Кукурузный хлеб с сыром Опции

[Туфелька]

когда-то, в темные времена, еще до эры хлебопечки, покупали такой хлеб в Виктории, очень нам нравился

начала искать рецепт кукурузного с сыром - не могу найти! всякий кукурузный есть, с хлопьями, на ряженке, с чили и пшенной мукой, а с сыром нет
всюду кукурузный с сыром на соде, но не на дрожжах
удивительно

наконец в середине топика на хлебопечке-ру нашла запрятанный рецепт от МаДаМы
спасибо ей за рецепт

немножко меняем, как всегда)

дрожжи сухие 1,2 ч.л.
мука пшеничная 350г
мука кукурузная 50г
соль 0,9 ч.л.
сахар 1,5 ч.л.
сухое молоко 1,5 ст.л.
сл.масло 23г (буквально переступила через себя, но все же добавила сливочное, не оливковое )
сыворотка 287 мл
сыр натертый 70г
шафран 0,3 ч.л.

Режим Основной (4 часа), размер М, корочка светлая

перед началом выпечки смазала сливками и посыпала сыром (еще 23г), но это необязательно)







хлеб получился чудесный - мягкий, пышный, вкусный, ароматный

[Larochka]

Сегодня прикупила кукурузной муки и сразу же стала моя ХП печь хлеб по этому рецепту,вот какой получился,ещё совсем горяченький.

[One]

Сегодня прикупила кукурузной муки и сразу же стала моя ХП печь хлеб по этому рецепту,вот какой получился,ещё совсем горяченький.

Замечательный какой!!
И я сегодня такой пекла, но у меня в этом хлебе упорно падает крыша. Хотя мякиш изумительный.
Приспособиться не успеваю, пеку редко и только для себя (моим не всем нравится, говорят, горчит)
А я обожаю!! Уже в тетрадочке пометку сделала, что в следующий раз водички уменьшить немного и дрожжей будет достаточно 1 ч.л.