 Падает крыша хлеба |
 |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
|
  24.11.2008, 12:07
Сообщение
#1
|
||
|
Участник 
 Группа: Пользователи Сообщений: 13 Регистрация: 23.11.2008 Из: Украина, Киев Пользователь №: 8 Спасибо сказали: 0 раз(а) Модель хлебопечки: LG  |
Подскажите пожалуйста почему у хлеба иногда проваливается крышка???
 Что это может означать? |
|
 |
 
|
|
 |
Ответов
|
15.7.2009, 9:01
Сообщение
#2
|
|
|
Новичок
Группа: Хлебопеки Сообщений: 8 Регистрация: 15.7.2009 Пользователь №: 762 Спасибо сказали: 0 раз(а) Модель хлебопечки: Moulinex 5004 |
Привет всем! недавно купил себе хлебопечку Moulinex 5004 вот уже третий раз пробую печь не совсем получается. Пробовал и простой хлеб и молочный - результат один: на этапе замеса теста все вроде в порядке (тесто пористое и поднимается вроде нормально), а вот когда доходит дело до выпечки, то буквально за 10 мин до нее опускается на 4см, на краях остается тесто и в последствии при выпекании оно может подняться на 1см и все. Хлеб получается на вкус вроде ничего (прессованный слегка), но верх плоски, без корочки (белый).
не могу понять в чем дело, рецепт молочного брал у Патрикеевны (использовал свежие дрожжи "Львовские" - 11гр, сделал опару с них) помогите пожалуйста!!! Может у кого-то тоже Мулинекс, поделитесь рецептом простого белого хлеба именно для нее Очень хочется, чтоб хлеб получился! |
|
|
|
|
15.7.2009, 9:11
Сообщение
#3
|
|
 Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 2613 Регистрация: 15.4.2009 Из: Санкт-петербург Пользователь №: 466 Спасибо сказали: 3024 раз(а) Модель хлебопечки: Moulinex5004 |
Цитата(JEJ @ 15.7.2009, 10:01)  Привет всем! недавно купил себе хлебопечку Moulinex 5004 вот уже третий раз пробую печь не совсем получается. Пробовал и простой хлеб и молочный - результат один: на этапе замеса теста все вроде в порядке (тесто пористое и поднимается вроде нормально), а вот когда доходит дело до выпечки, то буквально за 10 мин до нее опускается на 4см, на краях остается тесто и в последствии при выпекании оно может подняться на 1см и все. Хлеб получается на вкус вроде ничего (прессованный слегка), но верх плоски, без корочки (белый). не могу понять в чем дело, рецепт молочного брал у Патрикеевны (использовал свежие дрожжи "Львовские" - 11гр, сделал опару с них) помогите пожалуйста!!! Может у кого-то тоже Мулинекс, поделитесь рецептом простого белого хлеба именно для нее Очень хочется, чтоб хлеб получился! Наверху дан как раз рецепт молочного хлеба,а так же в разделе тостовый.У меня как раз Муля 5004  как раз вчера его пекла |
|
|
|
|
15.7.2009, 10:28
Сообщение
#4
|
|
|
Новичок
Группа: Хлебопеки Сообщений: 8 Регистрация: 15.7.2009 Пользователь №: 762 Спасибо сказали: 0 раз(а) Модель хлебопечки: Moulinex 5004 |
Цитата(zvezda @ 15.7.2009, 9:11) Наверху дан как раз рецепт молочного хлеба,а так же в разделе тостовый.У меня как раз Муля 5004 как раз вчера его пекла Скажите, пожалуйста на кокой программе вы выпикаете: простой хлеб или француский (номер программы) ??????? |
|
|
|
|
15.7.2009, 13:09
Сообщение
#5
|
|
|
Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 2613 Регистрация: 15.4.2009 Из: Санкт-петербург Пользователь №: 466 Спасибо сказали: 3024 раз(а) Модель хлебопечки: Moulinex5004 |
Цитата(JEJ @ 15.7.2009, 11:28) Скажите, пожалуйста на кокой программе вы выпикаете: простой хлеб или француский (номер программы) ??????? на 2ой Цитата(JEJ @ 15.7.2009, 12:54) Большое спасибо за наставление!!!!!!!! Буду пробовать! ААААааа, еще момент, а какой мукой вы пользуетесь (марка)?????? я пробовал на "Днепромлине" в каждом городе своя марка муки.Я вот например пеку на МКК Спасибо сказали:
JEJ, |
|
|
|
|
15.7.2009, 19:24
Сообщение
#6
|
|
|
Новичок
Группа: Хлебопеки Сообщений: 8 Регистрация: 15.7.2009 Пользователь №: 762 Спасибо сказали: 0 раз(а) Модель хлебопечки: Moulinex 5004 |
Цитата(zvezda @ 15.7.2009, 13:09) на 2ой в каждом городе своя марка муки.Я вот например пеку на МКК если я буду делать на свежих дрожжах (делать опару), мне их вместе с остальной жидкостью кидать на дно или после муки на верх??????????? |
|
|
|
|
15.7.2009, 19:31
Сообщение
#7
|
|
 Активный участник
Группа: Модераторы Сообщений: 5697 Регистрация: 23.11.2008 Из: Новгородская область Пользователь №: 5 Спасибо сказали: 5216 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-254 |
Цитата(JEJ @ 15.7.2009, 20:24) если я буду делать на свежих дрожжах (делать опару), мне их вместе с остальной жидкостью кидать на дно или после муки на верх??????????? Я бы положила вниз, затем жидкость ( в вашей хп кажется сначала жидкость идет), потом мука. Я опару делаю в хп, поэтому мне и класть не надо. Спасибо сказали:
JEJ, |
|
|
|
Сообщений в этой теме
Валерия Падает крыша хлеба 24.11.2008, 12:07
Златовласка Я тоже недавно купила хлебопечку, а ни чего не пол... 24.11.2008, 12:43
Kayman Цитата(Златовласка @ 24.11.2008, 12:43) Я... 24.11.2008, 18:01 Патрикеевна Если у хлеба провалилась крышка - значит:
качество... 24.11.2008, 13:03 AnNuShKa Цитата(Патрикеевна @ 24.11.2008, 13:03) Е... 31.3.2009, 16:18 Валерия ЦитатаВы использовали слишком много жидкости (попр... 24.11.2008, 15:46 Златовласка Основная программа, у меня 3 часа.
Спасибо за поя... 25.11.2008, 21:13 Kayman Цитата(Златовласка @ 25.11.2008, 21:13) О... 25.11.2008, 21:45 elka Цитата(Kayman @ 25.11.2008, 21:45) ну тож... 12.12.2008, 22:51 Дончанка Цитата(elka @ 12.12.2008, 22:51) Кстати,д... 12.12.2008, 23:00 Сергей Цитата(Златовласка @ 25.11.2008, 21:13) О... 25.11.2008, 23:03 alexach добрый день любители домашнего вкусненького хлеба.... 27.11.2008, 6:51 salomeja Цитата(alexach @ 27.11.2008, 8:51) Из все... 2.2.2009, 6:48 Валентин Прекрасное наблюдение, отличный вывод. Обязательно... 27.11.2008, 12:12 Network Цитата(Валерия @ 24.11.2008, 15:46) Окей,... 6.12.2008, 0:44 АНДЖЕЛА А что же делать если он вообще не испекся достала ... 7.12.2008, 2:07 Kayman Поставьте максимальное по длительности время приго... 7.12.2008, 9:11 Златовласка Наконец-то я домучала свою печку и у меня тоже пол... 10.12.2008, 12:20 Дончанка Цитата(Златовласка @ 10.12.2008, 12:20) Н... 10.12.2008, 12:35 Ann Если крыша хлеба провалилась, значит жидкости мног... 14.12.2008, 0:42 Мышь Надо купить весы и четко все отмерять. И качество ... 21.12.2008, 16:15 Няма Добрый вечер. Подскажите мне, пожалуйста.
У меня ... 19.1.2009, 21:35 Дончанка Цитата(Няма @ 19.1.2009, 20:35) Добрый ве... 19.1.2009, 23:58 пухлячок Няма трещинки на хлебе появляются при заветривании... 19.1.2009, 23:16 Kayman На то он и домашний, чтоб красивым быть) Трещинки ... 20.1.2009, 0:29 Няма Пухлячок, может потому что я подглядываю за тестом... 20.1.2009, 13:36 пухлячок Как хорошо когда на один вопрос столько много сове... 20.1.2009, 18:38 tatulja Няма, хлебушек у вас очень даже хороший. У меня вс... 20.1.2009, 19:05 ирчик уже третий раз пробую испекти хлеб. Первый раз хле... 26.3.2009, 11:00 tatulja Цитата(ирчик @ 26.3.2009, 11:00) уже трет... 26.3.2009, 13:14 ирчик Первый раз пекла с дрожжами саф-момент, второй льв... 26.3.2009, 14:43 tatulja Цитата(ирчик @ 26.3.2009, 14:43) Первый р... 26.3.2009, 16:28 Kayman Цитата(ирчик @ 26.3.2009, 14:43) Первый р... 26.3.2009, 19:02 ирчик Люди! Спасите-помогите! Мука сдесь не прич... 27.3.2009, 10:13 tatulja Цитата(ирчик @ 27.3.2009, 10:13) Люди... 27.3.2009, 11:07 ирчик 280 мл. воды
1 ст. л. масла сл.
1,5 ст. л. сухого ... 27.3.2009, 11:43 Сергей Цитата(ирчик @ 27.3.2009, 11:43) 280 мл. ... 27.3.2009, 11:59 Paprika Конечно, стаканы это так приблизительно, не точно.... 27.3.2009, 12:07 tatulja Ирчик, срочно приобретать весы, если их нет, и печ... 27.3.2009, 12:45 Janet Цитата(tatulja @ 27.3.2009, 12:45) Ирчик,... 27.3.2009, 15:48 qirh Муку лучше хранить в вакуумной герметично упакован... 27.3.2009, 17:58 Dmitry Здравствуйте, хлебопеки! Подскажите пожалуйста... 30.4.2009, 13:52 Сергей Цитата(Dmitry @ 30.4.2009, 14:52) Здравст... 30.4.2009, 22:45 Ваня28 Цитата(Dmitry @ 30.4.2009, 14:52) Здравст... 1.5.2009, 13:55 zvezda у меня на хлебе с отрубями всегда проваливается кр... 12.5.2009, 3:52 Андрей Цитата(zvezda @ 12.5.2009, 3:52) у меня н... 12.5.2009, 19:01 zvezda Цитата(Андрей @ 12.5.2009, 20:01) Сейчам ... 12.5.2009, 20:05 победа Цитата(zvezda @ 12.5.2009, 20:05) у меня ... 14.5.2009, 0:23 zvezda Цитата(победа @ 14.5.2009, 1:23) По каком... 14.5.2009, 1:37 Annjutka Ну вот и моя очередь разбор полётов устраивать...
... 14.7.2009, 22:28 Kayman Цитата(Annjutka @ 14.7.2009, 23:28) Ну во... 15.7.2009, 0:29 zvezda Annjutka
Мне кажется у Вас мало муки,попробуйте во... 15.7.2009, 0:23 JEJ Цитата(tatulja @ 15.7.2009, 19:31) Я бы п... 15.7.2009, 20:10 tatulja Цитата(JEJ @ 15.7.2009, 21:10) Классно, в... 15.7.2009, 20:29 zvezda Цитата(JEJ @ 15.7.2009, 21:10) Классно, в... 15.7.2009, 21:19 JEJ Цитата(zvezda @ 15.7.2009, 21:19) Я вообщ... 15.7.2009, 22:54 zvezda Цитата(JEJ @ 15.7.2009, 23:54) Да, смотро... 15.7.2009, 22:58 tatulja JEJ, вы муку взвешиваете или стаканами? В основном... 15.7.2009, 9:12 JEJ Цитата(tatulja @ 15.7.2009, 9:12) JEJ, вы... 15.7.2009, 9:32 tatulja Цитата(JEJ @ 15.7.2009, 10:32) Нет, мерял... 15.7.2009, 9:46 JEJ Цитата(tatulja @ 15.7.2009, 9:46) Если ме... 15.7.2009, 11:54 победа JEJ!
Купите срочно весы! Печка просто суп... 15.7.2009, 23:15 JEJ Цитата(победа @ 15.7.2009, 23:15) JEJ... 15.7.2009, 23:17 tom Прошу подсказать. Хлебопечка Хромикс. 8 лет пеку х... 18.7.2009, 0:21 победа Цитата(tom @ 18.7.2009, 0:21) Прошу подск... 18.7.2009, 10:57 tom Цитата(победа @ 18.7.2009, 11:57) Не нашл... 18.7.2009, 12:41 tatulja Цитата(tom @ 18.7.2009, 1:21) Прошу подск... 18.7.2009, 11:36 Akunama Добрый день,
Когда пекла в обычной духовке, то о... 19.7.2009, 15:41 zvezda Цитата(Akunama @ 19.7.2009, 16:41) Добрый... 19.7.2009, 15:45 Akunama Цитата(zvezda @ 19.7.2009, 15:45) Когда н... 19.7.2009, 15:48 Иризольда Цитата(Akunama @ 19.7.2009, 16:41) Добрый... 19.7.2009, 16:22 multik подскажите ,пожалуйста,в чем может быть причина...... 25.8.2009, 23:59 tatulja Цитата(multik @ 26.8.2009, 0:59) подскажи... 26.8.2009, 12:16 Kayman гм, гм... может быть многовато дрожжей?
а чтобы не... 26.8.2009, 20:45 Galinaag Спешу поделиться ценной информацией!!
Р... 4.9.2009, 15:10 vag045 Предлагаю рассмотреть другой аспект проблемы под к... 6.10.2009, 20:30 Kayman Цитата(vag045 @ 6.10.2009, 21:30) Предлаг... 6.10.2009, 21:23 Ляля У меня хлеб получался практически всегда с лопнувш... 30.9.2009, 12:45 Paprika Для того, чтобы сохранить корочку хрустящей, думаю... 6.10.2009, 21:37 nadya В моей печке по технологии после окончания процесс... 7.10.2009, 12:58 vag045 Я вынимал хлеб сразу и ставил его на металлическую... 7.10.2009, 20:46 Kayman Цитата(vag045 @ 7.10.2009, 21:46) Я выним... 7.10.2009, 20:50 vag045 Испек я молочный на Тане.
Вкуснотища! 8.10.2009, 19:33 Paprika Я тоже пекла и на Тане и на Айране. Действительно... 8.10.2009, 19:44 Ляля В моей инструкции написано, что хлеб нужно вынуть ... 8.10.2009, 20:04 Николаевна Цитата(Ляля @ 8.10.2009, 23:04) В моей ин... 8.10.2009, 20:16 Kayman Цитата(Николаевна @ 8.10.2009, 21:16) У м... 8.10.2009, 20:25 Paprika Цитата(Ляля @ 8.10.2009, 21:04) Паприка, ... 8.10.2009, 20:51 vag045 Собственно, рецепт из инструкции к хлебопечке, я т... 9.10.2009, 9:12 Ляля Цитата(vag045 @ 9.10.2009, 10:12) Подскаж... 9.10.2009, 9:39 vag045 Получилось!
Интересно, почему у меня все хлеба... 9.10.2009, 11:37 Paprika vag045, хлеб- КРАСАВЕЦ! Спасибо. В следующ... 9.10.2009, 11:42 tatulja vag045, это не так и важно! Уж очень красивень... 9.10.2009, 11:46 filumena И все-таки смазывать хлеб лучше не перед самой вып... 9.10.2009, 12:24 |
2 чел. читают эту тему (гостей: 2, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0
|
Текстовая версия | Сейчас: 17.2.2025, 22:17 |
Форум Моя хлебопечка