итальянский хлеб Опции

[победа]

Очень понравился рецепт итальянского хлеба:

400 мл теплой воды
3 ст л оливкового масла
2 ч л соли
2,5 ст л сахара
670 гр пшен муки
2 ч л сухих дрожжей




Хлеб понравился абсолютно всем домашним, мякиш мягкий, но в то же время эластичен, мелкодырчатый.

[JuliyJJ]

Я вот очень хочу поделиться рецептом своего Итальянского хлеба
у меня Kenwood, я не парюсь с сухим молоком и т.п. пеку как обычный хлеб
на 290 мл. воды 460 гр. муки
1,5 ч.л. соли 3 ч.л. сахара
1,5 ч.л. дрожжей сухих
и масло можно оливковое можно подсолнечное от 2 до 3 ст. ложек ( я вообще не заморачиваюсь в данном вопросе ложками, я делаю неглубокую ямку в муке от одной стенки формы до другой и наливаю туда масло)
в момент подачи звукового сигнала хлебопечкой (можно добавлять доп. ингридиенты) я кладу 1,5 ст. ложки приправы "Итальянские травы" и порезанные кружочком маслины 50-55 грамм. и все.
Запах по дому во время выпечки - просто чудо, аж настроение поднимаеться.
Мои девчата на работе просят что б пекла ))) балдеют от него.
кстати часть воды можно заменить жидкостью в которой маслины лежат, но не много. Во-первых она соленая, во-вторых "утяжеляет" хлеб - он не так подходит.
Выпекаю в режиме 1 (обычного хлеба).