неудачные попытки испечь хлеб Опции Подписка на тему Сообщить другу Версия для печати Скачать тему Подписка на этот форум Режимы отображения Древовидный Переключить на: Стандартный Переключить на: Линейный

[кнышка]

Недавно мне подарили хб панасоник 2500.которую я очень давно хотела.попробовала испечь самый простой хлеб,получилось неплохо,только по краям осталась мука....последующие попытки оказались менее удачными- хлеб получался внутри почти сырой с хрустящей корочкой по краям(и много муки).пробовала разные кол-ва жидкости и муки, но все равно хлеб не получается.купила весы- результат тот же!!!!Подскажите
пожалуйста,что я делаю не так???

[кнышка]

когда хлеб готовился я не открывала крышку и не смотрела,поэтому за колобком не наблюдала.а это обязательно?просто я где-то читала, что крышку во время готовки лучше не открывать...

[Kayman]

когда хлеб готовился я не открывала крышку и не смотрела,поэтому за колобком не наблюдала.а это обязательно?просто я где-то читала, что крышку во время готовки лучше не открывать...

Хех)))....
это обязательно)... в ХП во время замешивания можно держать крышку открытой. Процесс формирования Колобка идет во время первого замеса и иногда корректится в начале второго.
Успехов вам.
зы. без наличиЯ оптимального Колобка хлеб не получится.

[One]

Хех)))....
это обязательно)... в ХП во время замешивания можно держать крышку открытой. Процесс формирования Колобка идет во время первого замеса и иногда корректится в начале второго.
Успехов вам.
зы. без наличиЯ оптимального Колобка хлеб не получится.

Я бы сказала, обязательно поначалу, если что-то не получается, чтобы разобраться, что не так.
Я ставлю француза на ночь и ничего не отслеживаю. Но если у Вас пока не получается правильный хлеб, выберите время понаблюдать за колобком.
И не переживайте, постоянно этим заниматься не придется! У Вас отличная ХП.

Когда закладываю продукты для ночного беспризорного хлеба -
Ровненько на дно рассыпаю дрожжи, просеиваю в отдельную миску муку (на весах), высыпаю в ведерко ХП горкой (но чтобы закрыть все дрожжи), на макушку горки сыплю соль, масло, мед (сахар) и прочие мелочи как получится, главное - жидкость в конце наливаю так, чтобы смочился край муки со всех сторон, но не слишком резко, чтобы не пробить муку насквозь и не намочить дрожжи.
У меня тоже Панасоник, всего пару раз за восемь месяцев активной эксплуатации получилось, что не размешалась вся мука.

[кнышка]

Большое спасибо за советы!!!Сегодня утром меня разбудил запах моего хлебушка!Получился просто супер!!!Пропекся, корочка румяная! Ваши советы мне очень помогли....Может подкинете еще пару рецептов для начинающих, но способных хлебопеков....