Харчо Опции Подписка на тему Сообщить другу Версия для печати Скачать тему Подписка на этот форум Режимы отображения Древовидный Переключить на: Стандартный Переключить на: Линейный

[mamlina]

Привалило счастье-отхватила свежих бараньих ребрышек.Ну и сваяла Харче.
Накануне часа полтора варила бульон.Наследующий день сняла застывший жир ( с ним,конечно вкуснее,но так диетичнее )
Довела бульон до кипения, добавила 1/2мерного стаканчика риса, проварила на режиме тушение 30 ми.
Добавила порезанного лука 2 шт и 6 зубчиков чеснока и еще 10 минут продолжила варить.
Добавила 3 ст ложки гранатового сока, 3 ст. ткемали( у меня зеленый) , 100 гр протертых томатов и жменьку измельченных грецких орехов
Ещё через 10 мин добавила хмели-сунели, соль, лаврушку, горошки перца,тмин, семя укропа и протушила ещё 10 мин.
Больше терпеть не могла сразу слопала немаленький порцион.
Но на следующий день было еще вкуснее.

Жаль кончилась кинза, с ней было бы красивее
Удачи

[Nika_G]

У меня вариация на тему "Харчо"



Рецепт:
сварить бульон из говяжьей грудинки
4 ст.л. раст. масла
1 луковица
3-4 зуб. чеснока
1-2 картофелины (ну любят мои мужчины картошку!)
2 моркови
0,5 мульстак. риса
1 ст.л. томата
1 ч.л. хмели-сунели
1 ч.л. укропа
соль, перец, лавровый лист

Лук, чеснок и морковь обжариваем, потом добавляем остальные ингридиенты, заливаем бульоном и включаем "тушение" на 1 час. Это очень вкусно!

[Лена С-Ш]

У меня вариация на тему "Харчо"

Рецепт:
сварить бульон из говяжьей грудинки
4 ст.л. раст. масла
1 луковица
3-4 зуб. чеснока
1-2 картофелины (ну любят мои мужчины картошку!)
2 моркови
0,5 мульстак. риса
1 ст.л. томата
1 ч.л. хмели-сунели
1 ч.л. укропа
соль, перец, лавровый лист

Лук, чеснок и морковь обжариваем, потом добавляем остальные ингридиенты, заливаем бульоном и включаем "тушение" на 1 час. Это очень вкусно!

Nika_G, я бульоны отдельно не варю. Просто добавляю небольшие кусочки сырого мяса к луку и моркови, обжариваю, потом закидываю остальные ингредиенты. На всё "это дело" кладу косточку (чтобы кастрюлю не поцарапать) и заливаю водой (иногда кипятком). "Тушу" 2 - 2,5 часа.