на пельмени-варени... 16.1.2009, 20:00 Rus_Allochka HELP!!!
Людиииииииииииии!!... 29.1.2009, 9:29 Заботушка Здравствуйте, подскажите, пожалуйста, как сделать ... 29.1.2009, 13:56 Unforgiven'Ka Цитата(Заботушка @ 29.1.2009, 13:56) Здра... 29.1.2009, 20:28 пухлячок Я делаю тесто на лапшу в своей Мулечке-программа -... 29.1.2009, 19:07 Вита Тесто делала на 13 программе. Конечно, не на полно... 30.1.2009, 14:55 Rus_Allochka Всем привет! Хочу поделиться радостью - в выхо... 2.2.2009, 9:15 Unforgiven'Ka Цитата(Rus_Allochka @ 2.2.2009, 9:15) Все... 2.2.2009, 17:39 Rus_Allochka Цитата(Unforgiven'Ka @ 2.2.2009, 17:3... 3.2.2009, 12:43 Danisima Цитата(Rus_Allochka @ 3.2.2009, 12:43) Эт... 29.3.2009, 20:43 Nelchik А у меня по рецепту не получилось, очень жидкое А... 9.2.2009, 15:16 Rus_Allochka Цитата(Nelchik @ 9.2.2009, 15:16) А у мен... 9.2.2009, 16:26 Патрикеевна Все-таки качество и влажность муки у всех разное, ... 9.2.2009, 17:07 Rus_Allochka И мука разная, и я йца разной величины!
Сове... 10.2.2009, 10:13 ded13 Кто-нибудь пробовал делать тесто для пельменей с д... 14.2.2009, 7:16 Paprika Доброе утро, страна!
Меня брали сомнения по п... 14.2.2009, 9:01 Anna_Ko мой вариант теста на пелемени и вареники:
5 яиц,
1... 25.2.2009, 20:24 Paprika Цитата(Anna_Ko @ 25.2.2009, 20:24) мой ва... 25.2.2009, 22:32 Anna_Ko Цитата(Paprika @ 25.2.2009, 21:32) В идеа... 26.2.2009, 0:59 Три Корочки Хлеба Вечер добрый.
А вот мой рецепт для пельмешей:
3 ст... 25.2.2009, 20:38 Фруша Делала сегодня в своей печке тесто для пельменей.
... 2.3.2009, 18:18 Три Корочки Хлеба А вот мои пельмешки 6.3.2009, 15:20 Патрикеевна Цитата(Три Корочки Хлеба @ 6.3.2009, 15:2... 6.3.2009, 18:56 Ксенечка Цитата(Три Корочки Хлеба @ 6.3.2009, 15:2... 7.8.2009, 16:48 водолейка Я делала ( вернее постоянно делаю) в своей печке т... 6.3.2009, 19:58 qirh Белки куда девать? Я покупал вчера меренги на рынк... 7.3.2009, 5:39 BlackHairedGirl Я делала по рецепту Ромы с Хп-ру
Яйца - 2 шт.
Вода... 7.3.2009, 11:41 пухлячок А это мои манты из теста, по рецепту к ХП. 13.3.2009, 18:38 Omenat Я делала в Панасоньке по рецепту из книжки - немно... 23.3.2009, 3:57 Ируська Цитата(Omenat @ 23.3.2009, 3:57) Я делала... 23.3.2009, 20:57 tatulja Цитата(Ируська @ 23.3.2009, 20:57) Она ст... 23.3.2009, 21:06 Ируська Цитата(tatulja @ 23.3.2009, 21:06) А поче... 24.3.2009, 0:43 Omenat не... у меня когда тесто достаю - внутри тепло ... 25.3.2009, 23:20 Ируська Цитата(Omenat @ 25.3.2009, 23:20) не... у... 26.3.2009, 16:15 Omenat Ируська, ох спасибо Хоть успокоилась, ато прям из... 28.3.2009, 1:19 Janet Цитата(tatulja @ 23.3.2009, 21:06) А поче... 30.3.2009, 13:08 хозяйка у меня панасоник 255, делала тесто на пельмени. По... 30.3.2009, 17:55 Иризольда Сегодня делала тесто на вареники. Получилось отлич... 31.3.2009, 14:59 fantazina для обладателей хп муля 2000: попробовала сделать ... 3.4.2009, 19:03 zvezda ой какие аппетитные.Сразу захотелось пельмешек.А в... 15.5.2009, 14:04 Николаевна Здравствуйте всем! Делала тесто и на пельмени ... 15.5.2009, 20:39 Paprika Цитата(Николаевна @ 15.5.2009, 21:39) Здр... 15.5.2009, 21:18 zvezda Это ещё и полезно.Но я подожду приобретения лапшер... 15.5.2009, 21:37 zvezda Вчера купила формочку для варенников и решила нале... 1.6.2009, 20:51 Natali Цитата(zvezda @ 1.6.2009, 21:51) Вчера ку... 2.6.2009, 12:40 zvezda Цитата(Natali @ 2.6.2009, 13:40) Звезда, ... 2.6.2009, 12:56 Николаевна Я делаю всегда из рецептов своей хлебопечки: Тесто... 1.6.2009, 20:54 Михайловна Цитата(Николаевна @ 1.6.2009, 20:54) Я де... 15.7.2009, 14:51 Paprika zvezda, надо было бы ещё и формочку сфотографирова... 1.6.2009, 21:08 zvezda RE: Кто пробовал тесто на пельмени делать в ХП? 1.6.2009, 22:34 Paprika Спасибо,zvezda, за фото. Формочки такие видела, но... 1.6.2009, 22:54 zvezda Цитата(Paprika @ 1.6.2009, 23:54) Спасибо... 1.6.2009, 23:06 Paprika Цитата(zvezda @ 2.6.2009, 0:06) Это у них... 1.6.2009, 23:17 zvezda Цитата(Paprika @ 2.6.2009, 0:17) Здорово... 1.6.2009, 23:35 Андрей Цитата(zvezda @ 1.6.2009, 23:35) Она деню... 2.6.2009, 12:39 Paprika Ой, какая красавица - королевишна! И мальчонка... 1.6.2009, 23:39 zvezda Цитата(Paprika @ 2.6.2009, 0:39) Ой, кака... 1.6.2009, 23:42 Николаевна Какие милые детки! Это Ваши внуки? 2.6.2009, 4:16 zvezda Цитата(Николаевна @ 2.6.2009, 5:16) Какие... 2.6.2009, 12:33 Иризольда zvezda!
У Вас все по высшему классу! Внача... 2.6.2009, 16:48 tatulja Звезда, прелестные у вас внуки, от души рада за ни... 2.6.2009, 16:55 zvezda Цитата(tatulja @ 2.6.2009, 17:55) Звезда,... 2.6.2009, 19:56 tatulja Цитата(zvezda @ 2.6.2009, 20:56) А если с... 2.6.2009, 20:58 zvezda Цитата(tatulja @ 2.6.2009, 21:58) Пробуйт... 2.6.2009, 21:06 tatulja Я на днях делала вареники с творогом. Ну что сказа... 2.6.2009, 21:19 Anna_Ko zvezda, замечательные внуки!!!!... 3.6.2009, 1:56 liza Zvezdочка, какая вы умница. Мы тоже нашу бабуш... 9.6.2009, 21:18 zvezda Цитата(liza @ 9.6.2009, 22:18) Zvezdочка,... 9.6.2009, 21:26 liza Ну всё понятно Свекровь сказала, что домашние нуж... 9.6.2009, 21:35 zvezda Цитата(liza @ 9.6.2009, 22:35) Ну всё пон... 9.6.2009, 21:40 Paprika А я, liza, допускаю, что ваша свекровь могла сдела... 9.6.2009, 22:02 liza Тесто сделала от Патрикеевны. Варила минут7 , полу... 10.6.2009, 11:18 zvezda Цитата(liza @ 10.6.2009, 12:18) Тесто сде... 10.6.2009, 12:32 Paprika Цитата(zvezda @ 10.6.2009, 13:32) Я тоже ... 10.6.2009, 12:54 zvezda Цитата(Paprika @ 10.6.2009, 13:54)
Мы тё... 10.6.2009, 13:16 Galinaag zvezda,возможно пригодится!! Императорские... 28.6.2009, 1:48 Galinaag Я вчера тоже делала тесто для пельменей,аж 2 ра... 16.7.2009, 4:35 Ксенечка Подскажите, кому не сложно - из каких процессов с... 3.8.2009, 15:52 Paprika Цитата(Ксенечка @ 3.8.2009, 16:52) Подска... 3.8.2009, 16:25 Ксенечка Цитата(Paprika @ 3.8.2009, 16:25) В нашей... 5.8.2009, 10:01 Galinaag Ксенечка ,это металическая форма,она круглая,в ней... 23.8.2009, 13:34 zvezda Если не трудно,поподробнее сфоткайте,а то у меня в... 23.8.2009, 14:42 Ксенечка У меня такая форма, только меньше отверстий.
И я ... 26.8.2009, 11:29 zvezda Ксенечка,я по этой ссылочке просидела почти три ча... 26.8.2009, 13:05 Галчонок Тесто делала несколько раз по рецепту Патрикеевны ... 27.9.2009, 17:29 Paprika Спасибо, Галчонок, за новый рецептик теста, обязат... 27.9.2009, 17:49 |
16 чел. читают эту тему (гостей: 16, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0
|
Текстовая версия | Сейчас: 26.11.2024, 15:25 |
Форум Моя хлебопечка