Конкурс "Праздничные салаты". Итоги голосования. Рейтинг Опции Подписка на тему Сообщить другу Версия для печати Скачать тему Подписка на этот форум Режимы отображения Древовидный Переключить на: Стандартный Переключить на: Линейный

[Paprika]

Рецепты конкурса " Праздничные салаты"

Условия и обсуждение конкурса здесь.

Рецепт № 1

САЛАТ "ПЕРВЫЙ СНЕГ" автор savraska


Индивидуальная подача


Ингредиенты (на 4-5 персон):
- пекинская капуста- 300г
- паприка - 1 шт
- слива (или нектарин)- 125г
- яйца- 2 шт
- молоко- 100мл
- ветчина- 150г
- грибы- 200г
- зелень (сельдерей или петрушка)- 1 пучек
- майонез для украшения
- белый сыр (адыгейский или сулугуни или пармезан) для украшения

Приготовление:
1. Из яиц и молока замешиваем омлет и выпекаем 2 омлетных блинчика на сливочном масле.
2. Грибы режем соломкой и обжариваем на сливочном масле. Присаливаем.
3. Пекинскую капусту разбираем на листья. Отделяем зеленые части от белых. Шинкуем соломкой белую часть капусты.
4. Паприку режем мелкой соломкой.
5. Смешать паприку и пекинскую капусту, слегка подсаливаем.
6. Режем омлетные блинчики на ленты длиной около 6-7 см и шириной 1 см.
7. Также режем ветчину - тонкими лентами.
8. Сливу(нектарин) режем соломкой.
9. Соединяем все ингредиенты и зелень, перемешиваем.
10. Сервируем - выкладываем листья пекинской капусты (зеленые части), на них собственно салат, украшаем салат дорожкой из майонеза, присыпаем тертым на мелкой терке сыром.

<noindex></noindex>
Салатник на компанию.

[Paprika]

Рецепт №11

Черные жемчужины автор Leta

Еще со времен Древнего Египта было известно, что жемчуг сохраняет здоровье и молодость, способствует благоденствию и долголетию, уберегает от дурного глаза…
Так что мешает нам сотворить и подарить нашим дорогим родным и близким, собравшимся за праздничным столом, ракушки с жемчугом! Это очень просто! Не верите?



На 6 шт.
Возьмем 500 г правильного слоеного теста (сделаем сами или купим готовое – слоеное бездрожжевое), очень нежно, в одном направлении раскатаем его в пласт 3 мм толщиной. С помощью металлической формочки для кексов и корзиночек с волнистыми краями вырежем 12 заготовок (придется вырезать не формочкой, а об нее, т.к. волнистые края формочки не дают ей плотно прилегать к плоскости). Сложим наши заготовки по 2 и с одного края хорошо прижмем пальцами, т.е. скрепим створки раковины швом в 1,5 – 2 см. Поместим наши будущие раковины, смазанные яичным желтком, на противень, застеленный бумагой, и отправим в горячую духовку минут на 15. Дверку духовки не открываем, а наблюдаем через стекло, как наши простые заготовки раздуваются с одной стороны, превращаясь в настоящие раковины, покрываясь золотистым перламутром. Вот и готовы наши домики для жемчужин, дадим им остыть.
А в это время возьмем банку консервированной натуральной рыбы без масла, например, сайру, жидкость сольем, а рыбку разомнем вилкой. Добавим к рыбке очень мелко нарезанную 1 небольшую репчатую луковицу, натрем на терке 3 вареных яйца и 150 г колбасного сыра, добавим чуть-чуть зеленого лука. Положим совсем немного - 1-2 ст.ложки майонеза, только чтобы масса не рассыпалась. Все хорошо смешаем, попробуем – может надо посолить, поперчить?
Берем ракушку, осторожно, острым ножом помогаем ей раскрыться побольше и начиняем нашим салатом, сверху начинки помещаем маслинку – вот и готова наша жемчужная раковина!




Рецепт № 12

Салат мясной с ананасами автор Suavis

Меня долго мучили сомнения - отправлять ли на конкурс, т.к. я этот салат не оформляю никогда. Но очень уж он вкусный. Пусть и не займет он по красоте своей первого места, но зато вкус у него, поверьте, очень достойный! Кто не пробовал - рекомендую! В нашей семье готовят и на праздники его, и в будни. И всем очень нравится))



Ингредиенты:

300-400 г отварной говядины
3 вареных яйца
2 свежих огурца
2 маринованных огурца
1 банка ананасов в сиропе
майонез
(перец чёрный по желанию)

Приготовление:
мясо отварить 1,5-2 часа в подсоленной воде с лавровым листом и перцем горошком
все ингредиенты нарезать крупным кубиком
заправить майонезом

Отличного всем праздничного настроения и
приятного аппетита!