Хлеб с зеленью Опции Подписка на тему Сообщить другу Версия для печати Скачать тему Подписка на этот форум Режимы отображения Древовидный Переключить на: Стандартный Переключить на: Линейный

[Kansas]

В общем так:
1,5 ч/л дрожжей
500гр. муки
1,5 ч/л соли
1,5 ст/л сахара
1 ч/л тмина (думаю хватит и 0,5)
1 ст./л укропа
1,5 ст/л зеленого лука (я думаю можно и больше)
2 ст/л оливкового масла
300мл воды
Основная выпечка, темная корочка
Результат: Аромат вызывает аппетит, вкус насыщенный, съели сразу почти весь. Думаю что можно добавить в следующий раз сыр или картофель. Хочу попробовать добавить зеленой кинзы и зеленого лука надо по-больше.

[Sfera]

Здравствуйте уважаемые форумчане-хлебопекари!
Мучаюсь проблемой по поводу хлеба с зеленью. Пробовала у знакомой хлеб с большим количеством зелени: укропа, петрушки, лука, базилика... из него (из хлеба) получаются бесподобные сухарики для всех интересных салатов типа Цезарь. Но как ни бьюсьнад своей хлебопечкой (Тефаль) не получается у меня так, чтобы внутренность хлеба была зеленой и пряной.
Может быть что-нибудь подскажете? Как добиться того, чтобы зелень не теряла свой цвет, не становилась коричневой?
Может быть надо выбрать какое-нибудь время другое, чтобы закладывать зелень? Или как-то ее подготовить?
Какие еще специи по Вашему можно добавить в хлеб, чтобы он стал пряным? Кориандр? В белый хлеб?