 САЛО, "классика" закусона |
 |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
|
 25.10.2011, 16:51
Сообщение
#1
|
||
 Активный участник 
 Группа: Модераторы Сообщений: 2613 Регистрация: 22.9.2009 Из: Россия, Краснодарский край, Гулькевичи Пользователь №: 949 Спасибо сказали: 3446 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-255, Аэрогриль HOTTER HX-1087 TIGER  |
САЛО Всем трям! Понимаю, что ничего нового вам не расскажу, но наверняка у каждого есть свои ньюансики в приготовления сала. По этому делимся, не стесняемся! Как делаю я. НАМ ПОТРЕБУЕТСЯ Сало, мне больще всего нравится пузанина с мясной прожилочкой Адыгейская соль Лавровый лист Режим сало кусками, обваливаем в адыгейской соли и складываем в кастрюлю слоями. Между слоями 2-3 листика лаврушки. Ставим в холодильник или по сезону на балкон. Через три дня соль смываем, пропитываем салфеткой от влаги и складываем в ёмкость с крышкой. По мере надобности достаём, тоненько нарезаем, наливаем....   ПРИЯТНОГО ЗАКУСОНА!
Спасибо сказали:
|
|
 |
 
|
|
 |
Ответов
|
10.11.2011, 11:58
Сообщение
#2
|
|
 Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 391 Регистрация: 30.10.2009 Из: Ростов-на-Дону Пользователь №: 1092 Спасибо сказали: 570 раз(а) Модель хлебопечки: Kenwood BM 250 |
Трям, Кеша! Рецепт в точку! Отличный кусочек сала на выходе получили
 ! Едим за хорошим кусочком (в пару килограмм) на выходных на базар! Делала совсем чуток на пробу, оч понравилось, кроме вот такого нюанса - оно жестковатое или как бы сказать резиновое что-ли, ну думаю, вы меня понимаете? Или у меян такое вышло? Мы как-то покупали тоже засоленную пузанинку (правда там мясца то было, кот наплакал). Оно тоже такое же было, мне то нравится, а мужу по мягше, блин надо. Может есть какой секретик? Или не нравится, милый, не ешь, мне больше достанется?
Спасибо сказали:
|
|
|
|
|
10.11.2011, 17:09
Сообщение
#3
|
|
 Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 1724 Регистрация: 30.9.2011 Из: Украина Пользователь №: 8286 Спасибо сказали: 1804 раз(а) Модель хлебопечки: Панасоник 256, МВ DEX 60 |
Цитата(НастенькаМ @ 10.11.2011, 12:58)  Делала совсем чуток на пробу, оч понравилось, кроме вот такого нюанса - оно жестковатое или как бы сказать резиновое что-ли, ну думаю, вы меня понимаете? Или у меян такое вышло? Чтобы сало с МЯСНЫМИ прожилками было мягкое ( именно мяско), его лучше отваривать или после мокрой засолки (достаточно 2-х суток) готовить в рукаве на пару. Во рту тает!!! Попробуйте приготовить по-моему второму варианту -это как раз то, что вам нужно. Не бойтесь, что сало отварное - вкус не такой, как у сала из борща. И хорошо, когда сало в специях полежит в холодильнике пол дня или ночь. Оно приобретает плотную консистенцию. А утречком муж берет на работу и ... все наслаждаются! В оригинальном рецепте - это сало называлось "Смакота". Спасибо сказали:
|
|
|
|
Сообщений в этой теме
kesha200 САЛО 25.10.2011, 16:51
Луганчанка Oksi Кеша, какая кросотень. Я тоже солю только с просло... 25.10.2011, 17:10 kesha200 Трям, Луганчанка Oksi! Адыгейская соль - это с... 25.10.2011, 17:19 miss kesha200, класс ! И мы соленое салко любим, с... 25.10.2011, 18:26 НастенькаМ Ой как захотелось сальца Надо срочно на рынок, за... 25.10.2011, 20:44 Свекруха Кешенька, я пошла дальше! Самый смачный кусок ... 25.10.2011, 21:52 Мамука Ааа. Умру от зависти. Надеюсь, муж послезавтра, пр... 25.10.2011, 22:26
Огневушка Моя семья тоже очень уважает сало! Готовлю в д... 26.10.2011, 2:03 Свекруха Мурманск, Ростов-на Дону, Краснодарский край... И ... 26.10.2011, 11:06 Огневушка Я тоже пробовала делать сало с луковой шелухой - и... 26.10.2011, 12:50 Свекруха СДЕЛАЕМ!!! 26.10.2011, 23:10 Свекруха Опять притащили с базара кусманище, разделали, при... 10.11.2011, 1:11 kesha200 Цитата(НастенькаМ @ 10.11.2011, 11:58) Тр... 10.11.2011, 12:19 mortira Ох,блин,вкусно -то как!!!!
Но я об... 10.11.2011, 17:04 НастенькаМ Ваш второй вариант, Огневушка, нами уже давно опро... 10.11.2011, 19:23 Zsike Цитата(kesha200 @ 25.10.2011, 17:51) ... ... 10.11.2011, 20:17 Огневушка Цитата(Zsike @ 10.11.2011, 20:17) Буду ещ... 11.11.2011, 12:29 savraska Uploaded with ImageShack.us
Кеша! Солю самым... 20.1.2012, 18:20 dr_doc Я вот люблю готовить сало, которое мажется на хлеб... 3.10.2012, 16:07 Татьяна-72 Цитата(dr_doc @ 3.10.2012, 16:07) Я вот л... 3.10.2012, 20:27 Mar | Tini Таня! Я чего то до такого не додумалась В... 3.10.2012, 22:03 Татьяна-72 Цитата(Mar | Tini @ 3.10.2012, 22:03) Тан... 3.10.2012, 22:28 84mama87 Танюша! А ты, когда крутишь, соль в сало добав... 4.10.2012, 4:25 Татьяна-72 Цитата(84mama87 @ 4.10.2012, 4:25) Танюша... 4.10.2012, 21:19 Мамука Я такое сальце тоже люблю.Только я его покупаю в м... 4.10.2012, 23:12 Татьяна-72 Цитата(Мамука @ 4.10.2012, 23:12) Я такое... 4.10.2012, 23:21 84mama87 Я почему так заинтересовалась . Дело в том , что в... 5.10.2012, 5:42 Mar | Tini Продолжим о сале Очень давно записала рецепт ... 5.10.2012, 8:14 Serg&Nina После разделки куска свинины остался пласт сала на... 25.10.2013, 20:05 84mama87 Serg&Nina! Какая вкуснотища! Обожаю с... 27.10.2013, 11:30 |
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0
|
Текстовая версия | Сейчас: 6.5.2025, 7:01 |
Форум Моя хлебопечка