Масала-чай, индийская кухня |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
|
Масала-чай, индийская кухня |
17.11.2011, 1:49
Сообщение
#1
|
||
Активный участник Группа: Хлебопекu Сообщений: 1284 Регистрация: 17.3.2011 Из: Украина Пользователь №: 5843 Спасибо сказали: 1183 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic 2500, ORION 204. MB DEX-50, DEX-70 |
Masala chai - название этого волшебного напитка на языке Хинди. При этом, "Масала" означает "смесь специй". Смесь может варьироваться в зависимости от Вашего вкуса
В этом рецепте смесь специй(масала) от знатока индийской кухни Олега Ковалева - Aron-Spase. На одну чашку чая: 0,5 стакана воды 0,5 стакана молока 1 ч л с горкой сахара 1 ч л чёрного чая корица кардамон чёрный перец белый перец кумин (зира) кориандр гвоздика чернушка (калинджи, чёрный тмин) тмин мускатный орех 1 лавровый лист Я использовала специи в молотом виде - каждой на кончике ножа (В оригинальных рецептах каждой специи примерно по половине чайной ложки) Готовим. В кастрюльку наливаем воду, засыпаем специи. Доводим до кипения и добавляем чай Через минуту вливаем молоко и кладем лавровый лист Добавляем сахар. Еще минуту кипятим Процеживаем в чашку. Наслаждаемся! Ни с чем не сравнимый напиток не оставил меня равнодушной! Поразил до глубины души! Попробуйте и Вы!!! |
|
|
||
20.11.2011, 17:25
Сообщение
#2
|
|
Активный участник Группа: Хлебопекu Сообщений: 1284 Регистрация: 17.3.2011 Из: Украина Пользователь №: 5843 Спасибо сказали: 1183 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic 2500, ORION 204. MB DEX-50, DEX-70 |
Сварила мужу - сказал "Чай с молоком" Но я для него специй по чуть-чуть добавляла.
Для любителей пряных блюд выкладываю рекомендуемые количества по каждой специи: На ДВЕ чашки чая корица молотая - 1 ч л кардамон молотый - 0,5 ч л чёрный перец - 6 горошин белый перец - 5 горошин кумин (зира) - 0,5 ч л кориандр молотый - 0,5 ч л гвоздика целая - 10 шт тмин - 0,5 ч л (я заменила на тимьян) мускатный орех - четверть ореха 1-2 лавровых листа Paprika, попробуйте на досуге сварить чай в кастрюльке на огне. Потому как по моим личным ощущениям аромат специй и самого чая очень ухудшается от микроволн)) С уважением)) |
|
|
Текстовая версия | Сейчас: 29.9.2024, 0:15 |