 Ветчина из курицы, |
 |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
|
 24.5.2011, 12:22
Сообщение
#1
|
||
|
Активный участник 
 Группа: Хлебопеки Сообщений: 67 Регистрация: 22.5.2011 Из: россия Пользователь №: 6891 Спасибо сказали: 122 раз(а) Модель хлебопечки: SD-254  |
ВЕТЧИНА ИЗ КУРИЦЫ
Рецепт: Все делала на глаз. И так приступим , берем курочку или окорочка где-то около 1 кг. Удаляем все косточки с кожей (а можно и оставить это на любителя) режем на средние кусочки и все складываем в чашку, сюда добавляем чеснок через давилку , соль, перец по вкусу. (можно добавить орехи, перец болгарский, чернослив и,т,д )Затем высыпаем пакетик желатина (сухого) и все ХОРОШО перемешать. Берем пакет из под молока или сока обязательно внутри с ФОЛЬГОЙ(Tetra Pack) и все туда наше мясо складываем.Верх пакета заварачиваем пленкой. В кастрюлю налить воду так чтобы когда мы туда поставим наш пакет уровень воды совпадал с уровнем нашего мяса. Включаем газ и варим все на среднем огне час полтора. Время прошло вытаскиваем наш пакет аккуратно и выносим на балкон до полного остывания( я делала вечером , а утром уже готово). Как остыл осторожно разрезать коробку и наша ветчина готова . Да ВОДУ в мясо не добавлять!!! 00:03 Все девочки готовьте на здоровье !!!! Приятного аппетита!!!! Спасибо сказали:
camomila, Curious, Cvetik, lina12, liza, Lubasha254, MarmeladKa, Paprika, petarda, viki1000, yaLenok, Алма, Ленуля, Мамука, Марсина, Марыся, миу-миу, Огневушка, Патрикеевна, Просто Рыбка, |
|
 |
 
|
|
 |
Ответов
|
1.12.2011, 23:52
Сообщение
#2
|
|
 Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 827 Регистрация: 6.10.2010 Из: Болгария Пользователь №: 3478 Спасибо сказали: 2992 раз(а) Модель хлебопечки: Moulinex |
Девочки, а желатин специальный? У нас продают, но на пакетиках написано не класть в горячую жидкость. Вообще я знаю, что его нужно замочить в холодной воде, а потом на водяной бане растворить и высыпать в смесь может тепленькую, но ни в коем случае горячую. А может попробую все таки, уж очень аппетитно смотрится ветчина! Если не получится, то будет просто мясо вареное.
|
|
|
|
|
2.12.2011, 9:54
Сообщение
#3
|
|
 Активный участник
Группа: Хлебопекu Сообщений: 592 Регистрация: 17.2.2011 Из: Санкт-Петербург Пользователь №: 5337 Спасибо сказали: 984 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-257 |
Цитата(Eni @ 2.12.2011, 0:52)  Девочки, а желатин специальный? У нас продают, но на пакетиках написано не класть в горячую жидкость. Вообще я знаю, что его нужно замочить в холодной воде, а потом на водяной бане растворить и высыпать в смесь может тепленькую, но ни в коем случае горячую. А может попробую все таки, уж очень аппетитно смотрится ветчина! Если не получится, то будет просто мясо вареное. Эничка, привет! согласна с Кирой, желатин любой( кроме листового) не надо специальный искать. прямо в мясо и размешать рукой(вымесить) "Марыся, а у меня прокол. Как ни крутила, как ни вертела, ветчина не получилась. Так жаль. Разваливается при нарезке." Папричка, ведь все равно вкусно! попробуйте в молочных пакетах. хорошо утрамбовать, а сверху пищевой пленкой обмотать, пару раз. медленно остудить в холодном месте( у меня кладовка-комната с открытыми окнами) режется хорошо. съедается еще быстрее. мне очень понравилась из бедер индейки. |
|
|
|
Сообщений в этой теме
людок01 Ветчина из курицы 24.5.2011, 12:22
людок01 URL=http://www.radikal.ru][/URL
Ура!!... 24.5.2011, 12:49 Изюминка круто! а как же там желатин растворяется? и чт... 24.5.2011, 12:59 людок01 ИЗЮМИНКА вы тщательно размешиваете мясо,соль, жела... 24.5.2011, 13:07 Suavis Мясо выделяет при варке бульон - в нем и растворит... 24.5.2011, 13:09 людок01 ЭлЭн у меня было 15гр. 28.5.2011, 19:26 Свекруха Автор рецепта готовила на газу. А кто-нибудь пробо... 27.9.2011, 20:41 миу-миу Прелесть классный рецепт! А как себя ведёт кул... 14.10.2011, 20:17
Oslik Цитата(миу-миу @ 14.10.2011, 21:17) ... 14.10.2011, 20:30 НастенькаМ Я брала пакеты из под сока, с фольгой внутри. Низ ... 15.10.2011, 15:06 Марыся пакетики порвались внизу.... а в остальном, все хв... 3.11.2011, 20:36 pops205 я готовлю в мультиварке:
1. заворачиваю туго в фол... 4.11.2011, 8:57 Свекруха Мне наконец-то прислали ветчинницу! Из Чехии... 4.11.2011, 22:52 Марыся из индейки. на этот раз обмотала пищевой пленкой( ... 7.11.2011, 18:19 Огневушка А если сразу сделать ассорти, например курица + ин... 1.12.2011, 20:08 Марыся Цитата(Огневушка @ 1.12.2011, 21:08) А ес... 1.12.2011, 20:33 Paprika Марыся, а у меня прокол.
Как ни крутила, как н... 1.12.2011, 21:42 Кира Доброго всем времени суток! Разрешите и мне по... 1.12.2011, 23:27 Кира Эни, вот цитирую, что пишут на пакете с желатином,... 2.12.2011, 0:15 Eni Цитата(Кира @ 2.12.2011, 0:15) Надеюсь от... 2.12.2011, 0:27 Кира Здравствуйте! Вот и моя ветчина.
куриное фил... 4.12.2011, 22:24 Curious Цитата(людок01 @ 24.5.2011, 15:22) ВЕТЧИН... 15.12.2011, 5:42 13Alex09 Первый шаг сделан. Мясо (свинина) замариновано (не... 15.12.2011, 21:13 13Alex09 Самым трудным в приготовлении ветчины (хотя так эт... 17.12.2011, 9:19 Регина Вчера сделала ветчину, на утро просто класс!... 2.4.2012, 18:26 Ленуля А можно и мне вставить свои 5 коппек?
Делала похо... 4.4.2012, 14:23 Анисон Вот моя ветчинка с куриного фарша и порезанного на... 9.4.2012, 13:13 lina12 Девочки большое спасибо вам за этот рецепт!... 6.6.2012, 20:50 miracle людок01 , спасибо большое за очень вкусный рецепт... 17.6.2012, 11:04 Огневушка Цитата(miracle @ 17.6.2012, 11:04) людок0... 17.6.2012, 12:11 miracle Цитата(Огневушка @ 17.6.2012, 12:11) Уточ... 17.6.2012, 12:43 MarmeladKa Просмотрела на днях тему и очень мне понравились р... 9.3.2013, 18:52 tatulja MarmeladKa, замечательная ветчина! С час... 9.3.2013, 23:22 MarmeladKa tatulja
Спасибо и всем девочкам, которым мой вар... 10.3.2013, 12:30 |
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0
|
Текстовая версия | Сейчас: 14.8.2025, 21:50 |
Форум Моя хлебопечка