 Первый раз с SD2501 WTS |
 |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
|
 7.8.2011, 10:50
Сообщение
#1
|
||
|
Новичок 
 Группа: Хлебопеки Сообщений: 9 Регистрация: 29.7.2011 Пользователь №: 7535 Спасибо сказали: 5 раз(а) Модель хлебопечки: в поисках  |
Хотели конечно купить 257ю, но не было, а появилась вроде как лучше, новая модель 2501. Взяли, попробовали и ВШОКЕ.... Рецепт брали с хлебопечки, самый обычный белый хлеб (сухие дрожжи, мука, соль, вода, сахар, раст масл,).. Но он даже не взошёл!!! вообще не пропёкся по краям мука, крыша потресканая!!! щас попробуем другой рецепт может поможет, отпешусь полюбому)
жду ваших мнений))) (создал тему т.к. ранее про эту печку никто не писал, вроде новая модель, ни отзывов, вообще ничего про неё!!!!) Спасибо сказали:
|
|
 |
 
|
|
 |
Ответов
|
4.10.2011, 22:45
Сообщение
#2
|
|
 Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 51 Регистрация: 31.3.2011 Пользователь №: 6083 Спасибо сказали: 97 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-257 |
Я только на живых прессоованых дрожжах пеку,мне больше нравится.А у ржаного крыша плоская,если ржаной муки много(больше 80%).А если пополам,то нормально поднимается.
Спасибо сказали:
|
|
|
|
|
4.10.2011, 23:09
Сообщение
#3
|
|
|
Активный участник
Группа: Хлебопекu Сообщений: 108 Регистрация: 24.9.2011 Из: Санкт-Петербург Пользователь №: 8203 Спасибо сказали: 84 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-ZB2502 |
Цитата(Светланна @ 4.10.2011, 23:45)  Я только на живых прессоованых дрожжах пеку,мне больше нравится.А у ржаного крыша плоская,если ржаной муки много(больше 80%).А если пополам,то нормально поднимается. У меня ржаной муки в этом хлебе меньше половины-но мука ржаная обдирная (такой накупил). Рецепт из инструкции. За колобком не следил-он вроде не всегда есть в ржаном хлебе, так что не знаешь, к чему стремиться. На вкус еще не пробовал-остывает. Красивый, крыша не провалена, а просто плоская Тот же результат(плоская крыша) был и на саф-моменте. Рецепт называется "хлеб на квасе". Рецепт (в скобках-мои коррективы) Пшенич. мука-300 г (взял 360) Ржаная-260 г (взял 200 ржаной обдирной) Квас-400 мл (взял 300 разведенного концентрата квасного сусла и 100-опара на молоке и сахаре, в которой развел примерно 14 г прес-х дрожжей "шведские" Сахар-1,5 ст.л. (из них 0,5 в опару положил) Соль -1,5 ч.л Дрожжи сухие-2 ч.л. (заменил опарой) Тмин-1 ст.л (еще кориандра щипотку добавил) Пек на ржаном режиме, в процесс не вмешивался. Муку взвешивал на весах. Что сделать чтоб крыша была выпуклая, а не плоская, может, подскажете? Или дело в обдирной ржаной муке? |
|
|
|
Сообщений в этой теме
t34 Первый раз с SD2501 WTS 7.8.2011, 10:50
kesha200 Трям! В тырнете нашёл, как она выглядит. На оф... 7.8.2011, 11:43 t34 Вот попробовали второй раз, по другому рецепту, та... 7.8.2011, 15:30 kesha200 Трям t34! Смените дрожжи, попробуйте Саф-момен... 7.8.2011, 15:42 Борисовна Здравствуйте! Рада присоединиться к вашей друж... 11.8.2011, 16:09 t34 мы исправились и УРААААА! хлеб получился!... 11.8.2011, 20:38 Эпл Борисовна, подскажите, пожалуйста, рецепт творожно... 12.8.2011, 8:52 Борисовна Эпл, творожным хлебущком я назвала творожную сдобу... 15.8.2011, 21:36 lanochka5151 Всем доброго времени суток!!!
Вчера пр... 8.9.2011, 10:31 Suavis Советую забыть о быстрых режимах как таковых.
И же... 8.9.2011, 17:53 gig1000 Всем привет!!! Рад, что нашел этот сай... 9.9.2011, 13:20 Туфелька gig1000, рады видеть) поздравляю с покупкой) и пра... 9.9.2011, 13:29 gig1000 Спасибо, Таня за оперативный ответ. Буду пробовать... 9.9.2011, 13:44 Suavis Я на этом форуме взяла к расчету 1 чл сухих дрожже... 9.9.2011, 13:48 lion.huntly Позавчера купили данную модель. Очень довольны... 9.9.2011, 19:09 gig1000 Вот такой получился первенец!!!
Яичный... 10.9.2011, 11:31
One Цитата(gig1000 @ 10.9.2011, 12:31) Вот та... 10.9.2011, 11:33 gig1000 Спасибо, One, все получилось!!! 10.9.2011, 11:47 gig1000 Вот какие дрожжи еще нашла супруга...
Как вы ду... 10.9.2011, 12:11 поваренок Цитата(gig1000 @ 10.9.2011, 13:11) Вот ка... 10.9.2011, 12:30 gig1000 Сапсибо, поваренок. А те, которые я выше использов... 10.9.2011, 12:34 поваренок Цитата(gig1000 @ 10.9.2011, 13:34) Сапсиб... 10.9.2011, 12:40 Suavis Про дрожжи Мастер-Дак читала что они не самые лучш... 10.9.2011, 15:57 gig1000 Огромное спасибочки, Suavis, за подробное разъясне... 11.9.2011, 19:29 Suavis скажу по секрету - предпочитаю печь кексы в духовк... 11.9.2011, 19:34 gig1000 Рецепт в инструкции к печке "Кекс" Пшени... 11.9.2011, 19:43 Кэтрин Всем Привет!!!
Я здесь новичок, и перв... 14.9.2011, 15:04 One Цитата(Кэтрин @ 14.9.2011, 16:04) Всем Пр... 14.9.2011, 18:00 gig1000 Отличный ответ, One. Полностью поддерживаю!... 14.9.2011, 20:28 Suavis ох..... Ради хрустящей корочки приходится каждый р... 15.9.2011, 1:11 Кэтрин Спасибо большое всем за ответ!!!!... 16.9.2011, 9:56 gig1000 Как обещал, выкладываю фотки первого ржаного хлебу... 17.9.2011, 10:41 gig1000 Да, хотел спросить. Я не надоел своими фотками...?... 17.9.2011, 11:27 kesha200 Цитата(gig1000 @ 17.9.2011, 12:27) Может ... 17.9.2011, 11:51 gig1000 Подскажите, пожалуйста, если в рецепте указано мол... 18.9.2011, 22:02 One Цитата(gig1000 @ 18.9.2011, 23:02) Подска... 18.9.2011, 22:15 Suavis Цитата(gig1000 @ 18.9.2011, 22:02) Подска... 18.9.2011, 23:08 gig1000 Спасибо, Марина и Suavis, за советы, буду пробоват... 19.9.2011, 13:26 sinica Первая хлебопечка - внимательно прочла инструкцию,... 21.9.2011, 13:25 sinica Спасибо огромное за оперативный ответ, новичкам оч... 21.9.2011, 15:36 Suavis sinica, на замесе теста можно открыть крышку. Посм... 21.9.2011, 15:14 gig1000 sinica, спасибо, "угостился", красивый х... 21.9.2011, 19:00 Сигиз Мужу подарили на день рождения ХП. Сегодня испекла... 21.9.2011, 22:21 Suavis Сигиз, на таймер есть рекомендации не закладывать ... 22.9.2011, 0:23 sinica Сегодня испекла ржаной хлебушек, рецепт от произво... 23.9.2011, 14:07 Борисовна Интересно получается у хлебопеков: те, кто купил с... 24.9.2011, 8:31 le57 Купила печку с неделю назад. Очень довольна. С пер... 24.9.2011, 11:19 поваренок Цитата(le57 @ 24.9.2011, 11:19) Купила пе... 24.9.2011, 17:30 le57 Положила ингридиенты для теста по рецепту - москов... 24.9.2011, 12:18 Kayman Цитата(le57 @ 24.9.2011, 12:18) Положила ... 24.9.2011, 15:57 kesha200 Трям, le57! Вымеряли - это как? Чём пользовали... 24.9.2011, 12:48 mortira Друзья,а через какое время после начала замеса нуж... 24.9.2011, 13:33 sinica Цитата(mortira @ 24.9.2011, 14:33) Друзья... 24.9.2011, 18:41 mortira Спасибо за ответы.
Купила силиконовую лопатку для ... 24.9.2011, 19:04 Петр ПОЧЕМУ- ТО НЕ РАБОТАЕТ ХЛЕБОПЕЧКА КАК ПОЛОЖЕНО?... 24.9.2011, 17:04 babika Цитата(Петр @ 24.9.2011, 18:04) ПОЧЕМУ- Т... 24.9.2011, 19:33 Alxndr Цитата(Петр @ 24.9.2011, 18:04) ПОЧЕМУ- Т... 24.9.2011, 22:43 Петр Уважаемый , KESHA 200 !!!!! То... 24.9.2011, 23:07 kesha200 Пётр! Последний раз Вас предупреждаю, что если... 25.9.2011, 1:18 Стрекозяка Промучившись с первыми 5-ю хлебами (абсолютно на р... 25.9.2011, 22:49 gig1000 Дорогие форумчане!!! Подскажите , где ... 2.10.2011, 15:09 поваренок Цитата(gig1000 @ 2.10.2011, 16:09) Дороги... 2.10.2011, 21:53 gig1000 Спасибо,поваренок, если найдете еще, то поделитесь... 3.10.2011, 18:57 поваренок Цитата(gig1000 @ 3.10.2011, 19:57) Спасиб... 3.10.2011, 21:33 maestrj начиталась всего. вчера забрали свой панасоник из... 4.10.2011, 11:55 Suavis Если есть весы то можно не бояться 4.10.2011, 12:53 Новоселова Катя Всем Здравтсвуйте! У меня данная модель ХП в... 4.10.2011, 19:45 sinica Цитата(Новоселова Катя @ 4.10.2011, 20:45... 14.10.2011, 12:05 Светланна А я рецепты беру с форума или с инструкции к ХП,он... 4.10.2011, 22:00 дунаев Цитата(Светланна @ 4.10.2011, 23:00) А я ... 4.10.2011, 22:18 Suavis Все мои подобные ржано-пшеничные хлебчики с плоско... 4.10.2011, 23:39 дунаев Цитата(Suavis @ 5.10.2011, 0:39) Все мои ... 4.10.2011, 23:58 поваренок В пшенично-ржаном не сложно добиться выпуклой крыш... 5.10.2011, 0:46 дунаев Цитата(поваренок @ 5.10.2011, 1:46) В пше... 5.10.2011, 22:26 One Цитата(дунаев @ 5.10.2011, 23:26) Сейчас ... 5.10.2011, 22:46 дунаев Цитата(One @ 5.10.2011, 23:46) Очень даже... 5.10.2011, 23:04 One Цитата(дунаев @ 6.10.2011, 0:04) Совет я,... 5.10.2011, 23:15 Кэтрин Всем привет!!!
Подскажите пожалуйста, ... 5.10.2011, 15:35 Новоселова Катя Цитата(Кэтрин @ 5.10.2011, 16:35) Всем пр... 5.10.2011, 17:03 One Цитата(Кэтрин @ 5.10.2011, 16:35) Всем пр... 5.10.2011, 17:17 Душечка Цитата(Кэтрин @ 5.10.2011, 16:35) Всем пр... 14.10.2011, 13:51 поваренок Если при первом замесе есть колобок, а потом плывё... 5.10.2011, 22:41 дунаев Цитата(поваренок @ 5.10.2011, 23:41) Если... 5.10.2011, 22:51 One Цитата(дунаев @ 5.10.2011, 23:51) На ржан... 5.10.2011, 23:01 gig1000 После первого применения живых прессованных дрожже... 8.10.2011, 16:18 One Цитата(gig1000 @ 8.10.2011, 17:18) После ... 8.10.2011, 17:56 nusia Коллеги, скажите в чем может быть проблема..постав... 8.10.2011, 20:39 larni Всем привет. Недавно приобрела сие чудо:
и сразу ... 9.10.2011, 15:51 Анюша Здравствуйте всем! принимайте в ряды счастливы... 10.10.2011, 17:42 Кэтрин Всем привет!! я не так давно тоже стала об... 10.10.2011, 20:36 One Цитата(Кэтрин @ 10.10.2011, 21:36) ну вот... 10.10.2011, 21:38 Патрикеевна Цитата(Кэтрин @ 10.10.2011, 20:36) ничего... 10.10.2011, 21:50 Анюша Кэтрин поздравляю! я тоже столько полезной инф... 10.10.2011, 20:51 Кэтрин Спасибо большое, сама в шоке от всей этой выпечки,... 10.10.2011, 20:59 sl_924 Первый Французский хлеб 20.10.2011, 6:41 Джулия УРА!!!!Теперь я тоже обладательниц... 21.10.2011, 11:37 miss Цитата(Джулия @ 21.10.2011, 11:37) Пеку п... 21.10.2011, 12:01 ПОНЯ Здравствуйте,господа хлебопекари! Я вчера себе... 21.10.2011, 22:44 |
4 чел. читают эту тему (гостей: 4, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0
|
Текстовая версия | Сейчас: 30.5.2025, 20:52 |
Форум Моя хлебопечка