 Киевский торт |
 |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
|
 23.2.2011, 21:43
Сообщение
#1
|
||
 Активный участник 
 Группа: Хлебопеки Сообщений: 358 Регистрация: 26.8.2010 Из: Россия г.Москва Пользователь №: 3185 Спасибо сказали: 475 раз(а) Модель хлебопечки: panasonic SD-257  |
Недавно пересматривала свои рецептики,и нашла давно забытый мною Киевский торт.( вычитала с и-та)Пекла и очень вкусный получался.Вот сегодня на 23 февраля испекла и предлагаю Вам.
Итак: На 1 корж- 3 белка,1 ст.сахара ,1 ст.орехов(не очень мелко порубленных) 2ст.л.крахмала. Взбиваем белки с сахаром в крепкую пену.Добавляем в белки крахмал,затем орехи.Выкладываем на застеленную бумагой в разъемную форму смесь и разравниваем.Ставим в духовку,разогретую до 170гр.на 20 мин.(до появления чуть золотистого цвета),позже -уменьшаем температуру до 150гр.и еще минут 20-25. Для крема - 3 желтка,0,5 ст.сахара,250 гр.масла,1 ст.молока,2ст.л.какао. Делаем крем:Желтки,сахар и молоко варить на водяной бане до загустения(до момента закипания,но не кипения) .В размягченное масло вбить остывшую смесь и какао. Я пекла 2 коржа и 1 порцию крема.Получилось ооооооочень вкусно. Приятного чаепития!!! <noindex></noindex> <noindex></noindex> |
|
 |
 
|
|
 |
Ответов
|
5.11.2011, 21:04
Сообщение
#2
|
|
 Активный участник
Группа: Хлебопекu Сообщений: 304 Регистрация: 22.4.2011 Из: Киев Пользователь №: 6533 Спасибо сказали: 487 раз(а) Модель хлебопечки: Kenwood 900 |
Что сказать... Надо что-то думать с коржами. Не могу понять что не так. То ли передержала, то ли сахара много - жестковаты и слегка... как бы сказать... карамелизованы, что ли... Выпекала при температуре 150 град. 2 часа... Оставила остывать в духовке... Кто знает в чем проблема - поделитесь. Но вкусно! В один присест половина торта умерла. |
|
|
|
|
5.11.2011, 22:01
Сообщение
#3
|
|
 Активный участник
Группа: Хлебоnеки Сообщений: 4819 Регистрация: 28.9.2009 Из: Украина, Днепропетровск Пользователь №: 968 Спасибо сказали: 5747 раз(а) Модель хлебопечки: Мулинекс Home bread OW2000, мультиварка Panasonik TMR-18, мультиварка PERFEZZA 55 |
Цитата(Roxy @ 5.11.2011, 20:04)  Что сказать... Надо что-то думать с коржами. Не могу понять что не так. То ли передержала, то ли сахара много - жестковаты и слегка... как бы сказать... карамелизованы, что ли... Выпекала при температуре 150 град. 2 часа... Оставила остывать в духовке... Кто знает в чем проблема - поделитесь. Но вкусно! В один присест половина торта умерла. Так я же писала, Лана, что печь при 110-120 град., тогда они подсушиваются, а при более высокой Т, да ещё так долго, именно сахар и карамелизуется. Здесь очень важна технология изготовления. Но очень рада, что полторта уже нет. Значит, не всё так плохо! 
|
|
|
|
Сообщений в этой теме
nbw Киевский торт 23.2.2011, 21:43
Paprika Надежда, потрясающе красивый тортик получился, да ... 23.2.2011, 23:38 nbw Дорогая Папричка. Да ,поверь вот сейчас поела тор... 24.2.2011, 8:58 Света Да, у Светы есть и этот рецепт. "Вы хочете пе... 24.2.2011, 11:05 светлячок Подскажите, пожалуйста, а можно обойтись без разъе... 24.2.2011, 12:07
Света Цитата(светлячок @ 24.2.2011, 11:07) Подс... 24.2.2011, 12:21 nbw светлячок Я применяла разъемную форму просто для ... 24.2.2011, 13:04 Кузька Шикарный торт, надо будет тоже испечь.
Модератор... 24.2.2011, 13:09 Света Цитата(Кузька @ 24.2.2011, 13:09) Шикарны... 24.2.2011, 13:13 nbw Кузька Да согласна что как то неловко написала. П... 24.2.2011, 13:19 Кузька Цитата(nbw @ 24.2.2011, 13:19) Кузька ... 24.2.2011, 21:44 nbw Да Олечка согласна. Буду ждать твой отзыв о Киевс... 24.2.2011, 21:59 Кузька Надежда, а у тебя форма какого диаметра? 24.2.2011, 22:47 nbw Оля, форма 24 см. 24.2.2011, 22:49 Кузька оперативно ты мне ответила. Я вот на завтра его з... 24.2.2011, 22:52 Кузька Вот, Надежда, что у меня получилось. Затвра будем ... 25.2.2011, 13:29 nbw Оля ну ты молодец! Я уже давно жду от тебя в... 25.2.2011, 13:42 Кузька Цитата(nbw @ 25.2.2011, 13:42) Оля .А с ... 25.2.2011, 14:23 МамаМарка Я хочу это тортик. Это нечто!!!!... 25.2.2011, 18:09 nbw МамаМарка ну пожалуйста не надо плакать.Когда то и... 25.2.2011, 18:31 Кузька Цитата(МамаМарка @ 25.2.2011, 18:09)
Не ... 25.2.2011, 19:09 Кузька Сняли мы пробу с торта, но разрез получился не фот... 25.2.2011, 21:07 marieneta Добрый день.Вот,с Вашего разрешения хочу поделитьс... 23.3.2011, 18:19 Roxy Испекла!!!
Вот он - мой Киевский, стр... 5.11.2011, 15:09 Paprika Цитата(Roxy @ 5.11.2011, 16:09) Вот он - ... 5.11.2011, 17:01 Свекруха Строго по ГОСТу, девочки, в Киевский торт клали не... 5.11.2011, 17:37 Roxy Обижаете, Свекруха))) У нас там ВСЕ по гост-у))) И... 5.11.2011, 17:41 Свекруха Цитата(Roxy @ 5.11.2011, 18:41) Обижаете,... 6.11.2011, 1:47 Света Боже, я в ШОКЕ!!!
Лана, ты забацала Т... 5.11.2011, 18:29 Roxy Цитата(Света @ 5.11.2011, 18:29) Очень кр... 5.11.2011, 18:38 Roxy Блин!!! вот я голова, два уха!... 5.11.2011, 22:26 Karamelka Roxy, просто суперский торт!!!!... 6.11.2011, 0:01 Roxy Карамелька, тезка, завтра непременно выложу! е... 6.11.2011, 0:08 Roxy Киевский торт (ГОСТ)
Торт "Киевский"* Ре... 6.11.2011, 14:42 Света Лана, спасибо огромное за такой подробный мастер-к... 6.11.2011, 18:16 людок01 Roxy, у меня к вам вопросы . Скажите пожалуйста в ... 6.11.2011, 20:50 Roxy Первый сахар - 50 грамм - с ним взбиваете белки.
... 6.11.2011, 21:50 людок01 Спасибо, за ответ! Скажите ,а сахар на зубах н... 7.11.2011, 14:30 Roxy Людок, я немного неправильно испекла коржи, я их п... 7.11.2011, 15:06 Света Цитата(Roxy @ 7.11.2011, 14:06) Надо спро... 7.11.2011, 15:35 людок01 Леночка, Светлана большое спасибо за ответы! ... 11.11.2011, 20:38 людок01 Девочки, скажите при выпечке коржей у вас сироп не... 11.11.2011, 22:59 Света Цитата(людок01 @ 11.11.2011, 21:59) Девоч... 11.11.2011, 23:17 Roxy У меня ничего не вытекало. но белок был взбит на с... 12.11.2011, 1:28 людок01 RE: Киевский торт 12.11.2011, 9:52 Baltika Украинский интернет сообщил, что: Киевскому торту ... 6.12.2011, 15:29 SelenaLena Сейчас меня закидают камнями, забанят но...
Уважае... 10.5.2012, 22:23 miracle По рецепту с первого поста пекла целенаправленно К... 9.10.2013, 23:42 miracle ...наконец радикал забастовку прекратил, вот что п... 10.10.2013, 20:49 Эля Людочка, и опять принимай мое восхищение! Тор... 10.10.2013, 22:38 84mama87 miracle! Дивные фотографии! Вкуснячий ... 11.10.2013, 7:24 nattela.v Людмила!!! ВАУ!!! Тортик -... 11.10.2013, 7:27 Mar | Tini Люда!
КРАСОТА!!! Нет слов... 11.10.2013, 8:01 Патрикеевна miracle, отличный тортик, вкуснотища ! 11.10.2013, 17:32 miracle Девочки 12.10.2013, 21:44 Золушка1 мой торт по рецепту "Все буде смачно" 25.1.2015, 18:16 Патрикеевна Золушка1, вкусный тортик!
Поздравляю с Дн... 26.1.2015, 13:17 Lusiena Золушка1, какой нарядный тортик! И вкусный, ... 26.1.2015, 15:50 Золушка1 спасибо за поздравление!!!
вот торт в... 28.1.2015, 19:11 Nika_G Золушка1, передачу эту я смотрела, представляю как... 28.1.2015, 20:34 Патрикеевна Золушка1, какое объедение !
Надо будет как... 28.1.2015, 21:20 Золушка1 коробка не закрывалась...вкуснятина) 25.9.2015, 7:59 Патрикеевна Золушка1, ах, какая вкуснотища ! Люблю это... 26.9.2015, 20:42 Эля Золушка1!!!!!
Вкусняшка... 26.9.2015, 21:38 |
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0
|
Текстовая версия | Сейчас: 21.4.2025, 15:00 |
Форум Моя хлебопечка