"Кастрюлькин" хлеб - "Моя хлебопечка"

"Кастрюлькин" хлеб

Опции

savraska

28.10.2011, 17:58

Сообщение #1

Активный участник

Группа: Хлебопекu
Сообщений: 937
Регистрация: 17.11.2010
Из: Волгоград
Пользователь №: 3873
Спасибо сказали: 1499 раз(а)

Модель хлебопечки: дэу

Давно хотел опробовать такую технологию, но как-то руки не доходили, да и язык заплетался.
Но мысль засела как заноза!
И вот сегодня случилось...

Uploaded with ImageShack.us

Название стало понятным - выпекаем в "кастрюле", но очень толстостенной и обязательно с крышкой!
Видите, от нее след остался. Это хлеб в крышку уперся, а она тяжелая не то что в ХП.
Да, забыл сказать - первые 20 минут печем под крышкой, а потом без крышеи еще минут 45, до готовности

Uploaded with ImageShack.us

Это уже выпрыгнул из кастрюли - отдыхает.
Весу грамм 700, а выглядит на 1,5 кг.

Так вот, выпекания под крышкой позволяет получить эффект выпекания с паром!
Ну, как вам? Мне лично - очень даже...

Спасибо сказали:

diakoff2, literal, marinabol60, miss, Paprika, Tora, yaLenok, Коржик, Марыся, Патрикеевна, поваренок, Просто Рыбка, Юлия С.,

поделись с друзьями

Ответов

savraska Просмотр профиля	31.10.2011, 7:19 Сообщение #2
Активный участник Группа: Хлебопекu Сообщений: 937 Регистрация: 17.11.2010 Из: Волгоград Пользователь №: 3873 Спасибо сказали: 1499 раз(а) Модель хлебопечки: дэу	Цитата(One @ 30.10.2011, 23:41) А я поняла, что самая соль метода в том, что форма должна быть горячей. One! Найдите в моих сообщениях, где бы я упоминал про горячую форму? Не найдете. Это yaLenok придумала. Цитата(Paprika @ 31.10.2011, 7:54) savraska ни словом не обмолвился о горячей кастрюле. Мне показалось, что всё упирается в крышку. А вот правильное понимание сути метода. Зачет!! Да, стал бы я со своей природной ленью заморачиваться с горяченными кастрюлями и метаться с тестом между ними!!! Не дождетесь! Спасибо сказали: One, Paprika, Просто Рыбка,

Сообщений в этой теме

savraska "Кастрюлькин" хлеб 28.10.2011, 17:58

Suavis А разрезик??? Очень симпатишная каструлька !... 28.10.2011, 18:47

savraska Цитата(Suavis @ 28.10.2011, 19:47) А разр... 28.10.2011, 18:59

Paprika Цитата(savraska @ 28.10.2011, 18:58) Давн... 28.10.2011, 19:11

Сергей Цитата(Paprika @ 28.10.2011, 20:11) А я ... 28.10.2011, 19:29

savraska Цитата(Paprika @ 28.10.2011, 20:11) savra... 28.10.2011, 19:26

kesha200 Трям, savraska! Боюсь предположить где и как В... 28.10.2011, 19:30

Сергей Цитата(savraska @ 28.10.2011, 18:58) Д... 28.10.2011, 19:31

savraska Сергей! Шикарные фото! Но лучше бы их в кл... 28.10.2011, 19:35

savraska Uploaded with ImageShack.us Текстура восторг... 29.10.2011, 10:42

Свекруха Ваш хлебушек - замечательный ответ сельской тетке,... 29.10.2011, 11:16

One Цитата(Свекруха @ 29.10.2011, 12:16) Ваш ... 29.10.2011, 11:43

miss savraska, Очень красивый разрезик у вашего х... 29.10.2011, 12:44

Paprika Вот вспомнила, есть у нас ещё хлебушек, выпекаемый... 29.10.2011, 12:57

savraska Цитата(Paprika @ 29.10.2011, 13:57) А вам... 29.10.2011, 14:30

yaLenok savraska Браво! Какой же вы все-таки затейни... 29.10.2011, 15:30

Paprika Цитата(yaLenok @ 29.10.2011, 16:30) Давно... 29.10.2011, 16:59

savraska Цитата(Paprika @ 29.10.2011, 17:59) Хлебу... 29.10.2011, 17:06

Paprika Цитата(savraska @ 29.10.2011, 18:06) Papr... 29.10.2011, 17:23

Сергей Цитата(savraska @ 29.10.2011, 18:06) Papr... 29.10.2011, 17:31

savraska Цитата(Paprika @ 29.10.2011, 18:23) Эффек... 29.10.2011, 17:49

Paprika Цитата(savraska @ 29.10.2011, 18:49) Как ... 29.10.2011, 18:05

Сергей У меня духовка маленькая,т.ч. этот изыск не по мне... 29.10.2011, 18:12

поваренок Противень с водой всё-равно не даёт хрустящей коро... 29.10.2011, 18:13

Paprika Цитата(поваренок @ 29.10.2011, 19:13) Про... 29.10.2011, 18:15

savraska Цитата(Сергей @ 29.10.2011, 19:12) У меня... 29.10.2011, 18:23

yaLenok ЦитатаХлебушек без замеса - это без замеса. Там вс... 29.10.2011, 18:48

Сергей Цитата(yaLenok @ 29.10.2011, 19:48) Papri... 29.10.2011, 19:49

yaLenok ЦитатаПростите,а как ваш хлеб будет называться(дву... 29.10.2011, 20:46

Сергей Цитата(yaLenok @ 29.10.2011, 21:46) Серге... 29.10.2011, 20:57

yaLenok так уж и быть, первый кусочек вам. Хлеб в пе... 29.10.2011, 21:29

yaLenok savraska слов нет выразить благодарность - спасиб... 29.10.2011, 22:35

miss yaLenok, ну так написали, ну ваще ! Надо попр... 29.10.2011, 23:05

olima yaLenok, Я и не сомневалась, что у тебя всё пол... 29.10.2011, 23:53

yaLenok miss,olima Девчата, милые, спасибо вам, прям засму... 30.10.2011, 1:06

marokas Цитата(yaLenok @ 30.10.2011, 1:06) Значит... 18.11.2011, 19:36

One Цитата(marokas @ 18.11.2011, 19:36) Пекла... 18.11.2011, 19:43

savraska Ну, а я вам че говорил? Желающим желаю тоже ос... 30.10.2011, 8:40

поваренок Цитата(savraska @ 30.10.2011, 8:40) Желаю... 30.10.2011, 13:02

поваренок Ну вот и мой хлебушек готов! Очень красивый по... 30.10.2011, 18:39

Света Цитата(поваренок @ 30.10.2011, 17:39) Ну ... 30.10.2011, 20:24

savraska yaLenok, поваренок! У вас все прекрасно получ... 30.10.2011, 20:10

поваренок Цитата(savraska @ 30.10.2011, 20:10) yaLe... 30.10.2011, 20:14

One Цитата(поваренок @ 30.10.2011, 20:14) Это... 30.10.2011, 22:41

Paprika Цитата(One @ 30.10.2011, 23:41) А я понял... 31.10.2011, 6:54

Paprika Ленок, Танюша, молодцы, что поддержали savraska в ... 30.10.2011, 21:56

savraska Цитата(One @ 30.10.2011, 23:41) А я понял... 31.10.2011, 7:19

savraska Ни разу не пек Памперникель, но сразу его в кастрю... 1.11.2011, 17:07

Золушка1 Принимайте мой кастрюлькин батон! Спасибо за и... 1.11.2011, 17:26

Свекруха А я гусятницу на старой квартире оставила... Дум... 1.11.2011, 19:50

vic1570 Ну народ...Аааабалдеть, мот на выходные попробую. ... 1.11.2011, 20:01

Allo4ka Цитата(vic1570 @ 1.11.2011, 19:01) Ну нар... 1.11.2011, 22:40

Paprika Цитата(Allo4ka @ 1.11.2011, 23:40) наскол... 2.11.2011, 6:44

Allo4ka совершенно верно Вы подметили , вечно я "глот... 2.11.2011, 23:24

Свекруха Нет, ну отчего же? Автора рецепта надо греть - теп... 3.11.2011, 0:42

Paprika Цитата(Свекруха @ 3.11.2011, 1:42) Нет, н... 3.11.2011, 6:04

Свекруха Цитата(Paprika @ 3.11.2011, 7:04) А почем... 6.11.2011, 1:54

Paprika Цитата(Свекруха @ 6.11.2011, 2:54) Присое... 6.11.2011, 7:31

поваренок Цитата(Paprika @ 6.11.2011, 7:31) А я вот... 6.11.2011, 14:02

Paprika Попробую, Танюша, мне самой интересно почувствоват... 6.11.2011, 14:47

Allo4ka Спасибки Савраска за идею "кастрюлькиного хле... 5.11.2011, 19:43

LiLLi Спасибки за идейку! Пекла белый хлеб с сыром. ... 6.11.2011, 10:45

Allo4ka извините, вмешаюсь в ваш разговор. Кастрюлька тепл... 6.11.2011, 15:54

Клевер Я разогреваю кастрюлю с крышкой в духовке до 230- ... 7.11.2011, 1:02

savraska Вижу, до сих пор, не дает покоя вопрос - греть или... 12.11.2011, 15:50

Свекруха Цитата(savraska @ 12.11.2011, 16:50) Вижу... 14.11.2011, 2:11

literal А можно мне поучаствовать? Тут уже обсудили как по... 13.11.2011, 14:56

olima Виктор Михайлович, Ваш второй хлеб очень похож на ... 13.11.2011, 16:25

Serg&Nina Согласна с olima, хлеб Литерала действительно очен... 13.11.2011, 19:56

savraska Цитата(literal @ 13.11.2011, 15:56) А мож... 14.11.2011, 17:47

mamalyuda Добрый вечер! А вот и мой из кастрюльки! ... 14.11.2011, 20:29

Paprika Цитата(savraska @ 14.11.2011, 18:47) Разр... 14.11.2011, 20:50

mamalyuda mamalyuda, хлебушек красивый, спасибо. Вот вы ... 14.11.2011, 23:06

Paprika mamalyuda, я не знаю, какой у вас АГ. Мне достаточ... 14.11.2011, 23:25

mamalyuda Цитата(Paprika @ 15.11.2011, 0:25) mamaly... 15.11.2011, 22:50

Paprika Цитата(mamalyuda @ 15.11.2011, 23:50) Сег... 16.11.2011, 23:48

literal Цитата(Paprika @ 16.11.2011, 22:48) С уда... 17.11.2011, 7:32

Curious Цитата(Paprika @ 17.11.2011, 2:48) Вот мо... 19.11.2011, 7:08

Paprika Цитата(Curious @ 19.11.2011, 8:08) Papri... 19.11.2011, 8:07

mamalyuda Очень красивый хлеб у Вас Paprika получился! ... 17.11.2011, 10:00

savraska Цитата(Paprika @ 17.11.2011, 0:48) Вот мо... 17.11.2011, 14:16

Paprika Цитата(literal @ 17.11.2011, 8:32) И Вас,... 17.11.2011, 14:55

marokas Так тож в духовке,а меня интересовала именно МВП с... 18.11.2011, 19:58

savraska Цитата(kesha200 @ 28.10.2011, 20:30) Трям... 23.11.2011, 15:43

Curious [quote name='savraska' date='23.11.201... 23.11.2011, 15:55

Paprika Цитата(savraska @ 23.11.2011, 16:43) Без ... 23.11.2011, 16:52

Мамука Цитата(Paprika @ 23.11.2011, 16:52) savra... 23.11.2011, 19:57

yaLenok Цитатаак тож в духовке,а меня интересовала именно ... 24.11.2011, 7:43

Юлия С. А рецепт хлеба какой вы использовали??? Цитата(... 28.11.2011, 10:37

savraska Цитата(Юлия С. @ 28.11.2011, 11:37) Извин... 28.11.2011, 18:55

yaLenok Сегодня делаю в СВЧ Горчичный хлеб. Так как я сейч... 29.11.2011, 16:41

savraska До сегодняшнего дня ни разу не выпекал с цельнозер... 12.12.2011, 13:39

mamalyuda Хлеб манный в кастрюльке. Я тоже разные хлеба в ка... 12.12.2011, 18:49

savraska Пшенично-ржаной с тыквенными семечками. "33 ... 27.12.2011, 16:08

Ватрушка Девочки хлебушек у вас получается просто изумитель... 9.2.2012, 23:27

Baton Здравствуйте уважаемые хлебопеки! Поздравляю в... 6.3.2012, 22:43

« Предыдущая тема · Хлеб в духовке и не только (в аэрогриле, мультиварке и пр.) · Следующая тема »

15 чел. читают эту тему (гостей: 15, скрытых пользователей: 0)

Пользователей: 0