 Масала-чай, индийская кухня |
 |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
|
  17.11.2011, 1:49
Сообщение
#1
|
||
 Активный участник 
 Группа: Хлебопекu Сообщений: 1284 Регистрация: 17.3.2011 Из: Украина Пользователь №: 5843 Спасибо сказали: 1183 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic 2500, ORION 204. MB DEX-50, DEX-70  |
Masala chai - название этого волшебного напитка на языке Хинди. При этом, "Масала" означает "смесь специй". Смесь может варьироваться в зависимости от Вашего вкуса
В этом рецепте смесь специй(масала) от знатока индийской кухни Олега Ковалева - Aron-Spase. На одну чашку чая: 0,5 стакана воды 0,5 стакана молока 1 ч л с горкой сахара 1 ч л чёрного чая корица кардамон чёрный перец белый перец кумин (зира) кориандр гвоздика чернушка (калинджи, чёрный тмин) тмин мускатный орех 1 лавровый лист Я использовала специи в молотом виде - каждой на кончике ножа (В оригинальных рецептах каждой специи примерно по половине чайной ложки) Готовим. В кастрюльку наливаем воду, засыпаем специи. Доводим до кипения и добавляем чай  Через минуту вливаем молоко и кладем лавровый лист  Добавляем сахар. Еще минуту кипятим  Процеживаем в чашку. Наслаждаемся!  Ни с чем не сравнимый напиток не оставил меня равнодушной! Поразил до глубины души! Попробуйте и Вы!!! |
|
 |
 
|
|
 |
Ответов
|
20.11.2011, 17:25
Сообщение
#2
|
|
|
Активный участник
Группа: Хлебопекu Сообщений: 1284 Регистрация: 17.3.2011 Из: Украина Пользователь №: 5843 Спасибо сказали: 1183 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic 2500, ORION 204. MB DEX-50, DEX-70 |
Сварила мужу - сказал "Чай с молоком"
 Но я для него специй по чуть-чуть добавляла.Для любителей пряных блюд выкладываю рекомендуемые количества по каждой специи: На ДВЕ чашки чая корица молотая - 1 ч л кардамон молотый - 0,5 ч л чёрный перец - 6 горошин белый перец - 5 горошин кумин (зира) - 0,5 ч л кориандр молотый - 0,5 ч л гвоздика целая - 10 шт тмин - 0,5 ч л (я заменила на тимьян) мускатный орех - четверть ореха 1-2 лавровых листа Paprika, попробуйте на досуге сварить чай в кастрюльке на огне. Потому как по моим личным ощущениям аромат специй и самого чая очень ухудшается от микроволн)) С уважением)) |
|
|
|
|
20.11.2011, 22:14
Сообщение
#3
|
|
 Активный участник
Группа: Хлебоnеки Сообщений: 10084 Регистрация: 23.11.2008 Из: Волжский Пользователь №: 6 Спасибо сказали: 12068 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD- 254 |
Цитата(Suavis @ 20.11.2011, 18:25)  Сварила мужу - сказал "Чай с молоком" Но я для него специй по чуть-чуть добавляла.А мой бы муж сказал: "Молоко с чаем".  Уверена. Сегодня собиралась начать день с Масала - чая. Даже его аромат предвкушала.  Но не судьба, молоко скисло. ((Обязательно попробую на плите сварить чай, Suavis.  Как только молоко куплю.
Спасибо сказали:
|
|
|
|
Сообщений в этой теме
Suavis Масала-чай 17.11.2011, 1:49
Suavis Друзья! Сегодня варила с целой гвоздикой (2шт)... 17.11.2011, 15:45 Свекруха Спасибо, но представить себе, на что это похоже - ... 17.11.2011, 23:44 Suavis Нужно попробовать! Кладите на кончике ножа каж... 18.11.2011, 0:54 Paprika Очень люблю индийские специи для плова, курицы, ры... 18.11.2011, 6:04 Curious Искала где у нас можно купить такие специи...оказы... 18.11.2011, 8:45 Suavis Paprika, этот чай непременно с молоком нужно готов... 18.11.2011, 13:48 Paprika Цитата(Suavis @ 17.11.2011, 2:49) Ни с че... 19.11.2011, 8:04 Suavis Ой, Paprika, как же я рада!!!!
... 19.11.2011, 14:33 Suavis В честь праздника вместо молока сливки:
Мм.. Вку... 21.11.2011, 15:50
Paprika Цитата(Suavis @ 21.11.2011, 16:50) В чест... 21.11.2011, 16:37 Paprika На днях купила ещё набор специй для масала -чая. П... 25.11.2011, 18:44 Suavis Спасибо за фото специй. Попробую такой вариант сег... 25.11.2011, 20:21 Suavis Paprika, сегодня сделала чай по рецепту с Вашей у... 26.11.2011, 18:38 Paprika Цитата(Suavis @ 26.11.2011, 19:38) Paprik... 26.11.2011, 19:48 Suavis А гости с молочком пили??
Или Вы прямо на молоке в... 26.11.2011, 20:11 Paprika Цитата(Suavis @ 26.11.2011, 21:11) Или Вы... 26.11.2011, 20:37 Curious Девушки милые, ну когда же и я вкушу этот интригую... 27.11.2011, 9:00 Suavis Curious, Желаю Вам поскорее насладиться ароматом и... 27.11.2011, 13:25 Curious Цитата(Suavis @ 27.11.2011, 16:25) Curiou... 27.11.2011, 14:10 Suavis Спасибо, жду впечатлений)))
Я убежала тоже варить ... 27.11.2011, 14:26 Curious Цитата(Suavis @ 27.11.2011, 17:26) Спасиб... 15.12.2011, 5:59 Suavis Какая красота!! Специи Ваши - сплошное бог... 15.12.2011, 19:21 Curious Цитата(Suavis @ 15.12.2011, 22:21) Какая ... 16.12.2011, 5:56 ozery73 а мне нравится также масала-кофе 13.9.2012, 16:56 |
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0
|
Текстовая версия | Сейчас: 17.6.2025, 16:20 |
Форум Моя хлебопечка